當前位置:味味甜 >

關於芥蘭牛肉蓋面的餐飲百科

美味的芥蘭牛肉蓋面如何做簡單又好吃
  • 美味的芥蘭牛肉蓋面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鮮麪條:適量芥蘭:適量牛肉:適量輔料老抽:適量水:適量蒜末:一些高湯:適量白胡椒:適量鹽:適量生抽:適量糖:適量油:適量生粉:適量具體步驟1.準備最細的鮮麪條,全部撥鬆散,上蒸鍋蒸到熟,大概就是20-30分鐘。2.芥蘭去掉根部的...
  • 30196
芥蘭牛肉蓋面如何做簡單又好吃
  • 芥蘭牛肉蓋面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:15分鐘主料輔料具體步驟1.準備最細的鮮麪條,全部撥鬆散,上蒸鍋蒸到熟,大概就是20-30分鐘。2.芥蘭去掉根部的外皮,然後斜刀切成小片,葉子也切小。牛肉切絲,用生粉、生抽、老抽、糖、水、油充分攪拌均勻,醃5分鐘左右。3....
  • 28320
牛肉芥蘭酥批薩怎麼做-牛肉芥蘭酥批薩的做法
  • 牛肉芥蘭酥批薩怎麼做-牛肉芥蘭酥批薩的做法

  • “剛學烘焙的時候,不知道要做什麼好。徵求LG的意見,他説最想吃批薩。好的,我先滿足他的這個小小願望,於是學了做批薩。今天做的這個,嚴格來説不叫批薩,是自己亂改亂做。因為還有一盒馬蘇裏拉芝士,很想消滅它。於是就買了牛肉,芥蘭心,蒜香烤腸做陷料。很可惜,芥蘭心在烤的過程中出了...
  • 16741
白灼芥蘭牛肉怎麼做-白灼芥蘭牛肉的做法
  • 白灼芥蘭牛肉怎麼做-白灼芥蘭牛肉的做法

  • “説起芥蘭還真有一個小故事,去年有一天和老公去超市場買菜,發現居然還有芥蘭,於是走去看看,不是很新鮮,但一問還挺貴的,一斤竟要價5-6元。想到許久沒吃過芥蘭了,心裏還癢癢的,想湊合着買點,就順手去挑挑有沒新鮮一點的,沒想到那賣菜的阿姨説:“不能動,這是廣東最有名的菜,還是空運過...
  • 25805
芥蘭牛柳怎麼做-芥蘭牛柳的做法
  • 芥蘭牛柳怎麼做-芥蘭牛柳的做法

  • “在餐廳裏這是一道多麼高大上的菜呀!價格也不菲,家人都很愛吃,但總是嫌量小,自己回家研究一下,方法非常簡單,做出的味道不比餐廳差,而且量足肉多,就成了保留菜之一。”食材明細主料芥蘭(500克)牛柳(200克)輔料蠔油(1茶匙)白糖(10克)鹽(2克)老抽(2ml)水澱粉(1勺)調合油(2匙)葱花(適量)鹹鮮(口味)炒(工...
  • 5205
芥蘭炒肉怎麼做-芥蘭炒肉的做法
  • 芥蘭炒肉怎麼做-芥蘭炒肉的做法

  • 食材明細主料芥蘭(適量)瘦肉(適量)輔料油(適量)醬油(2茶勺)沙茶醬(1茶勺)蠔油(半茶勺)生粉(半茶勺)雞精(1/3茶勺)鹽(適量)蒜頭(2顆)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芥蘭炒肉的做法步驟1、因為我沒有剛開始就拍醃製料下完才拍,三個主要我是地地道道的潮汕人這種沙茶王很好吃難買淘寶應該有2、...
  • 30652
潮汕牛肉芥蘭怎麼做-潮汕牛肉芥蘭的做法
  • 潮汕牛肉芥蘭怎麼做-潮汕牛肉芥蘭的做法

