![河蚌豆腐湯怎麼做-河蚌豆腐湯的做法]( "河蚌豆腐湯怎麼做-河蚌豆腐湯的做法")
- 食材明細主料河蚌（適量）豆腐（適量）木耳（適量）肥肉（適量）臘肉（適量）輔料葱（適量）姜（適量）泡椒（適量）配料花椒（適量）鹽（適量）糖（適量）白胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）河蚌豆腐湯的做法步驟1、河蚌肉取出洗淨。2、豆腐切塊，木耳泡發。3、河蚌肉焯水後切小塊。4、葱姜、花椒、一點點肥...
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![筍尖河蚌煲豆腐怎麼做-筍尖河蚌煲豆腐的做法]( "筍尖河蚌煲豆腐怎麼做-筍尖河蚌煲豆腐的做法")
- 食材明細主料河蚌（500克）筍尖（2-3根）豆腐（1塊）葱、姜（少許）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）筍尖河蚌煲豆腐的做法步驟1、用清水泡一下，去除多餘的鹽份2、河邦肉清理掉鰓和泥腸，並用刀背敲打幾下，改刀切小塊3、將河蚌焯一下水4、用涼水沖洗乾淨5、鍋中放少許油，薑片爆鍋，將河蚌肉放進...
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![臘味河蚌豆腐的做法 【臘味河蚌豆腐】附：河蚌前期處理 臘味河蚌豆腐怎麼做]( "臘味河蚌豆腐的做法 【臘味河蚌豆腐】附：河蚌前期處理 臘味河蚌豆腐怎麼做")
- “河蚌的營養價值很高，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白質10.9克、鈣248毫克、鐵26.6毫克、鋅6.23毫克、磷305毫克、維生素A243微克、硒20.24微克、胡羅卜素2.3微克，還含有較多的核黃素和其他營養物質，總能量可達到20.71兆焦/公斤。河蚌...
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![正宗熊掌豆腐怎麼做-正宗熊掌豆腐的做法]( "正宗熊掌豆腐怎麼做-正宗熊掌豆腐的做法")
- “熊掌豆腐，如熊掌一般巨大，飽浸濃郁湯汁，吸收湯汁中最精華的味道，香煎豆腐形成的酥脆外衣在久煮慢燉中酥軟香濃，潛藏在金黃外衣下的白嫩豆腐在烹飪過程中，愈加柔嫩。經過熱油煎炒輔以生薑、寇大香鮮椒豆瓣爆香的肉末愈加香濃，輕咬豆腐湯汁外溢，脣齒留香。”食材明細主料寇大香鮮...
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![正宗黃河口綠豆丸子怎麼做-正宗黃河口綠豆丸子的做法]( "正宗黃河口綠豆丸子怎麼做-正宗黃河口綠豆丸子的做法")
- “冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。新鮮的青蘿蔔是百姓冬季餐桌上的常見菜餚，它的製作方法多種多樣，其中蘿蔔綠豆丸子是黃河三角洲傳統美食，每逢過年，家家户户都要炸制綠豆丸子，用以招待貴客。”食材明細主料青蘿蔔（1000g）麪粉（150g）食鹽（20g）花椒麪（適量）姜（適量）輔料綠豆麪（800g）豆腐（150g...
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![河蚌鮮湯怎麼做-河蚌鮮湯的做法]( "河蚌鮮湯怎麼做-河蚌鮮湯的做法")
- “合蚌的肉質比較硬，最適合煲湯，直接食用口感欠佳。”食材明細主料河蚌（6個）輔料筒子骨（半斤）黑木耳（適量）腐竹（適量）葱段（適量）薑片（適量）原味（口味）未知（難度）河蚌鮮湯的做法步驟1、準備食材。2、將河蚌處理好備用。3、將筒子骨焯水備用。4、將筒子骨、河蚌一起下鍋加水、薑片、胡椒粉、...
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![河蚌鹹肉豆腐湯怎麼做-河蚌鹹肉豆腐湯的做法]( "河蚌鹹肉豆腐湯怎麼做-河蚌鹹肉豆腐湯的做法")
- 食材明細主料河蚌（500g）輔料料酒（1勺）鹹肉（50g）葱末（適量）薑末（適量）蒜末（適量）糖（少許）雞精（少許）鹽（2勺）豆腐（200g）白胡椒粉（少許）玉米油（2勺）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）河蚌鹹肉豆腐湯的做法步驟1、準備食材2、熱鍋下油爆香姜蒜末、辣椒3、倒入鹹肉翻炒出油4、放1勺料酒，加一大碗水燒開5...
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![鹹肉河蚌豆腐湯怎麼做-鹹肉河蚌豆腐湯的做法]( "鹹肉河蚌豆腐湯怎麼做-鹹肉河蚌豆腐湯的做法")
- 食材明細主料河蚌（15斤）輔料鹹肉（適量）鹹豬手（適量）豆腐（適量）百葉結（適量）生薑（適量）葱（適量）配料雞精（少許）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）鹹肉河蚌豆腐湯的做法步驟1、河蚌用鹽揉捏洗淨再將河蚌的邊敲軟（否則燒不爛）待用。2、鹹肉，鹹豬手出水洗淨待用。3、將河蚌，鹹肉，鹹豬手，葱，姜放進鍋...
