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關於炒魚腸的餐飲百科

炒魚腸怎麼做-炒魚腸的做法

  • 炒魚腸怎麼做-炒魚腸的做法

  • “草魚腸顧名思義就是草魚的魚腸。一般我們將新鮮的草魚買回來之後，都需要進行處理才能進行後續的烹飪，而草魚鱗、草魚腸等一般都是會被丟棄的。實際上這些東西都是可以食用的，而且營養價值還不低。草魚腸中的脂肪大部分都是不飽和脂肪酸，所以食用後不會增加膽固醇，對於預防心...
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蒸魚腸怎麼做-蒸魚腸的做法

  • 蒸魚腸怎麼做-蒸魚腸的做法

  • “蒸魚腸總結兩個字：香、滑。有時美味往往隱藏在不起眼的食材中！”食材明細主料鯇魚腸（3付）輔料白酒（半湯匙）胡椒粉（半茶匙）生粉（1茶匙）鹽（半茶匙）雞精（半茶匙）香菜（1棵）薑片（3～4片）葱花（少許）魚露（1茶匙）魚香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒸魚腸的做法步驟1、魚腸去油、剪開洗淨，用酒、鹽抓片刻，...
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肥腸魚怎麼做-肥腸魚的做法

  • 肥腸魚怎麼做-肥腸魚的做法

  • 食材明細主料滷豬大腸（300g）巴沙魚片（250g（半成品））輔料萵筍（適量）調料花生油（適量）海底撈火鍋底料（適量）微辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）肥腸魚的做法步驟1、半成品巴沙魚片一份備用。2、火鍋底料備用。3、滷好的豬大腸改刀切塊，（可買現成或者參考滷豬大腸菜譜）。4、萵筍去皮洗淨切小...
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肥腸魚的做法 【肥腸魚】川菜經典 肥腸魚怎麼做

  • 肥腸魚的做法 【肥腸魚】川菜經典 肥腸魚怎麼做

  • “這個菜特點；魚肉要細嫩，肥腸要熟軟，顏色要紅亮，花椒味道要突出【記住這幾個要點就可以啦】”食材明細主料鰱魚（1000克）豆瓣醬（適量）泡姜（適量）輔料滷熟肥腸（適量）泡海椒（適量）大蒜（適量）麻辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）肥腸魚的做法步驟1、豆瓣醬，泡海椒，泡姜，幹海椒，八角，山奈，草果2、炒料...
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蒿子稈炒臘腸子的做法 蒿子稈炒臘腸子──“魚兒廚房”私房菜 蒿子稈炒臘腸子怎麼做

  • 蒿子稈炒臘腸子的做法 蒿子稈炒臘腸子──“魚兒廚房”私房菜 蒿子稈炒臘腸子怎麼做

  • “湖南辣大腸或者辣大腸頭比較油膩，蒿子杆的菊衝味能衝抵臘腸子的油膩，且脆生不出水。是一道色香味俱全的湘菜”食材明細主料辣大腸頭（250g）黎蒿杆（300g）輔料生薑（適量）紅椒（2根）蒜子（4瓣）鹽（適量）老抽（適量）食用油（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒿子稈炒臘腸子的做法步驟1、準備...
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雞蛋火腿腸青菜炒麪魚怎麼做-雞蛋火腿腸青菜炒麪魚的做法

  • 雞蛋火腿腸青菜炒麪魚怎麼做-雞蛋火腿腸青菜炒麪魚的做法

  • 食材明細主料面魚（180克）青菜（145克）雞蛋（1只）火腿腸（1根）輔料蒜（適量）郫縣豆瓣醬（適量）鹽（適量）蠔油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）雞蛋火腿腸青菜炒麪魚的做法步驟1、食材：面魚、青菜（已洗淨切開）、火腿腸、雞蛋（已打入碗中）、蒜（已拍碎）、郫縣豆瓣醬2、將火腿腸去包裝紙放在案板上切...
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魚腸炒香菇怎麼做-魚腸炒香菇的做法

  • 魚腸炒香菇怎麼做-魚腸炒香菇的做法

  • “金槍魚香腸吃不夠的節奏，樂寶要我炒起來帶到店裏吃，要配上他喜歡的香菇才可以。好吧果斷出手，來一份魚腸炒香菇先，朋友們喜歡可以試一下哦。”食材明細主料金槍魚香腸（2條）輔料香菇（10朵）葱（適量）醬油（1茶匙）細鹽（1小匙）色拉油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）魚腸炒香菇的做法...
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爆炒脆魚腸怎麼做-爆炒脆魚腸的做法

  • 爆炒脆魚腸怎麼做-爆炒脆魚腸的做法

  • “看到海鮮超市有賣脆魚腸，很開心，我最喜歡吃魚腸和魚肚了，這樣爆炒，好吃入味又不腥，妥妥的乾飯神器！”食材明細主料脆魚腸（350g）輔料洋葱（1個）螺螄椒（2個）調料鹽（適量）料酒（2匙）生薑（適量）生抽（1匙）蠔油（1匙）白糖（適量）香醋（3匙）青剁椒（2匙）小米辣（1個）蒜頭（4瓣）食用油（適量）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（...
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墨魚腸炒飯怎麼做-墨魚腸炒飯的做法

