- 準備時間:1分鐘    烹飪時間:10分鐘主料鱔魚:適量天目筍:適量鹽肉:適量輔料黃辣醬:適量野山椒:適量泡椒:適量味精:適量雞汁:適量高湯:適量具體步驟1.鱔魚殺好洗淨,天目筍沖水去鹽味。鹽肉切片2.黃辣醬野山椒泡姜葱薑蒜煸炒香加高湯燉煮加味放入原料燉...
- 29257
- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料黃鱔:700冬筍:100火腿:100香菇:3朵輔料油:適量鹽:適量小葱:1根姜:10大蒜:5瓣具體步驟1.黃鱔去除內臟,清洗乾淨,結成小段。2.切好配料,從上到下依次為筍丁、火腿丁、香菇丁、葱花、蒜片、生薑。3.熱鍋熱油先將筍丁...
- 4166
- 食材明細主料黃鱔(700g)輔料臘肉(250g)生薑(1塊)蒜頭(2個)料酒(適量)老抽(適量)生抽(適量)糖(適量)胡椒粉(適量)香葱(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)臘肉燒黃鱔的做法步驟1、黃鱔殺好去內臟,洗淨後剪成小段。2、蒜頭剝去外層薄衣,生薑切片。3、臘肉切成小塊。4、鍋燒熱放油,把生薑片倒進...
- 19352
- 食材明細主料黃鱔(500g)冬瓜(300g)輔料蒜頭(2顆)生薑(1塊)香葱(適量)料酒(適量)糖(適量)老抽(適量)生抽(適量)鹽(適量)白胡椒粉(適量)熟豬油(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)野生黃鱔燒冬瓜的做法步驟1、黃鱔殺好去內臟洗乾淨剪成小段。2、冬瓜去皮切成塊。3、生薑切片,蒜頭去掉表皮。4、鍋...
- 26065
- “冬瓜中含有丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。”食材明細主料冬瓜(適量)火腿腸(1根)葱(適量)姜(適量)海米(適量)輔料生抽(1勺)醋(1勺)料酒(1勺)糖(半勺)鹽(適量)植物油(適量)澱粉(2勺)鹹香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗...
- 11300
- 食材明細主料宣威火腿(1塊)冬筍(1塊)輔料清水(1升)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)宣威火腿冬筍湯的做法步驟1、宣威火腿,選瘦肉切片,冬筍切片2、砂鍋加水,放火腿片,從涼水開始小火慢煮3、煮20分鐘,火腿香味熬出,湯混濁4、放冬筍片,再煮10分鐘5、成功小竅門宣威火腿味厚重,這個湯不加...
- 28795
- 食材明細主料大蒜(2整個)黃鱔(750G)輔料料酒(適量)胡椒粉(適量)冰糖(適量)雞精(適量)老抽(2大勺)鹽(少許)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)老燒黃鱔的做法步驟1、黃鱔洗淨加入開水燙一下,去土腥,再次洗淨。(摸上去沒有滑膩膩的手感,就是洗淨了)然後切斷備用。大蒜剝好備用。2、鍋中加入適量的...
- 25165
- “冬筍——具有吸附脂肪、促進食物發酵、助消化和促進排泄等作用,所以吃筍具有減肥作用。”食材明細主料冬筍(500克)黃花菜(30克)輔料生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)黃花菜燒冬筍的做法步驟1、食材:冬筍、黃花菜(已泡發清洗)2、將冬筍剝殼清洗一下。3、...
- 14838
- “秋天第一碗養生,補中益氣味道超級鮮美,營養價值非常高的火腿片黃鱔湯。”食材明細主料野黃鱔(500g)火腿片(50g)輔料香葱(2棵)生薑(1塊)調料味達美臻品料酒(3勺)鹽(3g)胡椒粉(1g)清淡(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)火腿片黃鱔湯的做法步驟1、準備好鮮活黃鱔。2、黃鱔宰殺後去內臟,清洗乾淨...
- 23280
- 食材明細主料臘雞腿(半隻)冬筍(2個)胡蘿蔔(一個)生薑(幾片)大蒜苗(適量)桂皮(適量)輔料生抽(2克)玉米油(適量)辣椒醬(2克)鹽(2克)料酒(2克)微辣(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)紅燒冬筍燜臘雞腿的做法步驟1、臘雞腿洗乾淨切斷。大蒜苗切段備用。生薑切片備用。2、冬筍去皮,切塊備用。胡蘿蔔去皮切...
- 23051
- “一天朋友送來了好多的黃鱔,最喜歡吃黃鱔了,黃鱔圈,黃鱔片,黃鱔段等都愛吃,這次都了三種口味。”食材明細主料黃鱔(350克)萵筍(一根)輔料鹽(適量)茶籽油(適量)料酒(適量)醬油(適量)姜(適量)辣椒麪(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)萵筍黃鱔片的做法步驟1、備黃鱔片,萵筍切片,姜少許。2、...
- 5250
- “下午去看媽媽,老太太睡着了,為了不打擾她,我就回來了。路過市場,別人送了我一些薺菜。我就蹲那幫她把要賣的薺菜全摘出來了。交情就是這樣有來有往才可以。”食材明細主料冬筍(250g)薺菜(1把)火腿腸(80g)輔料食用油(半匙)調料食鹽(1g)生抽(5g)雞精(1g)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)薺...
