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關於葉卷的餐飲百科

胡椒葉卷肉怎麼做-胡椒葉卷肉的做法
  • 胡椒葉卷肉怎麼做-胡椒葉卷肉的做法

  • 食材明細主料豬肉餡(500克)輔料洋葱頭(6個)配料糖(適量)鹽(適量)雞粉(適量)胡椒粉(適量)沙茶醬(3匙)番茄醬(2匙)生抽(1匙)米酒(1匙)香草(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)胡椒葉卷肉的做法步驟1、準備1份豬肉餡。2、洋葱頭6個處理乾淨。3、準備生抽、番茄醬、雞粉、糖。4、準備米酒、鹽、胡椒粉、...
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美味的芹菜葉卷火腿餅如何做簡單又好吃
  • 美味的芹菜葉卷火腿餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:2小時芹菜葉卷火腿餅是一道快手簡單美食,不需要幾分鐘便可以做好,適合做早餐或者夜宵。火腿鮮甜並富含營養,加上有特殊香味的芹菜,味道格外的搭。麪粉可以提供正常人一上午所需要的能量,這道小吃省心、隨意的同時又不...
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特色芹菜葉卷火腿餅如何做簡單又好吃
  • 特色芹菜葉卷火腿餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:60分鐘買回家的芹菜不要輕易丟掉葉子,芹菜葉也可以用來做一道美味小吃哦。芹菜葉帶有強烈的清香,切成碎末加入麪粉糊做成餅皮非常好吃,五香粉可以幫助提味。再捲入一根火腿腸做成芹菜葉卷火腿餅,簡直再美味不過了。...
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百葉香菜卷怎麼做-百葉香菜卷的做法
  • 百葉香菜卷怎麼做-百葉香菜卷的做法

  • “百葉香菜卷炸過後外酥裏香,是一道很可口的素食油炸。口味多樣化,酸甜辣都可以,也可以不用油炸,卷好的成品燙火鍋吃,其它怎麼吃都行。”食材明細主料百葉(適量)香菜(適量)輔料番茄沙司(適量)椒鹽(適量)孜然粉(適量)色拉油(300g)酸甜(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)百葉香菜卷的做法步驟1、...
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蒸椒葉花捲怎麼做-蒸椒葉花捲的做法
  • 蒸椒葉花捲怎麼做-蒸椒葉花捲的做法

  • “小時候,奶奶經常會在4、5月時,摘一些新鮮的花椒葉,摘時不要選太老的葉片,也不能要太嫩的。太嫩的芽味道淡,太老的口感不好。選枝條中間的葉子最合適。洗乾淨,曬成幹葉,曬乾的花椒葉用手捋下葉子,硬梗丟掉不用。收集密封保存起來,等蒸饅頭、蒸花捲、烙餅,炸油餅,炸麻葉時,用手揉碎,這...
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百葉捲怎麼做-百葉捲的做法
  • 百葉捲怎麼做-百葉捲的做法

  • “包餛飩多出來的餡兒,換一種玩法。”食材明細主料百葉(一包)餛飩餡(適量)蝦仁(適量)輔料醋(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)百葉捲的做法步驟1、包餛飩剩下了一下餡兒。2、蝦仁切碎,個人喜歡吃的時候咬到蝦仁的感覺,所以比較大粒。3、百葉撕成方形,中間鋪上一層餡兒。4、再鋪...
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芹葉火腿卷怎麼做-芹葉火腿卷的做法
  • 芹葉火腿卷怎麼做-芹葉火腿卷的做法

  • “這是一款很不錯的早餐。芹菜葉搭配雞蛋、小麥粉攤成餅,再捲上火腿食用。有蔬菜、有蛋、有肉,營養全面、均衡。味道也很好,有着芹菜的清香,雞蛋的鮮香,火腿的鹹香。功效更是數不勝數。可以清腸利便、排毒、減肥、降血壓、潤肺止咳、增強免疫力等等。”食材明細主料芹菜葉(60g)...
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艾葉淮山卷怎麼做-艾葉淮山卷的做法
  • 艾葉淮山卷怎麼做-艾葉淮山卷的做法

  • 食材明細主料艾葉(適量)淮山(適量)麪粉(適量)黑麥粉(適量)輔料小蘇打(適量)雞蛋(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)艾葉淮山卷的做法步驟1、淮山去皮切片。2、蒸熟後搗成泥。3、艾葉飛水撈出。4、切碎。5、放入麪粉。6、加黑麥粉。7、加入雞蛋和鹽,及適量水混合均勻。8...
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三葉雞蛋卷怎麼做-三葉雞蛋卷的做法
  • 三葉雞蛋卷怎麼做-三葉雞蛋卷的做法

