![和風大學芋怎麼做-和風大學芋的做法]( "和風大學芋怎麼做-和風大學芋的做法")
- “大學芋是將油炸後的地瓜裹上糖蜜的甜點，不過為何會加上「大學」二字？大學芋的名稱由來是在大正時代，東京大學赤門前當時的一個店家到了冬天就會販售蜜地瓜，在學生之間佳評如潮，因此才取名為「大學芋」的樣子。大學芋的做法有些像我們的拔絲，製作起來比拔絲又容易了許多，調味使...
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![和風鴨胸的做法 GUTEN和風鴨胸 和風鴨胸怎麼做]( "和風鴨胸的做法 GUTEN和風鴨胸 和風鴨胸怎麼做")
- “放在冰箱慢慢入味，適合夏天的涼菜。時間很重要，應景對時的料理才是料理的重點。”食材明細主料鴨胸（200g）味淋（少許）紫蘇（少許）輔料醬油（少許）米酒（少許）柴魚高湯（少許）鹹甜（口味）醃（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）和風鴨胸的做法步驟1、一開始先製作才柴魚高湯，將水煮到小滾之後關火，放入柴魚片，...
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![日式大學芋怎麼做-日式大學芋的做法]( "日式大學芋怎麼做-日式大學芋的做法")
- “大學芋在日本一直都很受歡迎，不光顏色好看，而且很好吃。吃了這塊想着那塊，反正是吃上了就停不下來了。傳説是大正時代，很受神田附近的大學生們歡迎就有了這個名字的來歷。一根紅薯給我們帶來快樂和滿足，只有親自去做了之後才能體驗到。國內學名叫拔絲紅薯，但日本這裏的大學芋...
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![香芋和芋頭怎麼辨別]( "香芋和芋頭怎麼辨別")
- 1、看兩者之間的顏色，香芋和芋頭內部的顏色是不相同的，香芋是紫色的，而芋頭是呈白色的。2、口感不一樣，芋頭的口感比較細膩，吃起來很香糯，香芋的吃起來味道更香一點。3、看個頭，香芋的個頭比芋頭要小一點。香芋的形狀偏圓形，芋頭是長形。...
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![炸大蝦的做法 和老楊學的炸大蝦 炸大蝦怎麼做]( "炸大蝦的做法 和老楊學的炸大蝦 炸大蝦怎麼做")
- “看到老楊的廚房做的芝心蝦球，就決定給孩子們做看看，之前都是在肯德基買的。爸爸大讚好吃，孩子們也好喜歡吃。家裏沒有生粉，我就用麪粉代替的，沒有奶酪，所以就沒放。”食材明細主料大蝦（適量）輔料麪粉（雞蛋）麪包糠（適量）配料鹽（料酒）其他（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）炸大蝦的做法步驟...
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![芋泥戚風蛋糕卷怎麼做-芋泥戚風蛋糕卷的做法]( "芋泥戚風蛋糕卷怎麼做-芋泥戚風蛋糕卷的做法")
- “很多人做蛋糕卷不成功，特別是卷的時候容易開裂，結果前功盡棄了。要想蛋糕卷不開裂，除了温度和時間是一方面，還有兩個關鍵點要注意：一是蛋白打發不能像戚風大蛋糕那樣硬，二是麪粉量不能太多，即使其它材料如雞蛋玉米油牛奶白糖等和戚風大蛋糕是同樣的用量，麪粉量也一定要減少，這樣...
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![大學芋如何做簡單又好吃]( "大學芋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料番薯：400g輔料蜂蜜：勺紅糖：勺具體步驟1.番薯洗淨，不去皮切塊，均勻碼放在烤盤上2.烤盤180度預熱10分鐘，烤制20分鐘左右取出（時間因烤箱功率有別自行調整！保證熟了就可取出！不熟不要進行下一步！過火了上了很重黑...
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![和風蛋卷怎麼做-和風蛋卷的做法]( "和風蛋卷怎麼做-和風蛋卷的做法")
- “感謝烘焙幫和書中緣圖書，這本《零基礎日式家庭料理》，是日本著名營養管理師巖崎啟子的作品，我很喜歡，平日裏做菜風格跟大師有些類似，跟着大師又學到了不少。今天這個什錦蛋卷就是書中的做法，方子稍有變動，按我自己平常喜歡的搭配做了，很好吃的。材料：雞蛋麪粉火腿腸洋葱黃瓜調料...
