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關於芥菜煲的餐飲百科

芥菜煲怎麼做-芥菜煲的做法
  • 芥菜煲怎麼做-芥菜煲的做法

  • “有湯有肉有菜,湯非常清好喝。”食材明細主料長芥菜(550克)豬肉(適量)香菇(少許)蝦皮(少許)輔料姜(少許)蒜頭(少許)調料油(少許)鹽(少許)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)芥菜煲的做法步驟1、準備:長芥菜。2、泡洗乾淨。3、準備好所需食材,芥菜切段,梗和葉分開放,泡發好的香菇,蝦皮,豬肉,姜,蒜...
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鮮美芥菜煲如何做簡單又好吃
  • 鮮美芥菜煲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:3分鐘    烹飪時間:28分鐘主料芥菜:適量香菇:適量蝦米:適量五花肉切薄片:適量輔料魚露:適量具體步驟1.把芥菜掰成小塊,放水裏灼一下,水温控制為蟹目水(即是鍋裏的水呈現出許多小泡,和螃蟹眼睛差不多大小,故稱蟹目水)2.蝦米用水泡軟後瀝乾水份...
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家常芥菜煲如何做簡單又好吃
  • 家常芥菜煲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料芥菜:500輔料花菇:適量鹽:適量紅蘿蔔:適量豬骨:適量蝦米:適量具體步驟1.準備好材料2.豬骨焯水3.花菇泡水4.芥菜用剪刀剪掉軟葉5.剪完備用6.紅蘿蔔切片7.準備就緒8.蝦米去掉硬殼9.芥菜焯水10.控水備用11.豬骨...
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軟糯芥菜煲怎麼做-軟糯芥菜煲的做法
  • 軟糯芥菜煲怎麼做-軟糯芥菜煲的做法

  • “冬天進補時節,菜餚以肉食為主,難免容易上火。這道廣式雜菜煲,營養豐富,吃起來熱乎乎卻有清熱瀉火的功效。”食材明細主料大芥菜頭(500g)豬肉丸(適量)魚滑(100g)番薯(1個)炸豆腐(4塊)輔料鹽(少許)水(500ml)原味(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)軟糯芥菜煲的做法步驟1、準備材料。芥菜頭是大芥...
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美味鹹豬骨芥菜煲如何做簡單又好吃
  • 美味鹹豬骨芥菜煲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料豬骨(頸骨或龍骨):500包心芥菜:500輔料鹽:適量具體步驟1.預先把豬骨出水後放冰箱用鹽醃1-2天(骨頭要沾滿鹽才夠鹹),煲之前先拿出來解凍,沖洗掉骨頭表面多餘的鹽;2.芥菜洗淨削去菜葉後切成大塊;3.湯煲內放適量清水,煲...
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家常菜芥菜芋頭臘肉煲如何做簡單又好吃
  • 家常菜芥菜芋頭臘肉煲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘平時最喜歡的就是什麼煲之類的了,覺得端上來,裏面的菜在跳動就特別有食慾,就像是茄子煲呀,當然,今天要介紹的是芥菜芋頭臘肉煲哦,應該很神奇吧,平時的芋頭一般是單單吃,或者是芋頭糖水呀,可以芋頭煲味道還是挺不錯...
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丸子芥菜沙鍋煲怎麼做-丸子芥菜沙鍋煲的做法
  • 丸子芥菜沙鍋煲怎麼做-丸子芥菜沙鍋煲的做法

  • “芹菜味甘、苦、性涼、無毒,歸肺、胃、肝經。具有平肝清熱,祛風利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。”食材明細主料丸子(150g)芥菜(250g)輔料油(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)丸子芥菜沙鍋煲的做法步...
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芥菜墨魚豬骨湯的做法 大芥菜墨魚乾煲豬筒骨湯 芥菜墨魚豬骨湯怎麼做
  • 芥菜墨魚豬骨湯的做法 大芥菜墨魚乾煲豬筒骨湯 芥菜墨魚豬骨湯怎麼做

  • “秋冬季節,適合煲一些滋潤的湯水。芥菜湯能潤肺,有些燥熱,便祕,喉嚨痛的症狀就可以喝。”食材明細主料豬筒骨(500克)大芥菜(1000克)墨魚乾(50克)輔料黃豆(20克)蜜棗(2粒)生薑(30克)蓮子幹(30克)配料鹽(1克)清淡(口味)煲(工藝)數小時(耗時)普通(難度)芥菜墨魚豬骨湯的做法步驟1、黃豆和蜜棗洗淨,生薑拍...
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排骨芥菜煲如何做簡單又好吃
  • 排骨芥菜煲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:8分鐘    烹飪時間:25分鐘排骨芥菜煲製作這道美食需要花很大耐心和時間去製作,再清理排骨的時候一定要清理乾淨了,排骨性温,富含了豐富的DHA、維生素A可以增強我們人體的視力,還可以促進人體的新陳代謝,所以這道排骨芥菜煲非常有營養。...
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臘肉芥菜煲如何做簡單又好吃-簡易版
  • 臘肉芥菜煲如何做簡單又好吃-簡易版

