- “這是一道非常簡單的快手菜,口感清新,為了保持絲瓜回甜的特色,所以裏面的調料都特別的簡單放了一點枸杞呼應絲瓜的甜味。超級贊!”食材明細主料絲瓜(二根)枸杞(半匙)大葱(少許)二荊條(二根)輔料鹽(少許)味精(少許)芝麻油(1/5匙)豬板油(一匙)鹹甜(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)湘味絲瓜的做法...
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- “喜歡吃魚,這種做法熱量相對低一點點,但最低脂的方法當然是清蒸!非常的下飯!”食材明細主料草魚(適量)輔料大蒜(適量)生薑(適量)香菜(適量)小葱(適量)辣椒(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)低脂湘味冷吃魚的做法步驟1、將草魚洗淨,用鹽醃30分鐘2、將香菜/辣椒/小葱/生薑/大蒜切碎放入碗...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘今天介紹的這道家常的湘式素燒冬瓜,不那麼讓人驚豔,但它卻不會讓你失望。是的,遇見它的時候沒有第一眼的驚豔,靠近它的時候能聞到它的親切,吃完它的時候你的很滿足。製作方法簡單快捷,喜愛美食的朋友可以自己試...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘湘式素燒冬瓜雖然是一道素菜,主要材料為冬瓜,可是味道很佳,以前家裏後院種有冬瓜,老媽老是拿來不是炒就是燉湯,也很美味,慢慢的就愛上了吃冬瓜,後來自己做了這道菜無意發現很好吃,而且冬瓜是個好東西,夏天可以解暑...
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- “絲瓜翠綠鮮嫩,清香脆甜,是夏秋節人們愛吃的瓜菜。絲瓜的營養價值很高,絲瓜中含有蛋白質,碳水化合物,粗纖維,鈣,磷,鐵,瓜氨酸等多種成分。絲瓜性平,有清署涼血,解毒通便,祛風化痰,潤肌美容,通經絡,行血脈的用用。絲瓜可涼拌,清炒,煮湯等等,即是主料,也是主菜裏的配料,任意搭配都能做出一道美...
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- “天氣漸漸又熱起來,食慾欠佳時,一道簡單鮮辣的皮蛋足以挑起你的味蕾。”食材明細主料皮蛋(3個)輔料小青椒(1個)小紅椒(1個)蒜米(適量)香葱(適量)生抽(適量)陳醋(適量)中辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)湘味皮蛋的做法步驟1、皮蛋用線拉成均勻的四塊,擺盤。2、青、紅椒切細圈,和蒜米一道在...
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- “絲瓜與臘肉的激情相遇。”食材明細主料絲瓜(3根)臘肉(一小塊)輔料蒜蓉(60g)小米辣(3個)調料蠔油(10g)生抽(10g)白糖(1匙)雞精(1匙)胡椒粉(1匙)鹹鮮(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘味絲瓜煲的做法步驟1、絲瓜去皮後切小段平鋪在砂鍋裏。2、涼鍋放葵花籽油及豬油適量。3、3層油温下去一半蒜...
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- “1、原材料:洗淨肥腸約2斤1-豆蔻、草果、桂皮、花椒、橘皮(正好家裏沒有)小茴香、、香葉、八角、甘草乾紅椒、薑片、葱段、大蒜2-蒜苗、木耳、香菇、萵筍頭(青紅椒)輔料隨意了料酒、老抽、生抽、剁辣椒、胡椒粉、鹽、幹辣椒粉、香油、雞粉”食材明細主料肥腸(2斤)輔料蒜苗(適量)香...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料米粉:適量肉絲:適量榨菜:適量葱:適量輔料鹽:適量雞精:適量骨湯粉或濃湯寶:適量生抽:適量具體步驟1.豬肉切絲洗淨,榨菜準備好,葱切成碎葱花備用。2.在碗中放入一小勺鹽一小勺雞精,幾滴醬油,放入少量葱花。3.將提前...
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- “絲瓜清熱敗火,小時候最愛的就是老媽做的絲瓜湯,湯濃綿香,絲瓜入口軟滑潤,現在兒子也喜歡這個味道,單獨喝或拌飯吃都不錯”食材明細主料絲瓜(5根)輔料冰糖(少許)鹽(少許)清油(少許)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)原味絲瓜湯的做法步驟1、絲瓜要相對多些,因為食材本身水分不太多,五口...
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- “苦瓜炒肉有許多做法,我給大家推薦一個自創的湖南口味做法,多年來常上本廚招待各路吃貨的菜單。做法以健康為主,考慮了色香味的搭配,口感微苦少辣、鹹鮮適中,味覺層次感比較強,希望大家喜歡啦。”食材明細主料苦瓜(1條)廋肉(150克)輔料紅辣椒(2根)豆豉(適量)蒜(2瓣)食用油(適量)食鹽(適量)生...
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- “從小就吃自己家種的冬瓜長大,不管是炒着吃還是燉着吃,味道都很美。冬瓜營養十分豐富,冬瓜與其他瓜菜不同的是它不含脂肪,含鈉量、熱量都很低。今天介紹給大家的是湖南風味的素燒冬瓜,特色是裏面有豆豉和紅尖椒。”食材明細主料冬瓜(480g)輔料紅尖椒(1根)大蒜(2瓣)生薑(適量)豆豉(適量...
