![5度冰種麪包的做法 5度冰種麪包，隱形的美味 5度冰種麪包怎麼做]( "5度冰種麪包的做法 5度冰種麪包，隱形的美味 5度冰種麪包怎麼做")
- “麪包，做過好多種，法棍、美式切片、奶香歐包等，最鍾情的還是5度冰種麪包。混合酵母的麪糰在長達15至17個小時的低温發酵過程中，充分揮發着活性，讓麪糰在冷靜中悄然滋生出盎然生機，最終成就絲絲縷縷的情懷，回報低温復活後的美味奇緣。”食材明細冰種麪包粉（200g）鮮奶（220g）酵母（5g）面...
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![營養豐富的5度冰種奶酥粒餐包如何做簡單又好吃]( "營養豐富的5度冰種奶酥粒餐包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料細砂糖-麪糰：50蛋液-麪糰：50水-麪糰：30無鹽黃油-麪糰：30清水-液種：100高筋麪粉-麪糰：180酵母-麪糰：4高筋麪粉-液種：100酵母-液種：1鹽-麪糰：3輔料糖粉-奶酥粒：15黃油-奶酥粒：20全蛋液：適量低筋麪粉-奶酥粒：25奶粉-奶酥...
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![5分鐘麪包小餐包如何做簡單又好吃]( "5分鐘麪包小餐包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料温水：13/4杯乾酵母：14鹽：11/2大勺（用普通鹽的要減量，這裏用的是koshersalt）蛋：4個蜂蜜：175融化黃油：113中粉：980輔料具體步驟1.麪糰的發酵方法見這裏:取2盎司（56克）的麪糰，注意手上和麪團表面都要撒乾粉。用手輕輕把表...
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![焦糖核桃麪包如何做簡單又好吃-5分鐘麪包]( "焦糖核桃麪包如何做簡單又好吃-5分鐘麪包")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料布里歐修面團：675温水：1.5杯（360ml）乾酵母：1.5大勺鹽：1大勺雞蛋：8個蜂蜜：0.5杯（120ml）融化的無鹽黃油：340中粉：1050輔料肉桂粉：1小勺烤香切碎的核桃：0.5杯（120ml）磨碎的黑胡椒：1小撮具體步驟1.布里歐修面團，我按比例做了一...
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![中種提拉米蘇冰面包怎麼做-中種提拉米蘇冰面包的做法]( "中種提拉米蘇冰面包怎麼做-中種提拉米蘇冰面包的做法")
- “使用中種法做的麪包口感濕潤柔軟更接近蛋糕口感，一口爆漿，就像冰淇淋，巨好吃！”食材明細中種部分高筋（320克）乾酵母（3克）砂糖（32克）牛奶（160克）麪包體高筋麪粉（160克）可可粉（12克）牛奶（80克）乾酵母（3克）鹽（4克）黃油（50克）砂糖（60克）內餡砂糖（60克）淡奶油（200克）馬斯卡彭奶酪（200克）甜香（口味）烘焙（工藝）數小...
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![5度冰種奶酥粒餐包如何做簡單又好吃]( "5度冰種奶酥粒餐包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時5度冰種奶酥粒餐包的5℃冰種顧名思義就是用低温發酵是先將發酵好的麪糰放在5度的冰箱裏冷藏過夜然後讓麪糰在低温下慢慢地發酵變大的一種做法，目的是讓酵母有時間醖糧出更好的味道，雖然比較費時吧但是經過低...
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![65度湯種葡萄乾麪包怎麼做-65度湯種葡萄乾麪包的做法]( "65度湯種葡萄乾麪包怎麼做-65度湯種葡萄乾麪包的做法")
- 食材明細主料湯種（75克）高筋麪粉（240克）白糖（35克）鹽（3.5克）酵母（5克）蛋液（25克）牛奶（100克）無鹽黃油（25克）葡萄乾（50克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高級（難度）65度湯種葡萄乾麪包的做法步驟1、將原料1混合，攪拌均勻，加熱至65度離火冷卻即成湯種。注意加熱的時候要不停地攪拌。2、取75克湯種與...
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![冰面包怎麼做-冰面包的做法]( "冰面包怎麼做-冰面包的做法")
- “最近網絡很火的一款麪包，柔軟的麪包包裹着冰涼的內餡，這是夏天的味道。內餡可以很多變化，冰淇淋，奶油，卡士達醬，奶油奶酪餡都可以，還可以加上水果餡。麪糰我試了兩種，一種是生吐司的麪糰，一種是一般的牛奶麪糰，配方都有寫在下面，個人覺得生吐司的麪糰更柔軟，但是含水量高，沒有這麼好...