  • 準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料臘肉:200芥菜:500輔料姜:適量水:少許具體步驟1.姜去皮切片2.芥菜洗淨切斷和薑片,清水兩湯勺一起入鍋3.臘肉切片4.水開兩三分鐘左右菜煲軟後放入臘肉蓋上5.再大火燜一兩分鐘即可烹飪技巧油可放些,但一定不要鹽放...
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上湯芥菜煲怎麼做-上湯芥菜煲的做法
  • 上湯芥菜煲怎麼做-上湯芥菜煲的做法

  • “在廣東這邊,很喜歡用各種青菜煲湯,每每我和老公去外面吃飯的時候,都會點上這麼一天青菜煲,今天老公買了芥菜回來,平常都是用蒜泥炒着吃,今天換種方法,就自己在家試了試芥菜煲,還不錯,挺鮮的。”食材明細主料芥菜(1斤)輔料蒜片(適量)排骨湯(適量)枸杞(適量)配料鹽(適量)油(適量)雞精(適量)鹹鮮(...
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臘肉芥菜煲如何做簡單又好吃
  • 臘肉芥菜煲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料芥菜:400公克臘腸:2條臘肉:200公克姜3:30公克蒜頭:2粒料理米酒:1大匙鹽:適量香菇精:1/4茶匙糖:1/4茶匙水:200㏄輔料具體步驟1.芥菜洗淨切成條狀;臘腸切小丁;臘肉切小塊;薑切片;蒜頭切片備用。2.起一滾鍋,將作法1的芥菜條...
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美味的鹹骨芥菜煲如何做簡單又好吃
  • 美味的鹹骨芥菜煲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘你們有嘗試過美味的鹹骨芥菜煲嗎?這是一道特別營養的美味。香香的鹹骨搭配着營養的芥菜,既營養又健康。對於喜歡吃芥菜的朋友們,不妨試試做上一份美味的鹹骨芥菜煲吧。在滿足吃的慾望的同時,還能特別的解饞,得...
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枸杞芥菜蛋花湯的做法 【養生湯煲】枸杞芥菜蛋花湯 枸杞芥菜蛋花湯怎麼做
  • 枸杞芥菜蛋花湯的做法 【養生湯煲】枸杞芥菜蛋花湯 枸杞芥菜蛋花湯怎麼做

  • “芥菜有利肺豁痰;消腫散結的功效。對寒飲咳嗽、痰滯氣逆、胸膈滿悶、牙齦腫爛;乳癰、痔腫、凍瘡等有一定的效果。枸杞能補腎益精,養肝明目,補血安神,生津止渴,潤肺止咳。治肝腎陰虧,腰膝痠軟,頭暈,目眩,目昏多淚,虛勞咳嗽,消渴,遺精。雞蛋含有豐富的蛋白等營養。提到養生湯,人們總是感...
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鹹肉番薯煲芥菜湯怎麼做-鹹肉番薯煲芥菜湯的做法
  • 鹹肉番薯煲芥菜湯怎麼做-鹹肉番薯煲芥菜湯的做法

  • “番薯芥菜湯,一款老少咸宜的湯水,健脾開胃,潤腸通便,滋潤去燥。番薯、芥菜中都含有大量食用纖維素,能促進腸胃蠕動,將兩種食材搭配在一起能有效治療便祕,促進腸胃健康,配上鹹肉的鹹香湯美味又營養。”食材明細主料鹹肉(適量(臘肉))番薯(1條)芥菜(1棵)輔料香菇(4朵)姜(3片)鹹甜(口味)煲(工藝)一...
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芥菜香芋煲怎麼做-芥菜香芋煲的做法
  • 芥菜香芋煲怎麼做-芥菜香芋煲的做法

  • 食材明細主料芥菜(280g)香芋(1個)輔料薑絲(適量)調料油(適量)鹽(適量)魚露(適量)鹹香(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芥菜香芋煲的做法步驟1、準備芥菜、香芋。2、將芥蘭切段,芋頭切塊,再切適量薑絲。3、起鍋熱油,炒香薑絲。4、放入芋頭塊翻炒。5、炒至表面完全變色。6、放入芥菜梗炒軟。7...
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蝦乾臘肉芥菜煲如何做簡單又好吃
  • 蝦乾臘肉芥菜煲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料圓芥菜:1個海蝦乾(大):3只臘肉:半塊輔料大蒜:3瓣蠔油:5湯匙雞粉:少許具體步驟1.芥菜洗淨掰開片2.切成大小差不多的塊狀,薄的葉子儘量保留大塊。3.臘肉洗淨切成兩半4.加點水用適用微波爐的碟子盛起,放進微波爐叮5...
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芥末薺菜的做法 “芥末”薺菜 芥末薺菜怎麼做
  • 芥末薺菜的做法 “芥末”薺菜 芥末薺菜怎麼做

