![鹹酥曲奇怎麼做-鹹酥曲奇的做法]( "鹹酥曲奇怎麼做-鹹酥曲奇的做法")
- “曲奇，來源於英語COOKIE(英音:‘kuki美音:‘kukɪ)，是由香港傳入的粵語譯音，曲奇餅在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的餅乾，而英語的COOKIE是由德文koekje來的，意為"細少的蛋榚"。這個詞在英式英語主要用作分辨美式餅乾如"朱古力餅乾"。第一次製造的曲奇是由數片，...
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![曲奇的做法 綻放的曲奇之香酥密訣 曲奇怎麼做]( "曲奇的做法 綻放的曲奇之香酥密訣 曲奇怎麼做")
- “很久沒有自己做曲奇了，最喜歡入口即化的香酥口感。今天發現了一個新方子，真的比之前的成品更要酥鬆可口，迫不急待的分享啦，喜歡的朋友可以試試哦，真的吃到驚喜。方子來自莜古”食材明細主料黃油（80G）白油（40G）糖粉（40G）細砂糖（30G）全蛋液（35G）牛奶（16G）奶粉（15G）鹽（1/4小匙）低粉（145G）奶香（口味...
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![鹹酥奶酪曲奇怎麼做-鹹酥奶酪曲奇的做法]( "鹹酥奶酪曲奇怎麼做-鹹酥奶酪曲奇的做法")
- “這款口感豐富的曲奇，奶味濃郁，入口鹹酥，但因加了奶酪顆粒，奶酪顆粒經過烤制變成了較有嚼勁的口感且不規則分佈於餅乾體中，所以不是那種完全的酥酥的口感，喜歡鹹口、奶酪味濃的筒子可以試一下哦，有試過的同學甚至説吃出了一種月餅中鹹蛋黃的口感，哈哈，這個就見仁見智了，你試瞭如果...
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![酥香可可曲奇怎麼做-酥香可可曲奇的做法]( "酥香可可曲奇怎麼做-酥香可可曲奇的做法")
- 食材明細主料低筋粉（65g）黃油（62g）輔料可可粉（8g）蛋清（1個）糖粉（25g）鹽（2g）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酥香可可曲奇的做法步驟1、黃油室温軟化，放入糖粉、鹽，攪勻2、加入蛋清，攪拌均勻，將黃油打發至顏色變淺，輕盈蓬鬆成絮狀3、篩入低粉和可可粉，翻拌均勻4、放入裱花袋，在鋪了油紙的烤...
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![酥鬆曲奇怎麼做-酥鬆曲奇的做法]( "酥鬆曲奇怎麼做-酥鬆曲奇的做法")
- “很多讀者朋友看到了曲奇的照片，一直問食譜，經過多番的實驗，我調整出一個既酥鬆，花紋又清晰，黃油香氣撲鼻又不會過分甜膩的食譜，希望大家喜歡哦~”食材明細主料黃油（160克）細砂糖（80克）鹽（2克）牛奶（30克）蛋黃（1顆）低筋麪粉（160克）杏仁粉（40克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酥鬆曲奇的...
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![酥餅曲奇怎麼做-酥餅曲奇的做法]( "酥餅曲奇怎麼做-酥餅曲奇的做法")
- “酥餅的配方也可以有曲奇的外形最簡單的餅乾讓我踏上了烘焙這條不歸路”食材明細主料魯王中筋麪粉（150g）植物油（80ml）雞蛋（1個）糖（75g）泡打粉（適量）鹽（少許）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酥餅曲奇的做法步驟1、油、糖、鹽、雞蛋混合，攪拌均勻2、攪拌至油和其他材料不分離，有點發...
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![鹹味抹茶曲奇的做法 玉米油版的鹹味抹茶曲奇 鹹味抹茶曲奇怎麼做]( "鹹味抹茶曲奇的做法 玉米油版的鹹味抹茶曲奇 鹹味抹茶曲奇怎麼做")
- “看過我菜譜的親，應該知道我比較懶，哈哈，偶爾上載一次，也是簡潔明瞭的介紹這次是實在不想吃甜的曲奇了，對正長9牙齒的兒子不好，所以，自己發明摸索了這個鹹味的，搜索了一下，還真沒鹹味的哈。喜歡的就接着看吧”食材明細主料低粉（100g）鹽（3g至4g）玉米澱粉（30g）糖（8g）牛奶（70g）椰蓉（15g）玉米油（35...
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![香酥曲奇餅乾怎麼做-香酥曲奇餅乾的做法]( "香酥曲奇餅乾怎麼做-香酥曲奇餅乾的做法")
- “看着親們做的曲奇餅乾，那叫一個漂亮，眼饞了，也試做了下，雖然賣相很一般，但口感還不錯，吃起來香酥可口，就是用裱花嘴捏時，面有點幹，累得我手都抽了。。。。”食材明細主料黃油（100克）雞蛋（1個）麪粉（120克）輔料糖（50克）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香酥曲奇餅乾的做法步驟1、各種材料...
