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關於山東打滷湯怎麼做的餐飲百科

山東打滷湯怎麼做-山東打滷湯的做法
  • 山東打滷湯怎麼做-山東打滷湯的做法

  • “老爸是山東籍人,從小生活在齊魯大地,從小吃着正宗山東打滷麪長大,所以,這滷湯是受老爸真傳!凡吃過的人,人人稱讚!簡單、耗時短,上班族、下班族必選!無論和麪條、米飯還是饅頭都是絕配!不信,快來試試吧……好吃、簡便!”食材明細主料小蝦米(5g)木耳(20g)香菜末(適量)雞蛋(1個)輔料一品鮮(適量...
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打滷拉麪怎麼做-打滷拉麪的做法
  • 打滷拉麪怎麼做-打滷拉麪的做法

  • “LG是山西人特別喜歡打滷麪,好友和他LG也是山西人而且是做飯高手,目睹了他們做的全過程,自己還沒有嘗試,先給大家分享一下,咱們同步實施呀。”食材明細主料五花豬肉(200G)豆腐(200G)土豆(1個)西紅柿(1個)雞蛋(2個)麪粉(500G)輔料香菇(少許)木耳(少許)黃花菜(少許)香菜(少許)配料鹽(適量)雞精(適量)醬...
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翠玉野山菌打滷麪怎麼做-翠玉野山菌打滷麪的做法
  • 翠玉野山菌打滷麪怎麼做-翠玉野山菌打滷麪的做法

  • “採自東北大興安嶺山上的野山菌(榛蘑),野木耳,天然美味。秋後,揹簍,小夥伴,上山採蘑菇去咯,懷念無拘無束的童年時光......”食材明細主料榛蘑(20棵)黑木耳(6片)五花肉(適量)菠菜面(100-150克)輔料長茄子(1/2根)豆腐(100-150克)配料香葱(1根)蒜(1瓣)油(適量)鹽(適量)花椒麪(適量)醋(適量)醬油(適量)水(適量)鹹...
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黃花菜鮮蛤打滷麪的做法 黃花菜鮮蛤湯打滷麪 黃花菜鮮蛤打滷麪怎麼做
  • 黃花菜鮮蛤打滷麪的做法 黃花菜鮮蛤湯打滷麪 黃花菜鮮蛤打滷麪怎麼做

  • “我們當地所做的純正的滷湯中,一定不要缺少黃花菜,其實,還有一個重要的食材,已經很少能夠買的正宗的,那就是山蘑。記得小時侯,外婆做的滷麪,那叫一個香,湯汁,用的是白蛤湯,那叫一個鮮呢。”食材明細主料鮮麪條(適量)輔料黃花菜(適量)木耳(適量)雞蛋(適量)香菜(適量)配料葱(適量)蒜(適量)八角(適量...
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天津打滷麪的做法 【天津】天津打滷麪 天津打滷麪怎麼做
  • 天津打滷麪的做法 【天津】天津打滷麪 天津打滷麪怎麼做

  • “我們這裏歷來有初一餃子初二面的習俗,這天都要為回孃家的女兒和姑爺們做上一頓撈麪,表示迎接。初二的撈麪都是打滷麪,以表示對姑爺的尊重與喜歡。久而久之初二這天家家户户就都吃撈麪了。天津人喜歡的打滷麪,除了菜碼以外還要配上炒蝦仁、炒香乾、炒雞蛋和糖醋麪筋絲四碟傳...
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打滷麪的做法 打滷麪(肉蛋滷) 打滷麪怎麼做
  • 打滷麪的做法 打滷麪(肉蛋滷) 打滷麪怎麼做

  • “兩個版本,一個配菜多一個配菜少,但其實沒區別,就是多切點菜的事(無葱薑蒜)。”食材明細主料麪條(夠吃的量)輔料豇豆粒(適量)黃瓜絲(適量)胡蘿蔔絲(適量)萵筍絲(適量)滷肉餡(一碗(或者肉丁))黃豆醬(適量)水(適量)水澱粉(適量)雞蛋(一個)料酒(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)打滷麪的做...
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五花肉丁幹豆角打滷湯麪怎麼做-五花肉丁幹豆角打滷湯麪的做法
  • 五花肉丁幹豆角打滷湯麪怎麼做-五花肉丁幹豆角打滷湯麪的做法

  • ““熱湯麪”我為了給老父親做壽宴,做了一道龍眼肉,剩下了一些配料:五花肉丁炒幹豆角。所以,我就拿來做了一道五花肉丁幹豆角打滷湯麪。”食材明細主料五花肉丁(適量)幹豆角(適量)鮮麪條(適量)輔料食用油(2勺)幹黃醬(適量)甜麪醬(適量)蒜末(適量)姜(適量)葱(適量)原味(口味)未知(難度)五花肉丁幹豆...
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打滷麪的滷怎麼做
  • 打滷麪的滷怎麼做

