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關於百葉的餐飲百科

清蒸百葉包怎麼做-清蒸百葉包的做法
  • 清蒸百葉包怎麼做-清蒸百葉包的做法

  • “百葉、千張、幹豆腐,一種食材的不同叫法。百葉可以炒、可以燉、蒸制也不錯。用百葉做皮,裏面加肉餡,做出的百葉包,味道鮮美,香味濃郁,老少皆宜,值得一試!”食材明細主料百葉(2張)豬肉餡(200克)輔料鹽(5克)蠔油(1湯匙)葱姜(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)清蒸百葉包的做...
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好吃的香煎百葉如何做簡單又好吃
  • 好吃的香煎百葉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘我很喜歡吃煎的東西,很脆,很香。香煎百葉朋友們吃過嗎?我以前有個夢想,想開家美食館,然而因為各種現實的條件阻礙,一直沒有實現,但我還是有報名學了很多菜。香煎百葉是我學的其中一道,我做的香煎百葉味道很好,吃過...
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大蒜炒百葉怎麼做-大蒜炒百葉的做法
  • 大蒜炒百葉怎麼做-大蒜炒百葉的做法

  • “大蒜葉也稱青蒜,是大蒜青綠色的幼苗,以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。品質好的青蒜應該鮮嫩,株高在35釐米以上,葉色鮮綠,不黃不爛,毛根白色不枯萎,而且辣味較濃。大蒜葉性温,味辛;具有醒脾氣,消穀食的功效。”食材明細主料大蒜(250g)百葉(1張)輔料鹽(適量)雞粉(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗...
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老豆腐燒老百葉怎麼做-老豆腐燒老百葉的做法
  • 老豆腐燒老百葉怎麼做-老豆腐燒老百葉的做法

  • 食材明細主料老豆腐(1塊)老百葉(3張)輔料葱(少許)姜(3片)蒜(3個)色拉油(少許)白糖(1勺)香辣醬(1勺)黃豆醬(1勺)生抽(1勺)蠔油(1勺)老抽(1勺)鹽(少許)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)老豆腐燒老百葉的做法步驟1、豆腐切厚片,百葉切成菱形塊2、起鍋燒水,下入豆腐百葉焯水,去除豆腥味3、葱薑蒜剁成末4、...
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拌牛百葉豬肚怎麼做-拌牛百葉豬肚的做法
  • 拌牛百葉豬肚怎麼做-拌牛百葉豬肚的做法

  • 食材明細主料滷牛百葉(100g)滷豬肚(100g)輔料鹽(適量)油(30g)姜(適量)蒜(適量)辣椒粉(適量)生抽(適量)葱(適量)中辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拌牛百葉豬肚的做法步驟1、備用好材料2、把姜蒜洗淨剁成末,葱洗淨切小段。3、鍋裏倒入油,把薑末蒜末椒辣粉一同倒入爆香,加少許生抽和鹽。然後關火...
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韭菜瘦肉炒百葉絲怎麼做-韭菜瘦肉炒百葉絲的做法
  • 韭菜瘦肉炒百葉絲怎麼做-韭菜瘦肉炒百葉絲的做法

  • 食材明細主料百葉絲(125克)瘦肉(165克)韭菜(205克)輔料小蘇打(適量)調料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)高級(難度)韭菜瘦肉炒百葉絲的做法步驟1、食材:百葉絲、瘦肉(已清洗切成絲)、韭菜。2、在韭菜里加適量的小蘇打。3、放入清水浸泡片刻。4、隨後,將浸泡好...
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五花肉燒百葉結的做法 媽媽的味道—令人陶醉的五花肉燒百葉結 五花肉燒百葉結怎麼做
百葉的做法圖解
  • 百葉的做法圖解

  • 簡單方便的涼菜又來了,如果你是廚房小白,又是懶癌晚期,那這道菜絕對合適你,簡直就是你的量身訂做,上天賜予你的一道完美之菜,嚼勁的口感,涼爽的觸覺,簡直就是一道完美的懶人之菜,還猶豫什麼,趕快行動起來吧!主料薄百葉:500克輔料香菜:少許醬油:10克香醋:10克白糖:5克食鹽:適量幹辣椒:2個橄...
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「首發」糖醋百葉結排骨如何做簡單又好吃
  • 「首發」糖醋百葉結排骨如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料排骨:600山藥:200百葉結:100胡蘿蔔:80輔料醋:適量冰糖:適量料酒:適量生抽:適量老抽:適量葱:適量鹽:適量具體步驟1.排骨在涼水中,放入薑片、料酒煮開後撈出洗淨2.把排骨放入鍋中炒幹水分,再放料酒3.放老抽和生抽4....
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姜葱牛百葉怎麼做-姜葱牛百葉的做法
  • 姜葱牛百葉怎麼做-姜葱牛百葉的做法