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![香酥曲奇的做法 可口小零食--香酥曲奇 香酥曲奇怎麼做]( "香酥曲奇的做法 可口小零食--香酥曲奇 香酥曲奇怎麼做")
- “要是忙了沒有空做早點有了這樣一塊小餅乾做個早點墊肚子也好，好多人有不吃早點的習慣。其實不吃早點的危害太多了，我都習慣做一些早點孩子們也喜歡吃。但是會時常要求我做各樣的西點給他們吃。説實話並不是不做是沒有時間來做，這幾天鬧着非要吃不可。我就跟小美女商量好你...
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![酥香曲奇怎麼做-酥香曲奇的做法]( "酥香曲奇怎麼做-酥香曲奇的做法")
- “做了這麼長時間一直沒做曲奇，原因很簡單，沒買曲奇模具，最近想去看看單位退休大姐，她看我做的各種烘焙挺喜歡的，我就想做各種各樣讓她嚐嚐，這大姐烤箱買了3年多，竟然沒做過，哎，真奇葩啊，我要讓她動起來，哈哈！我做好了頭一鍋，兒子吃了竟然跑過來還要，説比爸爸在外面買的好吃，這就是動力...
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![葱香鹹曲奇怎麼做-葱香鹹曲奇的做法]( "葱香鹹曲奇怎麼做-葱香鹹曲奇的做法")
- “曲奇餅乾花樣和口味繁多，甜味居多，鹹味的曲奇其實也是很好吃的，加入香葱碎味道真心不錯，原料的選擇上更健康，減低了黃油的使用量，加入了一定數量的植物油，液體選用清水，但是並沒有影響曲奇香酥的口感，反倒是別具風味。”食材明細主料黃油（70克）玉米油（50克）糖粉（50克）清水（50克）低筋粉（20...
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![鹹味香葱曲奇怎麼做-鹹味香葱曲奇的做法]( "鹹味香葱曲奇怎麼做-鹹味香葱曲奇的做法")
- “曲奇的品種有很多，奶香的、檸香的、抹茶的、可可的……然而這些口感都是甜的，今天的這款是鹹味的，同事説吃起來很回味和小時候吃的葱油餅乾很像另外這款曲奇相對來説也比較好擠不防試試看説起這款曲奇，真是一把辛酸淚切葱的時候簡直了辣到了眼睛因為實在是沒有了解這大號葱...
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![香酥曲奇怎麼做-香酥曲奇的做法]( "香酥曲奇怎麼做-香酥曲奇的做法")
- “一直覺得普通黃油版曲奇是零失敗率的！可是上次在這裏找到一個方子、最後做出來卻不是我想要的！所以還是挖回這個香酥版的！反正我就喜歡吃這款”食材明細主料低筋麪粉（255g）無鹽黃油（200g）幼砂糖（53g）奶粉（26g）牛奶（26g）全蛋（1只）輔料糖霜（70g左右）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香酥...
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![香葱曲奇的做法 鹹酥。香香滴【香葱曲奇】 香葱曲奇怎麼做]( "香葱曲奇的做法 鹹酥。香香滴【香葱曲奇】 香葱曲奇怎麼做")
- “家人口味多樣為照顧厭甜口味的人做個網紅鹹味【香葱曲奇】這個方子的麪糊軟硬度正好非常好擠一年四季無顧慮香酥曲奇做起來吧。。。”食材明細主料黃油（140克）糖粉（100克）鹽（6克）水（100克）玉米油（100克）低筋麪粉（400克）輔料香葱（40克）鹹鮮（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香葱曲奇的做...
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![曲奇的做法 酥香可口的曲奇 曲奇怎麼做]( "曲奇的做法 酥香可口的曲奇 曲奇怎麼做")
- “曲奇餅乾的香和酥很難讓人抗拒，而且是越吃越想吃，隔段時間不吃，就會特別想念，週末帶孩子外出玩都會備點零食，這款曲奇就是最好的選擇。”食材明細主料無鹽黃油（185g）低筋麪粉（220g）牛奶（25g）奶粉（25g）細砂糖（40g）雞蛋液（30g）香草粉（0.5g）輔料糖粉（45g）奶香（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）曲...
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![酥脆曲奇怎麼做-酥脆曲奇的做法]( "酥脆曲奇怎麼做-酥脆曲奇的做法")
- 食材明細主料低粉（100克）牛奶（14克）黃油（75克）糖粉（20克）輔料白糖（20克）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酥脆曲奇的做法步驟1、原料：低粉100克，牛奶14克，黃油75克，白糖20克，糖粉20克2、黃油室温軟化，加入白糖和糖粉3、打發至體積膨鬆，顏色發白4、加入過篩後的低粉5、用刮刀攪拌均勻，不...
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![咖啡鹹曲奇怎麼做-咖啡鹹曲奇的做法]( "咖啡鹹曲奇怎麼做-咖啡鹹曲奇的做法")
- “濃郁鹹香的咖啡曲奇，大愛”食材明細主料低粉（120g）奶粉（20g）輔料黃油（80g）糖粉（40g）蛋黃液（30g）咖啡粉（5g）牛奶（10g）鹽（2.5g）堅果（20g奶粉）鹹香（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）咖啡鹹曲奇的做法步驟1、稱重好所有材料待用2、麪粉、奶粉、鹽過篩待用3、咖啡粉用牛奶調和好待用4、糖粉分三次...
