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關於腳蹄的餐飲百科

粵菜花生燜腳蹄如何做簡單又好吃
  • 粵菜花生燜腳蹄如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:1小時10分鐘花生燜腳蹄,這道菜肥而不膩,有天然美容和養顏的雙重功效。我們都知道,花生吃起來很脆又很香,所以它被當成一種很好的下酒菜,而且它含有豐富的蛋白質。腳蹄含有較多的蛋白質、碳水化合物和各種維生素,經常...
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美味的花生燜腳蹄如何做簡單又好吃
  • 美味的花生燜腳蹄如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:60分鐘美味的花生燜腳蹄營養價值是真的很高。很多女孩子會吃膠原蛋白來養膚,其實豬蹄的膠原蛋白真的不容小覷,所以有時間的時候真的可以自己動手,美容又美味。花生的蛋白質成分很高,同時也富含其他維生素。所以,愛自...
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花生燜腳蹄怎麼做-花生燜腳蹄的做法
  • 花生燜腳蹄怎麼做-花生燜腳蹄的做法

  • “花生燜豬手是以花生,豬手為主要材料製作而成的一道菜品,這道菜味香汁濃,肉綿皮膠。豬蹄中含有大量的膠原蛋白質,在烹調過程中可轉化成明膠,它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長髮育的作用。不過,豬蹄屬高脂、高膽固醇食物,患有動脈硬化、高血脂...
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夜宵花生燜腳蹄如何做簡單又好吃
  • 夜宵花生燜腳蹄如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘花生燜豬蹄是香菇,豬蹄,花生,蠔豉,加入鹽,姜,乳腐,蒜,黃酒,葱,油等一起調製而成的,這款花生燜豬蹄吃起來能夠補充大量的膠原蛋白,我們都製作,在營養界,膠原蛋白是女性比較喜歡的一種物質,可以讓人衰老的過慢,所以很多人都...
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豬蹄膀和豬腳有什麼區別
  • 豬蹄膀和豬腳有什麼區別

  • 1、部位不同。豬腳,是豬的腳部位置。而豬蹄髈則主要指的是豬腳和小腿部位。2、嚼勁不同。豬蹄髈和豬腳相比,是會比豬腳更加有嚼勁一些。不管是豬蹄髈還是豬腳,都是可以進行紅燒的。3、新鮮的豬蹄髈和豬腳,都是需要放到冰箱的冷凍室或者地窖儲存的。...
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私房紅燒豬腳-紅燒豬腳
  • 私房紅燒豬腳-紅燒豬腳

  • “紅燒類大致相同,只是每個人有每個人的手法而已。”食材明細主料豬腳(一隻)輔料薑片(十片)八角(兩個)冰糖(五顆)葱段(兩段)草果(一個)配料鹽(適量)雞精(適量)五香粉(一茶匙)醬油(一湯匙)五香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)私房紅燒豬腳的做法步驟1、用薑片葱段一半量煮開水,焯豬腳一分鐘,在水開...
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燜豬腳的做法 我家的燜豬腳 燜豬腳怎麼做
  • 燜豬腳的做法 我家的燜豬腳 燜豬腳怎麼做

  • “以前過年過節必備的一道菜,現在漸漸的少了。每家每户的豬腳都有自己的味道,大概是家的味道,也是童年的味道!”食材明細主料豬腳(2斤)輔料姜(少許)蒜頭(少許)冬菜(少許)料酒(2勺)醬油(5勺)南乳(1塊)紅糖(1勺)五香粉(1勺)美味香(1勺)老抽(1勺)原味(口味)未知(難度)燜豬腳的做法步驟1、豬腳洗淨,剁合適大...
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美味豬腳姜的做法-豬蹄減肥期間可以吃嗎
  • 美味豬腳姜的做法-豬蹄減肥期間可以吃嗎

  • 豬肉是我們生活中常吃的一種肉類,豬身上各個部位的肉都有着不同的風味,而豬蹄就是豬肉中比較流行的一種。問題來了,各位食客朋友們,豬蹄減肥期間可以吃嗎?想知道答案的話,就跟着小編一起,看看減肥期間能否吃豬蹄以及美味豬腳姜的做法。一、豬蹄減肥期間可以吃嗎減肥期間其實是可...
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美味八戒腳-八戒腳
  • 美味八戒腳-八戒腳

  • “膚白、滑嫩、有彈性,其實八戒才是白富美的鼻祖吧!想想它最具有彈性的雙腳,真兒真兒是有點小激動。彈彈彈,彈走魚尾紋,,,開個玩笑,不過自己做的八戒腳更分量足,加了自己的小小創意,味道不錯。”食材明細主料豬蹄(750g)濃縮火鍋底料(80g)中辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)美味八戒腳的...
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豬腳醋的做法 甜醋豬蹄 豬腳醋怎麼做
  • 豬腳醋的做法 甜醋豬蹄 豬腳醋怎麼做

