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關於烤餅的做法的餐飲百科

烤餅怎麼做-烤餅的做法
  • 烤餅怎麼做-烤餅的做法

  • “其實就是發麪餅放烤箱裏烤着吃,換了一種做法,但是口感超棒,比烙的好吃。”食材明細主料麪粉(200g)酵母(2g)水(110g)芝麻(適量)火腿(適量)雞蛋液(適量)葱花(適量)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)烤餅的做法步驟1、酵母麪粉混合,倒入水揉成麪糰,發酵至兩倍大。(酵母可提前用温水化開)2、芝...
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烤餅的做法 烤餅(多圖案) 烤餅怎麼做
  • 烤餅的做法 烤餅(多圖案) 烤餅怎麼做

  • “是參照hiyoungmoon的方子做的,當然趕不上正版的,偶爾山寨一下也挺好的嘛”食材明細主料麪粉(適量)輔料吉士粉(適量)酵母(少許)配料糖(少許)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烤餅的做法步驟1、原料:麪粉500克,吉士粉80克,酵母6克,糖50克,雞蛋1個,可可粉15克,以上是hiyoungmoon方子裏的量...
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微波烤餅的做法 試做的微波烤餅 微波烤餅怎麼做
  • 微波烤餅的做法 試做的微波烤餅 微波烤餅怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(適量)輔料黑芝麻(適量)白糖(適量)配料植物油(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)微波烤餅的做法步驟1、取適量的麪粉加入黑芝麻、白精、適量的清水揉成麪糰。2、醒發2小時後再次揉勻。揉好的麪糰分成同等份,如圖。3、取一個小麪糰用擀麪槳擀成薄片,如圖。再用...
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烤素餅怎麼做-烤素餅的做法
  • 烤素餅怎麼做-烤素餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(300克)牛奶(200ML)糖(10克)蜂蜜(10克)酵母粉(2克)輔料素餡(適量)調和油(適量)清水(少許)白芝麻仁(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)烤素餅的做法步驟1、麪粉加牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉活成三光面團,蓋保鮮膜保温,放室温下自然發酵。等麪糰酵發到原來的2倍大小時取出,揉...
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烤餡餅怎麼做-烤餡餅的做法
  • 烤餡餅怎麼做-烤餡餅的做法

  • “我和老公都喜歡吃帶餡的,最近又太胖了,還想着減肥,所以就做了這種素餡的餡餅。餡裏沒放油,最開始是用不粘鍋烙的餡餅,一點油都沒放,吃起來也挺好吃的,像烤的一樣,老公説,那餡餅是不是也可以烤着吃啊,於是我就大膽嘗試一下,有了今天的作品烤餡餅。感覺比烙的還好吃呢!”食材明細主料...
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烤米餅怎麼做-烤米餅的做法
  • 烤米餅怎麼做-烤米餅的做法

  • 食材明細主料炒米粉(500克)黃糖(230克)水(135克)輔料芝麻(適量)欖角(適量)鹹香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)烤米餅的做法步驟1、黃糖放水中煮溶,晾涼;炒米粉中倒入糖水,芝麻,欖角,拌勻。2、取適量放入餅印中,打實。3、敲下餅印,餅就出來了;放入烤,100度,90分鐘。...
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烤薯仔餅怎麼做-烤薯仔餅的做法
  • 烤薯仔餅怎麼做-烤薯仔餅的做法

  • 食材明細主料馬鈴薯(3個)調料鹽(2g)黑椒(1匙)生粉(2勺)油(適量)鹹香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烤薯仔餅的做法步驟1、土豆煮熟。2、按壓成泥。3、加入鹽、黑椒、生粉。4、揉成團。5、揪出一塊,挪成小球。6、放入空氣炸鍋。7、用叉子壓成餅狀。8、表面噴油。9、空氣炸鍋185度,烤20...
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烤喜餅怎麼做-烤喜餅的做法
  • 烤喜餅怎麼做-烤喜餅的做法

  • 食材明細主料雞蛋(4個)麪粉(300克)温水(50克)白糖(50克)花生油(50克)輔料酵母(3克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)烤喜餅的做法步驟1、温水,放酵母。2、放雞蛋。3、放白糖。4、放花生油,攪拌均勻。5、放麪粉,揉成麪糰。6、放烤箱中層。7、38度,低温發酵40分鐘。8、一小時後的麪糰。9、...
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烤白餅怎麼做-烤白餅的做法
  • 烤白餅怎麼做-烤白餅的做法

  • 食材明細主料中筋粉(500克)酵母(5克)無鋁泡打粉(5克)糖(60克)奶粉(15克)雞蛋(一個)牛奶(200克)鹽(2克)輔料清水(100克)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)烤白餅的做法步驟1、成品圖。2、麪粉500克,奶粉15克,泡打粉5克,鹽2克,雞蛋兩個比較小重量50克。3、酵母5克,牛奶200克,清水適量,(麪粉吸水不一樣...
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烤酥餅怎麼做-烤酥餅的做法
  • 烤酥餅怎麼做-烤酥餅的做法

