當前位置:味味甜 >

關於原味牛排的做法的餐飲百科

原味牛排怎麼做-原味牛排的做法
  • 原味牛排怎麼做-原味牛排的做法

  • “牛排最好買原切的,超市家庭裝基本都是合成牛排(配料表含谷氨醯胺酶,大豆分離蛋白,食用膠、卡拉膠等的不用想,一定就是合成的)牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。”食材明細主料肉眼牛排(200g)輔料雞蛋(1個)黃瓜(半根)意麪(少許)海鹽醃料(15g)番茄醬(2匙)黑胡椒碎(15g)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡...
  • 32196
煎原切牛排怎麼做-煎原切牛排的做法
  • 煎原切牛排怎麼做-煎原切牛排的做法

  • “618買了不少肉食,最喜歡原切牛扒,怎麼做都好吃,減肥期間也不會長肉😘”食材明細主料板腱原切片(125g)輔料鹽(少量)黑胡椒(少量)綜合香料(少量)橄欖油(30ml)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)煎原切牛排的做法步驟1、牛肉解凍;2、吸乾水分;3、兩面用黑胡椒、香料、鹽醃製二十分鐘;4、鹽...
  • 19270
原味小排包怎麼做-原味小排包的做法
  • 原味小排包怎麼做-原味小排包的做法

  • “每次看見面包房做的小排包們,總有一種温暖的感覺:一個擠着一個,既相對獨立又相互依存。能讓人產生這般哲學聯想的美味,如何不叫人摩拳擦掌呢?”食材明細主料高筋粉(320克)輔料雞蛋(1個)黃油(15克)白糖(20克)奶粉(15克)鹽(2克)酵母(4克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)原味小排包的做法...
  • 12315
原味滷牛肉怎麼做-原味滷牛肉的做法
  • 原味滷牛肉怎麼做-原味滷牛肉的做法

  • “市場上有好多現成的熟牛肉賣,例如:醬牛肉、五香牛肉、鹹牛肉,伊斯蘭牛肉。但賣原味牛肉的不多,好不容易找到一家,原來一直買着吃,68元一斤,蘸着老闆給的調料吃,感覺特別香,但後來老闆也改賣鹹牛肉了。買不到,只能自己動手做了。去超市買生的新鮮的圓腱子牛肉,差不多38元左右一斤,...
  • 30085
原味牛油小花怎麼做-原味牛油小花的做法
  • 原味牛油小花怎麼做-原味牛油小花的做法

  • “喜歡原味的”食材明細主料低粉(140克)玉米澱粉(50克)黃油(140克)糖粉(40克)輔料鹽(2克)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)原味牛油小花的做法步驟1、黃油稍稍攪打至順滑。2、黃油加玉米澱粉、糖、鹽打發,能看到明顯發白,體積增大,呈現很好的乳霜狀,也就是所謂的羽毛狀。3、加入低粉拌...
  • 12812
原味煮羊排怎麼做-原味煮羊排的做法
  • 原味煮羊排怎麼做-原味煮羊排的做法

  • “鹹香,原汁原味兒😋”食材明細主料羊排(適量)輔料鹽(適量)薑片(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)原味煮羊排的做法步驟1、羊排綽一下水,用温水沖洗一下。2、撈入煮鍋中,薑片放入,花椒放十幾粒也行。3、大火煮一個小時。4、湯白肉熟。湯可以調成羊肉湯泡饃😋。5、成品。食用...
  • 21935
原味牛肋條怎麼做-原味牛肋條的做法
  • 原味牛肋條怎麼做-原味牛肋條的做法

  • “感冒轉成了急性氣管炎。因為要照顧住院的老母親,所以我只能抽空去急診打個點滴,飲食也跟不上,痊癒的特別慢,不能正常飲食啦,煮點啥調料也不放的牛肋給我自己吃的。”食材明細主料牛肋條(800g)輔料純淨水(若干)調料食鹽(或無)原味(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)原味牛肋條的做法步驟...
  • 12533
週末帶着孩子觀春色 原味小排包怎麼做-原味小排包的做法 【原味小排包】---
原味牛扎糖怎麼做-原味牛扎糖的做法
  • 原味牛扎糖怎麼做-原味牛扎糖的做法

  • 食材明細主料棉花糖(200g)奶粉(160g)熟花生(160g)輔料黃油(60g)甜味(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)原味牛扎糖的做法步驟1、準備材料2、黃油放入不粘鍋小火融化3、加入棉花糖繼續小火翻炒4、棉花糖炒到融化5、加入奶粉繼續翻炒均勻6、加入熟花生翻拌均勻7、倒入不粘的模具8、整...
  • 4386
原味牛油蛋糕怎麼做-原味牛油蛋糕的做法
  • 原味牛油蛋糕怎麼做-原味牛油蛋糕的做法

