![醃篤鮮的做法 在電視上看到上海菜醃篤鮮，很喜歡，今天就做了，供大家參考 醃篤鮮怎麼做]( "醃篤鮮的做法 在電視上看到上海菜醃篤鮮，很喜歡，今天就做了，供大家參考 醃篤鮮怎麼做")
- 食材明細主料排骨（兩根）鹹肉（一斤）百葉結（半斤）冬筍（2個）輔料料酒（少許）生薑（4片）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）醃篤鮮的做法步驟1、需要主菜鮮肉，最好用五花肉，我家沒有人喜歡，就買的仔排2、鹹肉一塊，切成和排骨差不多大小3、沒有買到竹筍就用的冬筍4、還有一些百葉結5、鮮肉用冷水...
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![醃篤鮮的做法 抓住春天的尾巴--醃篤鮮 醃篤鮮怎麼做]( "醃篤鮮的做法 抓住春天的尾巴--醃篤鮮 醃篤鮮怎麼做")
- “武漢的春天感覺總是特別短，很多人説武漢沒有春秋只有冬夏，其實在我看來，也不是如此，這幾天温度就挺好呀，春風拂面，氣候宜人，千萬不要浪費這樣的好天氣，因為很快就會熱起來了。過幾天就要立夏了，想想武漢的夏天，真的挺可怕的。“醃”，就是指醃製過的鹹肉；“鮮”，就是新鮮的肉類；“篤”...
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![醃篤鮮的做法 醃篤鮮(家庭版) 醃篤鮮怎麼做]( "醃篤鮮的做法 醃篤鮮(家庭版) 醃篤鮮怎麼做")
- “因新冠肺炎宅家2月有餘，雖小區快遞不讓進但仍阻止不了我吃貨的熱情!雖養生堂一直詆譭導致老媽在耳邊唸經，但我仍然在做，最後我公然鄙視養生堂這種騙老人買福立建，還不讓放鹽，做個醃篤鮮非逼我焯了15分鐘水……非常想問句，這些年養生堂嚯嚯了多少人?”食材明細主料筍子（800g）排...
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![醃篤鮮的做法 醃篤鮮（醃肉排骨燉筍） 醃篤鮮怎麼做]( "醃篤鮮的做法 醃篤鮮（醃肉排骨燉筍） 醃篤鮮怎麼做")
- “春日伊始，萬物復甦，春筍開始生長，雖説是春筍，但大部分還躲在泥土中，這個季節吃筍是最鮮嫩的了，年前醃製的臘肉已經曬乾，和着排骨小火燉筍，筍塊的鮮嫩加上濃郁的肉香，可真是太誘人了。”食材明細主料鹹肉（適量）鮮排骨（適量）筍（適量）姜（適量）葱（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘...
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![醃篤鮮的做法 春天限定江南美食，醃篤鮮 醃篤鮮怎麼做]( "醃篤鮮的做法 春天限定江南美食，醃篤鮮 醃篤鮮怎麼做")
- “這道鮮香脆嫩，鮮美無比的醃篤鮮就好了，先來一勺奶白濃湯，再吃一口肉和筍，入口很清爽很鮮香哦。”食材明細主料春筍（3個）鹹肉（150g）豬骨頭（500g）輔料生薑（1塊）香葱（2根）調料味達美臻品料酒（70ml）鹽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醃篤鮮的做法步驟1、準備好食材。2、百葉用剪刀剪...
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![醃篤鮮的做法 改良版醃篤鮮 醃篤鮮怎麼做]( "醃篤鮮的做法 改良版醃篤鮮 醃篤鮮怎麼做")
- “此菜乃無錫、宜興等江南地區的民間家常菜，是在《天天飲食》節目中瞭解到的，主要是春筍和鮮、鹹五花肉一起煮的湯，“醃”，就是鹹的意思；“鮮”，就是新鮮的意思；“篤”，就是燜的意思。所謂改良就是我把鹹肉換成了鹹鴨腿，還加了胡蘿蔔，鮮筍沒有，我用了家裏的幹筍，湯一樣是鮮美的。”食...
