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關於大棒腿怎麼做的餐飲百科

大棒腿怎麼做-大棒腿的做法
  • 大棒腿怎麼做-大棒腿的做法

  • 食材明細主料雞腿(4個)水煮蛋(2個)培根(4條)輔料生抽(1湯匙)鹽(1/4茶匙)蜂蜜(1勺)蒜泥(3個)叉燒醬(2湯匙)黑胡椒粉(1匙)黑胡椒顆粒(1匙)料酒(1茶匙)白胡椒粉(1匙)醬香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)大棒腿的做法步驟1、兩個雞腿網上剔肉,上面骨頭部分不要切斷,就是把整個肉往上翻(雞皮在內肌肉在外的...
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棒棒槌炸雞腿怎麼做-棒棒槌炸雞腿的做法
  • 棒棒槌炸雞腿怎麼做-棒棒槌炸雞腿的做法

  • 食材明細主料雞腿(5只)輔料炸粉(適量)雞蛋(2只)麪包糠(適量)調料奧爾良醃料(30g)其他(口味)炸(工藝)數天(耗時)普通(難度)棒棒槌炸雞腿的做法步驟1、雞腿洗淨瀝乾水份。2、從接口處剪開。3、沿着邊一圈剪開。4、豎起來。5、從上往下反轉。6、依次剔除好其他的雞腿。7、撒上奧爾良醃料。8、...
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大骨棒冬瓜湯怎麼做-大骨棒冬瓜湯的做法
  • 大骨棒冬瓜湯怎麼做-大骨棒冬瓜湯的做法

  • “毛冬瓜下來了,每個菜攤上都有,買一個和豬棒骨做個燙吧,解饞又不膩。”食材明細主料豬棒骨(3塊)毛冬瓜(1/2個)輔料蒜(2瓣)姜(4片)大葱(2段)小葱(1根)香菜(1根)小米椒(2個)調料香葉(2片)大料(2個)桂皮(1塊)陳皮(1塊)花椒(1勺)料酒(3勺)鹽(4勺)醬油(4勺)胡椒粉(1勺)冰糖(5塊)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高級(難度)大骨...
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阿拉棒的做法 阿拉棒——意大利式硬麪棒 阿拉棒怎麼做
  • 阿拉棒的做法 阿拉棒——意大利式硬麪棒 阿拉棒怎麼做

  • “手指餅乾,是孩子小時候的最愛,我總結一定是因為它的形狀,方便拿和吃,但成年人吃的話,它的脆度遠遠是不夠的,一次無意間,吃到一種脆脆硬麪棒,突然萌生好感,這以後哇,阿拉棒就取代了手指餅乾在我心中的位置。”食材明細主料低筋粉(130克)雞蛋(50克)輔料糖粉(30克)黃油(10克)甜味(口味)烤(工藝)...
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家鄉棒棒腿的做法 簡簡單單一道菜【家鄉棒棒腿】 家鄉棒棒腿怎麼做
  • 家鄉棒棒腿的做法 簡簡單單一道菜【家鄉棒棒腿】 家鄉棒棒腿怎麼做

  • 食材明細主料雞腿棒(3把)輔料家鄉炸雞粉(適量)蛋白(1粒)其他(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家鄉棒棒腿的做法步驟1、超級簡單滴材料。2、把每把雞腿都劃上幾個刀口,放進蛋白中拌勻。3、倒入適量的家鄉炸雞粉。4、拌均勻醃製30分鐘。(時間隨意,越久越入味)5、油温5,6成時放進雞腿,全程...
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鍋煎雞腿棒怎麼做-鍋煎雞腿棒的做法
  • 鍋煎雞腿棒怎麼做-鍋煎雞腿棒的做法

  • “健康美味,低脂”食材明細主料雞腿(兩個)橄欖油(5g)鹽(2g)輔料蒜瓣(4瓣)蜂蜜(15g)胡椒粉(適量)蒜香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鍋煎雞腿棒的做法步驟1、準備食材,可放可不放芥末2、雞腿洗乾淨、去骨、吸水3、加入胡椒粉和鹽,醃上10分鐘4、中火,加入一半的橄欖油預熱,再放雞腿肉5、轉中...
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香脆棒槌雞腿怎麼做-香脆棒槌雞腿的做法
  • 香脆棒槌雞腿怎麼做-香脆棒槌雞腿的做法

  • 食材明細主料雞腿(2個)輔料澱粉(適量)麪包糠(適量)燒烤醬(適量)孜然(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香脆棒槌雞腿的做法步驟1、把雞腿剪斷筋翻下來成棒槌狀,然後用燒烤醬加孜然、香油提前一天醃好,這樣的肉質不會柴,也會很有味道。2、用水把澱粉調開,放置半小時左右,水和澱粉分...
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大骨棒燉酸菜怎麼做-大骨棒燉酸菜的做法
  • 大骨棒燉酸菜怎麼做-大骨棒燉酸菜的做法

