藕是什麼時候的時令菜

8-10月份。新鮮蓮藕密封裝起來後放入冰箱的冷藏室可以保存3-5天，低温可以維持蓮藕的新鮮程度及水分等，密封起來可以避免比空氣的過多接觸；或是將蓮藕完全浸泡在水中，每天更換清水可以保存5天左右，蓮藕中的成分與空氣會發生氧化反應使蓮藕發黑。