![黴豆豉怎麼做-黴豆豉的做法]( "黴豆豉怎麼做-黴豆豉的做法")
- 食材明細主料黑黃豆（適量）輔料生薑（適量）鹽（適量）白酒（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）黴豆豉的做法步驟1、黃豆洗淨，加上三倍的水浸泡一夜。2、浸泡一夜之後的黃豆。3、我用的高壓鍋，上氣三分鐘關火，用蒸鍋可以隨時查看黃豆的成熟度。4、蒸到可以碾破就可以了，喜歡吃軟爛點的...
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![麻辣黴豆渣怎麼做-麻辣黴豆渣的做法]( "麻辣黴豆渣怎麼做-麻辣黴豆渣的做法")
- 食材明細主料黃豆渣（適量）肉泥（適量）輔料蒜葉（適量）幹辣椒（適量）配料精鹽（適量）食用油（適量）雞精（適量）麻辣鮮（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻辣黴豆渣的做法步驟1、黴豆渣1塊。2、備好蒜葉提香，幹辣椒提辣。3、黴豆渣切片。4、瘦肉泥。5、鍋裏倒進高湯燒開放進肉泥再煮...
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![四川黴豆腐的做法 四川黴豆腐（豆腐乳）的做法 四川黴豆腐怎麼做]( "四川黴豆腐的做法 四川黴豆腐（豆腐乳）的做法 四川黴豆腐怎麼做")
- “半個月前，大伯和堂哥一家到我家做客。每次他們來，我都會做上滿滿一大桌家鄉美味，讓他們大快朵頤。大伯十五歲參軍離家，自學五年考上哈工大，畢業後一直在部隊學院從事雷達方面工作及教學，並隨其南移北上直至最後落户煙台。大伯現在已經80歲高齡了，身體硬朗，動作協調，思維敏捷，口齒...
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![豆豉魚的做法 豉濃味鮮的豆豉魚 豆豉魚怎麼做]( "豆豉魚的做法 豉濃味鮮的豆豉魚 豆豉魚怎麼做")
- “豆豉魚，以五香乾豆豉作配料，以辣椒、黃酒、姜粉等調料烹製而成，香味濃厚、偏鹹、偏辣，是湖北鄉土名菜之一。在家庭裏作下飯菜食用，在酒席上作調味菜和壓桌菜食用，很為人們所喜愛。夏季我家基本不吃辣的，我減少的辣椒的量，此菜；色澤棕紅，細嫩鮮香，豆豉味濃，鹹鮮適口，佐酒助餐均宜。”...
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![辣椒炒黴豆子怎麼做-辣椒炒黴豆子的做法]( "辣椒炒黴豆子怎麼做-辣椒炒黴豆子的做法")
- “這道菜超級好吃，很下飯，而且食材不貴，買了一塊錢黴豆子就可以炒一盤，是一道很實惠的菜”食材明細主料黴豆子（300g）輔料青椒（適量）鹽（少許）味精（少許）辣椒粉（少許）生抽（少許）薑末（少許）紅椒（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）辣椒炒黴豆子的做法步驟1、黴豆子一餐的量2、燒熱油，放入薑末...
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![健康黴豆腐如何做簡單又好吃]( "健康黴豆腐如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時黴豆腐是具有地方特色的菜餚，顧名思義是發黴的豆腐，一般發黴的食物都是不能吃的，但是經過特殊製作的黴豆腐真的是非常美味的呢，還在等什麼呢，快來嚐嚐美味的黴豆腐吧，其中含有豐富的營養物質供人體所需，真的非常...
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![麻辣蒸黴豆腐怎麼做-麻辣蒸黴豆腐的做法]( "麻辣蒸黴豆腐怎麼做-麻辣蒸黴豆腐的做法")
- “雲南的黴豆腐類似臭豆腐，但是不像湖南的臭豆腐是以臭聞名，雲南的黴豆腐是香的，雲南的黴豆腐類似舌尖上的中國裏面介紹的黃山毛豆腐，是新鮮豆腐經過黴菌發酵成的，因表面長滿長長的黴菌菌絲體而得名。黴豆腐的吃法有蒸、炒、烤、炸、煮等，都非常好吃。蒸黴豆腐是將黴豆腐切塊裝...
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![麻辣黴豆腐如何做簡單又好吃]( "麻辣黴豆腐如何做簡單又好吃")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:2小時黴豆腐是一道有爭議的菜品，為什麼這樣説呢？因為它的發源地有着不小的爭議，有一些人認為它是徽菜系但是也有不少人認為它是川菜系，那麼為題又來了，為什麼會有這麼大的爭議呢？當然是因為它的出色的美味和色澤誘人...