  • “沒有放芥末,一樣吃出芥末的感覺。”食材明細主料薺菜(適量)輔料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)怪味(口味)炒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)芥末薺菜的做法步驟1、薺菜洗淨,在太陽下暴曬一天2、曬軟後,切成段。把鍋燒熱,倒入芥菜,快速翻炒,3、芥菜有温度,(大概炒一分鐘)快速剷起,裝進容器4、裝進容器,壓...
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大芥菜煲怎麼做-大芥菜煲的做法
  • 大芥菜煲怎麼做-大芥菜煲的做法

  • “這道菜是比較傳統的潮菜,清淡為主。大芥菜也要選用當季的才好吃,一年中就冬天前後比較好吃。”食材明細主料大芥菜(1個)豬骨(適量)香菇(適量)乾貝(適量)輔料蒜頭(適量)配料味精(適量)鹽(適量)清淡(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)大芥菜煲的做法步驟1、豬骨飛水後下鍋熬煮。2、準備材料:大...
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水東芥菜煲燒豬骨怎麼做-水東芥菜煲燒豬骨的做法
  • 水東芥菜煲燒豬骨怎麼做-水東芥菜煲燒豬骨的做法

  • 食材明細主料水東芥菜(適量)燒豬骨(適量)輔料薑片(適量)配料食鹽(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)水東芥菜煲燒豬骨的做法步驟1、水東芥菜洗淨切塊,燒骨用刀砍開(大小自己定)2、冷水下燒骨及薑片3、開鍋後4、下水東芥菜5、蓋鍋蓋煮至水東芥菜變軟,就可以啃骨吃菜喝湯了...
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坤博砂鍋芥菜煲怎麼做-坤博砂鍋芥菜煲的做法
  • 坤博砂鍋芥菜煲怎麼做-坤博砂鍋芥菜煲的做法

  • 食材明細主料芥菜(半斤)排骨(一條)蝦米(50g)姜(少許)輔料鹽(1勺)雞粉(少許)清淡(口味)煲(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)坤博砂鍋芥菜煲的做法步驟1、準備好材料2、坐砂鍋加油燒熱3、加入姜和排骨4、煎至兩面金黃5、碼入芥菜梗炒軟加入菜葉子6、炒軟的菜加入開水7、蓋上蓋子煲至菜梗變軟即可8、...
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清爽的鹹骨芥菜煲如何做簡單又好吃
  • 清爽的鹹骨芥菜煲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘春夏交際之時,人容易燥熱上火,這時候煲一鍋鹹骨芥菜煲就特別合適,肥而不膩的豬骨,搭配上青青翠翠的薺菜,鹹豬骨可以下火,每一款湯都有它的療效,這鹹骨芥菜煲湯就有清熱明目、開胃消食的功效,喝起來感覺清清爽爽,還...
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豬骨煲芥菜湯怎麼做-豬骨煲芥菜湯的做法
  • 豬骨煲芥菜湯怎麼做-豬骨煲芥菜湯的做法

  • “很鮮美的一鍋,過年時天氣冷很適合煲一鍋有菜有肉又有湯。”食材明細主料豬骨(適量)芥菜(一棵)輔料姜(少許)調料鹽(少許)胡椒粉(少許)清淡(口味)煲(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豬骨煲芥菜湯的做法步驟1、準備好食材:如圖。2、先將豬骨焯水洗淨備用。3、然後將豬骨加薑片放入高壓鍋中添加適...
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芥菜頭排骨煲如何做簡單又好吃
  • 芥菜頭排骨煲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:1分鐘主料芥菜頭:1個排骨:1根胡蘿蔔:一小根輔料生薑:三片蒜頭:3個新鮮蒜苗:兩棵鹽:適量油:適量雞粉:適量具體步驟1.排骨洗淨待用。2.鍋內燒開水,排骨放鍋內焯去血水。撈起待用。3.薑片和蒜頭壓暴待用。4.胡蘿蔔切塊,芥菜頭...
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燒骨芥菜煲怎麼做-燒骨芥菜煲的做法
  • 燒骨芥菜煲怎麼做-燒骨芥菜煲的做法

  • 食材明細主料燒骨(適量)紅薯(適量)芥菜(適量)輔料姜(適量)胡椒粉(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)燒骨芥菜煲的做法步驟1、材料如下。2、燒骨。3、芥菜切塊。4、葉子分開放。5、多些薑片。6、燒骨炒香。7、加入薑片大蒜翻炒。8、放入紅薯加入適量清水煮10分鐘。9...
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