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關於酥皮大菠蘿包——麪包機版的餐飲百科

酥皮大菠蘿包的做法 酥皮大菠蘿包——麪包機版 酥皮大菠蘿包怎麼做

  • 酥皮大菠蘿包的做法 酥皮大菠蘿包——麪包機版 酥皮大菠蘿包怎麼做

  • “用麪包機也可做出花樣麪包，花式、味道毫不遜色，整個麪包桶做出的菠蘿包，這個真應稱大菠蘿包吧！”食材明細主料麪包胚材料：麪包粉（300克）雞蛋（1個）牛奶（150克）黃油（35克）酵母（4克）白糖（40克）輔料菠蘿酥皮材料：低筋麪粉（50克）黃油（50克）糖粉（50克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）酥皮大菠蘿包...
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麪包機版葡萄乾麪包的做法 麪包機版葡萄乾麪包! 麪包機版葡萄乾麪包怎麼做

  • 麪包機版葡萄乾麪包的做法 麪包機版葡萄乾麪包! 麪包機版葡萄乾麪包怎麼做

  • 食材明細主料高筋麪粉（300克）玉米油（30克）牛奶（120克）雞蛋（55克）輔料白糖（50克）酵母（4克）鹽（3克）葡萄乾（50克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）麪包機版葡萄乾麪包的做法步驟1、所有材料2、麪包桶內加入牛奶，玉米油,鹽,和白糖3、倒入高筋麪粉，覆蓋整個液體材料，中間挖個坑,把酵母埋進去4...
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酥皮菠蘿包的做法 【廣東】酥皮菠蘿包 酥皮菠蘿包怎麼做

  • 酥皮菠蘿包的做法 【廣東】酥皮菠蘿包 酥皮菠蘿包怎麼做

  • “翠華餐廳門前有一個窗口，專門賣現烤的菠蘿包，天天排長隊，我沒那個耐性，只有人少的時候我才會去買，確實好吃，就上面那層菠蘿皮就已經征服了我。排隊之餘隔着櫥窗看見師傅正在做菠蘿包，那個菠蘿皮是用刀在案板上打圈輾出來的，我立刻有了靈感，回家做起，為春節增加點兒熱鬧的氣氛。做...
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麪包機版菠蘿麪包怎麼做-麪包機版菠蘿麪包的做法

  • 麪包機版菠蘿麪包怎麼做-麪包機版菠蘿麪包的做法

  • “親們，你們一直只覺得麪包機只能簡單的做個吐司麪包或者揉個面什麼的吧？沒想到菠蘿包也可以使用麪包機制作吧！告訴親們，麪包機可以玩出很多花樣的噢！只有我們想不到，沒有面包機做不到的~~~~下面我們一起看看吧！”食材明細麪包體雞蛋（190克）白砂糖（50克）油（30克）高筋麪粉（300克）鹽（1/2小...
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麪包機版胡蘿蔔吐司怎麼做-麪包機版胡蘿蔔吐司的做法

  • 麪包機版胡蘿蔔吐司怎麼做-麪包機版胡蘿蔔吐司的做法

  • “胡蘿蔔營養價值很高，適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食慾不振者、皮膚粗糙者，但是很多人都不習慣胡蘿蔔的味道。把胡蘿蔔蒸熟打成泥，用胡蘿蔔泥做成麪包或者饅頭等麪食，這樣胡蘿蔔的味道就減少了很多。不喜歡胡蘿蔔味道的親可以試試。”食材明細主料高筋...
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胡蘿蔔麪包的做法 胡蘿蔔麪包----麪包機版 胡蘿蔔麪包怎麼做

  • 胡蘿蔔麪包的做法 胡蘿蔔麪包----麪包機版 胡蘿蔔麪包怎麼做

  • 食材明細主料麪包粉（280克）輔料新鮮胡蘿蔔（100克）奶粉（18克）清水（40克）糖（50克）雞蛋（1個）黃油（30克）酵母（5克）鹽（2克）微辣（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）胡蘿蔔麪包的做法步驟1、將胡蘿蔔加水用料理機打成泥2、將胡蘿蔔泥、奶粉、細砂糖、鹽、、雞蛋、先放入麪包桶內，3、放上面包粉，在麪粉上挖...
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麪包機版胡蘿蔔麪包怎麼做-麪包機版胡蘿蔔麪包的做法

  • 麪包機版胡蘿蔔麪包怎麼做-麪包機版胡蘿蔔麪包的做法

  • “同事不愛吃胡蘿蔔，因為他家那位總是做清炒胡蘿蔔，放一點點鹽，炒得半生不熟給孩子吃（據説這樣對小孩好）。我小時候也不喜歡吃胡蘿蔔，現在才發現，那些大人們把胡蘿蔔做得自己都吃不下，還怪孩子不吃……”食材明細主料麪粉（250g）水（95g）胡蘿蔔（100g）雞蛋（一個）奶粉（10g）輔料酵母（4g）鹽（2g）糖（10g）...
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經典酥皮菠蘿包的做法 百吃不膩中種菠蘿包，自然開裂，經典酥皮菠蘿包！ 經典酥皮菠蘿包怎麼做
巧克力酥皮菠蘿包怎麼做-巧克力酥皮菠蘿包的做法