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![好吃的冰種奶酥粒麪包如何做簡單又好吃]( "好吃的冰種奶酥粒麪包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘好吃的冰種奶酥粒麪包可以説是一種非常簡單的在家就可以自己做的麪包，它選用精選的上等麪粉、培根和雞蛋就可以製作了。麪粉含有大量的微量元素，易於人體腸胃吸收，培根和雞蛋含有大量的蛋白質能夠補充人體能量...
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![5°液種吐司的做法 5°液種高樂高吐司 5°液種吐司怎麼做]( "5°液種吐司的做法 5°液種高樂高吐司 5°液種吐司怎麼做")
- “液種（polish種），也叫波蘭種，最初主要用於製作歐式麪包。液種的製作很簡單，將同等重量的麪粉和清水中，加入少許酵母，混合均勻後，室温（25度）發酵5小時或者放在冰箱冷藏（5度）發酵17~24H即可。液種製作完成後，接下來的工作就和平時我們做吐司沒什麼兩樣了，可以根據自己的喜歡選擇直接法或...
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![歐包如何做簡單又好吃-5分鐘麪包]( "歐包如何做簡單又好吃-5分鐘麪包")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料温水：3杯鹽：1.5大勺乾酵母：1.5大勺普通麪粉：6.5杯（大概2磅，0.9千克）輔料具體步驟1.鹽和酵母融於水中;一次加入麪粉;攪拌均勻。不要揉，只要拌到沒有乾麪粉塊就行了。我用的是長柄木勺，大概拌了1分鐘。成品是很稀的...
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![好吃的5度冰種酥粒方包如何做簡單又好吃]( "好吃的5度冰種酥粒方包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時好吃的5度冰種酥粒方包終於來了，所謂5度冰種酥粒方包是指麪粉團在5度的低温下過夜發酵，形成的一種具有獨特美味。它具有：質地柔軟、口感充滿彈性、香味十足和外觀優美的四大特點，雖然在製作時間和工序上較為繁...
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![奶油麪包卷的做法 奶油麪包卷（65度湯種） 奶油麪包卷怎麼做]( "奶油麪包卷的做法 奶油麪包卷（65度湯種） 奶油麪包卷怎麼做")
- 食材明細主料高粉（20克+200克）麥片粉（6克）湯種（30克）雞蛋（40克）輔料水（100克）酵母（3克）温水（20克）菠菜汁（40克）黃油（10克）黑芝麻（適量）奶油（適量）雞蛋液（適量）配料白糖（40克）鹽（2克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶油麪包卷的做法步驟1、湯種材料兩者混合後放到奶鍋中小火煮。2、邊煮邊攪和。3...
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![冰種酥粒餐包怎麼做-冰種酥粒餐包的做法]( "冰種酥粒餐包怎麼做-冰種酥粒餐包的做法")
- “所謂的“5°冰種”就是讓麪糰在低温下，慢慢熟成的一種方法。為的是讓酵母慢慢有時間去醖釀出好味道。雖然比較費時，但是經過低温發酵的麪包獨特香氣與口感，會讓你覺得這樣的等待是值得的。其特點：特別柔軟。”食材明細主料麪包粉（180g）砂糖（50g）酵母粉（4g）鹽（3g）水（30ml）雞蛋液（50g）黃...
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![哈拉(challah)麪包如何做簡單又好吃-5分鐘麪包]( "哈拉(challah)麪包如何做簡單又好吃-5分鐘麪包")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料温水：13/4杯乾酵母：14鹽：11/2大勺（用普通鹽的要減量，這裏用的是koshersalt）蛋：4個蜂蜜：175融化黃油：113中粉：980輔料具體步驟1.把除了中粉以外的所有材料足夠大的容器裏拌勻2.加入中粉，用長柄木勺拌勻至沒有乾粉塊。...
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![美味冰種奶酥粒麪包如何做簡單又好吃]( "美味冰種奶酥粒麪包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘冰種奶酥粒麪包是一道美味可口的甜點小吃，表皮香甜酥脆，泛着金黃誘人的色澤，裏面鬆軟回甜的口感讓人慾罷不能。製作工藝簡單易學，不同於其他甜點，這道美味點心酵母風味十足，讓人格外享受和滿足。搭配着一杯熱熱...
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![冰種奶酥粒麪包#美味如何做簡單又好吃]( "冰種奶酥粒麪包#美味如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時説到麪包，就是説到我的心中最愛了。每次經過麪包店，我總是不自覺地就被店裏麪包的香味吸引住了，然後就會忍不住買上一兩個來吃。我想，這不僅是因為我自己嘴饞的緣故吧，更大原因在於麪包真的很好吃！冰種奶酥粒面...