  • 在香菇丁,木耳碎,肉沫,胡蘿蔔丁等食材中加入適量食用鹽,雞精,生抽,蠔油一起燜10分鐘。在煮麪條的時候水要儘量多放,這樣煮出來的麪條才不會糊底,在煮麪條的時候還可以加入少量的食用鹽,這樣煮出來的麪條會比較的勁道爽滑還不粘連。...
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打滷麪的做法 天津打滷麪 打滷麪怎麼做
  • 打滷麪的做法 天津打滷麪 打滷麪怎麼做

  • “今天發小孕婦一枚,和阿姨一起專程來我家吃打滷麪,説是饞這個。所以我就索性拿起手機記錄下來,跟爸爸學做天津打滷麪。本人懶,所以圖片未經修飾。只是記錄一下全過程。下回希望我來掌勺,老爸你就退居二線吧。哈哈。這個是4-6人份。”食材明細主料五花肉(2-3兩)花菜(適量)香乾(適量...
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打滷麪的做法 【天津】打滷麪 打滷麪怎麼做
  • 打滷麪的做法 【天津】打滷麪 打滷麪怎麼做

  • “打滷麪講究的是面的滷一定要地道,我這個是西紅柿滷,非常的好吃。屬於家常飯特色之一。”食材明細主料麪條(1把)西紅柿(3個)雞蛋(2顆)香腸(3根)葱花(適量)八角(2顆)輔料白糖(適量)生抽(1勺)黃瓜(1條)鹹鮮(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)打滷麪的做法步驟1、香腸切小方丁。2、西紅柿去皮切方...
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滷味加盟首選上山打滷的原因
  • 滷味加盟首選上山打滷的原因

  • 滷味現撈憑藉着鮮香爽滑的味道頻繁出現在人們的餐桌上,這樣老少皆宜的味道使得滷味現撈店的客源比較的廣,那利潤空間自然很大。上山打滷這家全國連鎖店受到了不少加盟商的喜愛,那滷味加盟首選上山打滷的原因是什麼呢,話不多説一起來了解一下吧:一、滷味加盟首選上山打滷的原因...
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韭菜打滷麪的做法 海虹湯韭菜打滷麪 韭菜打滷麪怎麼做
  • 韭菜打滷麪的做法 海虹湯韭菜打滷麪 韭菜打滷麪怎麼做

  • “昨天晚上吃的海虹,嚐了一下湯特鮮,沒捨得倒掉,留着今早煮麪條開滷,由於海虹湯本身非常鮮,所以再用別的調料就會影響其鮮美,清淡最好。”食材明細主料掛麪(兩人量)韭菜(適量)海虹湯(適量)輔料雞蛋(適量)紫菜(適量)蝦皮(適量)配料食用油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)韭菜打滷...
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山東哪種滷肉卷好
  • 山東哪種滷肉卷好

  • 滷肉卷技術學會之後,你可以在商業街開一家滷肉卷的店面,也可以在街邊擺個滷肉卷的小攤。經營很靈活,食材也很豐富,可以根據食客需求、季節變化做相應的調整。喜愛滷肉卷的人還是很多的,在商業街附近的滷肉卷的生意十分火爆,經常可以看見滷肉卷店鋪前面排有長龍。人們現在比較喜...
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打滷酸湯子怎麼做-打滷酸湯子的做法
  • 打滷酸湯子怎麼做-打滷酸湯子的做法

  • “東北遼寧一代滿族人喜歡吃的酸湯子,小時候姥姥經常用苞米碴子磨成粉發酵放在水裏泡,一個星期發好之後就可以用湯子套攥湯子了,這是個技術活兒,我今天就攥不成功。但是意思是對的…需要之後熟練…”食材明細主料玉米麪粉(500克)輔料彩椒(40克)青辣椒(300克)雞腿菇(80克)雞蛋(2個)酸鹹(...
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山東滷味加盟店排行
  • 山東滷味加盟店排行

  • 我國美食文化一直是讓國人驕傲的存在了,不僅種類繁多,味道還特別好。今天小編要説的是山東滷味。説道滷味,相信這已經是一道家喻户曉的美食了吧。現在滷味在全國各地都能吃到,並且味道在不斷的改良,現在已經成了一款很有名氣的小吃了。那麼如果你想要選擇滷味加盟的話,小編不得...
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醬味打滷怎麼做-醬味打滷的做法
  • 醬味打滷怎麼做-醬味打滷的做法

  • “我做的這個滷不僅可以拌麪,還可以拌涼粉、當湯喝、當菜吃,一舉N得。”食材明細主料木耳(適量)黃花菜(適量)腐竹(適量)香菇(適量)豬裏脊肉(適量)黃豆醬(適量)輔料水澱粉(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)配料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)雞精(適量)白胡椒粉(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)醬...
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三鮮打滷怎麼做-三鮮打滷的做法
  • 三鮮打滷怎麼做-三鮮打滷的做法