  • 食材明細主料棒骨(1個)酸菜(1袋)輔料葱(適量)生抽(適量)老抽(適量)糖(適量)白醋(適量)十三香(適量)雞精(適量)八角(適量)蒜(適量)酸鹹(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)大骨棒燉酸菜的做法步驟1、準備涼快棒骨,涼水下鍋,放料酒,煮出血沫,換清水煮大概30分鐘左右,老湯留做備用2、葱切斷,蒜拍扁,一個八角備用...
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醬香大棒骨怎麼做-醬香大棒骨的做法
  • 醬香大棒骨怎麼做-醬香大棒骨的做法

  • “製作非常簡單,燉上後基本就不用管了。做成後用手抓着吃,很豪爽的感覺。喜歡的,還可以用吸管吸骨髓哦。”食材明細主料大棒骨(適量(可從中間剁開))輔料料酒(三勺分兩次加入)老抽(兩勺)鹽(少許)糖(兩勺)香葉(適量)大料(適量)葱(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)醬香大棒骨的做法步...
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棒棒的萵筍炒鴨腿如何做簡單又好吃
  • 棒棒的萵筍炒鴨腿如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘萵筍是一種含有豐富營養的蔬菜,雞腿也很香,是小朋友的最愛。萵筍和雞腿搭配應該叫絕配。手撕雞腿也是一個很好玩的過程,我突發奇想晚上做了這道菜,結果家人都説挺好吃的,然後一盤的萵筍炒鴨腿都被消滅光了!話不...
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美味的烤雞翅、棒棒腿如何做簡單又好吃
  • 美味的烤雞翅、棒棒腿如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞翅:2只棒棒腿:2只辣椒粉2:適量咖哩粉:適量醬油:1大匙香油:1/3大匙沙拉油:少許蒜末:1小匙辣椒:1小匙輔料具體步驟1.先將雞翅、棒棒腿洗淨瀝乾,醃製前先由內側輕劃一刀。(如果不劃刀烤時肉質口感會較佳,可以串起來烤...
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海帶火腿棒骨湯怎麼做-海帶火腿棒骨湯的做法
  • 海帶火腿棒骨湯怎麼做-海帶火腿棒骨湯的做法

  • “海帶營養豐富,含有較多的碘質、鈣質,有治療甲狀腺腫大、利尿消腫、禦寒等功效。豬棒骨骨髓很豐富,營養很高。棒骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。棒骨湯能起到抗衰老的作用。優質的火腿切片更是吊湯的好原料。此三物放在一起,湯鮮味美營...
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大白棒棒糖蛋糕怎麼做-大白棒棒糖蛋糕的做法
  • 大白棒棒糖蛋糕怎麼做-大白棒棒糖蛋糕的做法

  • “前一陣子大白胖子超級無敵火,自打帶着小傢伙一起去看了電影之後,小傢伙學會了一個調調——啦ˊ啦ˇ啦ˉ啦ˉ,學着調調的同時,小手還會做着相應的動作。。。嗯,我們真的很喜歡大白。所以這次做棒棒糖的時候,我一下子就想到了大白這個可愛的大胖子。做好晾着的時候,小傢伙像發現...
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大棒棒糖怎麼做-大棒棒糖的做法
  • 大棒棒糖怎麼做-大棒棒糖的做法

  • 食材明細主料蛋清(2個)糖粉(90g)輔料檸檬汁(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)大棒棒糖的做法步驟1、兩個蛋清加入90克糖粉。2、加入幾滴檸檬汁。3、打發蛋清,提起打蛋器有尖角即可。4、加入一滴色素攪拌均勻。5、裝入裱花袋。6、擠在鋪上硅油紙的烤盤上。7、擠好了如圖,烤...
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意大利芝士棒怎麼做-意大利芝士棒的做法
  • 意大利芝士棒怎麼做-意大利芝士棒的做法

  • “春苗寄語:“生活中會遇到一些不好解決的事情,換個思路,換種方法,或者尋求幫助,你會得到滿意的結果!”這道意大利芝士棒麪包,由於加了奶油奶酪,表面撒了芝士粉,使得這款小芝士棒風味獨特,非常誘人!”食材明細主料麪包粉(145克)酵母(2克)奶油奶酪(15克(奶油芝士))清水(85克)橄欖油(18克)奶粉(10克...
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廣來大骨棒怎麼做-廣來大骨棒的做法
  • 廣來大骨棒怎麼做-廣來大骨棒的做法

  • “哈爾濱小吃的經典”食材明細主料豬骨(1KG)鹹鮮(口味)醬(工藝)數小時(耗時)普通(難度)廣來大骨棒的做法步驟1、醬骨棒2、醬骨架3、醬豬手...
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大棒骨枸杞湯怎麼做-大棒骨枸杞湯的做法
  • 大棒骨枸杞湯怎麼做-大棒骨枸杞湯的做法

  • 食材明細主料大棒骨(適量)輔料枸杞子(適量)八角(兩個)葱(適量)鹽(適量)香菜(適量)姜(適量)鹹香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)大棒骨枸杞湯的做法步驟1、大棒骨二斤半2、放入清水中浸泡,除去血水3、涼水入鍋,加入少許料酒,放入大棒骨,水開後撇去浮沫,約十分鐘,一定要焯乾淨,否則會影響湯的質量4...
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芝士火腿棒怎麼做-芝士火腿棒的做法
  • 芝士火腿棒怎麼做-芝士火腿棒的做法

