- “趁着板栗新鮮上市,當然要配上香甜板栗相關的甜品。”食材明細栗子餡去皮熟板栗(400g)淡奶油(200g)紅糖(60g)黃油(40g)水油皮中筋麪粉(140g)水(70g)豬油(30g)芝麻油(15g)油酥低筋麪粉(100g)豬油(50g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶香栗子酥的做法步驟1、栗子餡材料放進破壁料理機打成泥...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘栗子是軟軟的香甜,就像是冬天爐裏的炭火,烘焙出的甜甜的香味,閉上眼睛用力呼吸,就能聞到膩人的甜香,鴨肉有些勁道,中和了栗子綿軟的口感,你吃到的不僅是一道美味栗子香酥鴨,更是一場以柔克剛的較量,比武場上的輸贏...
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- “特別喜歡西點烘焙,無論哪種西點都想試着做一下,今兒突然想吃提子奶酥,馬上,開工......奶酥,最大的功臣就是黃油,另外由於加了奶粉,快出爐時那濃郁的奶香味真是極度的誘惑。”食材明細主料低粉(220克)糖粉(70克)無鹽黃油(80克)奶粉(15克)無鉛泡打粉(2克)雞蛋(1個)鹽(1克)輔料提子乾(50克)蛋黃(半...
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- “看到在扭動中展現的漂亮紋路便是做扭扭酥的樂趣。”食材明細主料中筋粉(100克)細砂糖(5克)玉米油(15克)清水(50克)輔料黃油(32克)低筋粉(64克)栗子餡(300克)全蛋液(少許)黑芝麻(少許)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)栗子扭扭酥的做法步驟1、將水油皮的食材混合(中筋粉100克,玉米油15克,...
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- 準備時間:15分鐘    烹飪時間:30分鐘主料熟栗子:一斤純牛奶:2袋輔料綿白糖:2勺玉米澱粉:4大勺具體步驟1.熟栗子剝殼,放到密封袋裏用擀麪杖擀碎(這件事最好讓自家男人做,我就是力道小,擀不碎)。在栗子面里加入兩勺糖,攪拌均勻。再加入兩袋純牛奶,繼續攪...
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- “週末買的栗子煮了一鍋,還剩下一部分,就用來做了點栗子餡,原本想做綠豆糕的,看到做出來的栗子餡也不多,乾脆把栗子和綠豆粉拌在一起混成了綠豆栗子餡,打算做一次酥餅,沒想到意外的好吃。綠豆的清香和栗子的醇香混搭一起,讓酥餅有了味覺上的層次感,舌尖上酥皮的酥性和混搭餡料的軟...
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- “將經典的PeachCobbler換成Plum,Plum酸酸甜甜,加上司康的酥香,完美的下午茶時間,美味的下午茶點心~”食材明細主料李子(2kg)檸檬汁(半個)砂糖(100g)玉米澱粉(30g)肉桂粉(1/2tsp)輔料麪粉(175)糖(50)泡打粉(11/2tsp)鹽(1/4tsp)奶油(120ml)酸甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥皮栗子餡餅的做法步驟...
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- “很多人會問什麼是“翻毛”呢?京式糕點“出身”,清朝盛期,在北京及周邊地區廣泛流傳。相傳此月餅剛出爐放於桌上,輕輕拍打桌面,酥皮即能飛起如雪白鵝毛,淺嘗一口,不黏不硬,鮮香軟糯,賜名“翻毛”。翻毛月餅都是大陸北方餡,比如椒鹽,桂花,八寶,水晶等。翻毛之所以叫翻毛,就是因為外皮層...
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- “同學是最純正的友誼,即使多年不見也依然如故。向是我跟這位好同學就是這樣,沒事聯繫不太多,但心裏都在掛念着對方;她家人愛吃我做的美食,我會時常做一些送過去或讓她老公來取;她知道我愛做美食,也經常會送我一些好食材給我;如每年送我一箱各類乾貨,可以吃一年不用買。又有幾個月...
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- “月餅種類中,我最愛酥餅類,加上自己炒的栗子餡,微甜好吃。栗子餡可看我的菜譜‘栗子餡’。”食材明細油皮材料(22克/個,32個)中筋麪粉(420g)黃油(150g)水(150g)油酥材料(17克/個,32個)中筋麪粉(330g(或低筋麪粉))黃油(184g)餡料栗子餡(960g)鹹蛋黃(32個)刷面蛋黃(2個)蛋白(2茶匙)黑芝麻(適量)甜香(口...
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- “我家老大特別愛吃板栗,在小紅書看到別人做的松仁栗子酥不錯,就迫不及待的在網上買了個模具回來試試手,結果模具買大了,買成了做月餅的型號。但成品的口感真的讓我愛了,板栗加上天然松子的香氣,沒有任何食品的添加劑,香甜軟糯的口感,超適合家裏有老人和孩子的。”食材明細主料板...
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- “用做好的慄蓉做的酥餅,十分香酥可口,一咬就撲籟籟地掉酥皮,老孃趁熱吃了兩塊,評價十分高。”食材明細水油麪中筋粉(300g)玉米油(150g)糖(40g)温水(120g)油酥面中筋粉(300g)餡料慄蓉(300g)刷表面用蛋黃液(少許)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)栗子酥餅的做法步驟1、水油麪(油皮):把油倒入面...