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- “絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C,還含有人蔘中所含的成分———皂甙,是夏秋之家常蔬菜,鮮美、滑爽,老幼咸宜,營養豐富,且頗具藥用價值。絲瓜食用時應去皮,可涼拌、炒食、燒食、做湯食或取汁用以食療,如絲瓜洗淨...
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- 食材明細主料龍利魚片(一條)輔料料酒(適量)蒸魚豉油(適量)鹽(適量)澱粉(適量)葱(適量)青椒(適量)姜(適量)微辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)湘味青椒魚的做法步驟1、龍利魚片切成片,用適量鹽,料酒和澱粉醃10到15分鐘2、鍋里加冷水煮沸,倒入醃好的魚片煮熟3、等水開的時候,將姜葱切絲,青椒切碎4...
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- “從小到大看到媽媽過年準備最多的就是這個菜。扣肉。我老家都是用一種名字叫:辣醬:的食材做。夏天幾乎是大太陽。辣椒出產的季節。吃不完就拿來曬辣醬。到了冬天就可以拿來蒸來吃或者做扣肉。之前有想法學習。但是太麻煩。放棄了。也許再大一點會去學”食材明細主料五花肉...
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- “此菜品以辣子雞為代表自作創新出了《湘味辣子鴨》是一道本人自創菜譜,麻辣鮮香結合美味的鴨肉,下酒下飯好菜!夏日下啤酒🍺更是美味!合適湖南人以辣為題材正所謂湖南人辣不怕,四川人辣不怕的一道新作品。讓每一位愛吃辣的小夥伴,辣的過癮,吃得嗨皮!”食材明細主料鴨肉(1000g)輔料...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料瘦肉:50四季豆:150紅柿子椒:1個輔料鹽:1茶匙油:3茶匙姜:適量蒜:適量雞精:1/3茶匙具體步驟1.四季豆、紅柿子椒、瘦肉切絲備用2.油鍋燒熱後依次放入瘦肉、四季豆、紅柿子椒翻炒,調味,即可起鍋。烹飪技巧大火快炒...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料帶皮五花肉:一塊輔料蜂蜜:適量豆鼓:適量具體步驟1.選帶皮的五花肉一大塊,切斷放鍋裏蒸熟,蒸熟後在肉皮上抹上一層蜂蜜。2.抹好蜂蜜後放入油鍋裏炸,炸至肉皮成金黃色(油炸可以耗出肉裏面的肥油,也會使肉更香)3.炸好...
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- “前陣子湖南朋友送了一堆家鄉老臘肉,臘腸,豆乾和滷菜。湖南臘肉和豆乾我一直都是非常認可的。這現成的材料,煲仔飯,你還躲得過嗎?!廣式煲仔飯一般要用到,臘肉,臘腸,潤腸和芥蘭等,自己家裏做,就根據手邊現有的材料自創了。”食材明細主料臘肉(半條)臘腸(2根)芹菜葉(1撮)捲心菜葉(3片)蕃茄(1個...
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- “天氣越熱人越沒胃口,可看着紅紅的辣椒是不是能引起你的食慾。加入軟滑的絲瓜,勁道的粉絲,想吃不?\(^o^)/~”食材明細主料絲瓜(兩根)粉絲(一把)輔料剁椒(100克)白酒(一勺)蠔油(一勺)糖(適量)葱(適量)中辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)湘味蒸絲瓜的做法步驟1、絲瓜兩根。2、粉絲一把。3、...
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- “湘菜--香辣絲瓜也算是家常菜了,做法既簡單又好吃。教您香辣絲瓜怎麼做,如何做香辣絲瓜才好吃。”食材明細主料絲瓜(2根)辣椒(適量)輔料姜(2克)大葱(5克)配料植物油(20克)料酒(10克)鹽(3克)味精(2克)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香辣絲瓜的做法步驟1、先把絲瓜洗淨。2、颳去外皮。3、...
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- “湖南人每到中秋節,桌上必備的就是茭瓜牛肉絲了。牛肉絲鮮嫩,茭瓜微脆,香辣爽口。”食材明細主料牛裏脊肉(200克)茭白(150克)輔料紅辣椒(適量)大蒜(適量)高湯(適量)濕澱粉(適量)植物油(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)雞精(適量)鹽(適量)芝麻油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茭瓜牛肉絲的做...
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- 湘菜又被稱為湖南菜,很多人認為湘菜既然是湖南菜那麼應該以辣著稱,其實湘菜中辣味和不拉味道是交相輝映的。因此,湘菜的口味其實可以被很多地區的人喜愛。官府的湘菜更是非常的為人所稱讚。本文介紹幾道比較著名、廣為人們喜愛的湘菜的做法。官府湘菜代表菜品以組庵湘菜為代...
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- “絲瓜既是夏季餐桌上的食材,也是藥材,其有清涼、利尿、活血、通經及解毒的攻效,絲瓜可以做湯,也可以炒來吃。”食材明細主料絲瓜(一個(400克))大蒜頭(適量)青椒(2個)葱(適量)紅米椒(2個)輔料油(適量)雞精(適量)蠔油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)辣味絲瓜的做法步驟1、準備好食材。2...
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- “上週六的廚房,變成了爆炸實驗室,這是花嘗試過最有“魅力”的一次廚房記錄!原因:炸魚!其實,炸魚這事兒我也做過好幾次了,總有發揮不穩定的時候...比如這次!鍋裏的魚兒純粹是“活奔亂跳”,無奈,索性關了火關上廚房門,在客廳等了30分鐘後,聽着聲音漸漸平息才敢進去看看場面是如何的慘...
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