  • 食材明細主料發酵的麪糰(適量)輔料豬油(適量)蜂蜜(適量)清水(適量)原味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)烤酥餅的做法步驟1、發酵好的麪糰2、取一塊,揉出氣泡,擀成餅3、抹上豬油4、捲起來,壓扁5、蓋上醒10分鐘6、擀成薄一點的餅7、烤盤墊上錫紙,抹上油8、放上餅,抹上油,入烤箱9、上管加空...
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烤飛餅怎麼做-烤飛餅的做法
  • 烤飛餅怎麼做-烤飛餅的做法

  • “飛餅一直是個不錯的東西,自己烤的飛餅,口感一定會更讓人沉醉的。”食材明細主料飛餅皮(1張)輔料雞蛋(1個)配料沙拉醬(適量)肉鬆(適量)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)烤飛餅的做法步驟1、將飛餅墊烤紙放入烤盤.再飛餅上均勻的插上小孔,防止受熱不均勻。2、預熱烤箱200度烤5分鐘...
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肉烤餅怎麼做-肉烤餅的做法
  • 肉烤餅怎麼做-肉烤餅的做法

  • “做餅子,其實挺簡單的,沒有你想象中的那麼複雜,喜歡吃捲餅,可以蒸着吃,喜歡吃表面酥脆的餅,可以用油煎着做,可是我似乎沒吃過用烤箱烤過的餅,好奇像是什麼味道呢。加了酵母做發麪餅,餅子吃起來會很柔軟,也不幹不硬,裏面再夾一些肉餡,吃起來更不單調,味道也更香。自己做,用料足,夾了滿滿...
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衢州烤餅的做法 衢州烤餅(烤箱版) 衢州烤餅怎麼做
  • 衢州烤餅的做法 衢州烤餅(烤箱版) 衢州烤餅怎麼做

  • 食材明細主料中筋麪粉(300g)温水(170g)鹽(1/2匙)輔料五花肉(300g)葱(300g)辣椒(適量)原味(口味)未知(難度)衢州烤餅的做法步驟1、300克麪粉加入170克温水,加入食鹽,揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜醒發30分鐘。2、五花肉剁碎,加入適量食鹽、料酒、油攪成肉餡。3、葱切碎裝盤。4、多加一些葱花。5、...
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烤肉餅怎麼做-烤肉餅的做法
  • 烤肉餅怎麼做-烤肉餅的做法

  • “金黃黃的烤肉餅😁”食材明細主料去皮豬肉(1000g)洋葱(1個)麪包糠(適量)麪粉(適量)雞蛋(3個)輔料醬油(適量)黑胡椒(適量)鹽(適量)黃油(適量)糖(適量)番茄醬(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)烤肉餅的做法步驟1、豬肉剁成泥2、洋葱取一半切成小塊,備用3、在豬肉泥中加入洋葱,麪包糠...
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烤大餅怎麼做-烤大餅的做法
  • 烤大餅怎麼做-烤大餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)小麥胚芽(適量)奶粉(適量)輔料發酵粉(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)烤大餅的做法步驟1、麪粉加奶粉發酵粉和小麥胚芽混合。2、加適量水揉成麪糰醒發。3、醒發蜂窩狀即可。4、擀成圓狀略厚些。5、用刀劃菱形。6、用筷子叉一下。7、鍋子放少許油燒...
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烤箱做南瓜餅的做法 烤箱做南瓜餅(南瓜餅的做法) 烤箱做南瓜餅怎麼做
  • 烤箱做南瓜餅的做法 烤箱做南瓜餅(南瓜餅的做法) 烤箱做南瓜餅怎麼做

  • “冰箱裏剩下一個小小的南瓜,看見它又嘴饞了,做什麼好呢?以前的南瓜餅都是蒸的,今天想用這小南瓜試一下烤箱版的,哈哈哈,好~就這樣愉快的決定了!新品上市,口感很好,很清甜,小南瓜就是甜,而且南瓜味十足,點個贊!”食材明細主料南瓜(250克)輔料糯米粉(100克)黑芝麻(適量)白砂糖(適量)食用油(少許)...
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烤芝士小餅餅怎麼做-烤芝士小餅餅的做法
  • 烤芝士小餅餅怎麼做-烤芝士小餅餅的做法

  • “這款小吃簡單易做!滿滿的芝士味,可以用來當下午茶!簡單又美味!”食材明細主料餃子皮(適量)小香腸(適量)蟹柳(適量)輔料披薩醬((或番茄醬)適量)芝士碎(適量)原味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烤芝士小餅餅的做法步驟1、錫紙底部要上點點油然後放餃子皮(餃子皮不用上油)2、在餃子皮塗上披...
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烤藕餅怎麼做-烤藕餅的做法
  • 烤藕餅怎麼做-烤藕餅的做法

