![紅綠蛋塌如何做簡單又好吃]( "紅綠蛋塌如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：4個韭菜：200輔料小番茄：150鹽：適量具體步驟1.準備材料2.熱鍋温油，加打散的雞蛋（雞蛋液里加點鹽）3.1分鐘後，加韭菜、小番茄4.加蓋，中小火3分鐘5.用鏟子分割一下，出鍋...
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![蛋塌豆腐怎麼做-蛋塌豆腐的做法]( "蛋塌豆腐怎麼做-蛋塌豆腐的做法")
- “過年吃了太多葷菜，現在想吃點素的，豆腐清淡爽口又減脂，今天就做一道好吃的豆腐。老少皆宜。”食材明細主料老豆腐（1塊）雞蛋（2個）輔料鹽（1勺）生粉（若干）白芝麻（若干）小葱（若干）清淡（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蛋塌豆腐的做法步驟1、準備食材。豆腐一塊，雞蛋兩個，葱花若干。2、先將豆腐...
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![牛奶雞蛋糊塌子的做法 營養早餐—牛奶雞蛋糊塌子 牛奶雞蛋糊塌子怎麼做]( "牛奶雞蛋糊塌子的做法 營養早餐—牛奶雞蛋糊塌子 牛奶雞蛋糊塌子怎麼做")
- “昨天聽了營養學家説的真是學了很多哦，分享給大家。早餐喝牛奶+雞蛋是最具營養的而且也很好吸收鈣質，所有產品中，牛奶含鈣量可以達到30%，甚至50%最高70%，鮮蝦的含鈣量僅次於牛奶。有些家長或是老人長以為骨頭湯才是最為補鈣的，其實不然。骨頭湯含鈣量超低超低，轉換為維K就是脂...
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![蛋糕為什麼會塌陷]( "蛋糕為什麼會塌陷")
- 蛋清打發的不夠徹底，不夠均勻，或者是因為蛋清中可能混有蛋黃，都會導致蛋糕塌陷。打發雞蛋清的時候要用筷子或者打蛋器順着一個方向打發，裝蛋清的容器也要保持乾淨和乾燥，不能有水分，還可以加入一些白砂糖，會加快蛋清打發的速度。...
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![火麻黃瓜雞蛋糊塌子怎麼做-火麻黃瓜雞蛋糊塌子的做法]( "火麻黃瓜雞蛋糊塌子怎麼做-火麻黃瓜雞蛋糊塌子的做法")
- “做過西葫蘆糊塌子，這用黃瓜做糊塌子以前還真沒做過，嘗試了一下，還真不錯，清香味十足，很適合夏天吃，而且操作簡便，省時省力。麪糊中放了10克火麻蛋白複合粉，增加了營養，降低了升糖指數，美味健康。”食材明細主料菜黃瓜（2個）雞蛋（3個）火麻蛋白複合粉（10克）麪粉（適量）輔料蝦皮（適量）紫菜（適量）葱...
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![糊塌子的做法 美味糊塌子 糊塌子怎麼做]( "糊塌子的做法 美味糊塌子 糊塌子怎麼做")
- 食材明細主料西葫蘆（1-2個）麪粉（適量）雞蛋（2-3個）輔料蒜（適量）醋（適量）配料五香粉（適量）鹽（適量）姜粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）糊塌子的做法步驟1、西葫蘆擦絲，放入盆中，放入適量鹽（根據個人口味），等10分鐘，西葫蘆會出很多水，所以不用另加水了。2、打入2-3個雞蛋，放入麪粉，攪拌。同...
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![糊塌子的做法 老北京的糊塌子 糊塌子怎麼做]( "糊塌子的做法 老北京的糊塌子 糊塌子怎麼做")
- “老北京的糊塌子，菜和主食合二為一，用鮮嫩的油西葫蘆做成，透着那麼的清香，讓你吃的停不了口。”食材明細主料西葫蘆（適量）輔料雞蛋（適量）麪粉（適量）配料五香粉（適量）植物油（適量）食鹽（適量）清淡（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）糊塌子的做法步驟1、原料如圖：西葫蘆、雞蛋、麪粉五香粉。2、將...
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![葡式為什麼會烤塌蛋撻]( "葡式為什麼會烤塌蛋撻")
- 因為從烤箱拿出來後氣温突然下降所以導致下塌。在做葡式蛋撻時要注意，它的酥皮用黃油製作而且有很多層，在使用前最好放冰箱裏冷藏一段時間，防止黃油融化，烤制時要注意控制温度，温度保持在180度烤30分鐘，最後調高火烤5分鐘定型，這樣就不容易烤塌了。...