  • 食材明細主料牛百葉(適量)輔料薑絲(適量)葱段(適量)葱香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)姜葱牛百葉的做法步驟1、牛百葉要橫切條狀,然後煮沸片刻撈起來備用。2、燒熱鍋倒入少許橄欖油放入薑絲炒片刻。3、加入葱白一起炒均勻。4、倒入灼過的牛百葉大火炒。5、放少許鹽、魚露、料酒...
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爆炒百葉怎麼做-爆炒百葉的做法
  • 爆炒百葉怎麼做-爆炒百葉的做法

  • “一道簡單下飯的香辣快手菜”食材明細主料百葉(230g)螺絲椒(4個)小米椒(5個)輔料醬油(適量)料酒(1湯匙)花椒粉(適量)鹽(適量)葱(適量)姜(適量)蒜瓣(5個)中辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒百葉的做法步驟1、螺絲椒和小米椒葱薑蒜切好備用,百葉焯水2、鍋內放油爆香葱姜3、放辣椒翻炒撒些花...
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家常葱香百葉包如何做簡單又好吃
  • 家常葱香百葉包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豆腐皮:90豬肉:40香葱:適量輔料鹽:適量生抽:10ml生粉:5油:適量蠔油:5蛋清:1只姜:適量具體步驟1.準備食材。2.把肉剁碎。3.加入姜、葱、蠔油、收清、鹽、生抽攪拌上勁。4.把豆腐皮一切為四,焯水後,用涼水泡着。5....
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蝦滑牛百葉怎麼做-蝦滑牛百葉的做法
  • 蝦滑牛百葉怎麼做-蝦滑牛百葉的做法

  • “此菜靈感來源於吃火鍋,因本人愛吃火鍋又鍾愛於蝦滑和牛百葉,所以特創此菜,希望大家多提寶貴意見”食材明細主料牛百葉(500g)大蝦(500g)輔料豆瓣醬(5勺)葱(適量)蒜泥(適量)中辣(口味)氽(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蝦滑牛百葉的做法步驟1、牛百葉洗乾淨,改刀。2、大蝦處理去殼,去腸,洗乾淨備用3...
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簡易紅油百葉如何做簡單又好吃
  • 簡易紅油百葉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料牛百葉:400輔料紅油:適量香菜:適量松仁:適量紹酒:適量香醋:適量胡椒粉:適量白糖:適量大蒜:適量鹽:適量具體步驟1.將買回來的百葉洗淨後切成絲2.蒜切末、香菜切末3.鍋內做水水微開後迅速放入百葉稍微焯一下倒入...
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百葉包煮粥怎麼做-百葉包煮粥的做法
  • 百葉包煮粥怎麼做-百葉包煮粥的做法

  • 食材明細主料百葉(適量)肉糜(適量)剩飯(適量)輔料葱(適量)姜(適量)料酒(適量)水(適量)蛋清(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)百葉包煮粥的做法步驟1、肉糜中加入料酒、鹽、蛋清攪拌上勁,百葉切成合適大小。2、將百葉攤開,夾適量肉糜到百葉上。3、下端向上捲起,將肉包在當中。4、將兩頭...
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黃瓜涼拌牛百葉的做法 黃瓜涼拌牛百葉#食物邊角料做大餐# 黃瓜涼拌牛百葉怎麼做
東北大拌菜的做法 老相食軟百葉-東北大拌菜 東北大拌菜怎麼做
  • 東北大拌菜的做法 老相食軟百葉-東北大拌菜 東北大拌菜怎麼做

  • 食材明細主料老相食軟百葉(100g)輔料胡蘿蔔(30g)水發木耳(30g)黃瓜(50g)粉絲(10g)青椒(30g)洋葱(30g)調料調味料(適量)鹹鮮(口味)廿分鐘(耗時)普通(難度)東北大拌菜的做法步驟1、老相食軟百葉切6釐米長,0.5釐米寬的條;粉絲泡發後切6釐米長的段;香菜切段;胡蘿蔔、水發木耳、黃瓜、青椒、白菜、洋葱切...
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百葉結蹄髈湯怎麼做-百葉結蹄髈湯的做法
  • 百葉結蹄髈湯怎麼做-百葉結蹄髈湯的做法