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![鹹曲奇餅乾怎麼做-鹹曲奇餅乾的做法]( "鹹曲奇餅乾怎麼做-鹹曲奇餅乾的做法")
- “這款小點心濃濃的奶酪香味，鹹香酥脆，鹹香中帶點微甜，用來做解饞小零嘴和下午茶都非常不錯。”食材明細主料低筋麪粉（380g）鹹黃油（250g）輔料艾曼塔奶酪碎（70g）調料糖（30g）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）鹹曲奇餅乾的做法步驟1、準備鹹黃油和奶酪碎備用。2、準備380克低筋粉備用...
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![酥脆黃油曲奇怎麼做-酥脆黃油曲奇的做法]( "酥脆黃油曲奇怎麼做-酥脆黃油曲奇的做法")
- “曲奇餅在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的餅乾。它的名字是由德文koekje來的，意為"細少的蛋榚"。怎麼製作酥脆有紋理的曲奇呢？有些人苦惱裱花的時候擠不出來，曲奇烤制的時候紋理不見了，曲奇不酥脆？下面就教大家怎麼製作酥脆可口的曲奇吧！”食材明細主料低筋麪粉（130g...
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![紅糖奶酥曲奇怎麼做-紅糖奶酥曲奇的做法]( "紅糖奶酥曲奇怎麼做-紅糖奶酥曲奇的做法")
- “做幾個曲奇，當早點，或者當工作加餐，及時補充能量。將傳統的細砂糖換成紅糖，不但風味獨特，還能補氣血，多好！加點杏仁粉，增加香味的同時，還能有多一些的營養。不會擠花也沒事兒，找個大號多齒的花嘴，向下一扣、一壓，出來的曲奇美得不要不要的。”食材明細主料無鹽黃油（80克）過篩紅糖（50克...
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![奶酥曲奇怎麼做-奶酥曲奇的做法]( "奶酥曲奇怎麼做-奶酥曲奇的做法")
- ““想要做出酥脆入口即化、不油無渣的曲奇有幾個要點需要注意：第一是黃油的軟化，一定要夠軟，裏外温度20度左右，手指摁下去很輕鬆出現一個坑這樣狀態更利於乳化和混合麪粉;第二，糖的添加，綿糖(或砂糖)加糖粉，糖和糖粉對面團的延展性作用不同，配合使用做出的曲奇又酥又脆。””食...
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![曲奇奶酥怎麼做-曲奇奶酥的做法]( "曲奇奶酥怎麼做-曲奇奶酥的做法")
- “曲奇奶酥--在底層基礎上加上一圈造型擠花，中間注入巧克力裝飾，讓人幸福感倍增！因為加了扁桃仁粉，剛烤出時滿屋的香味讓人陶醉！”食材明細食材1牛奶（8g）扁桃仁粉（50g）無鹽黃油（100g）低筋麪粉（140g）糖粉（50g）食材2蛋清（20g）糖粉（50g）巧克力（50g（批覆用））無鹽黃油（90g）低筋麪粉（130g）甜味（口味）烤（工藝）半...
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![葱油曲奇的做法 葱油曲奇,給曲奇來點鹹味~ 葱油曲奇怎麼做]( "葱油曲奇的做法 葱油曲奇,給曲奇來點鹹味~ 葱油曲奇怎麼做")
- 食材明細主料黃油（100克）花生油（70克）糖（70克）鹽（5克）低粉（260克）雞精（2克）葱花（70克）鮮奶（70克）葱香（口味）烘焙（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）葱油曲奇的做法步驟1、黃油取出放軟化，加入糖，鹽，雞精。2、混合在一起，打發。將黃油打發體積變大，顏色變淡黃。3、分3次加入花生油打發，攪拌至完全融合。4、分...
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![奶酥曲奇餅乾怎麼做-奶酥曲奇餅乾的做法]( "奶酥曲奇餅乾怎麼做-奶酥曲奇餅乾的做法")
- “年終於過去了，該輕鬆一下了，過年真不容易，不知道筒子們有木有同感，閒着了沒事找事，給寶寶烤了點餅乾。”食材明細主料低粉（240克）蛋黃（3個半）奶粉（12克）黃油（80克）輔料白糖（70克）甜味（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）奶酥曲奇餅乾的做法步驟1、部分食材黃油、蛋黃、白糖、奶粉2、因為我把...
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![香酥原味曲奇怎麼做-香酥原味曲奇的做法]( "香酥原味曲奇怎麼做-香酥原味曲奇的做法")
- 食材明細主料低筋麪粉（145克）黃油（125克）糖粉（50克）蛋白（1個）輔料鹽（少許）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香酥原味曲奇的做法步驟1、軟化的黃油加入糖粉。2、用打蛋器打發至顏色變淡，體積蓬鬆，加少許鹽打發均勻。3、一個蛋白分次加入打發均勻。4、打發好的黃油顏色較淡。5、低粉...
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味味甜
