![麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐——少油少辣版 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐——少油少辣版 麻婆豆腐怎麼做")
- “正宗的麻婆豆腐是又麻又辣，對味蕾刺激較大，吃起來口感特別好，但常吃就容易上炎，所以就做了這個家常版的，口感也不錯。”食材明細主料豆腐（150g）輔料肉末（適量）配料豆瓣醬（適量）豆豉（適量）花椒粉（適量）味精（適量）蒜苗（適量）蒜泥（適量）姜（適量）葱（適量）老抽（適量）澱粉（適量）料酒（適量）微辣（口味）燴（工藝）十分...
- 31421
![麻婆豆腐的做法 川味【麻婆豆腐】江湖做法詳解 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 川味【麻婆豆腐】江湖做法詳解 麻婆豆腐怎麼做")
- “豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐裏的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐...
- 19747
![麻婆豆腐的做法 新廚娘，不失手，山寨菜譜之麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 新廚娘，不失手，山寨菜譜之麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- “這是我第一次發佈菜譜，因為一個人在國外被迫要自己做飯，加上調料不怎麼好買，竟意外發現一些替代品，這些方法都是我回國之後也會這麼用的。比如這次的老乾媽香辣脆油辣椒。以前看麻婆豆腐的菜譜，被各種香料弄得頭痛，去買的時候不是少買這樣就少買那樣，總是做不成，而且有時候調料...
- 9754
![麻婆豆腐的做法 平凡的家常經典—麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 平凡的家常經典—麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- “對麻婆豆腐這個菜，感情頗深。很平凡很草根，卻是幾乎所有家庭餐桌上的經典。於是，一盤熱呼呼香辣辣的麻婆豆腐，配米飯，忽然又有了想家的衝動……做這道菜的時候，一定要備足了米飯啊。”食材明細主料豆腐（250G）牛肉末（100g）輔料青蒜苗（適量）香菇（幾朵）配料豆瓣醬（2大勺）豆豉（10g）辣椒粉（1/2...
- 15450
![麻婆豆腐怎麼做的菜譜-麻婆豆腐的做法]( "麻婆豆腐怎麼做的菜譜-麻婆豆腐的做法")
- “麻婆豆腐是川菜中的名菜，口味獨特，口感順滑。麻來自花椒，辣來自辣椒，麻婆豆腐突出了川菜“麻辣”的特點。”食材明細主料豆腐（500克）牛肉餡（80克）輔料花椒（15克）豆豉（15克）豆瓣醬（30克）生薑（15克）辣椒粉（10克）醬油（15毫升）白砂糖（10克）青蒜（1棵）高湯（200毫升）水澱粉（適量）鹽（適量）食用油（適量）麻辣（口味）...
- 22127
![麻婆豆腐的做法 家常麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 家常麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- “第一次發貼，暫時沒有一步一步的分解圖片。麻婆豆腐一直是一道很下飯很受歡迎的家常川菜，女生多吃豆腐對內分泌和皮膚也會很好。這道菜方便簡單，還可以直接淋在飯上面，做成蓋澆飯吃。主料是石膏豆腐，不要用盒裝的內脂豆腐，內脂豆腐太易碎且不易進味。豆腐先切小塊，用加鹽的淡鹽...
- 9946
![麻婆豆腐的做法 香辣過癮的麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 香辣過癮的麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- “最簡單最下飯的麻婆豆腐，香辣過癮，每次都光盤，給肉都不換，簡單快手的家常菜，廚房小白也能輕鬆搞定。要不要試一下？超好吃哦😋！#低糖輕生活##低糖電飯煲#”食材明細主料嫩豆腐（2塊）蒜末（少許）鹽（少許）花椒粒（幾顆）姜（適量）肉末（適量）輔料豆瓣醬（2勺）辣椒粉（1勺）生抽（1-2勺）糖（少許）水澱粉（適量）葱花（少...
- 17504
![麻婆豆腐的做法 【四川】麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 【四川】麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- “傳説中的麻婆本姓陳，專門以做豆腐為生。清朝同治年間，成都萬福橋是商賈聚集之地，陳老太在此開了一家豆腐店，由於她點漿技巧過人，做出的豆腐又白又嫩，燒製的豆腐菜又特有風味，因此，生意越做越紅火。不料這竟引起她對門一家豆腐店老闆娘的嫉妒。一天，一位過客提着兩斤剛剁好的牛肉...