- 5329
- 食材明細主料黃鱔(500克)輔料姜(1塊)蒜頭(1頭)葱(1段)調料料酒(2勺)火鍋底料(1塊)老抽(1勺)米醋(2勺)老冰糖(10克)微辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅燒黃鱔的做法步驟1、黃鱔剪小段,放米醋抓洗。2、熱鍋放油,炒小料,放火鍋底料炒出香味,放黃鱔煸炒。3、放料酒,老抽,適量水,放老冰糖,煮20分鐘。4、...
- 19575
- “夏去秋來,此時黃鱔最肥美;黃鱔又稱鱔魚、長魚,其刺少肉厚味道鮮;在我們江蘇就有著名佳餚:軟兜長魚、樑溪脆鱔、響油鱔糊和長魚面等,很受百姓喜歡。黃鱔具有很高的營養價值,相傳:古代那些大力士,之所以力大無窮,就是由於常吃鱔魚的緣故;在我們這也一直聽老人家常説:吃黃鱔可以大補、...
- 9764
- “大寒丨舊雪未及消,暖心宜自得大寒為中者,上行於小寒,故謂之大。寒氣之逆極,故為大寒。大寒是二十四節氣的最後一個節氣,宣示真正的嚴冬時節到來。不過,嚴寒已至,春天還會遠嗎?農諺有“春潮迷霧出刀魚”,是春季最早的時鮮魚。刀魚體形狹長側薄,頗似尖刀,白銀一樣閃閃發亮,肉質細嫩,但...
- 5162
- 食材明細主料宣威火腿(適量)冬筍(1塊)輔料蝦米(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)火腿冬筍湯的做法步驟1、火腿切片。2、冬筍切片焯水。3、放入砂鍋,加蝦米皮,水熬煮。...
- 30423
- “馬上要到端午節了,我們這裏有吃五黃的習俗!其中一黃就是黃鱔!黃鱔性味甘、温,入肝、脾、腎經,有益氣養血,祛風除濕,強筋壯骨,止血之功。含蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素A、B、煙酸、卵磷脂等,為老人補益佳品。”食材明細主料黃鱔(3條)火腿(50克)蘑菇(5個)輔料色拉油(適量)料酒(2勺)鹽(...
- 8141
- “小暑黃鱔賽人蔘”食材明細主料黃鱔(400)輔料米酒(適量)大葱(100克)大蒜頭(2頭)生抽(適量)小米椒(適量)老抽(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)葱蒜燒黃鱔的做法步驟1、主料2、切好3、黃鱔4、切好5、大葱燒出葱油,濾掉大葱,留下葱油6、將五花肉煸出油脂7、加入黃鱔,翻炒後加入啤酒8...
- 31219
- 食材明細主料黃鱔(適量)輔料青椒(適量)調料鹽(適量)味精(適量)糖(適量)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒜子燒黃鱔的做法步驟1、原料。2、熱鍋冷油放蒜。3、加黃鱔。4、加料酒,醬油繼續翻炒。5、放水漫過黃鱔。6、大火煮開小火收汁,出鍋前加鹽糖味精調味,加青椒點綴。7、成品。...
- 9432
- “聽説冬瓜和黃豆可以減肥”食材明細主料黃豆(適量)冬瓜(適量)火腿(適量)輔料大蒜(適量)大葱(適量)姜(適量)配料大料(適量)花椒(適量)雞精(適量)鹽(適量)五香粉(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)冬瓜黃豆火腿湯的做法步驟1、材料:黃豆冬瓜金華火腿大蒜大葱姜大料花椒調料:雞精鹽五...
- 23454
- “夏天又到了吃黃鱔的季節,黃鱔不僅為席上佳餚,其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據《本草綱目》記載,黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。黃鱔肉性味甘、温,有補中益血,治虛損之功效,民間用以入藥,可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、腸風痔漏、耳聾等症。黃鱔頭煅灰,空腹...
- 9577
- 食材明細主料宣威火腿(1塊)冬筍(1塊)輔料鹽(少許)鹹鮮(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)火腿冬筍湯的做法步驟1、火腿切片,冬筍切片2、砂鍋中放水,加入火腿片,熬煮1小時至火腿的味道融入水中3、熬煮至火腿味道進入湯中4、加入冬筍片,繼續熬製30分鐘即可...
- 25746
- “不管春夏秋冬,家裏最最少不了的菜就是配米粥的小菜了。不同的季節我都會混搭不同的時蔬粒。這個季節最愛的就是蘿蔔或是冬筍,這二者食材都是我極喜歡的。冬筍而言,這個季節最為鮮美爽口的食材了。它可用於燉湯,速炒,涼拌,還可以像我這樣子混搭快炒。十分的爽口開胃哦,朋友們要...
- 13996
- “夏天冬瓜是餐桌上不可缺少的食材,扁尖筍口感脆嫩鮮美,冬瓜配着火腿片和扁尖筍,簡直就是完美的搭配。”食材明細主料冬瓜(509g)扁尖筍(3根)火腿片(3片)輔料香葱(1根)調料鹽(3g)雞精(適量)水澱粉(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)火腿扁尖筍煮冬瓜的做法步驟1、準備好食材。2、冬瓜...
- 29589
- 食材明細主料剩米飯(1碗)火腿(1塊)冬筍(1塊)輔料油菜(1顆)調料風味豆豉醬(2勺)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)風味豆豉火腿冬筍炒飯的做法步驟1、食材準備。2、火腿,冬筍,油菜切丁。3、鍋中放風味豆豉油和風味豆豉醬炒出香味,然後放入米飯,火腿丁,冬筍丁炒勻。4、放入油菜炒熟,再加入1...
- 25819