  • 食材明細主料牛肉(適量)芥蘭(適量)輔料姜(適量)蒜頭(適量)生粉(適量)沙茶醬(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)潮汕牛肉芥蘭的做法步驟1、將買回來的新鮮牛肉加上油和沙茶醬、生粉攪拌,醃製30分鐘。2、鍋裏放些油,燒至七成熟的時候,將洗淨的芥蘭放下炒至八成熟,起鍋用碟先裝好。3、...
  • 22347
芥蘭牛肉炒糕粿怎麼做-芥蘭牛肉炒糕粿的做法
  • 芥蘭牛肉炒糕粿怎麼做-芥蘭牛肉炒糕粿的做法

  • “這是潮州小吃中的一款,糕粿是米加工的一種主食,一大塊再切成三角形小塊,然後撒些咖喱粉,在店家買的都已經加工好的。傳統的潮州糕粿只是加雞蛋煎,我給它改良了下,再加點潮州芥蘭和沙茶牛肉,哇!實在太好吃啦!!!”食材明細主料糕粿(300克)芥蘭(5棵)牛肉(100克)雞蛋(2個)輔料沙茶醬(適量)鹽(適量...
  • 32846
假牛肉炒芥蘭怎麼做-假牛肉炒芥蘭的做法
  • 假牛肉炒芥蘭怎麼做-假牛肉炒芥蘭的做法

  • 食材明細主料豬肉(適量)芥蘭(適量)輔料姜(適量)辣椒(適量)沙茶醬(適量)蠔油(適量)醬油(適量)生粉(適量)原味(口味)未知(難度)假牛肉炒芥蘭的做法步驟1、芥蘭2、肉肉3、芥蘭洗淨4、肉切片,姜.辣椒切絲加人沙茶醬.蠔油.醬油.鹽.生粉攪拌均勻後再加上花生油攪拌一下。5、鍋裏煮水加點花生油,水開了...
  • 23218
肉餅芥蘭飯的做法 潮音潮人:肉餅芥蘭飯 肉餅芥蘭飯怎麼做
  • 肉餅芥蘭飯的做法 潮音潮人:肉餅芥蘭飯 肉餅芥蘭飯怎麼做

  • “潮汕有一句很出名的飲食諺語,叫“好魚馬鮫鯧,好菜芥藍薳,好戲蘇六娘”。馬鮫魚和鯧魚,都是潮汕人所認為的“好魚”,價格昂貴。以上世紀六、七十年代的水產收購價來説,馬鮫魚要比龍蝦和石斑魚都略高一些。芥藍薳指芥藍菜的花苔,被潮人當成眾蔬之首,常用豬油和魚露爆炒。現在我就...
  • 29235
圓葱牛肉蓋澆面怎麼做-圓葱牛肉蓋澆面的做法
  • 圓葱牛肉蓋澆面怎麼做-圓葱牛肉蓋澆面的做法

  • 食材明細主料圓葱(1個)牛肉劵(適量)麪條(適量)輔料孜然(適量)調料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)雞精(適量)孜然(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)圓葱牛肉蓋澆面的做法步驟1、準備好材料。2、圓葱洗淨切成塊。3、放入入碗水中洗一遍,掰成小塊。4、牛肉卷從中間切斷。5、油鍋加熱,倒入適量的孜然炒...
  • 11490
牛肉炒芥蘭菜怎麼做-牛肉炒芥蘭菜的做法
  • 牛肉炒芥蘭菜怎麼做-牛肉炒芥蘭菜的做法

  • 食材明細主料牛肉(150g)芥蘭(200g)輔料姜(1塊)調料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)蠔油(適量)料酒(適量)澱粉(適量)胡椒粉(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)牛肉炒芥蘭菜的做法步驟1、牛肉。2、芥蘭、姜。3、牛肉切片,放醬油、蠔油、料酒、胡椒粉、澱粉、油拌勻入味。4、將芥蘭切段,姜切絲。5...
  • 17522
牛肉薑湯燴芥蘭怎麼做-牛肉薑湯燴芥蘭的做法
  • 牛肉薑湯燴芥蘭怎麼做-牛肉薑湯燴芥蘭的做法

