當前位置:味味甜 >

關於香妃酥的餐飲百科

香妃酥怎麼做-香妃酥的做法
  • 香妃酥怎麼做-香妃酥的做法

  • “學廚6405模具可以做20個。”食材明細主料中筋麪粉(300克)糖粉(15克)豬油或者黃油(130克)水(150克)油酥材料(適量)白鯊低筋麪粉(265克)輔料表面裝飾(適量)水(少許)椰蓉(少許)內餡材料B低筋麪粉(65克)奶粉(100克)椰蓉(90克)內餡材料A蛋黃(8個)煉乳(170克)鹽(2克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香妃...
  • 8924
紅香妃軟歐怎麼做-紅香妃軟歐的做法
  • 紅香妃軟歐怎麼做-紅香妃軟歐的做法

  • “朋友從新疆帶回來一袋超級大個兒的葡萄乾,還有一個好聽的名字:紅香妃,立即行動起來做了軟歐包。紅香妃的味道酸酸的、甜甜的,加入到麪包裏味道特別棒!”食材明細主料高筋麪粉(250g)酸奶(120g)紅糖(40g)雞蛋(1個)乾酵母(4g)黃油(20g)輔料紅香妃葡萄乾(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難...
  • 14602
#愛美食#台中香妃酥如何做簡單又好吃
  • #愛美食#台中香妃酥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料油皮::165公克中筋麪粉:410公克糖粉:40公克奶油:65公克油酥::130公克低筋麪粉:260公克餡料:290公克蛋:1個輔料具體步驟1.餡料作法:將香妃餡料的1料先拌勻,不打發。2.加入2料拌勻,再加入3料拌勻即可,再分成39等份備用。3...
  • 32240
酥香的貴妃雞翅如何做簡單又好吃
  • 酥香的貴妃雞翅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞翅:500輔料桂花蜜:一大勺紅酒:500毫升姜:適量葱:適量具體步驟1.鍋中熱油,放入洗過的雞翅,至金黃時盛出2.雞翅盛出,鍋中留少許油3.葱姜爆香4.再下雞翅5.加番茄醬,紅酒6.大火5分鐘,轉中小火十分鐘,再轉大火收汁7...
  • 22218
太妃糖的做法 太妃糖(電飯煲版) 太妃糖怎麼做
  • 太妃糖的做法 太妃糖(電飯煲版) 太妃糖怎麼做

  • “用電飯煲做糖果是如此的簡單~大家都可以試試哦!”食材明細主料牛奶(200ml)奶油(200ml)白砂糖(500g)紅糖(100g)蜂蜜(3勺)即溶咖啡粉(0.5勺)黃油(50g)油(1勺)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)太妃糖的做法步驟1、材料:牛奶,奶油,白砂糖,紅糖,蜂蜜,即溶咖啡,黃油,油2、把所有材料倒進鍋裏3、按下電...
  • 19233
貴妃雞的做法 改良版-貴妃雞 貴妃雞怎麼做
  • 貴妃雞的做法 改良版-貴妃雞 貴妃雞怎麼做

  • 食材明細主料雞腿(適量)輔料熟芝麻(適量)蒜(適量)乾紅辣椒(適量)配料鹽(適量)糖(適量)白胡椒(適量)雞蛋(適量)澱粉(適量)黃酒(適量)番茄醬(適量)生抽(適量)原味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)貴妃雞的做法步驟1、雞腿4個去骨,或者買現成的雞腿肉也行!洗淨,用刀背把雞肉纖維,拍散,這樣口感更好!放一個雞蛋...
  • 4597
香濃太妃糖怎麼做-香濃太妃糖的做法
  • 香濃太妃糖怎麼做-香濃太妃糖的做法

  • “太妃糖,英文Toffee的意思是西式糖果,也是糖的一個種類的統稱,用紅糖或糖蜜和奶油做成的硬而難嚼的糖。製作方法是將糖蜜紅糖煮至非常濃稠,然後用手或機器攪拌這種物質,直到糖塊變得有光澤並能保持固態形狀時為止,即成。太妃是由“toffee”音譯而來,有時也叫“拖肥”,本義是柔軟...
  • 8355
香蕉太妃糖甜甜圈怎麼做-香蕉太妃糖甜甜圈的做法
  • 香蕉太妃糖甜甜圈怎麼做-香蕉太妃糖甜甜圈的做法

  • “三個問題:1,甜甜圈?還是甜甜卷兒?2,黃油=奶酪?3,雞蛋呢?哪兒去了?問題一:圈圈兒OR卷卷兒。甜甜圈,在印象中就是中空環狀的油炸麪包。而這3種甜甜圈,從做法形狀到“sweetroll”的英文名,都讓人覺得它叫甜甜卷兒更合適。問題二:黃油=奶酪?黃油與奶酪糾纏不清,從甜甜圈始,是麪包詳書在後半...
  • 26324
酒香貴妃翅的做法 【飛禽走獸】酒香貴妃翅 酒香貴妃翅怎麼做
  • 酒香貴妃翅的做法 【飛禽走獸】酒香貴妃翅 酒香貴妃翅怎麼做