  • 墨魚腸炒飯怎麼做-墨魚腸炒飯的做法

  • “嘿！蛋炒飯最簡單也最困難飯要粒粒分開還要沾着蛋嘿！蛋炒飯最簡單也最困難鐵鍋翻不夠快保證砸了招牌平平無奇一碗蛋炒飯，實在過於家常，相信各家都有自己的烹飪心得。偌大餐桌可能它並不起眼，卻是不可或缺的主食擔當，且米飯包容萬物，稍加巧思就成一副餐廳出品的高級感樣子。”食...
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鱈魚腸怎麼做-鱈魚腸的做法

  • 鱈魚腸怎麼做-鱈魚腸的做法

  • “現在市面上，有多種被稱為“鱈魚”的魚，價格從每斤十幾，到200多不等，鱈魚是個非常籠統的稱呼，包含多個品種。名稱最響、價高味美的是“銀鱈魚”，我們想買的也是這種，你們在實體店或者網上購買，搜問“銀鱈魚”，會找到你想要的。今天的鱈魚腸，有媽媽早就等。之前整過豬肉腸、蔬菜腸...
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雙菇炒魚肉腸怎麼做-雙菇炒魚肉腸的做法

  • 雙菇炒魚肉腸怎麼做-雙菇炒魚肉腸的做法

  • “乘熱吃吧！好鮮啊~”食材明細主料杏鮑菇（適量）新鮮香菇（適量）魚肉腸（適量）輔料蒜蓉（適量）配料鹽（適量）糖（適量）菱粉（適量）橄欖油（適量）白胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）雙菇炒魚肉腸的做法步驟1、菇類切好洗乾淨，濾幹水（上面那個就是杏鮑菇也叫鮑魚菇，反正就是這樣子的）2、魚肉...
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飛魚籽腸炒抱子甘藍怎麼做-飛魚籽腸炒抱子甘藍的做法

  • 飛魚籽腸炒抱子甘藍怎麼做-飛魚籽腸炒抱子甘藍的做法

  • “抱子甘藍外形可愛，像縮小版的包菜，原產於地中海沿岸，是十九世紀、二十世紀以來歐洲、北美洲國家的重要蔬菜之一。抱子甘藍的小葉球蛋白質的含量很高，居甘藍類蔬菜之首，維生素C和微量元素硒的含量也較高。中國於20世紀末開始引進並種植孢子甘藍，所以平時在超市非常少見，偶爾碰...
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香腸魷魚炒茭白怎麼做-香腸魷魚炒茭白的做法

  • 香腸魷魚炒茭白怎麼做-香腸魷魚炒茭白的做法

  • 食材明細主料香腸（105克）魷魚（515克）茭白（3株）輔料薑片（適量）調料料酒（適量）鹽（適量）蠔油（適量）清淡（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）香腸魷魚炒茭白的做法步驟1、食材：香腸（已蒸熟）、魷魚（已洗淨）、茭白、薑片。2、將茭白剝殼清洗一下。3、放在案板上切成片。4、將香腸放在案板上切成片。5、將...
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臘腸炒飯的做法 【臘腸炒飯】 臘腸炒飯怎麼做

  • 臘腸炒飯的做法 【臘腸炒飯】 臘腸炒飯怎麼做

  • 食材明細主料香腸（半根）洋葱（半個）土豆（半個）米飯（1碗）輔料包菜（適量）葱（適量）生薑（適量）配料鹽（2克）白糖（適量）味精（適量）醬油（適量）色拉油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘腸炒飯的做法步驟1、準備材料。2、將香腸、土豆、洋葱、包菜、姜切成丁。3、鍋裏倒油熱後，下入香腸和生薑翻炒。4...
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章魚腸炒西藍花怎麼做-章魚腸炒西藍花的做法

  • 章魚腸炒西藍花怎麼做-章魚腸炒西藍花的做法

  • 食材明細主料章魚腸（適量）西藍花（適量）輔料鹽（適量）十三香（適量）蒜末（適量）蠔油（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）章魚腸炒西藍花的做法步驟1、章魚腸改刀如圖。2、西藍花掰小朵清洗乾淨。3、鍋中燒油下入章魚腸，炒制開花。4、放入西藍花加耗油，鹽雞精，十三香翻炒均勻。5...
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紅腸蔬菜炒莜麪魚魚怎麼做-紅腸蔬菜炒莜麪魚魚的做法

  • 紅腸蔬菜炒莜麪魚魚怎麼做-紅腸蔬菜炒莜麪魚魚的做法

  • “莜麪中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。莜麪中含有一種特殊物質——亞油酸，對人體新陳代謝具有明顯功效。用紅腸和各種蔬菜炒莜麪魚魚，營養翻倍，味道更美。”食材明細主料莜麪魚魚（10...
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香腸香菇炒豆豉魚怎麼做-香腸香菇炒豆豉魚的做法