  • “冬天的女人不論是什麼,都得補補,吃吃!”食材明細主料豬腳(1個)輔料醋(500ml)姜(100克)甜味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豬腳醋的做法步驟1、豬腳去去血水,洗乾淨,瀝乾水份,然後炒幹2、把添醋倒進砂鍋,姜拍碎也放進去3、把姜醋煲開4、姜醋煲開後,把豬腳放進去5、時不時的翻動豬腳,以免...
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苦瓜玉米馬蹄雞腳湯如何做簡單又好吃
  • 苦瓜玉米馬蹄雞腳湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料雞腳:10只瘦肉:1塊苦瓜:1個玉米:一根胡蘿蔔:半個馬蹄:5只輔料清水:8碗具體步驟1.雞腳切去指甲,瘦肉切片;2.玉米切小段,苦瓜清洗後去籽切大塊,馬蹄削皮後切半,胡蘿蔔削皮後切片;3.瘦肉和雞腳飛水後,沖洗乾淨浮沫;4.除苦瓜...
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雞腳怎麼做-雞腳的做法
  • 雞腳怎麼做-雞腳的做法

  • 食材明細主料雞腳(1000克)輔料洋葱(2條)辣椒(3個)姜(5克)醋(500ml)魚露(1勺)酸辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)雞腳的做法步驟1、薑切片2、洋葱去皮3、辣椒切丁4、把所有材料準備好5、雞腳洗乾淨,切去指甲!6、放到開水煮熟7、把雞腳撈起來備用8、把所有配聊混合在一起9、攪拌均勻10、裝...
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酸菜豬腳的做法 繼酸甜豬腳之酸菜豬腳 酸菜豬腳怎麼做
  • 酸菜豬腳的做法 繼酸甜豬腳之酸菜豬腳 酸菜豬腳怎麼做

  • “昨天做的酸腳豬腳,怎麼辦,沒吃完,哈哈,早已放冰箱保存了。正好,繼續前緣咯,豬腳跟酸菜也是絕配哦。”食材明細主料豬腳(適量)酸菜(適量)酸甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜豬腳的做法步驟1、嘿嘿,昨天做的豬腳,還有好多哦,因為是一整隻,所以,你看都是油。2、酸菜,我用的是博白自家做...
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滷牛肉牛蹄筋豬腳怎麼做-滷牛肉牛蹄筋豬腳的做法
  • 滷牛肉牛蹄筋豬腳怎麼做-滷牛肉牛蹄筋豬腳的做法

  • “好吃的滷味,滿滿的膠原蛋白!”食材明細主料豬腳(500g)牛肉(500g)牛蹄筋(300g)輔料小茴香(1小把)老滷汁(500ml)草果(1個)八角(2個)花椒(1小把)桂皮(1片)蒜末(適量)青辣椒(1個)老抽(適量)香葉(10多片)鹽(適量)咖喱葉(1小把)紅辣椒(1個)油(適量)醬香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷牛肉牛蹄筋豬腳的做法步驟1、...
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五香豬蹄子豬腳怎麼做-五香豬蹄子豬腳的做法
  • 五香豬蹄子豬腳怎麼做-五香豬蹄子豬腳的做法

  • “我家除了我都是肉食動物,所以每天晚上比一款肉菜上桌。”食材明細主料豬腳(2個)八角(2.3個)花椒(數十個)老抽(一勺)薑片(3.4片)葱段(少許)料酒(一勺)鹽(2勺)五香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)五香豬蹄子豬腳的做法步驟1、豬腳開水煮過後洗淨。待用。2、準備佐料,薑片,葱段,花椒,大料,桂皮。3...
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可口的燉豬腳蹄如何做簡單又好吃
  • 可口的燉豬腳蹄如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘可口的燉豬腳蹄是用豬蹄作為主要的原材料加工製作而成的,豬腳蹄是一種大家在宜昌生活中經常能夠吃到的食物,味道非常的香濃,含有非常豐富的營養成分膠原蛋白,再加上多種調料的結合,散發出的香味讓人忍不住要嘗...
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滷豬腳的做法 【潮汕】滷豬腳 滷豬腳怎麼做
  • 滷豬腳的做法 【潮汕】滷豬腳 滷豬腳怎麼做

  • 食材明細主料豬蹄(一個)豬肘子(一個)豬耳朵(一個)輔料香菇(適量)配料花椒粒(2克)八角(4個)桂皮(少許)蒜頭(一~兩個)生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)白砂糖(適量)鹹甜(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)滷豬腳的做法步驟1、1.買來豬食材洗過後稍微瀝乾水,接着要用鹽磋表皮,使勁的磋啊磋……然後洗乾淨,這一次...
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豬手豬腳豬蹄的區別
  • 豬手豬腳豬蹄的區別