  • “相信很多人對雞翅的喜愛可是情有獨鍾的,我也不例外哦!對於烤翅的味道一定再熟悉不過了,那咱今兒就變換下口味!來個新鮮做法,品個新鮮味兒唄——酒香貴妃翅,吃過後會有種飄飄欲醉的感覺哦~”食材明細主料雞翅中(10個)輔料番茄醬(40g)水(100ml)配料白胡椒(2g)鹽(4g)料酒(15ml)葡萄酒(80ml)生...
  • 23603
關於香妃烤雞的傳説是什麼-香妃烤雞套餐有什麼
  • 關於香妃烤雞的傳説是什麼-香妃烤雞套餐有什麼

  • 如果是住在北京的朋友或者是已經在北京工作生活了很久的朋友,大家應該都對北京西單大街的香妃烤雞店非常熟悉,而香妃烤雞也十分的出名,那麼香妃烤雞套餐都有什麼呢?一、香妃烤雞的套餐要説能與香妃烤雞相比較的,那就要數肯德基了,香妃烤雞也一直是與肯德基對抗的中式快餐,無論...
  • 30161
鬆餅配太妃香蕉甜醬怎麼做-鬆餅配太妃香蕉甜醬的做法
  • 鬆餅配太妃香蕉甜醬怎麼做-鬆餅配太妃香蕉甜醬的做法

  • “要鬆、要軟、要焦香還要濕潤順口,好吃的鬆餅配上甜美的醬汁和新鮮的水果,簡單美味的組合全家都會愛!嘗試了不少recipe後發覺,好吃的東西總有一些不知道就怎麼都做不到位可一旦明白了就覺得“原來這樣就會好吃啊!”的小訣竅,鬆餅也是一樣,帶着幾個美味的小祕密來與你分享!”食材...
  • 11577
紅香妃紫薯軟歐怎麼做-紅香妃紫薯軟歐的做法
  • 紅香妃紫薯軟歐怎麼做-紅香妃紫薯軟歐的做法

  • 食材明細主料雞蛋(1個)黃油(20g)鹽(1g)紫薯泥(60g)高筋麪粉(210g)牛奶(120g)乾酵母(3g)白糖(30g)輔料紅香妃葡萄乾(適量)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紅香妃紫薯軟歐的做法步驟1、紫薯蒸熟後去皮用勺子壓成泥。2、紅香妃葡萄乾用熱水泡軟後瀝乾水分切成小粒備用。3、除了黃油和紅香妃...
  • 14137
太妃花生酥怎麼做-太妃花生酥的做法
  • 太妃花生酥怎麼做-太妃花生酥的做法

  • “把紅糖、黃油經過熬煮,散發出濃濃的太妃糖香味,香柔可口,搭配上花生,配以酥鬆的餅底!你能抵擋它的誘惑嗎?”食材明細主料低粉(100g)砂糖(30g)泡打粉(1/4小勺)黃油(115g)蛋液(20g)熟花生仁(160g)輔料檸檬汁(1/2小勺)轉化糖漿(15g)紅糖(70g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)太妃花生酥的做法步驟...
  • 7436
奶油太妃糖的做法 太妃糖 奶油太妃糖怎麼做
  • 奶油太妃糖的做法 太妃糖 奶油太妃糖怎麼做

  • “做這款太妃糖是消耗淡奶油的好方法。喜歡可可味和抹茶味的可分別加入5克可可粉,5克抹茶粉(加可可粉和抹茶粉時必須篩入,可以減少結塊)。”食材明細主料淡奶油(200克)白砂糖(100克)麥芽糖(30克)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)奶油太妃糖的做法步驟1、所有材料放入鍋中,中火煮開...
  • 24950
太妃焦糖杏仁酥怎麼做-太妃焦糖杏仁酥的做法
  • 太妃焦糖杏仁酥怎麼做-太妃焦糖杏仁酥的做法

  • 食材明細主料無鹽黃油(125g)糖粉(75g)蛋黃(1個)低筋麪粉(250g)焦糖鮮奶油(50g)細砂糖(75g)麥芽糖(25g)蜂蜜(25g)無鹽黃油(50g)輔料杏仁片(75g)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)太妃焦糖杏仁酥的做法步驟1、黃油室温軟化加入糖粉,打發至稍發白。2、加入蛋黃打發至體積膨脹。3、篩入低筋麪粉,用...
  • 16866
香妃蜜哈密瓜怎麼選
  • 香妃蜜哈密瓜怎麼選