  • 香腸香菇炒豆豉魚怎麼做-香腸香菇炒豆豉魚的做法

  • “品相不好是因為豆鼓魚的顏色哈，並不影響菜的品質。味道很好！”食材明細主料豆豉魚（適量）香菇（適量）香腸（適量）輔料蒜（2顆）白糖（適量）十三香（適量）食鹽（少許）菜籽油（適量）小紅椒（2個）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香腸香菇炒豆豉魚的做法步驟1、香菇切片，香腸切片，打開豆鼓魚罐頭，準備好蒜，...
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魚肉香腸的做法 試做的魚肉香腸 魚肉香腸怎麼做

  • 魚肉香腸的做法 試做的魚肉香腸 魚肉香腸怎麼做

  • 食材明細主料魚肉（適量）豬小腸（1根）輔料精鹽（適量）醬油（適量）味精（適量）孜然粉（適量）花椒粉（適量）辣椒粉（適量）生粉（適量）孜然（口味）烤（工藝）數天（耗時）高級（難度）魚肉香腸的做法步驟1、小腸一根冼乾淨待用，魚肉適量。2、將備好的魚肉切碎。3、放進攪拌機裏磨成魚泥。4、磨好的魚泥裝碗中，加入所有的...
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魚腸煎蛋的做法 【閩菜】魚腸煎蛋 魚腸煎蛋怎麼做

  • 魚腸煎蛋的做法 【閩菜】魚腸煎蛋 魚腸煎蛋怎麼做

  • “前段時間TVB播的《花花世界花家姐》裏提到的一道手藝已經失傳的名菜，做法很簡單，但是味道真的香，而且裏面加了陳皮，陳皮清香的味道加到雞蛋裏，口感非常有層次呢魚腸並不是貴价物，可是漁膳房同樣用它做出“經典菜式”。他以姜茸和陳皮闢去魚腸的腥味，再用兩者煎蛋，一個“魚腸煎...
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魚肉腸的做法 健胃補脾魚肉腸 魚肉腸怎麼做

  • 魚肉腸的做法 健胃補脾魚肉腸 魚肉腸怎麼做

  • “做這個魚肉腸的初衷是給我家牙不好的老太爺做點能吃的零食，後來從網上了解到，鰱魚肉、西蘭花和山藥都有補中益氣，温養脾胃的作用，而且高蛋白低脂肪，好吃不怕胖！如果給寶寶吃，調味料選擇寶寶能吃的或者不加調味料。”食材明細主料花鰱魚尾（1條）西蘭花（約100克）鐵棍山藥（約150克）輔料...
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香腸鱈魚炒蛋粒粒面的做法 12個月以上香腸鱈魚炒蛋粒粒面 香腸鱈魚炒蛋粒粒面怎麼做
魚腸蝦皮蛋炒飯的做法 【祥瑞寶寶餐桌】之魚腸蝦皮蛋炒飯 魚腸蝦皮蛋炒飯怎麼做
辣炒腸的做法 美味辣炒腸 辣炒腸怎麼做

  • 辣炒腸的做法 美味辣炒腸 辣炒腸怎麼做

  • “同事從老家帶來的粉腸，灰常感謝同事，所以就做了這道菜。”食材明細主料粉腸（半根）青椒（2根）紅青椒（1根）輔料蒜末（適量）配料鹽（適量）十三香（少許）味精（少許）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒腸的做法步驟1、將青紅辣椒洗淨，控水。2、將粉腸洗淨。3、將洗好的粉腸切成小片的。4、將辣...
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腸腸久久連年有魚怎麼做-腸腸久久連年有魚的做法

  • 腸腸久久連年有魚怎麼做-腸腸久久連年有魚的做法

  • “新年的腳步聲越來越近，大家的年夜菜譜定好了嗎？今天，我又用帶魚發明了一道新菜式——腸腸久久，連年有餘。用到的材料很常見，就是火腿腸和帶魚，方法也簡單，就是煎炸，味道還不錯，快來試試吧。”食材明細主料帶魚（2條）火腿腸（2根）輔料香菜（1根）生薑（幾片）調料生抽（1勺）料酒（1勺）食鹽（適量）花椒粉（...
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香炒魚泥香腸怎麼做-香炒魚泥香腸的做法

  • 香炒魚泥香腸怎麼做-香炒魚泥香腸的做法

  • 食材明細主料香腸（適量）輔料大蒜（適量）辣椒（適量）配料油（適量）鹽（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香炒魚泥香腸的做法步驟1、薰好的香腸。豬肉香腸和魚泥香腸。2、將少許香腸切片，辣椒切絲，蒜切段。3、鍋裏燒油倒進辣椒絲炒勻，加鹽將辣椒炒半生熟。4、再放進香腸炒勻。...
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