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![醃篤鮮的做法 春天不可錯過的美味～醃篤鮮 醃篤鮮怎麼做]( "醃篤鮮的做法 春天不可錯過的美味～醃篤鮮 醃篤鮮怎麼做")
- “春雷響，春雨落，春筍發。是時候安排春天不可錯過的美味～醃篤鮮。雙筍清甜，肉棉湯鮮，絕絕子。”食材明細主料竹筍（2個）青筍（1段）鹹肉（150克）五花肉（200克）輔料姜（1塊）小葱（2根）調料料酒（4勺）鹽（1勺）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）高級（難度）醃篤鮮的做法步驟1、竹筍去皮洗淨，切滾刀塊。青筍切滾刀塊。...
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![醃篤鮮怎麼做-醃篤鮮的做法]( "醃篤鮮怎麼做-醃篤鮮的做法")
- “醃篤鮮是江南地區漢族特色菜餚，是蘇州、常州、無錫、宜興等地的民間家常菜，為上海本幫菜、蘇幫菜、杭幫菜中具有代表性的菜色之一。醃篤鮮是用春筍和鮮、鹹五花肉片一起煮的湯，菜品口味鹹鮮、湯白汁濃、肉質酥肥、筍清香脆嫩、鮮味濃厚。”食材明細主料鹹肉（適量）鮮五花肉（適...
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![醃篤鮮的做法 【改良版】醃篤鮮 醃篤鮮怎麼做]( "醃篤鮮的做法 【改良版】醃篤鮮 醃篤鮮怎麼做")
- 食材明細主料臘鴨腿（240克）龍骨（375克）千張結（130克）春筍（3株）調料料酒（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醃篤鮮的做法步驟1、食材：臘鴨腿（已清洗）、龍骨（已清洗焯水）、千張結、春筍。2、將春筍剝殼清洗清洗撈出。3、放在案板上切成滾刀塊。4、將臘鴨腿放在案板上剁成塊。...
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![醃篤鮮遇到雞頭米怎麼做-醃篤鮮遇到雞頭米的做法]( "醃篤鮮遇到雞頭米怎麼做-醃篤鮮遇到雞頭米的做法")
- “菜品特色：此菜口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚，雞頭米的功用：補中益氣，美容養顏，營養價值：豬肋排：豬肋排含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥...
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![醃篤鮮的做法 “醃篤鮮”每一口都鮮到骨子裏 醃篤鮮怎麼做]( "醃篤鮮的做法 “醃篤鮮”每一口都鮮到骨子裏 醃篤鮮怎麼做")
- “醃篤鮮在江南的的春天，家家户户的餐桌上都是少不了的一道美食。“嚐鮮無不道春筍”，錯過這一鮮滋味，就只能眼巴巴地等上一年。今天分享這道江南春天，鮮到掉眉毛的“醃篤鮮”；醃篤鮮，吃的就是一個“鮮”。”食材明細主料草雞（1只）春筍（3根）鹹肉（150g）輔料生薑（1塊）香葱（2棵）香葉（2片）調...
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![上湯鹹篤鮮怎麼做-上湯鹹篤鮮的做法]( "上湯鹹篤鮮怎麼做-上湯鹹篤鮮的做法")
- 食材明細主料鹹肉（適量）竹筍（適量）百葉（適量）幹木耳（適量）輔料小葱（適量）配料大骨湯（適量）糖（適量）料酒（適量）雞精（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）上湯鹹篤鮮的做法步驟1、準備材料：鹹肉一塊、竹筍兩根、百葉2張、小葱數根2、幹木耳適量3、幹木耳泡發（快速泡發乾木耳竅門;加入...
