驢肉的做法大全瞭解多少-天上龍肉地上驢肉

驢肉是非常具有營養價值的肉類，所以才會有天上龍肉地上驢肉的説法，這也從側面説明了驢肉其特有的營養價值，現在人們生活在不斷的進步，養驢的人在慢慢變少，這就導致驢肉越來越少，近幾年這種現狀才有所改善，那這麼好的驢肉，驢肉的做法大全瞭解多少？

驢肉的做法大全

一、醬驢肉

驢肉 2斤 花椒 適量 大料 3-4瓣 薑片 5-6片 蒜 3-4瓣 豆瓣醬 3大勺 糖 3大勺 白酒 2平勺 鹽 2平勺 生抽 1大勺 老抽 1大勺

醬驢肉~的做法步驟

步驟 1

驢肉切大塊入鍋，倒入沒過驢肉的清水，放適量花椒，1-2瓣大料，煮開5-10分鐘步驟 2

驢肉撈出來，洗淨鍋，重新放一大鍋清水，放花椒適量，大料1-2瓣，薑片5-6片，蒜3-4瓣，豆瓣醬3大勺，糖3大勺，生抽老抽各1大勺，白酒2平勺，鹽2平勺步驟 3

大火煮開轉中火，大概煮2-3小時步驟 4

注意：如果覺得水慢慢煮少了，可以加1-2次水，加適量鹽，煮的時候要翻面，不然吃起來影響口感

步驟 5

出鍋，可以調一碗蒜汁，味道更好

二、驢肉火燒

驢肉火燒的用料

麪粉 驢肉 水 油 鹽 青椒

驢肉火燒的做法步驟

將做法保存到手機步驟 1

和麪 我拿麪包機弄的~ 一邊放面一邊放水 攪拌成團用手揉揉 醒個20分鐘左右 記得點油

步驟 2驢肉是晚上滷好的~

步驟 3把弄好的麪糰分成幾個小麪糰 然後擀成長方形 抹一點油 再撒一點鹽 將長方形兩邊向中間對着 就像疊被子那樣~ 再抹油

步驟 4

疊好的餅胚~步驟 5

平底鍋燒熱 倒入油 放入餅胚~ 火要小~要不容易糊 烙烙就刷一層油 金黃色即可~步驟 6

然後放入烤箱 230度 五分鐘~ 主要是香 然後脆~【沒有烤箱的可以把這步去掉 上一步多烤烤

步驟 7

青椒驢肉都切碎~步驟 8掰開火燒往裏夾肉吧

三、小炒驢肉

小炒驢肉的用料

驢肉 250克 青椒 一個 葱花 一干 姜 3片 蒜 瓣2 生抽 1️⃣勺 澱粉 1勺 鹽 15克鹹淡各有不同 雞精 1勺

小炒驢肉的做法步驟

將做法保存到手機步驟 1

材料預備好步驟 2

將驢肉切片，青椒切絲，葱花蒜瓣，姜切絲步驟 3

坐鍋起火，倒入適量花生油

在上述文章中講述驢肉的做法大全的一部分，其實驢肉的做法有好多好多種，並不僅僅侷限於這一種，現在也有好多的美食節目也在講述各種不同美食的製作，其中就有講述驢肉的各種不同的製作方法，驢肉的營養價值真的很高，所以受到越來越多的歡迎。