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關於時令下酒小菜-香椿豆的餐飲百科

香椿豆的做法 時令下酒小菜---香椿豆 香椿豆怎麼做

  • 香椿豆的做法 時令下酒小菜---香椿豆 香椿豆怎麼做

  • “春天是吃香椿的好時候，特別是北京人就愛吃這香椿獨有的香味。香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系...
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香椿煎蛋的做法 春天最時令——香椿煎蛋 香椿煎蛋怎麼做

  • 香椿煎蛋的做法 春天最時令——香椿煎蛋 香椿煎蛋怎麼做

  • “春天少不了吃香椿，香椿煎蛋最簡單，最經典也最好吃，然鵝，今年我卻一口都沒吃，香椿畢竟是發物，又沒給寶寶斷奶，不敢吃，吃了怕寶寶有什麼反應就不好了。偏偏搭配了母親大人帶上來的土雞蛋，煎出的香椿蛋餅色金黃，味香濃，而我只有聞的份兒！好多朋友覺得煎雞蛋餅什麼的很難翻面，無意間在網...
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毛豆香乾炒肉丁的做法 【時令下酒菜】——毛豆香乾炒肉丁 毛豆香乾炒肉丁怎麼做
帶您瞭解一下！-春季北方時令蔬菜有哪些

  • 帶您瞭解一下！-春季北方時令蔬菜有哪些

  • 蔬菜是富含維生素c等營養物質的食物，對我們身體健康異常重要，日常生活離開了蔬菜，相當於沒有擁有一個營養均衡的身體。時下人們越來越認識到當季蔬菜對於身體的重要性，因此下面小編給大家分享一下春季北方時令蔬菜都有哪些，一起來看看吧。春季北方時令蔬菜有哪些1.韭菜韭菜一...
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酥炸香椿魚的做法 京味兒時令小菜“酥炸香椿魚” 酥炸香椿魚怎麼做

  • 酥炸香椿魚的做法 京味兒時令小菜“酥炸香椿魚” 酥炸香椿魚怎麼做

  • “香椿是北京人喜歡的春季時令蔬菜。在每年的春天萬物復甦的時候，香椿樹開始滋出嫩嫩的枝芽，這些嫩芽成為我們餐桌上的美味。特別是在春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做各種菜餚。香椿不僅好吃，且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩，紫紅色的嫩芽猶如瑪瑙，散發出濃郁的香味，它的營養...
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香糟三樣下酒小菜的做法 【香糟三樣】：最受歡迎的下酒小菜 香糟三樣下酒小菜怎麼做
小寒時令菜有哪些

  • 小寒時令菜有哪些

  • 羊肉、蘿蔔、西葫蘆、紅薯、年糕、大白菜、萵苣、冬筍、花菜、芹菜、芋頭等。小寒節氣後，天氣漸冷，蔬菜因晝夜温差大，口感會變得更為清甜味美，食用各種蔬菜及肉類可以補充能量。食用年糕是因為它寓意着來年可以年年高升，食用時蘸取白糖，入口Q彈，軟糯甘甜。...
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春季時令合炒的做法 春季養生小菜“時令合炒” 春季時令合炒怎麼做

  • 春季時令合炒的做法 春季養生小菜“時令合炒” 春季時令合炒怎麼做

  • “初春萬物復甦，各種動植物以及微生物也會隨着氣温的升高開始生長和大量的繁殖，古人把此季節稱之為陽氣上升的季節。此時陽氣上升也會引起人體的生理變化，所以應特別注重日常飲食的調整，更要刻意地進行自我保養才好。有幾點應特別注意；一，對熱量較大的肉類應控制攝入量，而要增加...
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炸香椿小面魚的做法 美味飲酒小吃“炸香椿小面魚” 炸香椿小面魚怎麼做

  • 炸香椿小面魚的做法 美味飲酒小吃“炸香椿小面魚” 炸香椿小面魚怎麼做

  • “這陣子北京人常講的；“春季嚐鮮，吃“香椿”最美味”。當然了，這也是相對而言的，很多朋友就不喜歡它那股怪怪的香味，我在南方時也不喜歡吃香椿，後來到了北方才慢慢的喜歡上了它，而且見到香椿就想買，不問價錢，只想解饞，呵呵！其實，只要接受了那股香氣，“香椿”吃起來是很美味的，吃慣了還...
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下酒小菜酒鬼花生的做法 下酒小菜【酒鬼花生】 下酒小菜酒鬼花生怎麼做