  • 巧克力酥皮菠蘿包怎麼做-巧克力酥皮菠蘿包的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉（300g）奶粉（2大勺）鹽（1/2小勺）細砂糖（60g）雞蛋液（2大勺）酵母（2小勺）水（140g）黃油（30g）輔料低筋麪粉（55g）細砂糖（50g）鹽（一小撮）雞蛋液（2大勺）奶粉（1大勺）黃油（30g）豬油（30g）黑巧克力（30g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）巧克力酥皮菠蘿包的做法步驟1、準備麪包體配方：高筋麪粉300克，...
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麪包機版大肉包子怎麼做-麪包機版大肉包子的做法

  • 麪包機版大肉包子怎麼做-麪包機版大肉包子的做法

  • 食材明細主料豬肉餡（500g）麪粉（500g）輔料酵母（5g）生薑（適量）水（250ml）花椒粉（適量）葱花（適量）鹽（適量）蠔油（適量）熟油（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）麪包機版大肉包子的做法步驟1、麪粉500g,水250ml，酵母粉5g+15ml温水化開2、上述材料放入麪包機，啟動發麪程序1.5小時3、500g肉餡+生薑...
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菠蘿麪包的皮怎樣才酥

  • 菠蘿麪包的皮怎樣才酥

  • 製作麪糰的時候不能加入過多的蛋白不然不會出現起酥的情況。菠蘿麪包可以用烘箱烘烤，180攝氏度需要烘烤25分鐘，而且在烘烤之前需要進行預熱，這樣麪包放進去就可以立即達到設定的温度，從而烘烤出來的麪包吃起來的口感更好。...
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大米麪包（麪包機版）怎麼做-大米麪包（麪包機版）的做法

  • 大米麪包（麪包機版）怎麼做-大米麪包（麪包機版）的做法

  • 食材明細主料高筋麪粉（4杯（600g））熟米飯（1杯(150g)）黃油（2小塊）糖（1勺）輔料乾酵母（1+1/2勺）雞蛋液（200ml（水+1個雞蛋））鹽（3勺）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）大米麪包（麪包機版）的做法步驟1、把一個雞蛋打勻倒在量杯裏，加水到200ml的刻度，加入兩塊黃油溶解並攪拌均勻。2、倒入麪包機裏，在面...
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菠蘿酥粒麪包怎麼做-菠蘿酥粒麪包的做法

  • 菠蘿酥粒麪包怎麼做-菠蘿酥粒麪包的做法

  • “只用了極少量的植物油也能很鬆軟，加了植物油製作的酥粒加上菠蘿香。口感和組織如蛋糕般細膩的菠蘿酥粒麪包味道太太太讚了。”食材明細主料高筋麪粉（260g）低筋麪粉（30g）牛奶（100g）植物油（10g）輔料雞蛋（60g）鹽（2g）糖（（酥粒）10g）酵母（3g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）菠蘿酥粒麪包的做法...
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麪包機版面包怎麼做-麪包機版面包的做法

  • 麪包機版面包怎麼做-麪包機版面包的做法

  • “麪包機版面包、一鍵式、晚上預約、早上起牀就可以吃香噴噴的麪包、太方便了、我用的柏翠PE9709。”食材明細主料高筋麪粉（255g）奶粉（5g）雞蛋（l個）水（110g）黃油（20g）鹽（2g）白沙糖（40g）煉奶（15g）酵母（3g）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）麪包機版面包的做法步驟1、把液體放在底部、都分開...
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菠蘿皮奶酥包怎麼做-菠蘿皮奶酥包的做法

  • 菠蘿皮奶酥包怎麼做-菠蘿皮奶酥包的做法

  • “奶酥麪包一直是我的最愛，之前一直在做的是墨西哥奶酥。這次將菠蘿包與奶酥包結合了一下。大大的奶酥餡料，加上比墨西哥皮更加酥脆的菠蘿皮。完美哦！配方分為四個部分，奶酥和菠蘿皮黃油量比較大，可以使用廚師機的A字漿攪拌，解放雙手哈。可以多做出一些，冷藏保存。想吃時直接做，...
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自制肉鬆（麪包機版）-肉鬆麪包機版

  • 自制肉鬆（麪包機版）-肉鬆麪包機版

  • “孩子特別喜歡吃肉鬆，一罐肉鬆大概吃2天，自己做的相對來説健康衞生，也很實惠，有面包機幫忙，在家就能輕鬆做肉鬆。有些麪包機沒有肉鬆功能可以選擇果醬功能，如果果醬功能都沒有的話用烘烤+和麪功能，具體操作的時間和步驟可以私信我”食材明細主料豬裏脊肉（600克）生薑（5克）八角（2個）生...
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菠蘿酥粒麪包的做法 菠蘿酥粒麪包(替代黃油版） 菠蘿酥粒麪包怎麼做

