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關於耳面的餐飲百科

家常菜炒貓耳面如何做簡單又好吃
  • 家常菜炒貓耳面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:200胡蘿蔔:100黃瓜:150土豆:50西紅柿:50輔料花生油:適量香油:適量生抽:2勺大蒜:適量鹽:適量具體步驟1.準備好所需要的原材料。2.將胡蘿蔔、土豆去皮和黃瓜切成大小一樣的塊狀,西紅柿也切成小塊,大蒜切碎(忘記...
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酸辣Q彈貓耳面怎麼做-酸辣Q彈貓耳面的做法
  • 酸辣Q彈貓耳面怎麼做-酸辣Q彈貓耳面的做法

  • “炎炎夏日裏,天氣悶熱,胃口也差了很多,除了水果冷飲解暑外,主食還是要吃的。用南瓜泥做的涼拌香辣貓耳面,單看這黃燦燦的顏色就令人食慾大增,再搭配黃瓜絲,各種調味料涼拌一下,清爽利口的貓耳面即刻挑戰你的味蕾,舀上一勺子入口中,酸辣Q彈,筋道有嚼勁,高顏值的開胃美食~~~”食材明細...
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甘藍耳面怎麼做-甘藍耳面的做法
  • 甘藍耳面怎麼做-甘藍耳面的做法

  • 食材明細主料紫甘藍(1/3個)麪粉(350克)黃彩椒(1個)洋葱(1個)雞蛋(2個)輔料胡椒粉(適量)辣椒粉(適量)自然粉(適量)蘑菇精(適量)鹽(適量)味精(適量)薑片(適量)食用油(適量)麻椒粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)未知(難度)甘藍耳面的做法步驟1、紫甘藍切成小塊用榨汁機榨汁2、用紫甘藍汁和麪3、活好的面切...
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雜蔬貓耳面怎麼做-雜蔬貓耳面的做法
  • 雜蔬貓耳面怎麼做-雜蔬貓耳面的做法

  • “貓兒面,一種麪食。也稱“麻食”、“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”,是西北地區(尤其在陝西)的一道常見居家小吃。簡單好吃,是我家竹子的最愛。”食材明細主料麪粉(適量)輔料胡蘿蔔(適量)香菇(適量)蒜薹(適量)茄子(適量)配料葱(適量)胡椒粉(適量)生抽(適量)姜(適量)鹽(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味...
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香炒紫薯貓耳面怎麼做-香炒紫薯貓耳面的做法
  • 香炒紫薯貓耳面怎麼做-香炒紫薯貓耳面的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉(300克)紫薯泥(100克)番茄醬(適量)雞肉(60克)鹽(少許)輔料水(180克)彩椒(50克)洋葱(50克)生抽(4克)料酒(2克)酸辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香炒紫薯貓耳面的做法步驟1、準備食材,紫薯上鍋蒸熟,去皮,用小勺子壓成泥。2、紫薯泥裏添加適量的水攪拌成糊狀更易融入麪粉中,(貓...
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自制炒貓耳面如何做簡單又好吃
  • 自制炒貓耳面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:適量輔料海鮮醬油:適量葱:適量鹽:適量油:適量耗油:適量胡蘿蔔:一根黃瓜:一根姜:適量具體步驟1.取適量麪粉加涼水和成麪糰,然後醒半小時。2.將醒好的麪糰取一部分弄成長條狀(和包餃子是一樣的)。注意要均勻。...
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簡單的炒貓耳面如何做簡單又好吃
  • 簡單的炒貓耳面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料貓耳面:500輔料雞肉:適量葱:適量豆瓣醬:適量姜:適量蒜:適量油:適量黃瓜:適量醬油:適量鹽:適量胡蘿蔔:適量尖椒:適量具體步驟1.胡蘿蔔、黃瓜、尖椒、雞肉切丁,葱薑蒜切片2.買的現成的貓耳面,雞肉加鹽、料酒和澱粉醃...
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蕎麪耳朵套的做法 陝北小吃——蕎麪耳朵套 蕎麪耳朵套怎麼做
  • 蕎麪耳朵套的做法 陝北小吃——蕎麪耳朵套 蕎麪耳朵套怎麼做

  • “説起家鄉的小吃,不能不説的就是美味至極的蕎麪耳朵套。每次回家,我都要找家館子坐下來好好地品味上一盤,否則,就總覺得缺點什麼。耳朵套,是因其成品酷似冬季裏北方人用於耳朵保暖的耳朵套而得名。耳朵套有許多種吃法,可以煮熟後直接蘸蒜辣醬食用,可以加入羊肉哨子,也可以炒來吃...
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麪食貓耳朵怎麼做-麪食貓耳朵的做法
  • 麪食貓耳朵怎麼做-麪食貓耳朵的做法