  • “在冬天這種季節,來碗牛肉薑湯真的會全身曖和,但我沒把牛肉薑湯直接吃了,而是把芥蘭菜泡在肉湯裏,當一道菜,類似上湯窩個什麼菜那樣子的,味道鹹鮮,好吃!”食材明細主料牛肉(適量)芥蘭(適量)姜(適量)花生油(適量)輔料鹽(適量)雞粉(適量)生粉(適量)胡椒粉(適量)糖(適量)鮑汁(適量)酒(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝...
  • 26675
沙茶牛肉芥蘭炒粿條怎麼做-沙茶牛肉芥蘭炒粿條的做法
  • 沙茶牛肉芥蘭炒粿條怎麼做-沙茶牛肉芥蘭炒粿條的做法

  • “它可以是普通的家常菜,也可以是高大上的宴客菜,更是潮汕人心中家鄉美食不可或缺的記憶。它可以是單獨的一道菜,也可以拌上香飯或者粿條成為一道新菜式。它就是:沙茶牛肉芥蘭炒粿條”食材明細主料芥蘭(500克)牛肉(500克)香菜(一小撮)粿條(一人份)輔料雞精(適量)魚露(適量)生粉(適量)辣椒醬...
  • 20170
鎮江鍋蓋面:私房牛肉麪-牛肉麪
  • 鎮江鍋蓋面:私房牛肉麪-牛肉麪

  • “一直很懷念鎮江的鍋蓋面,在外面買不到的情況下只能自己動手做啦”食材明細主料麪條(按人數添加3人份(鎮江鍋蓋面特製))鵪鶉蛋(按個人喜好添加)牛腩(500g)輔料韭菜(少許)大葱(一根)紅辣椒(一隻)老薑(三片)小青辣椒(一隻)食用鹽(適量)青辣椒(三個)醬油(適量(鍋蓋面特製))芹菜碎末(少許)香乾(三塊)色拉油(...
  • 6062
簡單的芥蘭牛肉炒麪如何做簡單又好吃
  • 簡單的芥蘭牛肉炒麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料牛肉半斤:面半斤:芥蘭l斤:輔料沙嗲適量:鹽適量,:澱粉適量:具體步驟1.芥蘭洗淨切小段2.牛肉用沙嗲澱粉油拌勻3.面要蒸熟4.把菜和肉抄熟備用5.把面加上菜汁抄熟6.加入菜拌勻就可...
  • 11458
芥蘭炒牛肉怎麼做-芥蘭炒牛肉的做法
  • 芥蘭炒牛肉怎麼做-芥蘭炒牛肉的做法

  • “每100克芥藍新鮮菜薹含水分92~93克,維生素c51.3~68.8毫克,還有相當多的礦物質,是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜,其味甘,性辛,具備利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。(上一篇菜譜)菜梗炒臘腸,菜葉就拿來炒牛肉吧。一菜二吃,我太機智了。”食材明細主料芥蘭...
  • 18093
蘭州牛肉麪的做法 正宗蘭州牛肉麪 蘭州牛肉麪怎麼做
  • 蘭州牛肉麪的做法 正宗蘭州牛肉麪 蘭州牛肉麪怎麼做

  • “計劃做一個麪食系列,前幾天做的是陝西油潑面,今天來做蘭州牛肉麪~本來是想做拉麪的,可是試了好幾次都不成功,完全不得要領。。。最後只好改做搓面了,口感也非常不錯哦~”食材明細主料麪粉(300克)牛肉(250克)輔料白蘿蔔(半根)香菜(50克)小葱(兩根)配料大葱(兩根)幹辣椒(10根)八角(2個)茴香(一...
  • 15593
芥蘭牛肉怎麼做-芥蘭牛肉的做法
  • 芥蘭牛肉怎麼做-芥蘭牛肉的做法

  • 食材明細主料芥蘭(250g)牛肉(75g)輔料生粉(10g)調料油(適量)醬油(少量)蠔油(適量)鹽(少量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)芥蘭牛肉的做法步驟1、芥蘭切片,牛肉放花生油,蠔油,生粉醃製7分鐘。2、熱油炒芥蘭。3、放牛肉。4、放少量水。5、醬油蠔油鹽調味。6、成品。...
  • 22610
芥蘭炒雞肉的做法 一芥(見)清新(傾心)—芥蘭炒雞肉 芥蘭炒雞肉怎麼做
  • 芥蘭炒雞肉的做法 一芥(見)清新(傾心)—芥蘭炒雞肉 芥蘭炒雞肉怎麼做

