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關於肉上的餐飲百科

榴蓮肉上為啥有一層皮
  • 榴蓮肉上為啥有一層皮

  • 是榴蓮外殼與果肉之間連接的一層瓤。榴蓮在泰國、馬來西亞、印度尼西亞等地分佈,被稱為水果之王,是一種獨特的水果。它的品種眾多,有金枕頭、貓山王、青尼、蘇丹王等,各有各的特色,其中蘇丹王是馬來西亞的榴蓮品種,味道濃,產量比較高,具有奶香味。...
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上排肉是什麼肉
  • 上排肉是什麼肉

  • 裏脊肉。在購買裏脊肉的時候,要選擇色澤比較紅潤的,具有彈性的肉,可以用手按下這塊肉,能儘快恢復成原狀的肉比較好;而且新鮮豬肉還會具有一種特殊的豬肉鮮味。其次,在處理裏脊肉時,要除去裏脊肉表面的筋膜,這樣子吃起來口感會更好。...
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土豆愛上牛肉怎麼做-土豆愛上牛肉的做法
  • 土豆愛上牛肉怎麼做-土豆愛上牛肉的做法

  • 食材明細主料牛肉(500克)土豆(1個)輔料小尖椒(3個)大料(1克)姜(適量)蒜(適量)老抽(2勺)生抽(3勺)五香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)土豆愛上牛肉的做法步驟1、牛肉切小塊過水;土豆切塊放入水裏待遇;準備大料、姜蒜!2、鍋裏放油七成熱爆香大料、姜蒜、辣椒!3、放入牛肉翻炒!4、炒幹水分,依次放入...
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土豆愛上肉怎麼做-土豆愛上肉的做法
  • 土豆愛上肉怎麼做-土豆愛上肉的做法

  • “土豆貌似和誰都白搭,土豆炒肉絲,土豆吸收了肉汁的鮮美清脆爽口,肉絲細嫩滑口,家常菜的新寵!”食材明細主料豬梅花肉(300克)土豆(一個)香葱(一顆)美人椒(三個)紅尖椒(三個)輔料澱粉(一勺)花椒(10顆)豆瓣醬(一勺)老薑(適量)大蒜(兩顆)菜籽油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)土豆愛上肉的做法...
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上海私房醬牛肉-上海醬牛肉
  • 上海私房醬牛肉-上海醬牛肉

  • “根據小菇之前的採訪和研究,我發現大家對醬牛肉的做法都有着不同的差異。所以,僅供參考哈。之前和一個朋友討論關於南北差異的問題,他説,他們那燒菜不放糖,而我們上海呢,很多菜都需要放糖,特別是紅燒菜,糖更是不吝嗇。感歎,這個學習菜譜之前啊,一定要先調查下是哪個地方的風格,哈哈...
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上海青炒肉怎麼做-上海青炒肉的做法
  • 上海青炒肉怎麼做-上海青炒肉的做法

  • 食材明細主料上海青(適量)肉(適量)輔料薑片(適量)蒜片(適量)幹辣椒(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)上海青炒肉的做法步驟1、放入五花肉放入少許鹽翻炒。2、加入少許油爆。3、爆幹一點。4、加入薑片蒜片幹辣椒爆香。5、然後放入青菜根翻炒半分鐘到1分鐘。6、加入葉子翻炒。7...
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驢肉的做法大全瞭解多少-天上龍肉地上驢肉
  • 驢肉的做法大全瞭解多少-天上龍肉地上驢肉

  • 驢肉是非常具有營養價值的肉類,所以才會有天上龍肉地上驢肉的説法,這也從側面説明了驢肉其特有的營養價值,現在人們生活在不斷的進步,養驢的人在慢慢變少,這就導致驢肉越來越少,近幾年這種現狀才有所改善,那這麼好的驢肉,驢肉的做法大全瞭解多少?驢肉的做法大全一、醬驢肉驢肉2斤...
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上海紅燒肉怎麼做-上海紅燒肉的做法
  • 上海紅燒肉怎麼做-上海紅燒肉的做法

  • 食材明細主料五花肉(400克)葱(適量)八角(2-3顆)香葉(3-4個)姜(適量)輔料黃酒(一勺)生抽(一勺)老抽(一勺)鹽(一小勺)白糖(一勺)冰糖(7-8顆)胡椒粉(一小勺)鹹甜(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)上海紅燒肉的做法步驟1、豬皮在火上燒一下,去腥去毛。冷水放入豬肉,葱姜和料酒。2、煮開。3、將肉盛出。4、起...
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上上羊肉粉加盟費是多少
  • 上上羊肉粉加盟費是多少