  • 1、聞哈密瓜的味道。成熟的哈密瓜聞起來更加的香甜,整體都在散發着果香味,若是未成熟的哈密瓜問不到什麼味道。2、觀察哈密瓜的紋路痕跡。哈密瓜的疤痕越深越老則説明已經熟了,而且果肉也會比較甜,若是有裂紋的更好,口感更加清脆香甜。...
  • 12467
自制太妃果仁酥如何做簡單又好吃
  • 自制太妃果仁酥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:20分鐘自制太妃果仁酥,濃濃的奶香味兒,十足的把人的味蕾開了,這個果仁酥不僅十分的好看而且味道還特別的誘人,老少皆宜的,製作方法非常簡單,保你一學就會,太妃果仁酥是非常受大家喜愛的食品,一般的地都有賣的,但是我還是...
  • 20025
香妃蛋糕卷怎麼做-香妃蛋糕卷的做法
  • 香妃蛋糕卷怎麼做-香妃蛋糕卷的做法

  • 食材明細主料低筋麪粉(45克)雞蛋(4個(60克一個))牛奶(40克)玉米油(40克)糖(40克)肉鬆(適量)椰蓉(適量)薩拉醬(適量(香甜味))輔料檸檬汁(少許)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)神級(難度)香妃蛋糕卷的做法步驟1、準備好食材。2、蛋黃和蛋清分離。3、牛奶加入玉米油中,攪拌均勻至無油星,乳化。4、加入蛋...
  • 7471
好吃的太妃果仁酥如何做簡單又好吃
  • 好吃的太妃果仁酥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘太妃果仁酥,這種果仁酥大家吃過嗎?相信很多人,尤其是中國人都吃過果仁酥,其實果仁酥有很多種做法,搭配不同的食材,做出各種不同口味的果仁酥也是可以的。這種太妃果仁酥,顧名思義,比較擁有濃郁的奶香味道,具備果仁...
  • 24570
6寸香妃古早蛋糕怎麼做-6寸香妃古早蛋糕的做法
  • 6寸香妃古早蛋糕怎麼做-6寸香妃古早蛋糕的做法

  • “香妃蛋糕最近很是風靡,關於香妃的一切都受到人們的喜愛,我今天分享其中的一款,香妃古早蛋糕,古早蛋糕跟戚風蛋糕的根本區別就是烘烤方法不同,古早採用水浴的烘烤方法,使烤箱內部濕度增加,從而使蛋糕的口感更加濕潤綿密。從製作方法上看,古早蛋糕和戚風蛋糕的方法很是相似,都是用...
  • 21516
絲滑香濃太妃糖怎麼做-絲滑香濃太妃糖的做法
  • 絲滑香濃太妃糖怎麼做-絲滑香濃太妃糖的做法

  • “絲滑香濃的太妃糖,非常好吃哦”食材明細主料淡奶油(250克)白糖(100克)水怡(35克)輔料巧克力(5克)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)絲滑香濃太妃糖的做法步驟1、淡奶油、白糖、水怡備好2、所有食材都倒入奶鍋中3、奶鍋放到火上,大火燒開4、冒大氣泡狀5、然後轉小火煮6、越來越濃...
  • 24707
美味的太妃果仁酥如何做簡單又好吃
  • 美味的太妃果仁酥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘這麼久我的小妹妹一直在鬧,時不時動不動的就哭,搞的我沒有辦法了,所以只好用吃的堵住她愛哭的嘴巴了,所以就趕緊學習了一種酥餅來給他吃,這個酥餅就是太妃果仁酥了,做法沒想到還很簡單的,而且做出來也是特別的美...
  • 30311
楓糖桂香太妃烤蘋果的做法 不起眼的驚豔味道:【楓糖桂香太妃烤蘋果】 楓糖桂香太妃烤蘋果怎麼做
自己做的太妃花生酥如何做簡單又好吃
  • 自己做的太妃花生酥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:100細砂糖:30泡打粉:1/4小勺黃油:45雞蛋:20輔料轉化糖漿:15花生仁:160紅糖:70檸檬汁:1/2小勺具體步驟1.黃油軟化,加入細砂糖打發至顏色變淺,體積蓬鬆。2.分次加入雞蛋,攪打均勻。3.低筋麪粉和泡打粉混合...
  • 24842
香妃米線怎麼加盟?
  • 香妃米線怎麼加盟?

  • 餐飲提問:香妃米線怎麼加盟?大耳朵54回答:你現在説這樣,如果是在大城市這邊經營,我覺得合夥加盟還是非常不錯的,畢竟年輕人做生意都會有的人手忙腳亂,很多人都比較好奇香妃米線怎麼加盟,如果是在廣州這裏開一個連鎖店非常簡單,只需要去廣州的總部這邊申請加盟就可以了。...
  • 10002
專題