  • “北方面食,菜料豐富,面勁道有嚼勁,屬於湯飯。冬季吃一碗,渾身熱乎乎的,夏天吃一碗,大汗淋漓也蠻爽快!”食材明細主料麪粉(適量)蝦(適量)豆芽(適量)木耳(適量)土豆(適量)豆角(適量)瘦肉丁(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麪食貓耳朵的做法步驟1、和麪時加些鹽,切成指甲丁大小,在面板上搓...
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蕎麥貓耳面怎麼做-蕎麥貓耳面的做法
  • 蕎麥貓耳面怎麼做-蕎麥貓耳面的做法

  • “貓耳面造型可愛,孩子很喜歡,加入了蕎麥粉進去很健康,對身體好。”食材明細主料蕎麥粉(150克)麪粉(150克)豬肉(100克)輔料豌豆(50克)玉米(50克)調料豆瓣醬(20克)大蒜(10克)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蕎麥貓耳面的做法步驟1、蕎麥粉和麪粉加水攪拌成絮狀。2、活成軟硬適中的麪糰後...
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蕎麪貓耳朵怎麼做-蕎麪貓耳朵的做法
  • 蕎麪貓耳朵怎麼做-蕎麪貓耳朵的做法

  • 食材明細主料苦蕎麪(1份)小麥麪粉粉(1份)輔料五花肉(半斤)熟雞蛋(3顆)小油菜(1棵)調料食用油(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)辣椒粉(適量)老陳醋(適量)花椒粒(適量)八角(2粒)桂皮(1塊)草果(1粒)白蔻(4粒)洋葱(半顆)大葱(1棵)香菜(5棵)姜(半塊)鹹香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蕎麪貓耳朵的做法步驟1、先炸個...
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木耳涼麪怎麼做-木耳涼麪的做法
  • 木耳涼麪怎麼做-木耳涼麪的做法

  • “配料食材:木耳適量,麪條。調料;紅辣椒丁,蒜米,生抽,耗油,香油,雞精,調味鮮,陳醋,鹽。先將發好的木耳切絲後過開水撈出瀝水。再把所要的調料倒進盛木耳的碗裏拌均勻待用。鍋裏放入清水燒開,下進麪條煮熟撈出裝入碗裏。再把拌好的木耳倒在面上,再次調入陳醋,拌勻後,淋上香油即成。”食...
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土耳其麪包怎麼做-土耳其麪包的做法
  • 土耳其麪包怎麼做-土耳其麪包的做法

  • “剛出爐的土耳其麪包,嚼着特別香~~剛開始有橄欖油的味道,嚼着嚼着蜂蜜的味道也隱約透出來,非常好吃。”食材明細主料小麥粉(500g(T65))蜂蜜(75g)橄欖油(40g)淨水(225g(20度,揉麪用))輔料精鹽(10g)酵母粉(5g)淨水(100g(20度,溶解酵母用))生小麥粉(適量(裝飾用))清水(50g(水浴法))原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普...
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好吃的貓耳面炒蒜薹如何做簡單又好吃
  • 好吃的貓耳面炒蒜薹如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘當今社會都在流傳着一個經典的話題,那就是中國夢,我的夢,對於我來説,我也有一個夢,一個吃貨的夢,我們不能夠總是去依靠別人,就要學會動手,自己動手,豐衣足食,這是一句經典的名言,今天呢,我要教給你們一道好吃的菜餚,它...
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番茄貓耳面的做法 番茄貓耳面(附圖解自制貓耳面) 番茄貓耳面怎麼做
  • 番茄貓耳面的做法 番茄貓耳面(附圖解自制貓耳面) 番茄貓耳面怎麼做

  • “貓耳面貓耳朵",俗稱"圪乇"、"捻圪塔"。是山西晉中地區人民喜愛吃的一種麪食,無論白麪、莜麪,還是高粱面、棒子麪、蕎麪都可以製作。最初是好奇,怎麼做出一的花紋,在買切面的時候看到他們是用機器做的,這個我們又不能為了吃它而買台機器吧,照葫蘆畫瓢吧,借用下很普通的壽司...
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木耳肉醬面的做法 [炸醬麪.花樣做]---木耳肉醬面 木耳肉醬面怎麼做
  • 木耳肉醬面的做法 [炸醬麪.花樣做]---木耳肉醬面 木耳肉醬面怎麼做

  • “好吃的炸醬麪是女兒喜愛的食物,所以是經常吃的.....”食材明細主料豆瓣醬(適量)豬肉(適量)木耳(適量)黃瓜(適量)輔料葱(適量)紅辣椒(適量)酸蘿蔔丁(適量)醬香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)木耳肉醬面的做法步驟1、豆瓣醬.黃瓜.黑木耳.肉備用。2、把木耳.黃瓜切絲,豬肉切小丁,幾片肥肉...
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貓耳朵面魚怎麼做-貓耳朵面魚的做法
  • 貓耳朵面魚怎麼做-貓耳朵面魚的做法

