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關於臘腸的做法的餐飲百科

臘腸怎麼做-臘腸的做法
  • 臘腸怎麼做-臘腸的做法

  • 食材明細主料豬後腿肉(五斤)輔料棉繩(適量)調料鹽(30克)白胡椒粉(適量)五香粉(適量)花椒粉(適量)白糖(100克)醬油(100克)濃香型高度白酒(適量)鹹香(口味)其他(工藝)數天(耗時)神級(難度)臘腸的做法步驟1、準備:新鮮的豬後腿肉,打成七成肉絲三成肉片。2、放調料攪拌均勻醃製8小時中途也需要反覆攪拌才...
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臘腸焗面的做法 “臘味”臘腸焗面 臘腸焗面怎麼做
  • 臘腸焗面的做法 “臘味”臘腸焗面 臘腸焗面怎麼做

  • “少爺昨天飛回來的。晚飯點餐要吃炸醬麪。做了手擀麪炸醬麪,還剩了點麪條,給他焗一下。”食材明細主料熟麪條(100克)洋葱(50克)紅椒(15克)臘腸(80克)芝士(適量)青椒(50克)食鹽(1克)輔料清水(適量)原味(口味)焗(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)臘腸焗面的做法步驟1、青紅椒洋葱處理乾淨,切條。2、取臘腸...
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煎臘腸怎麼做-煎臘腸的做法
  • 煎臘腸怎麼做-煎臘腸的做法

  • 食材明細主料臘腸(4條)輔料花生油(適量)醬油(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)煎臘腸的做法步驟1、把臘腸洗好切成一片一片。2、放入花生油熱,再放入臘腸翻炒。3、翻炒到金黃色。4、加入醬油。5、成品。...
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臘腸卷怎麼做-臘腸卷的做法
  • 臘腸卷怎麼做-臘腸卷的做法

  • “白白胖胖的臘腸卷,做起來很簡單,只要把面發好,就成功了一大半。週末的早上正好有充足的時間折騰,早餐就是這現蒸的“小可愛”了。”食材明細主料富強粉(320克)輔料臘腸(2根)酵母(3克)水(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)臘腸卷的做法步驟1、頭天晚上活好面2、面盆放在温度稍...
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臘腸蒸臘魚的做法 臘味合蒸----臘腸蒸臘魚 臘腸蒸臘魚怎麼做
  • 臘腸蒸臘魚的做法 臘味合蒸----臘腸蒸臘魚 臘腸蒸臘魚怎麼做

  • 食材明細主料臘魚(適量)臘腸(適量)輔料食用油(適量)鹹豆瓣醬(適量)微辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)臘腸蒸臘魚的做法步驟1、準備好薰臘腸和臘魚。2、將臘魚和臘腸切段。3、再備一些鹹豆瓣醬和幹茄子。4、鍋燒熱放一點點食用油,再放進切好的臘腸和臘魚,關小火炒片刻。5、再放進鹹...
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臘腸拌黃瓜的做法 “臘味”臘腸拌黃瓜 臘腸拌黃瓜怎麼做
  • 臘腸拌黃瓜的做法 “臘味”臘腸拌黃瓜 臘腸拌黃瓜怎麼做

  • “一人餐,所以還是拌菜,不是西式就是中式。”食材明細主料蒸熟的臘腸(50克)黃瓜(100克)蒜瓣(2個)食鹽(小許)雞精(小許)陳醋(小許)輔料小番茄(2個)蒜香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘腸拌黃瓜的做法步驟1、取臘腸切片。2、取黃瓜切片。3、大蒜去皮洗淨。4、切末。5、黃瓜放沙拉碗裏。6、...
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臘腸腸粉怎麼做-臘腸腸粉的做法
  • 臘腸腸粉怎麼做-臘腸腸粉的做法

  • 食材明細主料腸粉專用粉(100克)水(250克)臘腸(適量)雞蛋(適量)豬肉糜(適量)輔料花生醬(適量)花生油(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)臘腸腸粉的做法步驟1、把腸粉專用粉和水攪拌均勻,滴入幾滴芝麻油2、蒸鍋煮開,放入平底大盤,舀兩勺腸粉糊放入蒸兩分鐘,我的盤子可以放兩勺,你要根據自...
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臘腸炒飯的做法 【四川】臘腸炒飯 臘腸炒飯怎麼做
  • 臘腸炒飯的做法 【四川】臘腸炒飯 臘腸炒飯怎麼做

  • “【濃濃中國情,暖暖家鄉味】四川香腸,色澤紅潤,豔麗誘人,以其獨特的麻、辣、香,廣受四川人民的喜愛。逢年過節,我們總會在餐桌上見到它豔麗誘人的身影。兒時過年,最期待的莫過於壓歲錢和美食。每次回奶奶或外婆家,我們總能看到老人忙碌的身影,她們談笑着跟我們講着一年的趣事,雙手...
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蒸臘腸怎麼做-蒸臘腸的做法
  • 蒸臘腸怎麼做-蒸臘腸的做法

