- 食材明細主料烤鴨鴨架(1只)紅線椒(2只)香菜(4顆)輔料食用油(2勺)食鹽(半勺)孜然(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)孜然鴨架的做法步驟1、整隻鴨架撕碎。2、準備香菜碎,紅線椒塊。3、起鍋燒油。4、炒香紅線椒塊。5、下入鴨架煸炒。6、加入孜然粉。7、加入食鹽翻炒均勻。8、盛入盤...
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- 食材明細主料鴨骨架(適量)輔料滷汁(適量)香葱(適量)碎辣椒(適量)香油(適量)葱香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)滷鴨骨架的做法步驟1、鴨骨架,2、過開水去浮沫,3、滷過豬蹄的滷汁,4、滷汁倒進煮鍋裏燒開,下入鴨架,5、滷熟滷入味,6、出鍋,7、改刀,切點香葱和辣椒。8、擺盤,9、撒上香葱和辣椒,10...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘鴨脖是一種在中國十分常見但比較難被外國人所接受的一種食物,或者説是小吃。但是在中國,這種食物是十分流行的,甚至都有絕味鴨脖這種專賣各種味道的鴨脖的店。小編今天要教大家做一道自制孜然鴨脖子,讓你們不...
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- “因為減肥期間給自己解解饞來吧大家也試試又簡單又解饞還不長肉”食材明細主料雞架(一個)輔料生抽(適量糖)糖(一勺)料酒(適量)葱花(一小盤)雞精(適量)孜然(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)孜然炒雞架的做法步驟1、準備雞架一個洗淨去內臟剁小塊2、涼水下鍋放料酒少許薑片焯水3、焯水撈...
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- “鴨油的膽固醇相對其他動物油含量比較低,遠遠低於其它動物油,是動物油中比較利於人體健康的。鴨油的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例較好,比較接近理想值。我家的鴨油從烤鴨店買來的,有時超市也有賣,平時烙餅的話非常好吃,又酥又香。”食材明細主料土豆(適量...
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- 食材明細主料鴨(半隻切塊)胡蘿蔔(1根)輔料姜(1塊)黃豆醬(1勺)料酒(3勺)老抽(2勺)冰糖(2塊)孜然(適量)幹辣椒(3個)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)孜然燒鴨的做法步驟1、將鴨塊洗淨放入熱油爆幾下.加姜幹辣椒翻炒,加入剩下輔料(留一半孜然)及胡蘿蔔,注入水,水沒過食材,蓋上鍋蓋,燜煮水乾。2、水份...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘孜然鴨脖子是採用鴨脖作為主要的材料,鴨脖上雖然肉不是很多,但是很多人還是很喜歡吃鴨脖,因為鴨脖的肉質容易入味,孜然鴨脖子就是用孜然和鹽去融入到鴨脖的肉中,散發出的香味讓人垂涎三尺,吃了還想吃,這樣一個好...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞骨架:適量輔料辣椒粉:適量孜然:適量洋葱:適量具體步驟1.雞骨架用水煮一下,切小塊,瀝乾水分。2.鍋內上熱油,下洋葱,幹辣椒炒香,下入切好雞骨架翻炒。3.下入料酒,雞粉,辣椒粉,孜然粉,花椒粉,孜然,糖,醬油,鹽,大火炒至汁...
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- “周黑鴨的鴨鎖骨確實是好吃,就是價格太貴,一小小盒就要幾十塊,其實買上一斤新鮮的鴨鎖骨還不到六塊錢,而餐廳加工後最少二三十塊一斤了,真的是暴利呀。今天就來自己動手做道“孜然鴨鎖骨”,只需簡單兩步,首先滷煮,將鴨鎖骨煮熟並初步滷入味;其次就是炒制,將孜然粉的香味炒入鴨鎖骨...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鴨胗:適量輔料青尖椒:1/2個紅尖椒:1/2個葱:1/2根蒜:2瓣香菜:2根橄欖油:2茶匙海鮮醬油:1勺孜然粉:1茶匙具體步驟1.鴨胗用清水洗淨;2.鍋中燒水,水開後放入鴨胗;3.焯燙兩分鐘,撈出鴨胗,再次過清水洗去浮沫;4.洗淨的鴨胗切片...
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- 食材明細主料鴨架(適量)輔料滷汁(適量)鹽(適量)雞精(適量)五香(口味)滷(工藝)半小時(耗時)高級(難度)滷鴨架的做法步驟1、鴨架,2、過開水斬開,3、滷汁一盆,4、倒進鍋裏,5、放點鹽燒開,放進鴨架,6、調點允精,7、滷半小時,8、滷好的鴨架,9、泡在滷汁裏不要急於出鍋,多泡些時間更入味。10、好香的鴨架...
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- “回來的第二天去了趟購物中心,在華人肉店裏可以買到老外們不喜歡吃的內臟,不但便宜而且處理得也非常乾淨。不像在國內買的拖着一大串腸子之類的雜物。在這裏買的只剩下大家看到的那一部分,沒有多餘的累贅物,很方便。”食材明細主料鴨珍(250克)輔料洋葱(1個)葱段(適量)配料孜然(適量...