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![麥塌鍋的做法 麥塌鍋（温州話） 麥塌鍋怎麼做]( "麥塌鍋的做法 麥塌鍋（温州話） 麥塌鍋怎麼做")
- 食材明細主料麪粉（200g（一個人量））火腿腸（一條）蝦皮（適量）輔料啤酒（適量（鬆軟））香葱（適量）雞蛋（適量）葱花（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麥塌鍋的做法步驟1、將雞蛋，葱花及配料和主料放在碗裏，加入適量的鹽及雞精，攪拌均勻放着等10分左右。2、將電餅鐺加熱，放適合花生油。3、將電餅鐺...
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![火麻西葫蘆雞蛋糊塌子怎麼做-火麻西葫蘆雞蛋糊塌子的做法]( "火麻西葫蘆雞蛋糊塌子怎麼做-火麻西葫蘆雞蛋糊塌子的做法")
- “我覺的沒有哪個主食會這麼簡單、快捷、營養又好吃，而且不誇張地説，真是分分鐘就可搞定；在麪粉中加入10克火麻粉，增加了營養，降低了升糖指數，非常健康哦。”食材明細主料西葫蘆（中等大小1個）雞蛋（2個）火麻仁蛋白粉（10克）輔料葱花（適量）紫菜（適量）麪粉（適量）蝦皮（適量）調料胡椒粉（適量）鹽（適量）鹹...
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![韭菜鍋塌雞蛋怎麼做-韭菜鍋塌雞蛋的做法]( "韭菜鍋塌雞蛋怎麼做-韭菜鍋塌雞蛋的做法")
- “最愛吃攤雞蛋啦，煎的顏色金黃口感軟嫩，從小就愛，到了老阿姨的年齡了也愛吃攤雞蛋。”食材明細主料韭菜（100g）雞蛋（4顆）輔料薑末（適量）調料鹽（1.5勺）十三香（1勺）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜鍋塌雞蛋的做法步驟1、韭菜切小碎段，打入四顆雞蛋，加入鹽、十三香攪拌均勻。2、攪散，...
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![做電飯煲蛋糕為什麼會塌]( "做電飯煲蛋糕為什麼會塌")
- 麪糊攪拌得不夠均勻或者加熱的時間過長。麪糊倒入電飯煲之前沒有攪拌均勻，做出來的蛋糕就會塌陷或者回縮，蛋糕加熱的時間過長也會塌陷，一般加熱20~30分鐘即可。蛋糕加熱的時間過長，水分就會流失，製作出來的蛋糕就會比較幹，蛋糕也會出現回縮塌陷等現象。...
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![糊塌子的做法 健康早餐----糊塌子 糊塌子怎麼做]( "糊塌子的做法 健康早餐----糊塌子 糊塌子怎麼做")
- 食材明細主料麪粉（100克）雞蛋（1個）輔料葱花（適量）色拉油（適量）精鹽（2克）味精（2克）葱香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糊塌子的做法步驟1、將清水放入麪粉中用筷子攪拌均勻，將雞蛋打入麪糊中，用力攪均。2、加入精鹽，味精，葱花。3、攪拌均勻，麪糊的粘稠度，類似杯裝酸奶的樣子就可以了。4、將平...
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![鍋塌豆腐的做法 【鍋塌豆腐】 鍋塌豆腐怎麼做]( "鍋塌豆腐的做法 【鍋塌豆腐】 鍋塌豆腐怎麼做")
- “鍋塌豆腐是山東經典的漢族名菜之一，屬於魯菜。鍋塌是魯菜獨有的一種烹調方法，它可做魚，也可做肉，還可做豆腐和蔬菜。其特點是豆腐經過調料浸漬，蘸蛋液經油煎，加以雞湯微火塌制，十分入味，又可稱為"鍋塌豆腐夾餡"，成菜呈深黃色，外形整齊，入口鮮香，營養豐富。最早的鍋塌系列菜是來自...
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![烤好的蛋撻為什麼會塌]( "烤好的蛋撻為什麼會塌")
- 蛋撻出爐後，它的熱氣體揮散出去，中間就會出現塌陷。蛋撻在烤制的過程中，烤箱的氣温不斷升高，蛋撻中的水分會變為蒸汽，那麼蛋液會不斷的膨脹，就會出現頂部凸出的效果，但當蛋撻從烤箱取出後，外面的温度比烤箱温度低，蒸汽會慢慢的散出，所以中間會有塌陷。...
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![戚風蛋糕為什麼會塌陷]( "戚風蛋糕為什麼會塌陷")
- 1、其內部濕潤，沒有烤熟。2、火候掌握不當，火候過大導致塌陷。3、操作不當，沒有倒扣冷卻，輕振排氣導致蛋糕塌陷。威風蛋糕製作的時候，在未熟之前都不要取出烤箱，可以用筷子或其他工具按壓其表面，若其表面按壓後明顯回彈即為成熟，取出後要將其自由落體的輕摔一下，排出內部空氣。...