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![黴黴蛋花湯的做法 新鮮水果茶配方：黴黴蛋花湯 黴黴蛋花湯怎麼做]( "黴黴蛋花湯的做法 新鮮水果茶配方：黴黴蛋花湯 黴黴蛋花湯怎麼做")
- “鮮果茶飲，當下也是很受歡迎的~健康，做法也不復雜。今天要給大家介紹的莓莓蛋花湯，其實是用兩種水果做的，顏值上有點形似我們的國民菜系，番茄蛋花湯。”食材明細主料金狐四季春茶湯（250ml）引爆點冰糖漿（40ml）菠蘿（80g）草莓（2顆）輔料冰塊（180g）酸甜（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）黴黴蛋...
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![五花肉炒黴豆渣球怎麼做-五花肉炒黴豆渣球的做法]( "五花肉炒黴豆渣球怎麼做-五花肉炒黴豆渣球的做法")
- 食材明細主料豆渣球（適量）五花肉（適量）輔料生薑（適量）紅辣椒（適量）泡椒（適量）大葱（適量）醬油（適量）鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）五花肉炒黴豆渣球的做法步驟1、黴豆渣球擇淨上面的稻香，清洗乾淨。2、把它切塊。3、五花肉切片。4、生薑切絲，泡椒、大葱和紅椒切碎。5、...
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![黴豆腐怎麼做-黴豆腐的做法]( "黴豆腐怎麼做-黴豆腐的做法")
- “前兩個月做的黴豆腐開瓶了，好香，夏天配白粥最好不過了。”食材明細主料豆腐（一塊）輔料鹽（適量）白酒（適量）辣椒粉（適量）微辣（口味）醃（工藝）一小時（耗時）普通（難度）黴豆腐的做法步驟1、我們是南方，豆腐水比較多，需要濾幹水，切小塊放再鋪好乾玉米葉紙箱子裏，再蓋一層玉米葉。靜置一個多禮拜，我用...
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![家常黴豆腐如何做簡單又好吃]( "家常黴豆腐如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料滷水豆腐：3大塊輔料辣椒粉：一袋椒鹽：一小瓶鹽：若干具體步驟1.豆腐切塊，籃子拿報紙和保鮮膜墊底，均勻放置，再鋪報紙和保鮮膜，放豆腐。我鋪了四層。蓋好放在廚房2.一個星期後豆腐發黴張膜，先在白酒裏過一遍，再在...
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![香辣黴豆腐怎麼做-香辣黴豆腐的做法]( "香辣黴豆腐怎麼做-香辣黴豆腐的做法")
- “豆腐最好不要選嫩豆腐或老豆腐，一個水分太多，一個太少，都不利於發酵；酒的作用主要是為了殺菌和保鮮，所以高度較好，空瓶罐要事先洗淨，晾乾；”食材明細主料豆腐（兩塊）輔料辣椒粉（20克）鹽（20克）香油（少許）高度白酒（少許）微辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）香辣黴豆腐的做法步驟1、把買來豆腐放...
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![黴乾菜炒豇豆怎麼做-黴乾菜炒豇豆的做法]( "黴乾菜炒豇豆怎麼做-黴乾菜炒豇豆的做法")
- “莓乾菜是浙江紹興的一個著名特產。它物美價廉，生產歷史悠久。主產於浙江紹興、蕭山、桐鄉等地。清時，黴幹萊曾作為紹興的“八大貢品”之一。它的食用方法很多，除與肉類一起燉煮外，還可以配菜用來炒、蒸或燒湯。用它與豇豆同炒，正好可將豇豆特有的豆味進行遮掩，非常的鮮香美味...
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![輕輕鬆鬆也可以做出好吃的黴豆腐-黴豆腐的製作方法]( "輕輕鬆鬆也可以做出好吃的黴豆腐-黴豆腐的製作方法")
- 中國南方有一種常見的豆製品叫黴豆腐，南方的朋友們應該都吃過，不僅好吃，而且其營養價值很高，製作方法也不難，但是隨着時間的流失、社會的發展，可能沒多少人知道黴豆腐的製作方法，今天小編就給大家帶來了黴豆腐的製作方法，大家接着往下看~黴豆腐的製作方法需要準備食材：兩千克豆腐...
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![自制黴豆腐怎麼做-自制黴豆腐的做法]( "自制黴豆腐怎麼做-自制黴豆腐的做法")
- 食材明細主料豆腐（適量）輔料辣椒粉（適量）桔子皮（適量）白糖（適量）鹽（適量）高度白酒（適量）白芝麻（適量）五香粉（適量）其他（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制黴豆腐的做法步驟1、除白酒其它配料攪拌均勻。2、豆腐切塊密封放一星期左右，黴好的豆腐放白酒中清洗一下，裹上配料。3、裹均勻。4、裝罐...
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![香乾豆豉的做法 豆豉最開胃---香乾豆豉 香乾豆豉怎麼做]( "香乾豆豉的做法 豆豉最開胃---香乾豆豉 香乾豆豉怎麼做")
- “我們這的人喜歡叫它們豆岐，豆豉是以大豆或黃豆為主要原料，利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而製成。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為鹹豆豉和淡豆豉。【性味】性...