  • “今天去超市,發現綠油油的芥蘭碼得很整齊,拿起來還能聞到它的香氣,我喜歡新鮮蔬菜散發出的香味。便用它跟雞肉隨性搭配,做出不一樣的碰撞感覺”食材明細主料雞肉(750g)芥蘭花(200g)輔料姜(8g)鹽(適量)蠔油(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芥蘭炒雞肉的做法步驟1、準備...
  • 23117
番茄牛肉蓋刀削麪的做法 【番茄牛肉蓋刀削麪】 番茄牛肉蓋刀削麪怎麼做
  • 番茄牛肉蓋刀削麪的做法 【番茄牛肉蓋刀削麪】 番茄牛肉蓋刀削麪怎麼做

  • “真的很幸運得到了亨氏番茄醬的試用機會,謝謝亨氏,謝謝美天,謝謝美食蕭蕭,美食菜菜,美食朵朵,”食材明細主料刀削麪(150克)輔料牛肉(120克)土豆(1個)水(適量)配料亨氏番茄醬(適量)花生油(適量)鹽(適量)生抽(適量)雞精(適量)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)番茄牛肉蓋刀削麪的做法步驟1、準備好...
  • 22399
牛肉炒芥蘭的做法 【潮州】牛肉炒芥蘭 牛肉炒芥蘭怎麼做
  • 牛肉炒芥蘭的做法 【潮州】牛肉炒芥蘭 牛肉炒芥蘭怎麼做

  • 食材明細主料牛肉(適量)芥蘭(適量)輔料油(適量)澱粉(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)牛肉炒芥蘭的做法步驟1、首先,洗淨牛肉,下適量的澱粉,一點點油(油的量可根據個人口味下),拌勻。2、其次,洗好芥蘭,菜乾切成小塊3、在煮鍋裏把芥蘭煮熟,當然了也可以用大鼎煮(就是大鍋啦,潮州話是叫...
  • 17787
牛肉芥蘭雞蛋湯麪怎麼做-牛肉芥蘭雞蛋湯麪的做法
  • 牛肉芥蘭雞蛋湯麪怎麼做-牛肉芥蘭雞蛋湯麪的做法

  • 食材明細主料牛肉(150g(兩人量))芥蘭菜(200g(兩人量))雞蛋(2個)麪餅(2塊)輔料姜(適量)葱(適量)泡椒(適量)鹽(適量)醬油(適量)雞精(適量)油(適量)醃牛肉料鹽(適量)醬油(適量)澱粉(適量)原味(口味)未知(難度)牛肉芥蘭雞蛋湯麪的做法步驟1、所有食材:芥蘭(芥蘭切成粒,圖片忘拍)、牛肉用醃肉料醃香、雞蛋加鹽調...
  • 17948
牛肉炒芥蘭怎麼做-牛肉炒芥蘭的做法
  • 牛肉炒芥蘭怎麼做-牛肉炒芥蘭的做法

  • 食材明細主料牛肉(150g)芥蘭(200g)輔料薑絲(適量)鹽(適量)醬油(適量)料酒(適量)澱粉(適量)水澱粉(適量)油(適量)原味(口味)未知(難度)牛肉炒芥蘭的做法步驟1、牛肉放鹽、醬油、料酒、澱粉、油拌勻。2、芥蘭。3、薑絲。4、芥蘭洗淨後切段。5、起鍋熱油,放入芥蘭頭,比較難熟,所以先一步炒熟。6、再放...
  • 21349
蠔油芥蘭炒牛肉怎麼做-蠔油芥蘭炒牛肉的做法
  • 蠔油芥蘭炒牛肉怎麼做-蠔油芥蘭炒牛肉的做法

  • “爽脆的芥蘭加上滑嫩的牛肉,不但營養豐富還很下飯是美味的家常菜。”食材明細主料牛肉(適量)芥蘭(適量)薑片(適量)輔料蠔油(適量)生抽(適量)糖(適量)花生油(適量)雞粉(適量)配料鹽(適量)糖(適量)米酒(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蠔油芥蘭炒牛肉的做法步驟1、牛肉按紋理切薄片,加入姜...
  • 31540
專題