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![河蚌燉豆腐怎麼做-河蚌燉豆腐的做法]( "河蚌燉豆腐怎麼做-河蚌燉豆腐的做法")
- 食材明細主料河蚌（適量）嫩豆腐（適量）老豆腐（適量）黃豆（適量）輔料料酒（適量）葱（適量）姜（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）河蚌燉豆腐的做法步驟1、原料2、蚌肉洗淨加入葱姜料酒鹽醃製3、老豆腐切塊裝袋放進冷凍做成凍豆腐4、嫩豆腐倒出劃幾刀5、將蚌肉倒入炒出香味6...
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![河蝦豆腐湯怎麼做-河蝦豆腐湯的做法]( "河蝦豆腐湯怎麼做-河蝦豆腐湯的做法")
- “豆腐和蝦的完美結合，入味鮮美，營養又補鈣，簡單快手。”食材明細主料內脂豆腐（1盒）河蝦（200克）輔料鹽（適量）料酒（適量）油（適量）老薑（幾片）香葱（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）河蝦豆腐湯的做法步驟1、河蝦買回來後，剪去蝦槍和蝦腳，清洗乾淨。2、內脂豆腐把上面的封膜撕去後用清水衝...
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![炒河蚌怎麼做-炒河蚌的做法]( "炒河蚌怎麼做-炒河蚌的做法")
- 食材明細主料河蚌（適量）輔料青椒（適量）生薑（適量）蒜瓣（適量）紅椒（適量）配料料酒（適量）鹽（適量）玉米油（適量）雞精（適量）醬油（適量）微辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）炒河蚌的做法步驟1、將河蚌清洗乾淨。2、將洗好的河蚌放入高壓鍋，加入料酒、生薑片、清水，大火上汽後改中火壓10分鐘。3、減壓後...
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![河蚌豆腐湯如何做簡單又好吃]( "河蚌豆腐湯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘河蚌豆腐湯這道家常菜由河蚌和豆腐製成，豆腐口感軟嫩細膩，河蚌肉感鮮嫩，兩者的結合讓人嘗後更是欲罷不能。豆腐營養價值高，還能預防很多疾病的發生，河蚌也是一種保健食品。與其把錢花在買藥房的保健藥品上，不如...
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![正宗盤錦河蟹怎麼做-正宗盤錦河蟹的做法]( "正宗盤錦河蟹怎麼做-正宗盤錦河蟹的做法")
- “味鮮天下，美味至極。正宗盤錦河蟹，簡單做法。”食材明細主料河蟹（1000克）輔料醋（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）正宗盤錦河蟹的做法步驟1、準備正宗盤錦河蟹，清洗乾淨備用2、取蒸鍋放入適量水，上火蒸煮15分鐘3、出鍋準備食醋，叫齊好友4、美味不可多得，螃蟹性寒，不要飢不擇...
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![正宗麻婆豆腐怎麼做-正宗麻婆豆腐的做法]( "正宗麻婆豆腐怎麼做-正宗麻婆豆腐的做法")
- “麻婆豆腐是四川成都久負盛名的傳統名菜。據傳晚清時期成都萬福橋邊，有位臉上有稀疏麻點的婦女，其夫姓陳，夫妻倆開了一間豆腐店，婦女用熟油、辣椒、花椒、豆豉烹製的豆腐味道特別鮮美，廣受大家的歡迎。她家的豆腐被人們傳稱陳麻婆豆腐，至清光緒年間，（城都通覽）將該店列為城都的名...
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![還不來學學嗎-最正宗的釀豆腐做法來啦]( "還不來學學嗎-最正宗的釀豆腐做法來啦")
- 豆腐，是人們在平時的日常生活中常會食用到的一種食材，喜歡吃豆腐的人們也是比較多的。豆腐是用大豆所製作而成的，所以營養價值還是比較高的，大家想要吃到好吃的豆腐，也是需要下一翻功夫的。豆腐的做法有紅燒，清燉，燒湯等等。釀豆腐，屬於是豆腐比較特殊的一種做法，不知道大家有沒有...
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![剁椒河蚌怎麼做-剁椒河蚌的做法]( "剁椒河蚌怎麼做-剁椒河蚌的做法")
- 食材明細主料河蚌（適量）輔料紅椒（一個）大蒜頭（適量）葱（適量）姜（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）爆（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）剁椒河蚌的做法步驟1、河蚌用鹽揉捏洗淨再將河蚌的邊敲軟（趁着清明沒到，多做二次）2、河蚌切塊，紅椒，大蒜頭切碎放鹽製成剁椒（醃半小時就可以了），葱，姜隨意切3、起油鍋，...
