沒加雞蛋的醬油炒飯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
胡蘿蔔 :一小根
玉米粒 :少許
青豌豆 :少許
主料
米飯 :一碗輔料
萵苣 :一小段胡蘿蔔 :一小根
玉米粒 :少許
青豌豆 :少許
具體步驟
1. 放涼的米飯盛出,把成塊的飯糰用飯勺按壓均勻,萵苣,胡蘿蔔切丁,玉米粒、豌豆倒入碗中準備好
2. 鍋中倒入少量油,油熱放入萵苣、胡蘿蔔丁、玉米粒、豌豆煸炒,盛出待用,
3. 熱鍋加少許油,將米飯倒入鍋中,翻炒至均勻受熱,倒入炒好的三丁,翻炒均勻,加入兩勺醬油(我用的老抽顏色會更好看),少許鹽和雞精,繼續翻炒兩分鐘,最後撒上少許葱花即可出鍋。(雖然沒有雞蛋,但是看着一樣好看,吃起來也很香,妹妹吃了兩大碗,哈哈)
米飯用隔夜飯最好,炒的過程中千萬不要加水,會讓米飯變軟,口感差很多,我個人偏好微焦的口感,所以在炒好熄火後沒有馬上盛入盤中,鍋的餘熱會讓飯粒底層有一層微焦的鍋巴,吃起來非常香!
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