  • 食材明細主料胡蘿蔔汁麪糰(一塊)芹菜汁麪糰(一塊)南瓜麪糰(一塊)白麪麪糰(一塊)輔料醬油(適量)香醋(適量)香菜(適量)胡蘿蔔(一個)黃瓜(一根)葱姜(適量)糊料粉(適量)芝麻碎(適量)花生油(適量,)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)貓耳朵面魚的做法步驟1、菜汁和成的麪糰備用。2、把各色麪糰杆成薄...
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家常香炒貓耳面如何做簡單又好吃
  • 家常香炒貓耳面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:25分鐘主料貓耳面:七兩豬肉:一小塊胡蘿蔔:一根黃豆芽:三兩豆角:五兩輔料葱薑蒜:少量具體步驟1.準備貓耳面。2.水燒開煮麪,煮熟即可。3.把煮熟的貓耳面過涼水備用。過涼水是防止炒麪時黏。4.準備好的食材切丁5.炒鍋加熱,...
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貓耳朵麪條怎麼做-貓耳朵麪條的做法
  • 貓耳朵麪條怎麼做-貓耳朵麪條的做法

  • 食材明細主料麪糰(適量)雞蛋(適量)西紅柿(適量)葱(適量)輔料鹽(適量)水(適量)鹹香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)高級(難度)貓耳朵麪條的做法步驟1、硬麪團。2、搓條。3、切小塊。4、這是個技術活。5、搓半天,出來了拌盆。6、準備。7、葱碎。8、同西紅柿炒雞蛋。9、經典的是幹拌,我加水了😅。10、...
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木耳麪筋怎麼做-木耳麪筋的做法
  • 木耳麪筋怎麼做-木耳麪筋的做法

  • “素食,營養美味。”食材明細主料油麪筋(70g)黑木耳(10g)胡蘿蔔(20g)輔料油(適量)鹽(適量)糖(適量)生粉(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)木耳麪筋的做法步驟1、油麪筋2、黑木耳泡發。3、油煸胡蘿蔔。4、放油麪筋。5、放黑木耳,加水,糖,鹽,水澱粉勾芡,味精。6、裝盤。小竅門水...
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銀耳意麪湯怎麼做-銀耳意麪湯的做法
  • 銀耳意麪湯怎麼做-銀耳意麪湯的做法

  • “作為一個寶媽,怎麼能讓孩子吃的高興。需要動一番腦筋的。意麪是小孩比較喜歡吃的一種食物,除了可以用來炒。把它做在湯裏面也是不錯的。再配上銀耳滋補美味”食材明細主料銀耳(一朵)螺旋麪(二兩)小葱(一根)生菜(半顆)輔料高湯(少許)鹽(少許)麻油(少許)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度...
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木耳肉絲麪怎麼做-木耳肉絲麪的做法
  • 木耳肉絲麪怎麼做-木耳肉絲麪的做法

  • “我最喜歡的木耳肉絲麪。”食材明細主料木耳(適量)肉絲(適量)手擀麪(適量)雞蛋(適量)輔料油(適量)辣椒(適量)辣椒油(適量)葱(適量)生抽(適量)中辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)木耳肉絲麪的做法步驟1、手擀麪準備。掛麪也一樣可以。2、菜,切好。3、木耳切絲。4、起鍋放油下入肉絲翻炒。5、...
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貓耳面怎麼做-貓耳面的做法
  • 貓耳面怎麼做-貓耳面的做法

  • “白麪,和硬點,擀成大片,切條再切成小方塊,搓成貓耳朵型,煮熟撈出,澆滷。貓耳朵面是山西面食,製作快捷,吃起來有叫勁。”食材明細主料面(適量)輔料滷汁(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)貓耳面的做法步驟1、硬麪,擀成大片,厚度3-4毫米。2、切條,寬一手指,1.5公分。3、再切粒,成手指...
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貓耳朵面怎麼做-貓耳朵面的做法
  • 貓耳朵面怎麼做-貓耳朵面的做法

  • 食材明細主料麪粉(400克)小綠白菜汁(適量)紫甘藍汁(適量)鹽(適量)輔料蒜薹(適量)雞蛋(3個)西紅柿(1個)葱(1段)花生油(適量)香油(適量)十三香(適量)清淡(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)貓耳朵面的做法步驟1、首先把紫甘藍與蔬菜榨汁!2、用蔬菜汁活面,水中放入少許鹽要一點一點的滴入,用筷子攪拌至沒有...
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番茄木耳面怎麼做-番茄木耳面的做法
  • 番茄木耳面怎麼做-番茄木耳面的做法

  • “在健康飲食中,食物的分類並非只是蔬果、肉禽、蛋奶。還有一種依靠食物不同顏色進行的食物分類:“紅橙綠白黑”,這五色食物都是我們生活中常見的,其中黑色食物的代表:黑木耳有着增強免疫力,補氣血,潤肺益胃的功效。但3歲以下寶寶想咀嚼還是比較困難,今天來個滿滿黑木耳的暗黑料...
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