  • 下酒小菜酒鬼花生的做法 下酒小菜【酒鬼花生】 下酒小菜酒鬼花生怎麼做

  • 食材明細主料花生米（適量）輔料八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）草果（適量）肉蔻（適量）白芷（適量）幹辣椒（適量）花椒（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）下酒小菜酒鬼花生的做法步驟1、花生米適量,八角、桂皮、香葉、草果、肉蔻、白芷、幹辣椒各適量,鍋燒熱，倒入香料，用手將香料掰成小塊,小火...
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香椿拌豆腐的做法 春天時令菜---香椿拌豆腐 香椿拌豆腐怎麼做

  • 香椿拌豆腐的做法 春天時令菜---香椿拌豆腐 香椿拌豆腐怎麼做

  • “春天來了，一些春季吃的時令菜也陸續的上市了,頭茬的香椿非常的鮮嫩，氣味也很芳香，用它來拌豆腐，真是完美的搭配呢！”食材明細主料鮮香椿（100g）豆腐（300g）輔料葱（適量）配料鹽（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香椿拌豆腐的做法步驟1、將新鮮的香椿芽用水洗淨，然後鍋裏燒...
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四季的時令蔬菜有哪些-時令蔬菜什麼意思

  • 四季的時令蔬菜有哪些-時令蔬菜什麼意思

  • 一當提到時令蔬菜，相信大家都比較陌生吧，但是當大家去餐館點餐吃飯的時候，也會時不時從別人嘴裏聽到這些詞語，那麼時令蔬菜是什麼呢，哪些又是時令蔬菜呢，春夏四季的時令蔬菜分別有哪些呢，接下來小編為大家詳細介紹下時令蔬菜一、時令蔬菜什麼意思時令蔬菜指的是當時季節生長的菜...
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香椿可以下奶還是回奶-香椿下奶嗎

  • 香椿可以下奶還是回奶-香椿下奶嗎

  • 吃香椿可以下奶嗎?香椿本身聞着特別香，裏面含有香油，它的食物味道特別的獨特。就和榴蓮一樣，喜歡的人超級喜歡，不喜歡的人也超級討厭。因此，很多喜歡吃香椿的人，在懷孕的時候就也非常想吃。可是因為自己要給小孩餵奶，所以對於食物就有非常多的忌諱。所以她們通常特別關注這方面...
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紅香椿松仁拌豆腐的做法 “驚蟄”節氣，時令蔬菜～紅香椿松仁拌豆腐 紅香椿松仁拌豆腐怎麼做
香糟毛豆菊花肫的做法 【時令下酒菜】———涼拼盤《香糟毛豆菊花肫》 香糟毛豆菊花肫怎麼做
時令涼拌菜怎麼做-時令涼拌菜的做法

  • 時令涼拌菜怎麼做-時令涼拌菜的做法

  • “住在蘇魯交界的人家，這道菜經常做。但來到外地很久吃不到，憑藉記憶和電話詢問做出來了。”食材明細主料芹菜（適量）花生（適量）金針菇（適量）輔料醋（適量）醬油（適量）香油（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）時令涼拌菜的做法步驟1、水開後放入金針菇，汆3分鐘，冷水浸透，淋幹。2、用新水，...
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春分吃什麼時令小菜

  • 春分吃什麼時令小菜

  • 春筍、薺菜、豆芽、香椿、韭菜、菠菜、萵筍以及芥菜等。春分是中國傳統二十四節氣之一，天氣回暖，萬物復甦，正是各種蔬菜生長的時節。在春分，應該多吃一些清淡蔬菜，如春筍、薺菜等，這時候也是這些蔬菜最鮮嫩的時候，口感極佳。...
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春分吃什麼時令小菜比較好呢？