  • 餐飲提問:上上羊肉粉加盟費是多少瑋瑋9回答:1.不同的種類和門店區域有着不同的價格,假設在北上廣深一家100平方的店鋪,門店的租金費在8萬上下,加盟費用在20.99萬,不算任何其他費用,其他城市在15.99萬。2.所有的設備和各種廚房器材等需要10萬,材料費需要2萬,再加上門店的廣告宣傳和...
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上肉炒豆皮怎麼做-上肉炒豆皮的做法
  • 上肉炒豆皮怎麼做-上肉炒豆皮的做法

  • 食材明細主料豬上肉(適量)豆皮(2片)輔料青椒(2個)配料姜(適量)花椒(適量)鹽(適量)生抽(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)上肉炒豆皮的做法步驟1、豆皮開水焯一下切條備用2、青椒兩個切細絲3、豬上肉切小片4、蒜,姜,花椒適量備用5、上肉下鍋炒出油6、入豆皮,姜、蒜、花椒翻炒。...
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豬肉炒上海青怎麼做-豬肉炒上海青的做法
  • 豬肉炒上海青怎麼做-豬肉炒上海青的做法

  • 食材明細主料上海青(150克)豬肉(50克)輔料花生油(5克)食鹽(2克)雞精(0.5克)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豬肉炒上海青的做法步驟1、上海青。2、洗淨改刀。3、豬肉切條。4、鍋燒油。5、油熱放入豬肉煸炒。6、豬肉斷生放食鹽和青菜根部,翻炒。7、放花椒粉。8、菜梗斷生,放葉子部份...
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雞肉上上籤怎麼做-雞肉上上籤的做法
  • 雞肉上上籤怎麼做-雞肉上上籤的做法

  • “雞胸肉是比較低脂健康的肉類,做法也非常多。切成小肉條串成肉串,炸熟撒上各種調料,是孩子們的最愛。我的味信公眾號:個性勝過姿色,在製作過程中有任何疑問都可以諮詢!肉串之類的隨手就可以拿起來吃的東西,也是聚會的好選擇,材料都事先準備好,或烤或煎,都很方便快捷。”食材明細主...
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苦瓜炒上肉怎麼做-苦瓜炒上肉的做法
  • 苦瓜炒上肉怎麼做-苦瓜炒上肉的做法

  • “苦瓜+肉炒,提高人體對鐵元素的吸收利用率。”食材明細主料苦瓜(半根)上肉(180G)紅糖(適量)輔料姜(適量)油(適量)鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)苦瓜炒上肉的做法步驟1、上肉和薑切片,苦瓜洗淨去籽,切片。2、水燒開,下苦瓜段焯水,撈出再過涼水。3、鍋裏熱油,放...
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怎麼吃不上火-吃臘肉上火嗎
  • 怎麼吃不上火-吃臘肉上火嗎

  • 臘肉是許多小夥伴都十分喜愛的食物,臘肉不僅風味獨特,而且做法也是有很多,可以加入蔬菜做成臘肉煲仔飯,還可以跟荷蘭豆一起炒,有獨特的清香味,有很多小夥伴都十分喜愛臘肉飯,被臘肉鹹香的滋味吸引,那麼吃臘肉上火嗎?下面我們一起看看吧!一、吃臘肉上火嗎説到臘肉,這是我們大家在平時...
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上火這樣做!-吃羊肉上火怎麼辦
  • 上火這樣做!-吃羊肉上火怎麼辦

  • 羊肉性味甘熱,特別適合冬天進補,大家都喜歡在冬天來一鍋温温暖暖的羊肉火鍋,在火鍋旁讓身體和心靈一起温暖。但是,吃羊肉上火怎麼辦?羊肉雖然滋補,但一不小心吃多就容易上火。這也是困擾着許多熱愛羊肉的朋友們的一大問題。一、吃羊肉的注意事項1.合理搭配防上火羊肉性温熱,常...
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吃牛肉上火嗎
  • 吃牛肉上火嗎

  • 眾所周知,牛肉和羊肉一樣,冬季吃了有驅寒避暖的作用。有很多人擔心吃牛肉會上火,但是牛肉性温啊。那麼想知道吃牛肉上火嗎的朋友們就繼續閲讀文章吧,就讓我來告訴你高蛋白質的牛肉吃了上火還是怎麼吃都不上火的答案吧!吃牛肉上火嗎?牛肉是冬季的補益佳品之一,有很好的禦寒、暖...
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上海青燴肉丸怎麼做-上海青燴肉丸的做法
  • 上海青燴肉丸怎麼做-上海青燴肉丸的做法