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![美味醃篤鮮-醃篤鮮]( "美味醃篤鮮-醃篤鮮")
- 食材明細主料臘肉（100克）春筍（100克）輔料小葱（幾根）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）美味醃篤鮮的做法步驟1、臘肉100克2、春筍100克3、小葱幾根，用於去腥味4、春筍切成轉刀塊5、臘肉切成片6、鍋中放適量的水，放幾根小葱，先燉臘肉7、10分鐘後，加入春筍繼續燉8、繼續燉5—6分鐘後，出...
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![醃篤鮮的做法 學習正宗杭幫菜--醃篤鮮 醃篤鮮怎麼做]( "醃篤鮮的做法 學習正宗杭幫菜--醃篤鮮 醃篤鮮怎麼做")
- “醃篤鮮，蘇幫菜，口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。主要是春筍和鮮、鹹五花肉片一起煮的湯“醃”，就是鹹的意思；“鮮”，就是新鮮的意思；“篤”，就是燜的意思。我這個祖籍廣東的傢伙對於醃篤鮮一向是隻吃不做，因為北方的春筍青澀的味道太重，搞不好就是嘴麻木的悽慘結果...
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![鮮香味美 醃篤鮮怎麼做-醃篤鮮的做法 江南名菜～醃篤鮮，湯白汁濃]( "鮮香味美 醃篤鮮怎麼做-醃篤鮮的做法 江南名菜～醃篤鮮，湯白汁濃")
- ““醃篤鮮"絕對是這個春天江南經典名菜，甜嫩的春筍加入新鮮的豬肉或雞肉和淡淡的鹹肉，放入砂鍋，小火慢篤，滿屋的春日氣息撲鼻而來。”食材明細主料鹹肉（300g）雞（半隻）春筍（400g）輔料生薑（1塊）香葱（2根）百頁結（6只）調料料酒（2勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）醃篤鮮的做法步驟1、鹹肉20...
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![上海醃竹鮮怎麼做-上海醃竹鮮的做法]( "上海醃竹鮮怎麼做-上海醃竹鮮的做法")
- “適合冬天吃的一道菜，燙味鮮美，色澤美觀。春筍的鮮味加上豬手的軟嫩。”食材明細主料豬手（1個）鹹肉（500克）春筍（300克）千張結（200克）輔料菜心（1顆）鹽（3克）味精（2克）雞粉（2克）豆油（10克）雞汁（3克）姜（1塊）鹹鮮（口味）三刻鐘（耗時）普通（難度）上海醃竹鮮的做法步驟1、豬手改刀3釐米大小的塊，鹹肉2釐米正方形...
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![自制老上海醃篤鮮如何做簡單又好吃]( "自制老上海醃篤鮮如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:3分鐘主料鮮肉：兩塊鹹肉：一塊冬筍：三顆豆腐衣：三張輔料木耳：適量鹽：少許生薑：五片葱段：兩把具體步驟1.豆腐皮切成寬度適中長條，打結2.五花肉和鹹火腿分別過一遍水。冬筍切塊。坐鍋冷水下五花肉，加入薑片、葱段、料酒。大火...
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![醃篤鮮的做法 春天的味道（一）—醃篤鮮 醃篤鮮怎麼做]( "醃篤鮮的做法 春天的味道（一）—醃篤鮮 醃篤鮮怎麼做")
- “篤出濃濃的春味.....”食材明細主料竹筍（500克）五花肉（500克）鹹五花肉（250克）輔料葱（適量）薑片（適量）鹽（適量）味精（適量）黃酒（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醃篤鮮的做法步驟1、竹筍鮮五花肉鹹五花肉葱、薑片、鹽、味精、黃酒、胡椒粉2、鮮豬肉、鹹豬肉切成麻將塊，竹...