  • “清燉了一鍋小排骨,肉是吃光了,只剩下一些湯。我想起有本菜譜裏寫的三鮮打滷麪是用骨頭湯做的。轉天就做了反應還不錯家人都愛吃,尤其是老爸沒過幾天又提出要吃打滷麪。滷子一定要用黃豆醬油,因為比其他醬油更有濃郁的醬香味,高湯可以不用肋排用骨頭熬湯。如果用自己發的海蔘...
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山東打滷麪怎麼做-山東打滷麪的做法
  • 山東打滷麪怎麼做-山東打滷麪的做法

  • “伏天宜吃麪,北方有句俚語,叫做“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”。伏日吃麪,這一習俗至少三國時期就已開始了。至於我們北方人那就更是喜歡吃麪了。這次胖子做的是山東打滷麪。山東打滷麪對滷汁的要求並不是很高,而是注意麪條的質量,麪條一定要用手擀麪才算正宗。可以説,山東...
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山東輝哥滷肉卷怎麼樣
  • 山東輝哥滷肉卷怎麼樣

  • 餐飲品類中,哪個品類最能收到市場認可,獲得較高的收益,當屬滷肉卷生意。輝哥滷肉卷在市場上有着不俗的經營能力,獲得了眾多讚許和客户認可,他在食客心中不僅僅是一款小吃,更是美食,更是舌尖的享受。加盟滷肉卷,傳承小吃,讓更多食客體會到美食的魅力。對於加盟桑來説,加盟滷肉卷的投...
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山東輝煌滷肉卷怎麼樣
  • 山東輝煌滷肉卷怎麼樣

  • 滷肉卷是一種新興的新穎的美食,它是由麪餅卷着滷肉,和各種食材製作完成的。滷肉卷非常符合現在人們對於食物的要求,出餐快捷,食用方便,營養均衡,所以滷肉卷才能夠這樣的火爆。滷肉卷投入不是很大,市場前景不錯,潛力非常大,深受許多投資人的青睞。山東輝煌滷肉卷更是憑着新穎的口味...
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山西打滷麪的做法 【正宗山西面食】山西打滷麪 山西打滷麪怎麼做
  • 山西打滷麪的做法 【正宗山西面食】山西打滷麪 山西打滷麪怎麼做

  • “山西是麪食之都,有着成千上百種麪食,油麪,麪條,揪片,佔片子,這些都是山西家家常吃的麪食,山西的麪食講究的是麪條勁道,口感爽快,菜拌在面裏食用,有燙麪,有佔面,各個吃了讓你難以忘懷,吃了來想吃,肚子飽飽下桌子,呵呵,用我們山西人的話,我們做的面比較實在,大腕抱在手中,大口大口的吃麪,這個...
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打滷麪的做法 家常打滷麪 打滷麪怎麼做
  • 打滷麪的做法 家常打滷麪 打滷麪怎麼做

  • “自己是美食天下的常客,但從來沒有發佈過菜譜,因為美食裏面有太多太多的烹飪高手,我只是做些家常菜,而且也不是高手,平時只是收藏我想做的菜譜。但今天天特別熱,特別沒有食慾,而且還不感覺到餓,那就來做碗麪吧,我不是做麪食的高手,但在打滷麪的“滷”上改變一下還是比較有興趣。伏...
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素打滷麪怎麼做-素打滷麪的做法
  • 素打滷麪怎麼做-素打滷麪的做法

  • “山西打滷麪是我從小吃到大的,分清滷,紅滷,素滷,,清滷色澤講究原汁的顏色,不用老抽調色,用高湯,燒好五花肉也叫燒肉,黃花菜,木耳,雞蛋,紫菜,口蘑,香菇,海帶,蝦米,油炸豆腐或者豆腐乾,韭菜,大料大料水,胡椒粉,鹽,味精,製作而成,個人不喜歡吃味精雞精。。。紅滷原料一樣多了老抽,素滷就是我做的這樣...
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打滷麪怎麼做-打滷麪的做法
  • 打滷麪怎麼做-打滷麪的做法

  • “學做打滷麪。”食材明細主料五花肉(100g)手擀麪(適量)輔料黃花菜(少許)木耳(少許)香菇(2朵)蒜薹(少許)蒜苗(2顆)調料鹽(適量)胡椒粉(1匙)雞精(1匙)醬油(適量)乾紅辣椒(2個)花椒(適量)八角粉(半匙)紅薯澱粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)打滷麪的做法步驟1、黃花、木耳泡發好,香菇切片,蒜薹切段...
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打滷手擀麪的做法 肉丁打滷手擀麪 打滷手擀麪怎麼做
  • 打滷手擀麪的做法 肉丁打滷手擀麪 打滷手擀麪怎麼做

  • “昨天老公很辛苦,所以想做點可口的給他,問了一大圈什麼也不想吃,忽然想起來做點手擀麪給他,這提議一出口他臉上的疲憊傾刻間消失了,呵呵!老公是東北人,所以我家平時吃滷都少不了醬,最常吃的是雞蛋大醬滷,有時為了兩個人都可口就做西紅柿雞蛋滷,算起來肉丁滷已經很久沒吃了,因為老公...
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