  • 食材明細主料上海青(100克)肉丸(12個左右)輔料葱(適量)姜(適量)胡椒(適量)雞精(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)上海青燴肉丸的做法步驟1、上海青放入鹽開水中焯一下。裝盤圍在盤的邊緣。盤中間的位罷要空出來.2、鍋內放入少許的油。加葱姜炒香,加入肉丸,再加入適量的...
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西蘭花炒上肉怎麼做-西蘭花炒上肉的做法
  • 西蘭花炒上肉怎麼做-西蘭花炒上肉的做法

  • “西蘭花營養豐富,比白花菜的胡蘿蔔素含量要高些。在《時代》雜誌推薦的十大健康食品中名列第四。品質柔嫩,纖維少,水分多,味甘鮮美,食用後很容易消化吸收。上肉部分的瘦肉較嫩且多汁。肉類含蛋白質豐富,一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質...
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紙上烤肉紙上烤肉加盟哪家好
  • 紙上烤肉紙上烤肉加盟哪家好

  • 烤肉作為一種營養價值比較高的食物,但是很多人都十分喜歡吃,因此紙上烤肉這個既便宜又實惠的存在,便得到了很多人的喜愛和支持。那麼,大家若是想要加盟一個紙上烤肉店的話,就需要知道紙上烤肉紙上烤肉加盟哪家好?一起來了解一下吧。紙上烤肉紙上烤肉加盟哪家好1.韓尚海鮮紙上烤...
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上海紅燒肉的做法 上海本幫紅燒肉 上海紅燒肉怎麼做
  • 上海紅燒肉的做法 上海本幫紅燒肉 上海紅燒肉怎麼做

  • “紅燒肉全國各地都有,然而這幾年,在全國最走紅的紅燒肉,是標明為“本幫”的上海紅燒肉。上海紅燒肉最能體現出濃油赤醬的特色,除了酒、醬油和糖之外,完全不加其他調味料,用上海話説就是“正宗“,靠火候功夫,做出肥而不膩、酥而不爛、甜而不粘、濃而不鹹的味道來。”食材明細主料...
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上海青炒臘肉怎麼做-上海青炒臘肉的做法
  • 上海青炒臘肉怎麼做-上海青炒臘肉的做法

  • “上海青是一種小白菜,葉少莖多,菜莖白白的像葫蘆瓢,因此,上海青也有叫做瓢兒白的。上海青的特點就在於長的“光明磊落”,每一片葉都是碧綠。上海青的價格一直很高,特別是冬天那價格簡直是貴族菜了,今天去市場終於看到上海青便宜了,一堆2元不過就4顆,而且是就一家在賣,老闆説進的實...
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隴上糟肉怎麼做-隴上糟肉的做法
  • 隴上糟肉怎麼做-隴上糟肉的做法

  • “隴上人家逢年過節必蒸糟肉,色澤紅豔糟香濃郁,下米飯及夾饅頭餅子尤香,是隴上名菜之一。”食材明細主料豆腐乳(上等的,我選的是甘肅天水的,顏色正味濃)豬五花肉(適量)輔料大香粉(適量)草果粉(適量)葱(適量)姜(適量)辣椒絲(適量)黃酒(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)未知(難度)隴上糟肉的...
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上上籤烤肉的做法 #微波爐懶人特輯#上上籤烤肉 上上籤烤肉怎麼做
  • 上上籤烤肉的做法 #微波爐懶人特輯#上上籤烤肉 上上籤烤肉怎麼做

  • “微波爐美食又來啦,幾分鐘讓你吃上麻辣孜香的牙籤烤肉絕不是神話!(為了能第一次成功的做出跟我一樣美味的牙籤烤肉請看步驟及閲讀小貼士噢)”食材明細主料豬瘦肉(250克)辣椒麪(兩勺)花椒麪(半勺)五香粉(少許)孜然粉(兩勺)芝麻油(一勺)老薑(適量)小葱(適量)輔料老薑(適量)小葱(適量)麻辣(口味)其他(...
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上海青釀肉的做法 上海青釀肉 上海青釀肉怎麼做
  • 上海青釀肉的做法 上海青釀肉 上海青釀肉怎麼做

  • “簡單又好看營養豐富最適合春季長個子的孩子們。”食材明細主料肉沫(300g)上海青(10顆)蝦滑(100g)輔料紅蘿蔔碎(適量)調料胡椒粉(5g)香油(1勺)素蠔油(2勺)糖(5g)葱花(1根)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)上海青釀肉的做法步驟1、準備好材料。2、先把青菜洗乾淨。3、底部切去,留一個好看的...
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上上羊肉粉怎麼加盟
  • 上上羊肉粉怎麼加盟

  • 餐飲提問:上上羊肉粉怎麼加盟王大大貝回答:做飲食的,首先是你所做的東西能夠吸引客户,開店的程序反倒是其次,沒有能夠吸引客户的特色食物生意是做不久的...
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