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![哈拉麪包如何做簡單又好吃-5分鐘麪包]( "哈拉麪包如何做簡單又好吃-5分鐘麪包")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料温水：420ml乾酵母：14鹽：1勺(細鹽）雞蛋：4個蜂蜜：0.5杯（120ml）溶化的無鹽黃油：115中粉：840輔料芝麻：適量，裝飾用蛋液（刷麪包表面）：雞蛋1個1勺水具體步驟1.把主料放在一起攪勻，這時麪粉裏有些黃油塊，發酵2小時，我放在暖氣旁邊...
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![冰箱温度1冷還是5冷]( "冰箱温度1冷還是5冷")
- 5冷。冰箱中分為1、2、3、4、5個檔數，字數越小温度越高，所以當冰箱檔數為5的時候，冰箱温度時最低的，5檔也是電量消耗最高的時候。在春秋季節，室外温度比較温和，建議冰箱檔數設置為4-5檔；在夏季時，室外温度較高，建議冰箱檔數設置為2-3檔。...
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![冰種麪包如何做簡單又好吃]( "冰種麪包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料冰種：120麪粉：270牛奶：30糖：40鹽：4酵母：5蛋：45蜂蜜：若干無鹽奶油：25輔料芝麻：若干葡萄乾：若干葱：若干肉鬆：若干豆沙：若干具體步驟1.1、做冰種:20g麪粉100g水2.開中火，攪拌3.一邊加熱一邊攪拌，至可以麪糊上劃出印子而久...
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![冰種雜蔬腸仔小麪包的做法 【冰種雜蔬腸仔小麪包】為軟棉小麪包加入雜蔬營養 冰種雜蔬腸仔小麪包怎麼做]( "冰種雜蔬腸仔小麪包的做法 【冰種雜蔬腸仔小麪包】為軟棉小麪包加入雜蔬營養 冰種雜蔬腸仔小麪包怎麼做")
- “一直説要再出一款冰種的鹹口味麪包，濤媽偷懶，一直沒有寫出來，今天，給大家出上這麼一款新作品，絕對是一款讓大家喜歡的麪包，我敢保證，大家都會愛上這樣的一款鹹口味的包包，還能讓不愛吃蔬菜的孩子搶着來吃哦．做法不會太難，用冷藏冰種的做法，更適合像濤媽一樣的上班族，分成二天來做，冰...
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![創意5度冰種酥粒方包如何做簡單又好吃]( "創意5度冰種酥粒方包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時麪粉毋庸置疑是一種極好的食材，可以拿來做包子，饅頭，還可以做煎餅，糕點等各種糕點，今天我打算做的創意5度冰種酥粒方包也是以麪粉為主要材料的哦，這道美味的酥粒方包外皮焦黃，口感卻軟嫩，口味十分鮮美，是一道非常受...
- 16031
![圓麪包（補救版）如何做簡單又好吃-5分鐘麪包]( "圓麪包（補救版）如何做簡單又好吃-5分鐘麪包")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料pizza剩下的麪糰：200麪粉：150輔料具體步驟1.上次pizza剩下的麪糰大約還有200g，麪糰看着有點出水，又加了大約150g麪粉進去攪勻，室温放置一小時，回來看沒什麼變化，進冰箱過夜。2.早上拿起來發現麪糰在冰箱裏發了不...
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![5度冰種豆沙吐司怎麼做-5度冰種豆沙吐司的做法]( "5度冰種豆沙吐司怎麼做-5度冰種豆沙吐司的做法")
- “冰種麪包顧名思義其實就是用低温發酵，事先做好發酵麪糰放在5度冷藏過夜，讓麪糰在低温下慢慢成熟的一種做法。冷藏麪糰分為兩種，一是冷藏液種麪糰，另一種是冷藏老面種麪糰，前者麪粉和水分的配比是1：1，後者麪粉含量較高。這款吐司採用的是冷藏液種麪糰，隔天晚上做好準備工作，將冷...
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![冰種葵籽辮子麪包如何做簡單又好吃]( "冰種葵籽辮子麪包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時冰種葵籽辮子麪包受到廣大人民的喜愛，它是用葵花籽作為食材，葵花籽可以增添整個麪包的口感，同時還讓麪包看上去有些不一樣，麪包就是用高筋麪粉做成的，高筋麪粉的營養也比較的高，它是做麪包最重要的一種食材，它吃...
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味味甜