  • 所指的部位不同。豬手是指前豬蹄,豬腳指的是後豬蹄,而豬蹄指的則是前豬蹄和後豬蹄。豬手中的肉質含量比較多,骨頭比較小,主要用於紅燒或是滷製後食用,美味可口。而豬腳則是擁有比較厚的皮、筋骨以及骨髓,多用於煲湯,熬製出更多的骨質精華。...
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美味燉豬腳蹄如何做簡單又好吃
  • 美味燉豬腳蹄如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘豬蹄富含營養,蛋白質也含量豐富,唯一不足的就是脂肪的含量也很高,所以在製作豬蹄的料理的時候,都會加入一些食材,吸收豬蹄的油脂防止菜餚過於油膩,這道美味燉豬腳蹄在選用豬蹄的做為主要食材的同時,還選擇了枸杞...
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豬腳的做法 享見面豬腳 豬腳怎麼做
  • 豬腳的做法 享見面豬腳 豬腳怎麼做

  • “豬蹄營養豐富,味道可口。它不僅是常用菜餚,而且還是滋補佳品。”食材明細主料豬腳(適量)輔料葱(適量)孜然(適量)食用油(適量)鹹香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)高級(難度)豬腳的做法步驟1、鍋裏水燒開,放入豬手焯水後洗淨,備用2、炒鍋裏倒入多一些的食用油,油温燒至七成時放入豬手。將一面至微...
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田螺豬蹄鴨腳煲怎麼做-田螺豬蹄鴨腳煲的做法
  • 田螺豬蹄鴨腳煲怎麼做-田螺豬蹄鴨腳煲的做法

  • “颱風一來,天氣一下子冷冷的,原本打算炒來吃的田螺決定換個更暖乎乎的做法來做,第一次這樣子煲田螺,感覺還是可以的~~”食材明細主料田螺(500g)豬腳(500g)鴨腳(五隻)姜(一塊)蒜(一大個)紫蘇(20g)假蔞(20g)黃花菜(100g)酸筍(100g)輔料鹽(3小勺)生抽(3湯匙)高度白酒(一小碗)八角(50g)小茴香(適量)香葉(適量)...
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吃豬蹄有什麼好處-豬手與豬腳哪個好吃
  • 吃豬蹄有什麼好處-豬手與豬腳哪個好吃

  • 説道中國美食,那豬肉在其中發揮着不可或缺的作用呢。日常的餐桌上不可或缺的便是豬肉,豬的身上有一個肥而不膩的部位,那便是豬蹄,其中既有骨頭也有肉,吃起來很軟糯,啃起來很是過癮。那麼平常我們去買豬蹄的時候就是隨意的購買的呢,還是經過挑選?那麼今天就來討論討論豬手和豬腳哪...
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  • 花膠煲雞腳豬腳的做法 花膠煲雞腳豬腳 花膠煲雞腳豬腳怎麼做

  • 食材明細主料花膠(25/克)豬腳(一根100克)雞腳(六根200克)輔料芸豆(適量)香菇片(適量)枸杞(適量)鹹鮮(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)花膠煲雞腳豬腳的做法步驟1、花膠泡發,先煮一鍋開水,水開下入花膠,關火燜至水冷,換水再來一次,花膠發軟備用2、豬腳雞腳冷水汆,去沫備用3、高壓鍋下入花膠,豬腳...
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紅燒豬腳美容蹄怎麼做-紅燒豬腳美容蹄的做法
  • 紅燒豬腳美容蹄怎麼做-紅燒豬腳美容蹄的做法

  • “不知道每天吃什麼,關注我微信公眾號【xingxing_sichu】吧,除了眾多食譜還有我減肥18斤餐單(⊙o⊙)哦家裏那個比我還吃貨的弟弟點名要吃這個,我也是心血來潮根據往日經驗做了一下,沒想到味道竟是極好的,入口即化,香濃Q彈的肉皮,連淘淘吃完都要“再要一個”~~”食材明細主料豬腳...
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滷豬腳的做法 【滷豬腳】 滷豬腳怎麼做
  • 滷豬腳的做法 【滷豬腳】 滷豬腳怎麼做

  • ““滷豬腳”很多地方都有這道菜,當然各地方口味也是大同小異,在四川鄉下一些家宴或酒席上都會有滷菜,很早年前的滷菜所用到的調料都很簡單,沒有醬油、料酒等料理,為了更好的上色就用紅糖代替,去腥就用米酒,再用三艿達到燉、滷菜的香味。”食材明細主料豬腳(適量)輔料葱結(適量)糖(適...
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