  • “這類蛋糕是用相等分量的黃油、砂糖、麪粉、雞蛋做成,所以也被稱做磅蛋糕(Poundcake),或者四個四分之一蛋糕,配方非常好記,操作起來也不算複雜,應該算是基本款。今天就嘗試用雞蛋打發代替泡打粉的做法,組織沒有蜂窩狀的大氣孔,口感確實更加細膩,值得一試”食材明細主料低粉(200g)無...
  • 11556
澳洲原汁烤牛排怎麼做-澳洲原汁烤牛排的做法
  • 澳洲原汁烤牛排怎麼做-澳洲原汁烤牛排的做法

  • “肋眼牛排取自牛肋脊部位,“骨邊肉”向來好吃。油油嫩嫩的肉絲中夾着Q而有勁的油筋,比沙朗耐嚼,比菲力夠味!而且肥瘦相間,油花十分豐鬱。所以烤起來味道特別香~”食材明細主料肋眼牛排(一塊)切片蔬菜(若干)輔料現磨黑胡椒(適量)現磨海鹽(適量)其他(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)澳洲原...
  • 28141
原味花生牛軋糖的做法 【遼寧】原味花生牛軋糖 原味花生牛軋糖怎麼做
  • 原味花生牛軋糖的做法 【遼寧】原味花生牛軋糖 原味花生牛軋糖怎麼做

  • “牛軋糖,很多時候讓我想起來大白兔,自己動手做的東西,總是很放心,過年了,做點糖,紅紅火火過大年”食材明細主料棉花糖(500g)輔料黃油(150g)奶粉(100g)花生(200g)奶香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)原味花生牛軋糖的做法步驟1、準備材料2、黃油切塊,放入不粘鍋裏,融化加入棉花糖,小火翻炒3...
  • 20537
原味牛肉鬆的做法 寶寶輔食之原味牛肉鬆 原味牛肉鬆怎麼做
  • 原味牛肉鬆的做法 寶寶輔食之原味牛肉鬆 原味牛肉鬆怎麼做

  • 食材明細主料瘦牛肉(兩塊)輔料葱段(適量)薑片(適量)配料料酒(適量)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)原味牛肉鬆的做法步驟1、牛肉切塊,不能是太小的塊,否則撕不成小條。提前泡在水中,中途可數次換水,直至牛肉表面血色泡沒。2、冷水下鍋3、肉裏層血水隨着水温增高可被煮出,撇去浮沫...
  • 21360
原味牛奶土司怎麼做-原味牛奶土司的做法
  • 原味牛奶土司怎麼做-原味牛奶土司的做法

  • 食材明細主料金像高筋麪粉(300克)純牛奶(180ML)水(20克)酵母粉(4克)液種金像高筋麪粉(45克)水(60克)酵母粉(1克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)原味牛奶土司的做法步驟1、45克高筋麪粉+1克酵母粉+60克水,攪拌均勻室温發酵一個小時後放入冰箱冷藏17小時,取出備用。2、食材稱好備用。3...
  • 24530
原味牛肉麪怎麼做-原味牛肉麪的做法
  • 原味牛肉麪怎麼做-原味牛肉麪的做法

  • “一碗熱湯牛肉麪,寒冷的冬季温暖的不止是你的胃,還有你的心。”食材明細主料牛肉(1000克)菌菇(適量)麪粉(200克)水(70克)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)八角(適量)十三香(適量)料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)原味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)原味牛肉麪的做法步驟1、牛肉洗淨泡水,多換水,泡出血水2、...
  • 23346
原味牛肉鬆怎麼做-原味牛肉鬆的做法
  • 原味牛肉鬆怎麼做-原味牛肉鬆的做法

  • “呼倫貝爾的老姑給拿了好多原生態的牛肉,綠色無污染啊!弄一塊給小寶做點肉鬆,我把一半的肉鬆特意打碎了一些,寶貝特別愛吃,還給肉鬆都取了名字:“長毛”和“短毛”......,呵呵.....”食材明細主料牛肉(550克)輔料葱段(一小段)薑片(一厚片)八角(一個)桂皮(一個)花椒(適量)香葉(一片半)紅辣椒(一...
  • 7579
原切牛排蔬菜拼盤怎麼做-原切牛排蔬菜拼盤的做法
  • 原切牛排蔬菜拼盤怎麼做-原切牛排蔬菜拼盤的做法