  • “三葉,又名鴨兒芹,是日本比較常見的一種帶有特殊香氣的辛香料,用途類似於國內的香菜。喜歡的人很喜歡,不愛的人就碰也不碰,我本人並不討厭它的味道。一般來説,三葉的莖部是常用語切末放在味增湯等中調味的,葉子就常被扔掉。本着節約滴精神,跟同樣節約的日本主婦同事學了這個菜,很...
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雙醬百葉捲怎麼做-雙醬百葉捲的做法
  • 雙醬百葉捲怎麼做-雙醬百葉捲的做法

  • “豆百葉:豆製品的一種,色黃白,可涼拌,可清炒,可煮食。百葉的叫法多見於蘇北地區;在南京,我們秤這個為百葉,比這個更簿豆皮叫千張;而北方地區稱豆腐皮;贛、蘇(南)、皖地區多地稱為千張。蘇北百葉一般是由煮熟的豆漿澆在布上,再一層一層澆上來,然後用重物壓制(有方言名曰“炸”)脱去部分水...
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百葉捲肉怎麼做-百葉捲肉的做法
  • 百葉捲肉怎麼做-百葉捲肉的做法

  • “簡單易學”食材明細主料肉糜(200克)百葉(一張)輔料鹽(三分之一茶匙)雞粉(三分之一茶匙)生抽(兩茶匙)料酒(兩茶匙)胡椒粉(適量)葱花(適量)薑末(適量)清水(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)百葉捲肉的做法步驟1、百葉一張,肉糜加入三分之一茶匙雞粉和鹽,兩茶匙料酒,兩茶匙生抽,胡椒粉,少許清...
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雞汁百葉捲怎麼做-雞汁百葉捲的做法
  • 雞汁百葉捲怎麼做-雞汁百葉捲的做法

  • 食材明細主料老相食薄百葉(200g)肉醬(150g)輔料雪菜(70g)香菜(少許)調料雞湯(300g)鹽(4g)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)雞汁百葉捲的做法步驟1、肉醬150g加入鹽2g、雞精3g、耗油3g、一品鮮醬油5g、糖3g,調成肉餡;老相食薄百葉包肉餡,做成百葉包;取香菜梗,扎住百葉包。2、鍋中放底油,放...
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荷葉卷肉怎麼做-荷葉卷肉的做法
  • 荷葉卷肉怎麼做-荷葉卷肉的做法

  • “荷葉卷肉,香糯美味好吃。中秋節不知道吃傻了,買了點肉正好家裏還剩有糯米,所以就做了這道荷葉卷肉,中秋節每家也會做些香芋蒸肉,糯米蒸肉,米粉蒸肉等多種蒸肉的吃法。”食材明細主料豬肉(適量)輔料荷葉(適量)配料鹽(適量)辣椒粉(適量)醬油(適量)調味鮮(適量)微辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單...
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卷西葉仔怎麼做-卷西葉仔的做法
  • 卷西葉仔怎麼做-卷西葉仔的做法

  • “有種植物叫卷西,本地人這樣説的,我一直沒找到學名叫什麼。不好意思”食材明細主料卷西葉子(適量)鳳眼果樹葉子(適量)輔料糯米粉(適量)豆沙(適量)配料糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)卷西葉仔的做法步驟1、就是這種葉子,本地人叫卷西,有點像枸杞的葉子2、抖爛,如果有果汁機最...
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百葉包肉卷怎麼做-百葉包肉卷的做法
  • 百葉包肉卷怎麼做-百葉包肉卷的做法

  • 食材明細主料肉餡(250g)豆腐皮(適量)輔料葱碎(2根)水(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)百葉包肉卷的做法步驟1、調肉餡:250克豬肉餡,葱碎(2根即可),加調料(鹽、生薑末、生抽、料酒、澱粉、雞精),順時針攪拌上勁。2、用豆腐皮將肉餡包好(像春捲一樣包法),用細繩紮好。3、...
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千葉肉卷 千葉肉卷怎麼做-千葉肉卷的做法 快手懶人餐
  • 千葉肉卷 千葉肉卷怎麼做-千葉肉卷的做法 快手懶人餐

  • 食材明細主料千葉(一張)豬肉(3兩)輔料醬油(1勺)葱末(少許)香油(幾滴)雞精(1勺)料酒(兩勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)千葉肉卷的做法步驟1、豬肉加鹽打水,往一方向打,然後入料酒,醬油,葱末,香油,和好肉餡備用。2、豆腐皮洗乾淨,把肉餡兒鋪均在上面。3、捲成捲上鍋蒸10分鐘,出鍋切成片。...
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脆皮百葉捲怎麼做-脆皮百葉捲的做法
  • 脆皮百葉捲怎麼做-脆皮百葉捲的做法

  • “百葉不止能做百葉包,百葉也可以百變(⊙o⊙)哦!”食材明細主料百葉(兩張)青豆(適量)玉米(適量)胡蘿蔔(適量)藕(適量)廣式香腸(兩根)食用油(適量)輔料鹽(四分之一茶匙)雞粉(半茶匙)料酒(一茶匙)薑末(適量)生粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)脆皮百葉捲的做法步驟1、青豆,玉米,胡蘿蔔,藕丁用水...
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百葉肉卷怎麼做-百葉肉卷的做法
  • 百葉肉卷怎麼做-百葉肉卷的做法