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- 食材明細主料鴨架湯(適量)大米(一抓)糯米(兩抓)輔料鹽(適量)香菜(少許)燕麥片(三匙)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)鴨架湯鹹粥的做法步驟1、糯米與大米的比例為二比一。用手抓丈量的話,抓兩下糯米,一下大米煮出來正好兩碗粥2、將雙米混合物淘洗後加入提前調好的鴨架湯浸泡約半小時3...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘鴨肉是肉類中非常滋補的肉類。孜然鴨架,將孜然和鴨架放在一起炒制,孜然的香味浸透到鴨肉中,鴨肉中充滿自然的香味,好吃又美味。孜然鴨架既可以當做一款熱食食用,有非常適合做夜宵。非常適合午後朋友小聚的一道...
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- “烤鴨吃過後剩下的鴨架,以前都是煲湯,次數多了就膩了,做成椒鹽的,很受歡迎!”食材明細主料烤鴨架(適量)洋葱(半隻)香菜(二顆)輔料椒鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)椒鹽鴨架的做法步驟1、把鴨架的脖子、翅膀、腿、頭與鴨身分開,只取鴨身部分。2、洋葱切粗絲,香菜切段。3、備...
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- “咚咚鏘,咚咚鏘,春節的腳步越來越近了,大家都開始為年夜飯做準備。現在有很多家庭都會選擇去飯店吃年夜飯,而我們家每年都是固定在家裏團聚。今天要介紹的這道菜下酒非常合適,大家坐在一起,吃吃喝喝聊聊天,話話家常最合適不過。以鴨心入菜,可用來滷水、油炸或爆炒,做成孜然鴨心,味...
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- 準備時間:2小時    烹飪時間:20分鐘噴香的鴨脯肉撞上香味獨特的孜然,對與口感上有大大的提升,促消化,也是暖胃的佳品。鴨脯肉本身才是蛋白質含量較高的肉類,這樣的搭配口感與營養並存。孜然的點綴更是景上添花,讓這道菜的口感更上一層樓,會讓它非...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料鴨胗:5個二荊條適量薑片大蒜葱鹽味精料酒醬油花椒孜然粉幹辣椒八角三奈:適量輔料具體步驟1.鴨胗切片加入料酒適量2.青椒切成小段老薑切片大蒜適量幹辣椒適量3.油適量加入花椒,姜,蒜,幹辣椒,八角三奈爆香。再加...
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- 食材明細主料羊腿肉(適量)輔料孜然(適量)芝麻(適量)幹辣椒(適量)胡椒粉(適量)檸檬汁(適量)薑片(適量)雞精(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)孜然羊肉的做法步驟1、羊肉切五毫米左右的薄片,加胡椒粉,鹽(一點入味即可)擠入些檸檬汁,放入拍鬆的薑片醃漬(時間越長越好2、炒之前放澱粉...
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- “烤鴨吃完,來一個香辣鴨架,一點也不浪費,還很好吃哦。”食材明細主料鴨架(一整個)輔料幹辣椒(5個)白芝麻(適量)洋葱(半個)調料花生油(兩勺)鹽(適量)香葉(兩片)花椒(適量)香辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香辣鴨架的做法步驟1、鴨架切塊。2、洋葱、幹辣椒、姜、香葉、花椒準備好。3、鍋內放...
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- “鴨心的營養豐富,有補心安神、鎮靜降壓、理氣舒肝之效,適用於心慌氣短、出汗乏力、心煩失眠和低熱盜汗等症狀。在忙碌的一年裏大家的壓力都比較大,平時的飲食也很不規律。過年大家難得坐在一起好好放鬆,聊聊心事話話家常吃一頓“安心”的年夜飯這道“心想事成”最適合做第一...
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- “烤鴨架的身子做了椒鹽味的,餘下鴨頭、鴨脖、鴨腿和鴨翅這些不太容易進味的部位,就做成麻辣味的,作為下酒小菜或零食,味道不輸市場裏賣的,最重要的是乾淨衞生。”食材明細主料鴨架(適量)輔料花椒(一小把)八角(二枚)幹辣椒(一小把)葱(適量)姜(5片)麻辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)麻辣鴨...
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- 食材明細主料鴨舌(適量)輔料薑片(適量)青椒(適量)葱(適量)油(適量)孜然粉(適量)花椒粉(適量)油辣椒(適量)鹽(適量)糖(適量)魚露(適量)生抽(適量)料酒(適量)紅椒(適量)中辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)葱香孜然鴨舌的做法步驟1、準備所有材料;2、葱一半切成段,一半切成葱花;3、青紅椒切成圈;4、鴨舌洗淨,用...
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- “剩的鴨架做個湯喝。”食材明細主料烤鴨架(1個)輔料葱(少許)姜(少許)料酒(少許)開水(適量)油(適量)鹽(適量)雞精(少許)原味(口味)未知(難度)鴨架湯的做法步驟1、吃剩的鴨架,葱姜備好。2、油熱下入鴨架翻炒。3、加料酒、葱段薑片炒香。4、加開水加鹽、雞精,大火煮。5、至湯濃白。6、盛出撒上葱...
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- “這個夏天有歐洲盃,熬夜看球賽,怎麼能少了零食——鴨脖子。自己做零食,不僅健康,熬夜看球賽,隨時都能吃到。”食材明細主料鴨脖子(500克)輔料孜然粉(1克)辣椒(50克)蒜(50克)八角(2個)沙姜(2片)香葉(3片)桂皮(10克)生薑(10克)陳皮(3克)紅棗(2個)醬油(3ml)料酒(3ml)鹽(5克)油(5ml)中辣(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)高...
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