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![黴千張好吃嗎-黴千張是什麼]( "黴千張好吃嗎-黴千張是什麼")
- 我們平時都非常的喜歡吃美食，我們會吃一些常見的美食，當然也會吃一些稀奇古怪的東西，因為這樣可以滿足我們的好奇心，當然還有可能是因為這些稀奇古怪的東西味道比較好。那麼有很多人就喜歡吃一種東西叫做黴千張，有些人想問一個問題，黴千張是什麼?我相信有很多人都是沒有聽説過...
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![豆渣黴菜肉包怎麼做-豆渣黴菜肉包的做法]( "豆渣黴菜肉包怎麼做-豆渣黴菜肉包的做法")
- “早上光一碗豆漿怎麼夠呢，肯定還得有包子或者饅頭，豆腦+包子or饅頭，那可是黃金搭檔。外面買的質量不能保證，於是打算自己動手做。做啥包子好呢，濾出的豆渣+前恩天做的還有剩餘的黴乾菜扣肉，正好可以變廢為寶。ps：豆渣富含粗纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸等營養，有降脂、防便祕、防...
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![吃發黴黃豆可致癌-黴黃豆能吃嗎]( "吃發黴黃豆可致癌-黴黃豆能吃嗎")
- 其實，科學的來理解我們人體每天是需要大量的營養元素，如碳水化合物、油脂和蛋白質在人體中新陳代謝產生能量，它們和維生素，水和無機鹽一起構成六大營養元素。黃豆有很多益處，製作豆漿豆奶都是使用黃豆，那麼如果黃豆發黴了是否還可以食用呢？黴黃豆能吃嗎一、黃豆發黴不能吃其實食...
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![黴莧菜梗蒸豆腐怎麼做-黴莧菜梗蒸豆腐的做法]( "黴莧菜梗蒸豆腐怎麼做-黴莧菜梗蒸豆腐的做法")
- 食材明細主料豆腐（400克）黴莧菜梗（適量）調料鹽（適量）玉米油（適量）味精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）黴莧菜梗蒸豆腐的做法步驟1、食材：豆腐、黴莧菜梗。2、將豆腐撕開包裝倒扣在盤中，用刀劃開。3、接着，加適量的鹽。4、合入黴莧菜梗，加適量的玉米油。5、然後，放入炒鍋裏。6、...
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![懶人黴豆腐如何做簡單又好吃]( "懶人黴豆腐如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料石膏豆腐：一塊（2斤）輔料辣椒粉和椒鹽（：：1）鹽（酌情放）：適量濃香型高度白酒：1勺茶油或麻油：100毫升具體步驟1.準備好所有原料（最好用石膏豆腐，比較硬，黴起來有型），把豆腐放在屋裏通風處歷經一天一夜風乾水分。（一定要風乾水分...
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![清蒸肉末黴豆腐渣怎麼做-清蒸肉末黴豆腐渣的做法]( "清蒸肉末黴豆腐渣怎麼做-清蒸肉末黴豆腐渣的做法")
- 食材明細主料黴豆腐渣（適量）肉末（適量）輔料香葱（適量）高湯（適量）配料精鹽（適量）食用油（適量）生抽（適量）辣椒油（適量）調味鮮（適量）雞精（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸肉末黴豆腐渣的做法步驟1、豆腐渣一塊。2、切片。3、切好的黴豆腐渣擺盤，撒點精鹽。4、備好肉泥。5、鋪上剁好的...
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![十種做法豆豉怎麼做都好吃-豆豉怎麼做好吃]( "十種做法豆豉怎麼做都好吃-豆豉怎麼做好吃")
- 豆豉是經過煮熟、晾乾、發酵、醃製、乾燥等過程而成的一種食品，其主要原料是由黃豆或者黑豆構成。豆豉的風味別具一格，但它的營養豐富。含有多種人體所需的礦物質、維生素等。而且，食用豆豉，能夠開胃健脾，增加食慾，對食慾不好、腸道消化能力弱的人來説，是很好的一副良劑。豆豉是...
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![黴豆腐的做法 【湖南】地方特色黴豆腐 黴豆腐怎麼做]( "黴豆腐的做法 【湖南】地方特色黴豆腐 黴豆腐怎麼做")
- “黴豆腐，屬於湖南地方特色菜，也是古時前輩們的下飯菜，現在成了過年的淘油菜，因為過年大魚大肉太油膩黴豆腐正中適懷，而且黴豆腐只有冬天才能做，過年剛好可以吃！當然只要是冬天的氣温都可以做，黴豆腐是經過發酵而成，小孩吃了也有很大好處。”食材明細主料豆腐皮（自定）輔料鹽（根據個人...
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味味甜