  • 食材明細主料老相食中百葉(250g)肉醬(350g)輔料香菇(80g)調料鹽(3.5g)生抽(7g)胡椒粉(1g)糖(5g)鹹鮮(口味)半小時(耗時)普通(難度)百葉肉卷的做法步驟1、香菇切碎,成末,加入肉醬中,加入調料1,攪拌入味;2、老相食中百葉攤平,肉醬均勻抹在百葉上,再捲起來成卷,上蒸籠蒸15分鐘成熟;3、百葉捲稍微涼一下後,...
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荷葉卷怎麼做-荷葉卷的做法
  • 荷葉卷怎麼做-荷葉卷的做法

  • “今天去媽媽家,媽媽説讓我排一下初二請女婿的菜譜。今年的豬肉貴的真的是吃不起了呢,一份小燒肉居然要90塊錢$_$。老媽心裏的女婿是比女兒都重要的,因為我老公和妹夫都愛吃,那是再貴也捨得買。把燒肉上籠屜蒸透,然後夾在荷葉卷中,再夾點自己做的小鹹菜,那可是人間美味。”食材...
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新派百葉捲怎麼做-新派百葉捲的做法
  • 新派百葉捲怎麼做-新派百葉捲的做法

  • “百葉就是豆腐皮了,千張也是它,切成絲是乾絲,打成結是百葉結,拌着蔬菜,肉類可炒可燒,這次我把它燙了一下,捲上你喜歡的蔬菜,蘸着你喜歡的醬,就可以了,簡單又美味。”食材明細主料百葉(2張)輔料黃瓜(適量)蛋皮(適量)胡蘿蔔(適量)配料蕃茄醬(適量)其他(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)新派百葉...
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薄百葉肉卷怎麼做-薄百葉肉卷的做法
  • 薄百葉肉卷怎麼做-薄百葉肉卷的做法

  • 食材明細主料薄百葉(適量)蝦仁(適量)肉末(適量)輔料雞蛋(適量)配料葱(適量)姜(適量)鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)黑胡椒粉(適量)澱粉(適量)老抽(適量)醋(適量)蠔油(適量)鮑魚汁(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)薄百葉肉卷的做法步驟1、肉末中加葱末、薑末、鹽、糖、料酒、黑胡椒粉、澱粉攪拌均勻...
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青葉卷蝦棒的做法 青葉卷蝦棒(清香鮮甜) 青葉卷蝦棒怎麼做
  • 青葉卷蝦棒的做法 青葉卷蝦棒(清香鮮甜) 青葉卷蝦棒怎麼做

  • “【美食家主題賽--第三季】的第三道菜菜青葉卷蝦棒其實做法真的很簡單的但是加上自己的一點點小創意整個過程就變得可愛很多大家説是不是啊?希望大家會喜歡這道菜菜做出來就是一個蝦肉棒嘛不過這還真是無添加劑的新鮮的蝦肉棒呢”食材明細主料蝦(八隻)雞蛋(一個)輔料芝麻油(...
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椒葉花捲怎麼做-椒葉花捲的做法
  • 椒葉花捲怎麼做-椒葉花捲的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)安琪酵母粉(適量)輔料花椒樹葉子(適量)十三香(適量)油(適量)五香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)椒葉花捲的做法步驟1、酵母粉加温水中再加少量白糖化開和麪。2、揉光面團,加蓋醒發半小時。3、曬乾的花椒葉洗淨切碎。4、取適量醒發好的面,擀成3毫米厚,撒上切好的...
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葡萄葉肉卷怎麼做-葡萄葉肉卷的做法
  • 葡萄葉肉卷怎麼做-葡萄葉肉卷的做法

  • “土耳其人喜歡吃菜卷。洋白菜、芥菜,甚至南瓜花都可以作為卷葉,牛肉、大米加入不同的調料做成餡料,包捲成形,上鍋煮熟。加入橄欖油的素餡菜卷是大家喜歡的開胃涼菜;肉餡菜卷則是老少咸宜的正餐熱菜。這道葡萄葉肉卷就是我最喜愛的葉卷菜。咬開一個熱騰騰的菜卷,葡萄葉獨特的清...
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芹葉豆皮卷怎麼做-芹葉豆皮卷的做法
  • 芹葉豆皮卷怎麼做-芹葉豆皮卷的做法

  • “開鍋5分鐘即可。開火我就去玩遊戲了,等我想起來已經蒸了15分鐘,時間久了芹菜葉子不夠美麗了。”食材明細主料芹菜葉子(1把)油豆皮(1張)食鹽(小許)雞精(小許)生抽(2克)蘋果醋(2克)香油(小許)辣椒油(2克)大蒜(3瓣)輔料紅辣椒(小許)蒜香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芹葉豆皮卷的做法步驟1、芹菜...
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