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- 準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料白砂糖:5中筋麪粉:150黃油:50水:65輔料低筋麪粉:120栗子泥:適量具體步驟1.麪粉加糖加軟化的黃油搓成顆粒狀,再加水和成光滑的麪糰。2.油酥的所有原料也同樣和成麪糰3.將揉好的油皮和油酥麪糰蓋上保鮮膜,室温靜...
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- “香甜的奶香栗子糕,下午茶的時候來一塊吧~”食材明細主料板栗(去殼後300g)牛奶(250ml)糖(30g)玉米澱粉(700-80g)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)奶香栗子糕的做法步驟1、板栗用剪刀剪個口,煮熟2、煮熟的板栗去殼,裝進食品袋,用擀麪杖擀成板栗面3、板栗面中加入30g糖(依個人口味增減...
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- “猛然發現茶几上放着一大袋栗子,還是經過脱殼處理的栗子。一到秋天就會在路邊看到有加工脱殼栗子的,一羣栗子嘩啦嘩啦進去,然後又嘩啦嘩啦半裸着出來。這種加工方式並不能讓栗子徹底脱殼,毛茸茸的內皮和殘破的外殼同時並存。最慘不忍睹的是,慄肉光潔的表面被破壞,佈滿細細的溝...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘鴨肉作為一種可口美味的餐食,有滋補養胃之功效。它含有豐富的維生素B和維生素E,適合體質虛弱、體內發熱上火的人食用。栗子香酥鴨的組合搭配,可以益氣健脾。栗子營養豐富,適合口舌生瘡的人食用。此道菜是一道...
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- “栗子有“乾果之王”之稱。秋季正是吃栗子的好時候,家庭最簡單的莫過於水煮。是老少皆宜的一道時令小吃。用五香煮栗子,可以使栗子口感更好,也是很新意的一種小零嘴。”食材明細主料生栗子(350克)輔料大料(2個)花椒(3克)小茴香(2克)鹽(少許)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)五香栗子...
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- “這個味蕾旅行栗子撻參照熊谷裕子的方子,。製作過程比較複雜,但是成品真的能讓味蕾驚豔。一口下去,先是滿口的黃油杏仁酥撻底的香氣,接下來會咬到裏面甜糯的栗子肉,還夾雜着淡淡苦味的香緹咖啡奶油香,面上還有少許細沙口感的栗子奶油,最後還有濃烈的巧克力幹納許的味蕾衝擊。品...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料熟栗子仁:400g南瓜:800g洋葱:2個黃菜椒:2個紅辣椒粉:2湯匙(30g)黃油:1湯匙雞湯:150ml淡奶油:180ml法香:1湯匙鹽:1/2茶匙(3g)白胡椒粉:1/3茶匙(2g)輔料具體步驟1.南瓜洗淨去皮、切成2cm小塊。洋葱和黃菜椒切成1cm粗細的條。...
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- “看食尖3的感受就是中國飲食文化的博大精深,那些可以以假亂真的瓜子酥和麪果兒,真的讓人感歎。這個瓜子酥沒有片中那樣精緻,但烤好後吃起來酥脆,味香,口感也不錯。”食材明細主料麪粉(90克)糖(10克)植物油(25克)奶粉(15克)水(40克)可可粉(3克)輔料瓜子仁(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通...
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- 食材明細水油皮低筋麪粉(70g)普通麪粉(40g)水(45g)糖(10)豬油(45g)鹽(少許)油酥低筋麪粉(70g)普通麪粉(30g)豬油(50g)粉紅色素(1-2滴)抹茶粉(5-8g)紅豆餡(適量)栗子餡(適量)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)栗子抹茶酥的做法步驟1、將水油麪的材料全部混合2、揉成光滑的麪糰,最好揉出膜3、將油酥的...
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- 食材明細主料水油皮(適量)普通麪粉(130g)豬油(65g)水(56g)糖(25g)餡料(適量)帶皮生栗子(1500g)糖漿(適量)油酥(適量)輔料芝麻(適量)蛋黃液(適量)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)栗子酥的做法步驟1、水油皮:麪粉200克,豬油80克,糖25克,水54克。除了水全部加入2、帶上手套,搓勻3、加入水捏成麪糰4、...
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- 食材明細主料提子(60g)奶粉(45g)低筋麪粉(100g)輔料玉米油(20g)豬油(60g)糖粉(30g)蛋黃(3個)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)奶香提子酥的做法步驟1、提子提前用水泡一個小時。2、玉米油,豬油,糖粉一起放入容器中。3、攪拌均勻。4、加三個蛋黃。5、攪拌均勻。6、加奶粉。7、加低筋麪粉...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料板栗:適量麪粉:適量輔料蘇打粉:適量泡打粉:適量白砂糖:適量具體步驟鍋裏倒水,燒開後把板栗倒進去煮,煮熟以後放涼,剝掉板栗的皮,放到料理機裏打碎準備麪粉,加蘇打粉,加泡打粉,加點水把他們揉成團取一個小劑子,擀開...
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- “今天的泥糊是秋冬獨有的—【板栗泥】,很絲滑的趕腳~~板栗的香、板栗的甜都是板栗獨有的,不需要任何調味,口感清甜,再加上牛奶(或配方奶)的奶香味,香甜軟糯,健康又美味。不僅適合小朋友們吃,這樣的泥糊做好了裝瓶,大人可以用這【板栗醬】抹面包,加在粥裏、面裏,還能做包子、麪包的餡...
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