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![醃篤鮮的做法 入春第一鮮----醃篤鮮 醃篤鮮怎麼做]( "醃篤鮮的做法 入春第一鮮----醃篤鮮 醃篤鮮怎麼做")
- “入春後，春筍上市，幾乎每個上海家庭都會自然而然會做起一道菜---醃篤鮮。醃篤鮮，蘇幫菜，口味鹹鮮，湯白汁鮮，肉質酥嫩；筍清香、萵苣酥嫩，主要是這些食物一起煮的鮮湯，“醃”-就是鹹的意思；“鮮”，就是新鮮的意思；“篤”，就是燜的意思。篤出一鍋濃香纏綿湯鮮味美！你看，晶瑩中夾帶粉白色排...
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![醃篤鮮的做法 醃篤鮮正宗做法，醃篤鮮怎麼做最好吃？ 醃篤鮮怎麼做]( "醃篤鮮的做法 醃篤鮮正宗做法，醃篤鮮怎麼做最好吃？ 醃篤鮮怎麼做")
- “昨天想吃醃篤鮮，自己做了下，味道很不錯哦，愛吃這道菜的小夥伴趕緊試試吧~養生小知識分享：中醫基礎術語：“脾為後天之本”，指出生後所有的生命活動都有賴於後天的脾胃攝入營養物質提供能量。脾對人體的營養作用體現在以下三個方面：一個是脾主運化，運化水谷精微。水谷精微經過脾...
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![上海家常菜～～醃篤鮮如何做簡單又好吃]( "上海家常菜～～醃篤鮮如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料五花腩肉：750鹹肉：500冬筍：750百葉結：400輔料姜：250黃酒：適量具體步驟1.將五花腩和鹹肉切成2～3釐米的塊，冬筍切滾刀塊。姜拍碎。2.材料全部放入高壓鍋，水開後，撇淨浮沫。蓋蓋加閥，燒15分鐘。3.加入百葉結，再燒10分...
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- --鮮與美的華麗碰撞的做法">--鮮與美的華麗碰撞醃篤鮮怎麼做"title="醃篤鮮的做法--鮮與美的華麗碰撞醃篤鮮怎麼做">--鮮與美的華麗碰撞的做法"/>“醃篤鮮，屬於江南地區漢族特色菜餚，現已是上海本幫菜，蘇幫菜，杭幫菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥...
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![醃篤鮮的做法 上海味道の醃篤鮮 醃篤鮮怎麼做]( "醃篤鮮的做法 上海味道の醃篤鮮 醃篤鮮怎麼做")
- “醃篤鮮，蘇幫菜，口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。主要是春筍和鮮、鹹五花肉片一起煮的湯。“醃”，就是鹹的意思；“鮮”，就是新鮮的意思；“篤”，就是燜的意思。”食材明細主料小排（適量）鹹肉（適量）鮮竹筍（適量）輔料葱（適量）姜（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）黃酒（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝...
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![醃篤鮮的做法 醃篤鮮（無錫口味） 醃篤鮮怎麼做]( "醃篤鮮的做法 醃篤鮮（無錫口味） 醃篤鮮怎麼做")
- “醃篤鮮是江南地區常見的湯水，味道獨特，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。是春天必喝的一種湯。醃是指鹹肉，篤就是用小火燜，鮮就是筍和鮮肉。”食材明細主料春筍（1只（中等大））鮮肉（500克）鹹肉（200克）萵苣（2根）輔料料酒（適量（3湯勺））姜（適量（5片））葱（適量（6根））鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難...
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![醃篤鮮的做法 醃篤鮮-----------鮮的眉毛全掉下來 醃篤鮮怎麼做]( "醃篤鮮的做法 醃篤鮮-----------鮮的眉毛全掉下來 醃篤鮮怎麼做")
- “醃篤鮮是江南地區漢族特色菜餚，蘇州、宜興、無錫等江南地區的民間家常菜，為上海本幫菜、蘇幫菜、杭幫菜中具有代表性的菜色之一。醃篤鮮是用春筍和鮮、鹹五花肉片一起煮的湯，醃”，就是鹹的意思；“鮮”，就是新鮮的意思；“篤”，就是用小火燜的意思。菜品口味鹹鮮、湯白汁濃，肉質酥...
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味味甜