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![烏塌菜炒雞蛋怎麼做-烏塌菜炒雞蛋的做法]( "烏塌菜炒雞蛋怎麼做-烏塌菜炒雞蛋的做法")
- “簡單美味，健康營養。”食材明細主料烏塌菜（適量）輔料雞蛋（兩個）蒜苗（少許）調料花生油（適量）鹽（少許）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）烏塌菜炒雞蛋的做法步驟1、雞蛋敲入碗中。2、加少許鹽攪散，備用。3、烏塌菜，備用。4、烏塌菜掰開一片片洗淨，瀝乾水分。5、擇好的蒜苗，洗淨，切段，備用...
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![苦瓜塌蛋怎麼做-苦瓜塌蛋的做法]( "苦瓜塌蛋怎麼做-苦瓜塌蛋的做法")
- “苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效.苦瓜塌蛋營養又健康.”食材明細主料苦瓜（2個）雞蛋（3個）輔料鹽（少許）胡椒（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）苦瓜塌蛋的做法步驟1、食材苦瓜2根,雞蛋3個.苦瓜洗淨挖掉中間白瓤.2、苦瓜切細丁剁碎,放點鹽醃一下,雞蛋...
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![塌菜胡蘿蔔炒蛋怎麼做-塌菜胡蘿蔔炒蛋的做法]( "塌菜胡蘿蔔炒蛋怎麼做-塌菜胡蘿蔔炒蛋的做法")
- 食材明細主料雞蛋（適量）塌菜（適量）胡蘿蔔（適量）輔料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）塌菜胡蘿蔔炒蛋的做法步驟1、塌菜洗淨。2、沸水中放點鹽和幾滴油，放入塌菜燙熟撈出。3、撈出擺在盆裏。4、雞蛋加鹽、料酒和少許水打散。5、胡蘿蔔擦絲，蒜切片。6、鍋中放...
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![韭菜雞蛋鍋塌的做法 【中式麪點】韭菜雞蛋鍋塌 韭菜雞蛋鍋塌怎麼做]( "韭菜雞蛋鍋塌的做法 【中式麪點】韭菜雞蛋鍋塌 韭菜雞蛋鍋塌怎麼做")
- “韭菜雞蛋不管怎麼吃豆好吃，小時候媽媽總是變着花樣讓我們吃好，其中的韭菜雞蛋鍋塌就是我愛吃的一個，吃着韭香濃郁。酥脆可口的韭菜雞蛋鍋塌，在配上小米粥，哪個是一個香呀，今天我也做了韭菜鍋塌，也感覺很好吃。這裏分享給朋友們，希望大家喜歡！”食材明細主料玉米麪粉（200克）雞蛋（2枚...
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![威風蛋糕怎麼做不塌陷]( "威風蛋糕怎麼做不塌陷")
- 烤制足夠的時間和温度，烤好後及時拿出。烤箱温度130-150度烘烤30分鐘。戚風蛋糕塌陷的原因可能是戚風蛋糕沒有烤熟或者是烤箱温度太低，烤制戚風蛋糕的時間過長。戚風蛋糕也能製作成不同的口味，比如牛奶戚風蛋糕，巧克力戚風蛋糕，紫薯戚風蛋糕，水果戚風蛋糕，戚風蛋糕吃起來香甜可...
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![電飯煲蛋糕怎麼做不塌陷]( "電飯煲蛋糕怎麼做不塌陷")
- 攪拌麪糊的時候要攪拌均勻、加熱的時間不宜過長。麪糊倒入電飯煲之前沒有攪拌均勻的話，這樣比重大的會沉底比重小的上浮，做出來的蛋糕容易回縮塌陷，最好是把麪粉中的雜質去掉可以過篩，這樣既可以縮短麪糊的攪拌時間，還能避免泡打粉分佈不均，攪拌不均勻的現象。...
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![糊塌子的做法 最家常的雞蛋餅——糊塌子 糊塌子怎麼做]( "糊塌子的做法 最家常的雞蛋餅——糊塌子 糊塌子怎麼做")
- “從小就是吃媽媽烙的雞蛋餅，只有簡單的雞蛋、面、鹽，幾乎一沒有什麼吃的，就拿這個對付我，現在想吃都要一年一次吃上她做的，雖然我自己也會，但味道不一樣。今天做的是加了西葫蘆，這個食物在我家鄉還是很少見的，也有了另外的名字。”食材明細主料麪粉（330克）水（475克）鹽（2茶匙）雞蛋（2個）西...
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![雞蛋塌豆腐怎麼做-雞蛋塌豆腐的做法]( "雞蛋塌豆腐怎麼做-雞蛋塌豆腐的做法")
- “豆腐的營養很豐富，現在都成為老百姓餐桌上最常見的食材了，這道菜是在電視上看到的，做法簡單易學還快捷，食材也都是常見的，比較適合上班族。電視裏用的豆腐是那種盒裝的嫩豆腐，做好後看着很軟嫩，我家就只有這北豆腐了，用北豆腐做也是很好吃的哦。”食材明細主料豆腐（一塊）雞蛋（2個）...
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味味甜