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![和風芋頭麻薯如何做簡單又好吃]( "和風芋頭麻薯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料糯米粉：125玉米澱粉：50水：240輔料芋頭沙：適量具體步驟1.糯米粉，澱粉混合，加入水攪拌成粉漿。2.把粉漿蒸20分鐘左右至熟，出鍋後再攪拌下，蓋保鮮膜冷卻至室温。3.戴一次性塑料手套，手套上塗層植物油防粘，用勺子挖一團...
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![和風春捲怎麼做-和風春捲的做法]( "和風春捲怎麼做-和風春捲的做法")
- “日式手卷不要生氣，越南春捲不要不開心，一起來歡迎一下和風春捲吧！”食材明細主料蟹肉條（適量）蝦（適量）培根（適量）萵苣（適量）輔料香葱（適量）配料味增（適量）現磨胡椒（適量）海鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）和風春捲的做法步驟1、蝦背刀取出黑線，春捲皮浸水。2、蝦背刀取出黑線，春捲...
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![避風塘芋夾如何做簡單又好吃]( "避風塘芋夾如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料香芋：適量蝦茸：適量麪包糠：適量輔料葱：適量乾紅椒：適量味精：適量細鹽：適量具體步驟1.)香芋洗淨蒸熟去皮，用攪拌機打成泥，加入細鹽拌勻。2.?把香芋泥製成香芋夾，夾人蝦茸，待用。3.?起低温油鍋，放入芋夾，浸炸成熟，撈出。4...
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![和風牛柳怎麼做-和風牛柳的做法]( "和風牛柳怎麼做-和風牛柳的做法")
- “自從發現沙拉汁不僅僅可以拌，還可以用來炒菜之後，頓時興趣大增。炒過雞丁，接着再來個牛柳。參照着丘比食譜，稍加篡改：不僅用沙拉汁炒菜，還用沙拉汁醃肉。而操作方式則與一般炒菜無異。最後成果看起來好像也是不錯，起碼沒有太糟糕。至於這個味道怎麼樣，就得看各人喜好了。不一定...
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![紅豆芋圓的做法 風靡大街小巷的台灣小吃-------【紅豆芋圓】 紅豆芋圓怎麼做]( "紅豆芋圓的做法 風靡大街小巷的台灣小吃-------【紅豆芋圓】 紅豆芋圓怎麼做")
- “前段時間和兒子去江漢路玩，看到街上冒出很多台灣甜品小吃的店子，什麼偶芋圓，鮮芋仙......門口排着老長的隊伍在等着吃他們家的甜品芋圓，我們也索性湊熱鬧，也排隊買了一份鮮芋仙的紅豆芋圓，滿心期待這傳説中最受歡迎的芋圓到底有多誘人，等那芋圓一上桌，傻眼了，裏面的小小芋圓只有...
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![香芋旋風冰激凌怎麼做-香芋旋風冰激凌的做法]( "香芋旋風冰激凌怎麼做-香芋旋風冰激凌的做法")
- “菠菜俠喜歡麥當勞的麥旋風，每次去都要吃那個冰激凌。最近家裏事多也沒去，他就開始想念了。於是就有了這款香芋旋風冰激凌的誕生。既有香芋糯糯的口感，又有奶油的醇香，還有奧利奧餅乾的甜美，你不試試嗎？”食材明細主料香芋（400g）輔料奶粉（24g）白砂糖（20g）奶油（20g）馬鈴薯澱粉（50g）奧利奧...
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![風味洋芋涼皮怎麼做-風味洋芋涼皮的做法]( "風味洋芋涼皮怎麼做-風味洋芋涼皮的做法")
- “學習家鄉媽媽的味道。”食材明細主料土豆（適量）輔料家鄉酸菜（適量）韭菜（少許）小葱（少許）幹辣段（少許）調料花椒粉（適量）雞精（適量）其他（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）風味洋芋涼皮的做法步驟1、家鄉酸菜切長條段。2、韭菜切合適條段。3、洋芋涼皮切長條。4、調料適量，味精幾粒。5、油適...
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![可口和風大雞排如何做簡單又好吃]( "可口和風大雞排如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛋：2顆麪粉：50公克麪包粉：65公克雞胸肉：2片沙拉油：600㏄柴魚片：少許甜麪醬：2大匙味醂：2大匙味噌：1小匙酒：1大匙糖：1小匙輔料具體步驟1.將蛋打散，與麪粉、麪包粉混合均勻成粉衣；所有的調味料混合均勻成調味汁備用。2.雞...
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![酸奶油芋頭戚風怎麼做-酸奶油芋頭戚風的做法]( "酸奶油芋頭戚風怎麼做-酸奶油芋頭戚風的做法")
- “好久之前的菜譜......買了一隻大芋頭，蒸熟了想做紅豆芋頭湯，可是芋頭太大了好麼，必須想別的辦法消耗；冰箱裏還有做乳酪蛋糕剩的一點酸奶油，看了好多酸奶油的方子，不太喜歡，乾脆隨便搭配一下咯，還蠻好吃；蛋糕體很潤，口感很好，味道很好......還沒完全涼透，孩子們等不及了，所以脱模的時...