  • “家裏聚會人多,乾脆做成半自助餐的形式,尤其搞到了很好的牛肉,乾脆做個牛排拼盤。”食材明細主料牛肉(600g)西蘭花(1顆)聖女果(200g)土豆(2個)大蒜(1頭)調教黑胡椒碎(適量)鹽(適量)蠔油(適量)黃油(適量)原味(口味)未知(難度)原切牛排蔬菜拼盤的做法步驟1、牛肉用刀尖挑斷筋脈,廚房紙巾擦乾淨血水。...
  • 15595
香煎原切牛排怎麼做-香煎原切牛排的做法
  • 香煎原切牛排怎麼做-香煎原切牛排的做法

  • 食材明細主料原切牛排(一塊)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)生抽(少許)稻米油(適量)鹹香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香煎原切牛排的做法步驟1、原切牛排提前解凍備好。2、熱鍋入油,放入牛排有油脂部位煎一分鐘。3、雙面煎至金黃色,撒上適量海鹽,胡椒粉。4、淋入適量温水,生抽燜煮三分鐘(個...
  • 9786
原味牛角包怎麼做-原味牛角包的做法
  • 原味牛角包怎麼做-原味牛角包的做法

  • “牛角包配方牛奶165g我身邊加到了180g,麪粉不同吸水量也不同,自己調整一下。”食材明細主料高筋粉(250g)低筋粉(50g)牛奶(180g)輔料酵母(5g)黃油(15g)調料雞蛋(40g)糖(15g)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)原味牛角包的做法步驟1、除了黃油以外的其他配料裝入和麪機。2、按鍵。3、加黃...
  • 32006
草原牛排怎麼做-草原牛排的做法
  • 草原牛排怎麼做-草原牛排的做法

  • 食材明細主料牛大排(3斤)輔料八角(適量)花椒(適量)香葉(適量)鮮姜(適量)幹辣椒(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹹鹽(適量)五香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)草原牛排的做法步驟1、新鮮牛大排洗乾淨備好2、鍋中倒入冷水放入牛排(切記用冷水)3、水開後將牛排撈出,血水倒掉4、備好調料5、將調料鋪入...
  • 30421
原味牛軋糖怎麼做-原味牛軋糖的做法
  • 原味牛軋糖怎麼做-原味牛軋糖的做法

  • 食材明細主料白色棉花糖(150克)去皮熟花生米(150克)奶粉(100克)輔料黃油(45克)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)原味牛軋糖的做法步驟1、黃油放入不沾平底鍋內2、小火加熱至融化3、倒入棉花糖4、攪拌至融化5、倒入奶粉,攪拌至全部融化。6、倒入花生米拌均7、將拌勻好的牛軋糖團倒...
  • 25190
肥牛原味軟餅卷怎麼做-肥牛原味軟餅卷的做法
  • 肥牛原味軟餅卷怎麼做-肥牛原味軟餅卷的做法

  • “3分鐘烙出一張軟餅,捲上青蒜肥牛片,有滋有味、營養豐富的早餐餅就做好了。前後用不了20分鐘,如果不用刻意拍照曬圈,邊做邊吃,早餐做完,也吃得差不多了,精神抖擻地上班、上學去吧!青蒜肥牛可以換成自己喜歡的快手小炒,比如肉絲炒辣椒,雞蛋炒大葱,或者直接炒雞蛋也很OK。”食材明細...
  • 16408
原味花生牛軋糖怎麼做-原味花生牛軋糖的做法
  • 原味花生牛軋糖怎麼做-原味花生牛軋糖的做法

  • “看到大家都在熱熱鬧鬧的做牛軋糖,一直想做,看了很多方子,還沒見到用橄欖油做的;這次我專門試做了一次,和黃油做出的沒有區別,完全可以用橄欖油代替黃油。唯一的區別就是橄欖油比黃油貴。”食材明細主料原味棉花糖(90克)花生米(80克)奶粉(60克)輔料橄欖油(15克)甜味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗...
  • 8522
原味蒜薹排骨怎麼做-原味蒜薹排骨的做法
  • 原味蒜薹排骨怎麼做-原味蒜薹排骨的做法

  • “能吃辣的可以加紅辣椒配色”食材明細主料排骨(適量)蒜薹(適量)輔料油(適量)姜(適量)鹽(適量)醬(適量)醋(適量)大蒜(適量)原味(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)原味蒜薹排骨的做法步驟1、冷水放排骨,放料酒,姜或者花椒祛腥,水開後把排骨撈出來用温水沖洗2、排骨瀝乾水後,熱鍋冷油,把排骨炒至微黃...
  • 6170
原味排骨怎麼做-原味排骨的做法
  • 原味排骨怎麼做-原味排骨的做法

  • “豬排骨味道鮮美,也不會太過油膩,有補中益氣的作用。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。”食材明細主料排骨(2根)蒜頭(2瓣)玉米澱粉(1勺)輔料鹽(適量)雞精(少許)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)原味排骨的做法步驟1、...
  • 18945
專題