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![河蚌粥怎麼做-河蚌粥的做法]( "河蚌粥怎麼做-河蚌粥的做法")
- “俗話説：春天喝碗河蚌湯，不生痱子不長瘡，可見河蚌的營養價值很高，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白質10.9克、鈣248毫克、鐵26.6毫克、鋅6.23毫克、磷305毫克、維生素A243微克、硒20.24微克、胡羅卜素2.3微克，還含有較多的核黃素和其他營...
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![正宗客家釀豆腐怎麼做-正宗客家釀豆腐的做法]( "正宗客家釀豆腐怎麼做-正宗客家釀豆腐的做法")
- “客家人的首選待客主菜”食材明細主料滷水豆腐（適量）肉（適量（可選豬肉、魚肉等））輔料香菇（適量）蒜根（適量）配料鹽（適量）葱花（適量）辣椒醬（適量）料酒（適量）清淡（口味）煲（工藝）一小時（耗時）高級（難度）正宗客家釀豆腐的做法步驟1、將蒜根香菇剁碎與碎肉混合，加少許料酒醃製2、將豆腐中分別塞入醃製好的...
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![最正宗的味道-黃燜雞的做法最正宗的做法]( "最正宗的味道-黃燜雞的做法最正宗的做法")
- 我們經常在一些外賣軟件或者是街上的小吃店裏看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是，每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同，而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?接下來就由小編為大家講述一下黃燜雞的做法最正宗的做...
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![河蚌鹹肉湯怎麼做-河蚌鹹肉湯的做法]( "河蚌鹹肉湯怎麼做-河蚌鹹肉湯的做法")
- 食材明細主料河蚌（適量）鹹肉（適量）豆腐（適量）冬筍（適量）輔料油（適量）鹽（適量）白胡椒粉（適量）姜（適量）葱（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）河蚌鹹肉湯的做法步驟1、河蚌洗淨後焯水。2、鍋中放入適量油燒熱後放入河蚌煸炒。3、加入姜葱、料酒、冬筍和適量水大火燒開轉小火燉至河蚌肉爛...
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![韭菜河蚌湯怎麼做-韭菜河蚌湯的做法]( "韭菜河蚌湯怎麼做-韭菜河蚌湯的做法")
- “春食韭菜香，夏食韭菜臭，這個季節的韭菜是最好吃的，加上滋陰平肝、明目防眼疾的河蚌肉燒湯那是鮮美至極。”食材明細主料河蚌肉（500克）韭菜（200克）輔料鹽（適量）生薑（1塊）胡椒粉（少許）油（少許）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）韭菜河蚌湯的做法步驟1、準備好的原料。2、河蚌處理乾淨，加...
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![鹹肉河蚌豆腐煲怎麼做-鹹肉河蚌豆腐煲的做法]( "鹹肉河蚌豆腐煲怎麼做-鹹肉河蚌豆腐煲的做法")
- “説到這個菜，之前吃過不過是在無錫的時候。後來到上海後，很少吃鹹肉這類，因為北方人覺得好好的五花肉醃了再吃，真是糟蹋。不過後來就喜歡了這種特殊的味道。上週寶山的項目要賣車位了，中午點了美蘭湖邊上飯店的鹹肉河蚌煲，覺得不錯，於是抱着所吃必自作，師夷長技以致夷的抱負，就晚...
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![滷正宗盤錦河蟹怎麼做-滷正宗盤錦河蟹的做法]( "滷正宗盤錦河蟹怎麼做-滷正宗盤錦河蟹的做法")
- 食材明細主料螃蟹（三斤）輔料葱（一根）姜（一塊）蒜（一頭）花椒（克）大料（一個）辣椒（兩根）配料精鹽（半斤）料酒（少許）花椒水（10克）味精（20克）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）滷正宗盤錦河蟹的做法步驟1、正宗盤錦稻田河蟹三斤清洗乾淨2、準備：葱薑蒜花椒大料辣椒3、大粒鹽半斤涼水稀釋攪拌化竟為止4、...
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![河蚌鹹肉豆腐湯如何做簡單又好吃]( "河蚌鹹肉豆腐湯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料河蚌：適量鹹肉：適量竹筍：適量豆腐：適量葱姜：適量料酒：適量鹽：適量胡椒粉：適量輔料具體步驟1.河蚌讓攤主剖開，去除腸鰓等髒物，用木棍捶鬆蚌肉邊緣；2.用鹽抓捏一會去除粘液，再用清水沖洗乾淨；3.河蚌放入鍋中，加清水、葱姜...
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![鹹肉河蚌燉豆腐怎麼做-鹹肉河蚌燉豆腐的做法]( "鹹肉河蚌燉豆腐怎麼做-鹹肉河蚌燉豆腐的做法")
- “*用量主要看自己喜好，喜歡吃什麼就多放什麼，河蚌過水後會縮很多，不要買的太少，也不要切的太小，否則燒出來就看不見了。😁我偏愛嫩豆腐，不喜歡老的和鹽滷的，嫩豆腐嫩豆腐。*河蚌要敲邊。*鹹肉要切小塊提前至少2小時浸在水裏出鹹味，期間換幾次水。”食材明細主料河蚌（2-3斤）鹹肉（一...
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味味甜