  • 食材明細主料蹄髈(1只)薄百葉(4張)輔料鹽(適量)味精(適量)姜(適量)黃酒(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)百葉結蹄髈湯的做法步驟1、蹄髈過水洗淨,薄百葉打結洗淨。2、鍋中放水放入蹄髈,再放入姜和黃酒煮。3、蹄髈煮酥放入百葉結煮開。4、放入適量的鹽煮開。5、最後放適量的味精...
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幹百葉火鍋店加盟需要多少錢
  • 幹百葉火鍋店加盟需要多少錢

  • 餐飲提問:幹百葉火鍋店加盟需要多少錢菇涼呀15回答:1.房租。火鍋是一個很多人圍坐,邊吃邊談的美食,一般吃火鍋都是約上三五個朋友一起,或者一家人一起去的,火鍋店以便都比較大,店鋪面積最小也需要100平米,以二線城市的經濟來説,它的房租一個月大概是3.6萬元。2.裝修。火鍋店的裝修...
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最愛的大葱炒羊百葉如何做簡單又好吃
  • 最愛的大葱炒羊百葉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料羊百葉:1付大葱:1根胡蘿蔔:30輔料鹽:適量料酒:適量辣椒醬:適量油:適量麪粉:適量姜:適量甜麪醬:適量小葱:適量具體步驟1.準備好大葱,胡蘿蔔2.羊百葉初步洗去黑衣3.羊百葉放入適量麪粉,搓揉去粘液,4.用清水漂淨,反覆3-...
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百葉豬血羊肉湯怎麼做-百葉豬血羊肉湯的做法
  • 百葉豬血羊肉湯怎麼做-百葉豬血羊肉湯的做法

  • “羊湯是冬季進補的首選。”食材明細主料羊骨頭(1斤)枸杞(1把)生薑(一塊)羊百葉(半斤)羊肉片(3兩)香菜(2根)花生油(適量)小葱(1根)幹辣椒(1個)豬血(半斤)輔料鹽(適量)辣椒油(適量)香油(適量)白胡椒(適量)白醋(適量)微辣(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)百葉豬血羊肉湯的做法步驟1、湯鍋倒入花生油3Tbs,待油...
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家常菜百葉結燒肉如何做簡單又好吃
  • 家常菜百葉結燒肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料百葉結:300五花肉:500輔料冰糖:適量油:適量料酒:適量老抽:適量鹽:適量薑片:適量生抽:適量具體步驟1.準備材料2.紅燒肉切塊,薑切片3.先冷水鍋裏煮肉4.灼開後撈出5.涼水衝下洗淨血水6.鍋裏炒薑片7.放入五花肉8.翻...
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美味的百葉結燒肉如何做簡單又好吃
  • 美味的百葉結燒肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:750百葉:2張輔料油:適量鹽:適量大料:適量老抽:適量葱花:適量姜:適量糖:適量具體步驟1.五花肉切成條,入開水鍋中焯一下2.洗淨3.切成小塊兒4.油熱,下肉塊煸炒5.倒入老抽,加料酒和大料,再加沒過肉的水,小火慢燉...
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毛豆冬筍燒百葉結怎麼做-毛豆冬筍燒百葉結的做法
  • 毛豆冬筍燒百葉結怎麼做-毛豆冬筍燒百葉結的做法

  • 食材明細主料毛豆(290克)百葉結(200克)冬筍(1株)調料醬油(適量)鹽(適量)零卡糖(適量)清淡(口味)燒(工藝)一小時(耗時)高級(難度)毛豆冬筍燒百葉結的做法步驟1、食材:毛豆、百葉結、冬筍(已剝殼清洗)。2、將毛豆剝殼淘洗乾淨。3、將冬筍放在案板上切開。4、接着,將切好的冬筍下入清水鍋中焯開、2分...
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蠔油香乾牛百葉怎麼做-蠔油香乾牛百葉的做法
  • 蠔油香乾牛百葉怎麼做-蠔油香乾牛百葉的做法

  • 食材明細主料牛百葉(適量)香乾(適量)輔料胡蘿蔔(幾片)青椒(幾片)姜(適量)配料蠔油(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蠔油香乾牛百葉的做法步驟1、1,牛百葉切條,豆腐乾切片,胡蘿蔔切片,青椒切片2、2,鍋裏放油,加入薑絲稍微炒一下3、3,牛百葉汆一下水,然後再下鍋4、4,加入胡蘿蔔青...
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