- 4558
![麻婆豆腐的做法 【川菜】麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 【川菜】麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- “用嫩豆腐、牛肉末燒製而成。成菜色澤紅亮，豆腐嫩白。麻辣鮮香。”食材明細主料豆腐（400克）牛肉（20克）輔料豆瓣醬（10克）生抽（3克）老抽（2克）黃酒（5克）葱（5克）姜（5克）蒜（10克）老乾媽（5克）澱粉（20克）炒熟花椒粉（5克）雞精（2克）油（30克）麻辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麻婆豆腐的做法步驟1、豆腐切小塊，鍋...
- 16574
![麻婆豆腐的做法 【爸爸的心頭好】麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 【爸爸的心頭好】麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- “爸爸是我們家廚藝最好的，從我小時候記事起，家裏就常常是爸爸下廚。不管是家常菜，還是宴客菜，爸爸都做得非常好吃。因此，鄰居們家裏有客人，常常會請爸爸去下廚。記得有次，爸爸做了一道魚，鄰居家的客人竟然感歎：“從未吃過這麼好吃的魚！”可想而知，那條魚最後都遊進了那人的胃裏。但...
- 14509
![麻婆豆腐的做法 【麻婆豆腐】川菜經典 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 【麻婆豆腐】川菜經典 麻婆豆腐怎麼做")
- “麻婆豆腐是四川名菜之一。材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜"麻辣"的特點。由成都市北郊萬福橋一家名為"陳興盛飯鋪"的小飯店老闆娘陳劉氏所創。因為陳劉氏臉上有麻點，人稱陳麻婆，她發明的燒豆腐就被稱為"...
- 7061
![麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐-家庭版 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐-家庭版 麻婆豆腐怎麼做")
- “麻婆豆腐雖然好吃，但一般館子裏面的做法過於重油重口，自己嘗試在家裏做了沒那麼重口味的，味道一樣很棒~！”食材明細主料膽水豆腐（一塊）豆瓣醬（2茶匙）薑末（1勺）鹽（適量）老抽（半茶匙）澱粉（2茶匙）輔料牛肉末（適量）白糖（1茶匙）蒜末（1勺）生抽（2茶匙）花椒粉（1茶匙）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）麻婆...
- 17414
![麻婆豆腐的做法 鮮香麻辣開胃菜，麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 鮮香麻辣開胃菜，麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- “《極限挑戰》時隔二個月，重磅迴歸。在廚藝比拼中六道菜，黃磊、羅志祥、張藝興，他們三人組最後憑藉一道麻婆豆腐獲勝。這六道菜都是中式中最家常菜的菜。（當然不得不提最讓人感動是漫步時間橋，不僅極限挑戰的這六人感動，也讓很多觀眾看哭了。）麻婆豆腐，麻辣、鮮嫩順滑，開胃下飯菜...
- 8440
![麻婆豆腐的做法 傳統川菜製作“麻婆豆腐” 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 傳統川菜製作“麻婆豆腐” 麻婆豆腐怎麼做")
- “麻婆豆腐是一款傳統的家常菜，也是川菜的代表菜之一。麻婆豆腐的特點是，熱辣香酥。熱，指的是要趁熱食用。由於這道菜帶有三分之一的湯汁，並使用勾芡的方法來製作，燒製時只要把菜燒透一般不會很快降温趁熱食用味道最佳。辣，指的是味道和味型。川菜講求三椒的搭配和運用，三椒即辣...
- 17541
![麻婆豆腐的做法 #年味兒#紅紅火火麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 #年味兒#紅紅火火麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- 食材明細主料豆腐（一塊）肉糜（100克）大蒜（三瓣）老薑（適量）香葱（適量）澱粉（適量）輔料鹽（適量）老抽（少許）食用油（適量）花椒（30顆）辣椒麪（2勺）花椒麪（1勺）五香粉（少許）麻辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）麻婆豆腐的做法步驟1、準備所需食材2、取一鍋加水加入一勺食鹽燒水3、豆腐切兩釐米左右的方丁4、豆...
- 17747
![麻婆豆腐的做法 四合院家香之麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 四合院家香之麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- 食材明細主料豆腐（適量）餈粑辣椒（適量）豆瓣醬（適量）幹辣椒（適量）輔料胡椒粉（適量）味精（適量）蠔油（適量）料酒（適量）調料大蒜（適量）生薑（適量）葱（適量）鹽（適量）麻辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）麻婆豆腐的做法步驟1、乾淨鍋，放入花椒裏面小火哄炒；炒出香味，且錶殼微微發焦後倒入再案板上用擀麪杖碾壓...