  • “想吃藕,有烤箱,所以就有了這道菜”食材明細主料蓮藕(200g)銀魚乾(15g)雞脯肉(100g)青辣椒(1根)小米椒(2根)洋葱(1個)輔料醬油(3匙)香油(2匙)花椒粉(10g)胡椒粉(5g)鹽(適量)雞精(適量)麪粉(100g)微辣(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)烤藕餅的做法步驟1、蓮藕削皮洗淨2、銀魚熱水泡開3、銀魚,雞脯肉,洋葱,青...
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烤鴨餅怎麼做-烤鴨餅的做法
  • 烤鴨餅怎麼做-烤鴨餅的做法

  • “朋友給寄了一隻北京烤鴨,馬上忍不住做了些小餅,加上黃瓜條,葱絲,醬,捲上來吃,真是美味”食材明細主料麪粉(250g)輔料油(少許)温水(140克(70-80度左右))原味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)烤鴨餅的做法步驟1、麪粉加入適量温水攪拌成絮狀2、揉成光滑的麪糰,醒發15分鐘3、揉成長條,切...
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脆烤餅怎麼做-脆烤餅的做法
  • 脆烤餅怎麼做-脆烤餅的做法

  • “這個烤餅,可以用來吃烤肉,特香!也可以用來夾炸蘑菇吃哈,呵呵。。。”食材明細主料麪粉(適量)芝麻(適量)輔料鹽(適量)酵母粉(適量)鹼面(適量)油(適量)其他(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)脆烤餅的做法步驟1、麪粉與適量鹽、少量鹼面混合均勻;適量酵母粉用温水化開。2、將酵母水緩緩倒入麪粉...
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烤煎餅餡餅怎麼做-烤煎餅餡餅的做法
  • 烤煎餅餡餅怎麼做-烤煎餅餡餅的做法

  • “煎餅卷大葱,原本是山東的特色小吃,其實東北人也非常喜歡這種吃法,煎餅抹上醬料,捲上一些新鮮小菜和大葱,當飯吃,那叫一個香,菜都省了。今天給大家推薦一種煎餅的新吃法,這才是煎餅最好吃的做法,煎餅裹上韭菜雞蛋餡,再抹上燒烤醬,丟進烤箱一烤,外脆裏嫩,咬一口直掉渣,表皮金黃酥脆裏層...
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烤燒餅的做法 坤博砂鍋烤燒餅 烤燒餅怎麼做
  • 烤燒餅的做法 坤博砂鍋烤燒餅 烤燒餅怎麼做

  • “自從有了這個“乾燒急冷都不破”的坤博砂鍋,就是各種烤。這鍋總是給我驚喜,各種烤都沒有讓我失望,這不,今天在街上看賣燒餅了,禁不住誘惑,回家也試了次烤燒餅”食材明細主料麪粉(300克)五花肉(100克)梅乾菜(50克)輔料白糖(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)烤燒餅的做法步驟1、...
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黃金烤餅的做法 ~黃金烤餅 黃金烤餅怎麼做
  • 黃金烤餅的做法 ~黃金烤餅 黃金烤餅怎麼做

  • “今天推薦一款比麪包好吃的黃金烤餅。其選材容易,做法簡單,沒有添加一滴水,利用的是紅薯本身含的水分來和麪。原材料中的地瓜可以換成等量的南瓜或紫薯,我都有做過,味道同樣的美味。這款烤餅蓬鬆,綿軟,口感細膩,非常適合老人和小孩。小餓時來上一個,美味飽腹又健康。”食材明細主...
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烤燒餅怎麼做-烤燒餅的做法
  • 烤燒餅怎麼做-烤燒餅的做法

  • “燒餅的品種很多,製作方法也不盡相同,有帶餡的、也有不帶餡的;有發麪的、也有不發麪的;味道也是甜、鹹、椒鹽應有盡有;形狀各式各樣。這道【烤燒餅】按照烤盤的形狀,擺放的生坯,選擇的發麪團製作而成。”食材明細主料麪粉(400克)輔料玉米油(130克)酵母粉(1克)温水(160克)調料白糖(50克)甜...
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小烤餅的做法 班戟(小烤餅) 小烤餅怎麼做
  • 小烤餅的做法 班戟(小烤餅) 小烤餅怎麼做

  • “香甜軟糯,蛋香濃郁,美味的班戟搭配香腸培根,超級美味。”食材明細主料雞蛋(2個)水(適量)輔料班戟粉(1袋)色拉油(適量)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小烤餅的做法步驟1、將水、雞蛋打成均勻蛋液備用,要求打勻的蛋液中無遊離的蛋清塊。(注意:選擇室温下的雞蛋為佳)2、將色拉油分數次...
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