  • 食材明細主料臘腸(2根)醬香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蒸臘腸的做法步驟1、臘腸切小段。2、放盆裏,蒸飯一起放下去蒸。3、成品。...
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蒸臘腸臘肉怎麼做-蒸臘腸臘肉的做法
  • 蒸臘腸臘肉怎麼做-蒸臘腸臘肉的做法

  • “臘腸臘肉,屬於冬天的美味!蒸臘腸臘肉很好地詮釋了“最簡單的方法,最能表達出食物的內涵”。電飯鍋煮飯時洗一根臘腸,切上一塊臘肉,隨飯一起蒸,快手又能最大限度保持臘腸臘肉的本真。毫無難度!”食材明細主料臘腸(1根)臘肉(1段)銀魚仔(1把(這個可有可無))調料醬油(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)廿...
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臘腸炒飯的做法 【臘腸炒飯】 臘腸炒飯怎麼做
  • 臘腸炒飯的做法 【臘腸炒飯】 臘腸炒飯怎麼做

  • 食材明細主料香腸(半根)洋葱(半個)土豆(半個)米飯(1碗)輔料包菜(適量)葱(適量)生薑(適量)配料鹽(2克)白糖(適量)味精(適量)醬油(適量)色拉油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)臘腸炒飯的做法步驟1、準備材料。2、將香腸、土豆、洋葱、包菜、姜切成丁。3、鍋裏倒油熱後,下入香腸和生薑翻炒。4...
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臘腸炒尖椒的做法 臘味——臘腸炒尖椒 臘腸炒尖椒怎麼做
  • 臘腸炒尖椒的做法 臘味——臘腸炒尖椒 臘腸炒尖椒怎麼做

  • “臘腸是我自己灌製的,和尖椒一起炒,是一道下飯菜。”食材明細主料臘腸(適量)尖椒(適量)輔料生抽(適量)鹽(適量)葱(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘腸炒尖椒的做法步驟1、主要原料。2、尖椒洗淨切絲備用。3、臘腸切片。燒熱油,葱花熗鍋,放臘腸煸炒。4、放尖椒,放生抽,鹽繼續煸炒...
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臘腸香腸披薩怎麼做-臘腸香腸披薩的做法
  • 臘腸香腸披薩怎麼做-臘腸香腸披薩的做法

  • “做披薩不是我的強項,今天也就出來獻醜一下吧,但是吃起來口感跟外面的披薩店還是可以較量兩下的,哈哈。”食材明細主料臘腸(500g)香腸(1根)輔料甜椒(1個)麪粉(500g)洋葱(1個)黃油(適量)酸辣(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)臘腸香腸披薩的做法步驟1、把材料都先備齊,洗淨。2、都切絲了。3、...
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臘腸蛋怎麼做-臘腸蛋的做法
  • 臘腸蛋怎麼做-臘腸蛋的做法

  • “今天,來個臘腸炒雞蛋的菜,雖然是一道簡單的菜,但味道卻是非常的鮮美,連我家老公那挑食的傢伙都非常喜歡,更別説別人了,嘻嘻,喜歡的朋友,你也可以試試喲。”食材明細主料廣式臘腸(1根)雞蛋(3個)輔料葱花(適量)配料白酒(幾滴)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘腸蛋的做法步驟1、...
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芹菜炒臘腸的做法 芹菜炒臘腸(香腸) 芹菜炒臘腸怎麼做
  • 芹菜炒臘腸的做法 芹菜炒臘腸(香腸) 芹菜炒臘腸怎麼做

  • “臘腸,俗稱香腸,是一個非常古老的食物生產和肉食保存技術,指將動物的肉絞碎成泥狀,再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。不加任何澱粉的純肉香腸熟制後食用,風味鮮美,醇厚濃郁,回味綿長,越嚼越香。臘腸可開胃助食,增進食慾。今天給大家介紹的是芹菜炒臘腸。”食材明細主料純肉香腸...
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臘味蒜薹炒臘腸的做法 臘味-蒜薹炒臘腸 臘味蒜薹炒臘腸怎麼做
  • 臘味蒜薹炒臘腸的做法 臘味-蒜薹炒臘腸 臘味蒜薹炒臘腸怎麼做

  • 食材明細主料臘腸(3根)蒜薹(一把)輔料油(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)臘味蒜薹炒臘腸的做法步驟1、臘腸洗淨切片,我就沒有用熱水燙,去掉外長2、蒜薹切小段3、鍋燒熱,放入少許油,放入臘腸煸炒出油,4、放入蒜薹炒至變色斷生,滴少許一品香,因為臘腸本身就鹹,口重的隨意...
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臘腸蒸百頁的做法 自制臘腸&臘腸蒸百頁 臘腸蒸百頁怎麼做
  • 臘腸蒸百頁的做法 自制臘腸&臘腸蒸百頁 臘腸蒸百頁怎麼做

  • “隨着國內這些年食品安全的問題不斷出現,越來越多的人選擇自己灌製臘腸,或是由專門的店鋪現場灌製香腸,這樣從用肉到調料,都能看的清清楚楚!一般做香腸都是選在冬天氣温10度左右的時候,需要乾燥且低温的天氣晾曬至少一週!熊貓在澳洲,是沒地方找人代加工灌香腸的啦,可是想吃,又不想...
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臘腸臘肉合蒸怎麼做-臘腸臘肉合蒸的做法
  • 臘腸臘肉合蒸怎麼做-臘腸臘肉合蒸的做法