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![和風意麪怎麼做-和風意麪的做法]( "和風意麪怎麼做-和風意麪的做法")
- 食材明細主料意麪（1人份）輔料培根（25g）杏鮑菇（40g）香菜（適量）大蒜（少量）小紅椒（少量）橄欖油（1小勺）鹽（半勺）醬油（1小勺）原味（口味）十分鐘（耗時）未知（難度）和風意麪的做法步驟1、培根、杏鮑菇切成小片。2、香菜切短。3、鍋中倒橄欖油，下大蒜、小紅椒、培根煸炒香，意麪煮熟備用。4、撒上香菜。5、倒入...
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![和風炒飯怎麼做-和風炒飯的做法]( "和風炒飯怎麼做-和風炒飯的做法")
- “不喜歡吃魚生？連煙燻的都不行？那今晚來個煮熟的三文魚“和風炒飯”。”食材明細主料白飯（適量）輔料煙三文魚（100g）雞蛋（2只）三色豆（適量）葱花（適量）調料鹽（適量）黑椒（適量）黑芝麻（適量）海苔芝麻碎（適量）油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）和風炒飯的做法步驟1、煎至兩面金黃撒些現磨黑...
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![和風秋葵怎麼做-和風秋葵的做法]( "和風秋葵怎麼做-和風秋葵的做法")
- “這道是日本居酒屋的常備小菜，酸酸的味道解膩又開胃。。。”食材明細主料秋葵（適量）輔料和風醬（適量）醬香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）和風秋葵的做法步驟1、把秋葵水煮4-5分鐘後放涼，切成小段備用。2、淋上和風醬，一道清爽的小菜就做成了。...
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![大家知道九頭芋和香芋有哪些不同嗎?]( "大家知道九頭芋和香芋有哪些不同嗎?")
- 九頭芋和香芋，眾所周知，都是屬於芋頭的一種，同屬於豆科植物，那夥伴們，有吃過或者見過嗎，大家知道九頭芋和香芋有哪些不同嗎?大家知道九頭芋和香芋有哪些不同嗎九頭芋因為子芋眾多又叫做狗爪芋，而香芋又叫做地栗子，香參，土欒兒等。它們雖然都是芋頭，顏色又差不多，都是表皮是黃褐色，肉...
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![和風咖喱怎麼做-和風咖喱的做法]( "和風咖喱怎麼做-和風咖喱的做法")
- “看似簡單的咖喱飯裏也有大學問，有人喜歡加一點牛奶，有人喜歡加一點水果泥，還有人會在起鍋時加上一小塊巧克力，很少聽到有人會不喜歡咖喱，咖喱的味道會讓人食慾大開，喜歡日本咖喱輕柔的味道，不像印度咖喱，聞起來辛辣刺激。日本咖喱不會很辣，口感柔和香濃，還有淡淡甜味，就算是小孩子...
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![香芋戚風如何做簡單又好吃]( "香芋戚風如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料蛋黃：3個奶香芋泥：100低粉：60蛋白：4個芋泥：100輔料糖：20色拉油：30ml檸檬汁：少許鹽：少許奶粉：50水：50具體步驟1.蛋白部分：3個蛋白先用低速打至泡沫豐富，看不到流淌的蛋白液後，加幾滴檸檬汁。2.繼續低速打，加打邊加入1/3的...
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![大芋頭和小芋頭的區別是什麼]( "大芋頭和小芋頭的區別是什麼")
- 大芋頭個頭比較大，小芋頭的個頭比較小。大芋頭的口感比較硬一點，小芋頭口感比較軟。芋頭是一種可以食用被子植物，塊莖為橢圓形狀的，主要的品種有多頭芋和多子芋等不同的品種。芋頭主要生長在我國的江蘇省，浙江省，陝西省等幾個省份。...
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![和風牛排怎麼做-和風牛排的做法]( "和風牛排怎麼做-和風牛排的做法")
- “我的印象中，牛排就是要配經典的黑胡椒汁，前一段時間試了日式燒汁，結果一下子就喜歡上了。再來做一次。日式澆汁主要配料是醬油、鹽、糖和酒，當然，如果用地道的日式調料會更好，沒有的情況下，我們可以用廚房現成的調料，也可以煮出別具風味的醬汁來。上次我用了葡萄酒，這次用了一點...
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味味甜