  • 食材明細主料火腿腸(3個)馬蘇裏拉芝士碎(80g)麪包糠(適量)竹籤(適量)輔料麪粉(適量)牛奶(適量)雞蛋(適量)鹹香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)芝士火腿棒的做法步驟1、把火腿腸一分為二,穿到竹籤。我用了筷子,不推薦。2、麪粉雞蛋牛奶混合,調成有粘性的稀泥狀。3、芝士碎隔水蒸。4、蒸到融化...
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兩吃大棒骨的做法 兩吃大棒骨——醬大棒骨+小葱醬爆拆骨肉 兩吃大棒骨怎麼做
  • 兩吃大棒骨的做法 兩吃大棒骨——醬大棒骨+小葱醬爆拆骨肉 兩吃大棒骨怎麼做

  • 食材明細主料豬大棒骨(適量)小葱(適量)輔料大葱(適量)姜(適量)醬油(適量)料酒(適量)鹽(適量)白糖(適量)乾紅辣椒(適量)豆瓣醬(適量)醬香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)兩吃大棒骨的做法步驟1、主要原料。2、大棒骨放入開水鍋焯水(開水焯骨頭為了讓骨髓迅速凝結,避免骨髓流出)3、焯水後的大棒骨衝...
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大骨棒燉榛蘑怎麼做-大骨棒燉榛蘑的做法
  • 大骨棒燉榛蘑怎麼做-大骨棒燉榛蘑的做法

  • “(ˇˍˇ)想~一下班回家,不到10分鐘就吃到入味的大骨棒燉榛蘑嗎?我是這樣做的。”食材明細主料豬骨棒(1個)幹榛蘑(50克)輔料小米辣椒(2個)龍口粉絲(1小捆)配料葱(適量)姜(適量)大料(適量)桂皮(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)大骨棒燉榛蘑的做法步驟1、豬骨棒多次沖水洗淨、榛...
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紅燒大棒骨怎麼做-紅燒大棒骨的做法
  • 紅燒大棒骨怎麼做-紅燒大棒骨的做法

  • “大棒骨的精華在於筋膜,好吃啊😍飯店的要不肉太多,要不全骨頭,今天採購合心意的,自己動手做起來😎”食材明細主料大棒骨帶筋膜(1根)調料大料包(適量)糖(適量)雞精(適量)焯水三俠客葱(適量)姜(適量)料酒(適量)紅燒三劍客蠔油(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒大棒...
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大棒骨山藥湯怎麼做-大棒骨山藥湯的做法
  • 大棒骨山藥湯怎麼做-大棒骨山藥湯的做法

  • “山藥是藥食一體的好食品。從中醫角度講,其具有健脾益胃助消化、滋腎益精、降低血糖、延年益壽的功效。山藥還富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素等多種營養成分,適合一般人羣食用。在選購山藥的時候,大小一樣的山藥,較重的較好;同一品種上的鬚毛越多越好...
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醬大棒骨怎麼做-醬大棒骨的做法
  • 醬大棒骨怎麼做-醬大棒骨的做法

  • “用醬驢肉的老湯做的,如果沒有老湯,調料要用,食鹽3克,黃豆醬2湯匙,老抽20克,生抽20克,白糖1湯匙,雞精2克,葱1棵,姜10克,滷肉料3克。”食材明細主料大棒骨(1根)醬驢肉的老湯(適量)老抽(5克)生抽(5克)雞精(1克)輔料食鹽(1克)醬香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)醬大棒骨的做法步驟1、買的大棒骨,讓商...
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酸菜大骨棒的做法 東北味兒——酸菜大骨棒 酸菜大骨棒怎麼做
  • 酸菜大骨棒的做法 東北味兒——酸菜大骨棒 酸菜大骨棒怎麼做

  • “在東北這些年也學了幾樣東北家常菜。我感覺東北的家常菜量大、實在又好吃。做法不難,分享給大家吧!”食材明細主料大骨棒(適量)酸菜(適量)粉條(適量)輔料葱段(適量)薑片(適量)配料辣椒(適量)八角(適量)醬油(適量)料酒(適量)鹽(適量)蔬之鮮(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸菜大骨棒的做...
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醬滷大棒骨的做法 秋冬美味-----醬滷大棒骨 醬滷大棒骨怎麼做
  • 醬滷大棒骨的做法 秋冬美味-----醬滷大棒骨 醬滷大棒骨怎麼做

  • “我家小熊特別喜歡啃這樣的大骨頭,但我們平時一般都是用來燉湯,再加上藕或者是蘿蔔,吃的時候蘸調味吃,這兩天小熊出差去啦,我一個人過週末,感覺有點無聊,就準備折騰一點美食,看到冰箱裏的大棒骨,再看看凍着的滷水,想到來做做醬滷味道的吧,味道一定也不錯。”食材明細主料大棒骨(適量...
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