  • 菠蘿酥粒麪包的做法 菠蘿酥粒麪包(替代黃油版） 菠蘿酥粒麪包怎麼做

  • “沒有用黃油只用了極少量的植物油也能很鬆軟，加了植物油製作的酥粒加上菠蘿香。口感和組織如蛋糕般細膩的菠蘿酥粒麪包味道太太太讚了。”食材明細主料高筋麪粉（260克）牛奶（100克）鹽（2克）植物油（15克）低筋麪粉（30克）輔料雞蛋液（60克）白糖（20克）酵母（3克）酥粒：植物油（20克）糖（10克）其他（口味）烤（工...
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麪包機版菠蘿果醬怎麼做-麪包機版菠蘿果醬的做法

  • 麪包機版菠蘿果醬怎麼做-麪包機版菠蘿果醬的做法

  • “現在正是菠蘿的季節，正好用我的麪包機做個菠蘿果醬，給閨女早上搭配吐司，親手做的給孩子吃的也放心。”食材明細主料菠蘿（1個）輔料白糖（120g）檸檬（1個）澱粉（25g）鹹鮮（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麪包機版菠蘿果醬的做法步驟1、準備一隻菠蘿。2、切成小塊，用鹽水泡十分鐘。3、瀝乾...
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麪包機版紅蘿蔔吐司怎麼做-麪包機版紅蘿蔔吐司的做法

  • 麪包機版紅蘿蔔吐司怎麼做-麪包機版紅蘿蔔吐司的做法

  • “紅蘿蔔的功效很廣，但有的人比較難接受紅蘿蔔榨汁出來的味道，但我們可以利用紅蘿蔔汁代替水，做出來的麪包不但顏色漂亮，而且營養豐富。”食材明細主料紅蘿蔔汁（140g）細砂糖（60g）耐高糖酵母（4g）奶粉（12g）雞蛋液（54g）高筋麪粉（300g）輔料鹽（4g）黃油（30g）鹹甜（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）麪包...
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菠蘿麪包的做法 【台式麪包四大天王之一】菠蘿麪包 菠蘿麪包怎麼做

  • 菠蘿麪包的做法 【台式麪包四大天王之一】菠蘿麪包 菠蘿麪包怎麼做

  • “今天來介紹台式菠蘿麪包的做法^^其實去年曾經發過菠蘿麪包（）的做法，但那個做法嚴格來説屬於“日式”。今天的做法就是正宗台式菠蘿包的做法，利用發酵時表皮膨脹自然產生的裂紋，別有一種美~”食材明細主料水（50毫升）牛奶（60毫升）雞蛋（1個）高筋麪粉（250g（麪包粉））砂糖（21g）鹽（2.5g）速發酵母（2...
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酥皮菠蘿包怎麼做-酥皮菠蘿包的做法

  • 酥皮菠蘿包怎麼做-酥皮菠蘿包的做法

  • “甜香酥酥的皮，柔軟的面，這是我和麻麻的最愛，剛從烤箱取出已經迫不及待開吃啦~你們呢？還不趕快行動起來（按這個方子是8個酥皮包的量）”食材明細麪糰高筋粉（280g）水（150g）鹽（3g）雞蛋（1個）奶粉（14g）酵母（3g）黃油（35g）酥皮黃油（60g）糖（50g）鹽（一小撮）低筋粉（100g）奶粉（1小勺）全蛋液（2大勺）刷表面全蛋液（適量）...
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麪包機版雪花酥怎麼做-麪包機版雪花酥的做法

  • 麪包機版雪花酥怎麼做-麪包機版雪花酥的做法

  • “雪花酥其實就是改良版的牛軋糖，中間加了餅乾，口感類似牛薩薩，一口咬下去，又香又甜，還夾雜着酥脆，奶香濃郁。之前用麪包機做過牛軋糖，也想試試麪包機版雪花酥，果然可行！”食材明細主料無鹽黃油（90克）鹽（2克）棉花糖（300克）全脂奶粉（110克）輔料花生仁（260克）白芝麻（20克）黑芝麻（20克）蔓越莓（30克）蘇...
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麪包機版金橘大福怎麼做-麪包機版金橘大福的做法

  • 麪包機版金橘大福怎麼做-麪包機版金橘大福的做法

  • “一直想用麪包機做麻薯。這次終於拔草了。麪包機一鍵式做麻薯太節約時間和簡便了。再也不用吃那些街頭上賣的麻薯了。自己會做任性吃。可以包各種餡料。”食材明細主料糯米粉（130g）玉米澱粉（50g）輔料花生碎（適量）金橘（適量）水（220ml）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）麪包機版金...
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家庭版酥皮菠蘿麪包如何做簡單又好吃

  • 家庭版酥皮菠蘿麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.所有材料全部放入麪包機攪拌後,再拿出甩50下讓麪糰起更好的筋膜.起筋膜的面張開拉出的洞洞周邊非常光滑,圓形特別圓.這樣的面才算出筋了.再把麪糰放回麪包機裏發酵.2.發酵好後,麪糰很軟,很...
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麪包機版海鹽抹茶雪花酥的做法 海鹽抹茶雪花酥（麪包機版） 麪包機版海鹽抹茶雪花酥怎麼做

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