  • 食材明細主料臘腸(適量)臘肉(適量)輔料生抽(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)臘腸臘肉合蒸的做法步驟1、備臘肉,臘腸2、切片3、放進蒸鍋4、蒸15--20分鐘5、蒸好的臘肉臘腸6、淋上生抽上桌,淋上生抽再蒸也行。7、上桌小竅門蒸好的臘肉臘腸喜歡吃辣的可放點辣椒醬或老乾媽醬...
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臘腸飯怎麼做-臘腸飯的做法
  • 臘腸飯怎麼做-臘腸飯的做法

  • “做法簡單”食材明細主料大米(適量)輔料臘腸(適量)紅蘿蔔(1個)豌豆(適量)玉米(適量)調料食用油(適量)鹽(少許)醬油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)臘腸飯的做法步驟1、準備食材。2、大米洗淨,浸泡30分鐘。3、將食材放入,放醬油,食用油,少許鹽(臘腸是鹹的)再按下煮飯鍵即可。4、米飯鬆...
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香腸臘腸的做法 香腸,臘腸 香腸臘腸怎麼做
  • 香腸臘腸的做法 香腸,臘腸 香腸臘腸怎麼做

  • 食材明細主料五花肉腸衣(適量)輔料辣椒粉(適量)五香粉(適量)生抽(適量)老抽(適量)白酒(適量)麻椒粉(適量)微辣(口味)薰(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香腸臘腸的做法步驟1、後臀肉,肥瘦都有,切成小拇指大小的片或者塊,然後分別混個配料,做成五香味和辣味兩種,此圖為辣味肉。2、然後將兩種肉餡分別灌入...
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廣式臘腸的做法 自制廣式臘腸 廣式臘腸怎麼做
  • 廣式臘腸的做法 自制廣式臘腸 廣式臘腸怎麼做

  • “轉眼都快過年了,再不做臘肉怕是過年都沒得吃!一直嘴饞臘味飯還有臘味合蒸,但是傳統的方法耗費的時間比較長,所以今天我打算做個省時省心的快手版烤箱臘腸。把通過烤箱已經晾乾的香腸切塊一併上鍋蒸了,再用蒸肉的湯汁熗一盤青菜,嘖嘖…有多好吃就不形容了!如果嫌麻煩,還可以直接...
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臘腸炒兒菜的做法 #臘味#臘腸炒兒菜 臘腸炒兒菜怎麼做
  • 臘腸炒兒菜的做法 #臘味#臘腸炒兒菜 臘腸炒兒菜怎麼做

  • “上次買了兒菜吃過一次還不錯,感覺挺好吃的,脆脆的,很爽口,這次就跟臘腸一起炒,兒菜吸收臘腸油脂,好吃。”食材明細主料臘腸(100g)兒菜(500g)大蒜(5g)輔料生抽(10ml)雞精(3g)鹽(5g)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)臘腸炒兒菜的做法步驟1、臘腸洗淨後切斜刀片。2、兒菜洗淨切片。3、鍋中...
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臘腸飯的做法 懶人臘腸飯 臘腸飯怎麼做
  • 臘腸飯的做法 懶人臘腸飯 臘腸飯怎麼做

  • “最近早晨總是懶洋洋的不願起牀,於是用電飯煲做個懶人飯,頭天晚上10分鐘搞定,定時後無需理它,這樣第二天早上不但可以多睡半個小時,還有美味的臘腸飯等你品嚐啊。”食材明細主料大米(適量)臘腸(適量)青豆(適量)輔料姜(適量)鹽(適量)色拉油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)臘腸飯的...
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臘腸炒飯的做法 【金華】臘腸炒飯 臘腸炒飯怎麼做
  • 臘腸炒飯的做法 【金華】臘腸炒飯 臘腸炒飯怎麼做

  • “家鄉的年味,每年的過年前,都會做臘腸、臘肉、臘魚,標誌着新年就要來了;這些都是我們家鄉的傳統的美食,濃濃的年味。冬至一過了,就盼着過年了。今天,用自家做的臘腸,加入胡蘿蔔,炒個飯,既營養又美味,那叫一個香~~”食材明細主料臘腸(2根)剩飯(1大碗)胡蘿蔔(1個)輔料味極鮮(1勺)葱(2根)油(2勺)鹹鮮...
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蒸臘肉臘腸怎麼做-蒸臘肉臘腸的做法
  • 蒸臘肉臘腸怎麼做-蒸臘肉臘腸的做法

  • 食材明細主料臘肉(適量)臘腸(適量)調料剁椒(適量)豆豉(適量)葱葉(適量)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒸臘肉臘腸的做法步驟1、放入熱水鍋中煮10分鐘,撈出洗淨。2、臘肉切薄片,放入盤中。3、臘腸切片,擺放在臘肉上。4、加入豆豉、剁椒。5、放入鍋中籠屜,大火燒開轉中火,蒸20分鐘。6、...
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