  • 春分吃什麼時令小菜比較好呢？

  • 春天對我們來説是非常重要的一個季節，在這個季節當中萬物復甦，可以告別寒冷的冬天，迎來相對比較温暖舒適的氣候環境，春分其實就是寓意着春天的到來，所以春分是一個相對比較重要的節氣，我國是有24個節氣的，在不同的節氣當中，我們食用的食物類型是存在一定的差異的，那麼春分吃什麼時...
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蘇州時令小吃

  • 蘇州時令小吃

  • 1、酒釀餅。江蘇蘇州的傳統小吃之一，春季時令點心。長得像小月餅，適合在清明前後食用。酒釀餅有葷、素兩種，味道玫瑰、豆沙、薄荷等，口味繁多；2、雞頭米，又稱作是芡實，是蘇州人喜愛的時令美食。吃起來軟糯可口到農曆八月才上市；3、糖炒栗子。桂花開時栗子正好成熟，栗子顆粒飽滿、...
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清炒時令蔬菜怎麼做-清炒時令蔬菜的做法

  • 清炒時令蔬菜怎麼做-清炒時令蔬菜的做法

  • 食材明細主料茄子（1只）藕（一節）番茄（1只）油豆角（5-6根）玉米（半個）青椒（1只）輔料蒜（1瓣）蠔油（2勺）鹽（適量）糖（少量）香葱（少量）幹澱粉（2勺）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清炒時令蔬菜的做法步驟1、豆角兩半，茄子撕成條，藕切粗條，玉米剁薄片切兩半備用。2、番茄青椒蒜瓣切好備用。3、熱鍋燒油，下豆角...
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藕是什麼時候的時令菜

  • 藕是什麼時候的時令菜

  • 8-10月份。新鮮蓮藕密封裝起來後放入冰箱的冷藏室可以保存3-5天，低温可以維持蓮藕的新鮮程度及水分等，密封起來可以避免比空氣的過多接觸；或是將蓮藕完全浸泡在水中，每天更換清水可以保存5天左右，蓮藕中的成分與空氣會發生氧化反應使蓮藕發黑。...
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茴香蠶豆的做法 春季時令小蔬——茴香蠶豆 茴香蠶豆怎麼做

  • 茴香蠶豆的做法 春季時令小蔬——茴香蠶豆 茴香蠶豆怎麼做

  • “正值蠶豆成熟之時節，有清風拂面、有花香滿徑，更有無數小巧的蔬菜成熟，簡簡單單的小菜，又養眼又養胃。”食材明細主料蠶豆（適量）輔料茴香（適量）配料花椒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）茴香蠶豆的做法步驟1、蠶豆剝去外殼，茴香洗淨。2、水開，將蠶豆下鍋焯水。3、茴香...
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下酒菜香椿豆如何做簡單又好吃

  • 下酒菜香椿豆如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料香椿：200水發黃豆：500輔料鹽：適量具體步驟1.將黃豆用清水泡一天左右，如果沒有幹黃豆，超市有現成的水發黃豆出現售哦2.黃豆加水，放一勺鹽、一料八角煮熟，不要久煮，如果煮爛了，口感就不好了3.將香椿芽放在容器中...
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下酒菜美味小羊排-下酒菜小羊排

  • 下酒菜美味小羊排-下酒菜小羊排

  • 食材明細主料羊排（500g）輔料蒜（一頭）芝麻孜然辣椒粉（少許）姜（一塊）孜然（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）下酒菜美味小羊排的做法步驟1、羊排冷水浸泡半小時，換掉水後冷水下鍋，放幾粒花椒少許料酒，燒開撇去血沫2、撈出羊排3、把羊排放入另一個燉煮的鍋裏4、倒入料酒我用的是花雕其他的也...
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香椿豆的做法 美味小菜“香椿豆” 香椿豆怎麼做

  • 香椿豆的做法 美味小菜“香椿豆” 香椿豆怎麼做

  • “現在是“香椿”批量上市的季節，比前段時間便宜了很多，喜歡吃“香椿”的朋友不妨可多買一些儲存起來慢慢吃，因為過了季節香椿的味道和口感就遜色多了！儲存辦法很簡單，先把香椿洗淨，然後在開水中燙一下過涼瀝乾水份，按自己平時所需食用的量分成小份，用保鮮膜把每份包好，放入冰櫃的...
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