- 13784
![麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐(十) 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐(十) 麻婆豆腐怎麼做")
- 食材明細主料豆腐（適量）輔料豆瓣醬（適量）鹽（適量）食用油（適量）麻辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）麻婆豆腐的做法步驟1、豆腐洗淨，切1.5CM見方的塊2、鍋裏熱油，放入少量葱花爆香，倒入豆腐塊3、適當的翻動，豆腐變硬，稍有焦黃感，即加入豆瓣醬4、加鹽，翻炒均勻，即可出鍋...
- 28941
![麻婆豆腐的做法 【川菜】—麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 【川菜】—麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- “麻婆豆腐是川菜中的名品。主要原料由豆腐構成，其特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字，稱之為八字箴言。”食材明細主料南豆腐（500克）肉末（100克）輔料葱末（適量）鹽（適量）料酒（適量）雞精（適量）高湯（適量）花椒粉（適量）生抽（適量）辣椒粉（適量）辣椒油（適量）郫縣豆瓣醬（適量）黃豆醬（適量）澱粉（適量...
- 30622
![麻婆豆腐的做法 山寨版麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 山寨版麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- “正宗的麻婆豆腐加里面的好像是牛肉，家裏沒有牛肉了所以就用豬肉做了這道山寨版的麻婆豆腐，不過豬肉吃起來雖然沒有牛肉那麼香，但口感更家滑嫩，再看看這油亮的辣椒油，聞着鮮香的麻辣味道，保證你能多吃一碗飯呢。”食材明細主料嫩豆腐（500g）豬肉（100g）輔料蒜（適量）葱（適量）姜（適量）豆豉（適...
- 23619
![麻婆豆腐的做法 簡單美味的麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 簡單美味的麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- “天天38度，熱得懶的燒菜也懶的動筷，弄點辣的開開胃。”食材明細主料肉糜（適量）豆腐（適量）輔料葱末（適量）辣椒油（適量）豆豉醬（適量）油（適量）麻辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻婆豆腐的做法步驟1、鍋里加水燒至水開後把豆腐放進去出水待用這樣可以去掉豆腥氣2、少油把肉糜煸熟煸肉糜的...
- 27091
![麻婆豆腐 怎麼做-麻婆豆腐 的做法]( "麻婆豆腐 怎麼做-麻婆豆腐 的做法")
- 食材明細主料豆腐（250克）肉末（80g）輔料葱花（適量）蒜末（適量）調料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）麻婆豆腐醬（1勺）胡椒粉（1匙）澱粉（2匙）水（適量）香油（適量）醬香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻婆豆腐的做法步驟1、準備材料：豆腐、肉末、蒜、葱花。2、麻婆豆腐醬。3、水澱粉。4、起鍋熱油，炒香蒜。5、放入...
- 24186
![麻婆豆腐的做法 三步輕鬆搞定--麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 三步輕鬆搞定--麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- 食材明細主料豆腐（一盒）羊裏脊肉（適量）麻婆豆腐調料（適量）大葱（適量）玉米油（適量）中辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻婆豆腐的做法步驟1、準備材料。2、羊肉先切末放在冷水中焯一下撈出。3、豆腐切丁大葱切末。4、鍋中倒油，倒入羊肉末翻炒幾下。5、再倒入大葱末炒香。6、然後加入豆...
- 12420
![麻婆豆腐的做法 超easy麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 超easy麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- “昨天買的豆腐想做湯來着，今天就想吃麻婆豆腐了。正好知道一個方法，超簡單的，買來材料，開幹！”食材明細主料豆腐（一塊）好人家麻婆豆腐料包（一袋）肉餡（適量）調料鹽（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）麻婆豆腐的做法步驟1、有牛肉餡最好，我用的是豬肉餡！也是不錯的。2、燒鍋開水加鹽...
- 7288
![麻婆豆腐的做法 【川菜】--麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 【川菜】--麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- “川菜大家都非常喜歡，我也不例外。對它的概念不是很清楚，從百度上查了一下，做法多樣化，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味。今天做的這款豆腐是麻辣口味的，豆腐的軟嫩加上麻辣的味道，我們家人都很喜歡。”食材明細主料...
- 16210
![麻婆豆腐的做法 下飯菜：麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 下飯菜：麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- “據説做麻婆豆腐的第一個人王婆是個大麻子，她做的豆腐就叫麻婆豆腐，也有人説是因為豆腐裏的肉末像極了人臉上的麻子，這道菜才叫麻婆豆腐，今天我也做做這下飯的菜，看看是這肉沫像麻子，還是我像大麻子。”食材明細主料豆腐（200g）輔料牛肉沫（50g）配料香蒜（適量）大蒜（適量）姜（適量）花椒（適量）...
- 12749
味味甜
