![張氏紅燒肉怎麼做-張氏紅燒肉的做法]( "張氏紅燒肉怎麼做-張氏紅燒肉的做法")
- “冬季進補，來鍋紅燒肉，甜而不膩，很下飯的一道菜哦”食材明細主料五花肉（700g）白酒（50g）鹽（適量）八角（適量）冰糖（適量）香葉（適量）輔料老抽（適量）開水（適量）鹹甜（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）張氏紅燒肉的做法步驟1、肉切大塊放鹽2、放適量白酒3、用手抓勻醃製十分鐘4、下鍋炒冰糖至起泡5、醃...
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![梅氏紅燒肉怎麼做-梅氏紅燒肉的做法]( "梅氏紅燒肉怎麼做-梅氏紅燒肉的做法")
- “梅氏紅燒肉是我起的名字，嘿嘿~因為老公姓梅，而這又是他的拿手菜。之所以原創一個名字，是因為老公燒的紅燒肉，肥而不膩，皮滑而又彈牙，而且一定要配油豆腐泡，跟別人家的紅燒肉都不一樣，於是我直接幫他命了個名——梅氏紅燒肉！”食材明細主料帶皮五花肉（適量）油豆腐泡（適量）輔料姜（適量）...
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![王氏正宗家常紅燒肉怎麼做-王氏正宗家常紅燒肉的做法]( "王氏正宗家常紅燒肉怎麼做-王氏正宗家常紅燒肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（3斤）輔料鵪鶉蛋（可選一）豆腐泡（可選二）配料大料（4個）花椒粒（20粒左右）鹽（適量）雞精（適量）桂皮（兩塊）香片（4片）葱（一棵）姜（6片）乾紅辣椒（5個）老抽（適量）白糖（適量）冰糖（6塊）料酒（適量）開水（1升）食用油（少許）原味（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）王氏正宗家常紅燒肉的做法步驟1、鍋中加食用油少...
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![毛氏紅燒肉怎麼做-毛氏紅燒肉的做法]( "毛氏紅燒肉怎麼做-毛氏紅燒肉的做法")
- “這道毛氏紅燒肉是在視頻中跟着已故國寶級烹飪大師程汝明的弟子學習的，很簡單，只需要掌握幾個小竅門，就能做出肥肉肥而不膩，瘦肉瘦而不柴，健康又好吃的毛氏紅燒肉。程汝明是毛澤東生前廚師長，曾在中南海、釣魚台國賓館等處，為毛澤東等黨和國家領導人服務幾十年，被譽為“國廚”。...
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![廖師傅的“毛氏紅燒肉”-紅燒肉]( "廖師傅的“毛氏紅燒肉”-紅燒肉")
- ““廖師傅”，是我發小小鵬的爺爺，祖籍湖南湘潭人。中年時期，廖爺爺在長沙一帶曾是一名頂級的廚師，建國後調來北京，一直跟隨毛主席，專為主席做飯。後來，舉家遷來北京住在國務院的宿舍裏，我家當時和他們只是一街之隔。聽廖爺爺介紹，毛主席一生很簡樸，除了工作之外，最喜歡的運動就是遊...
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![紅燒肉的做法 紅燒肉-津氏 紅燒肉怎麼做]( "紅燒肉的做法 紅燒肉-津氏 紅燒肉怎麼做")
- “紅燒肉，很值得擺上餐桌的一道菜哦~~我這次的五花肉太晚出去沒買到好看的，比較大了，沒辦法切方塊狀。做的樣子沒有那麼好看，要買那種一整條好看的五花肉切方塊狀做起來比較好看哈~”食材明細主料五花肉（適量）輔料土豆（適量）鵪鶉蛋（適量）西蘭花（適量）葱（適量）配料油（適量）白糖（適量）鹽（適量）...
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![花氏紅燒肉-紅燒肉]( "花氏紅燒肉-紅燒肉")
- “老公和兒子都喜歡吃肉肉，一致要求要我做紅燒肉來吃吃。但家家户户做紅燒肉的做法各不相同，這是我花魚兒家的紅燒肉。所以，我兒子將這道菜菜命名為【花氏紅燒肉】不為過吧。。。”食材明細主料五花肉（325克）輔料桂皮（適量）大料（適量）啤酒（500毫升）老抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）鹹甜（口味）燒...
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![張氏肘子怎麼做-張氏肘子的做法]( "張氏肘子怎麼做-張氏肘子的做法")
- “色香味俱佳，肉肥而不膩，入口即化，我是看了多家菜譜，優選工藝，自創而成！不懂的地方微信（hongjunzhang）我！”食材明細主料肘子（一個）輔料葱（一顆）姜（四五片）辣椒（適量）八角（一個）香葉（三四片）花椒（適量）料酒（適量）鹽（適量）冰糖（適量）老抽（適量）澱粉（適量）香菜（少許）小葱（少許）五香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）神級（難度...
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![紅燒千張怎麼做-紅燒千張的做法]( "紅燒千張怎麼做-紅燒千張的做法")
- 食材明細主料雞翅（6個）千張豆腐（1塊勺）輔料食用油（2勺）食鹽（半勺）檸檬汁（幾滴）料酒（1勺）葱段（適量）薑片（4片）幹辣椒（2個）八角（1個）調料生抽（3勺）老抽（1勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）高級（難度）紅燒千張的做法步驟1、雞翅用刀在正面和翻面處劃各2刀便於入味；用檸檬汁、食鹽醃10分鐘去腥，醃入味。2、千張...
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![黃氏紅燒肉怎麼做-黃氏紅燒肉的做法]( "黃氏紅燒肉怎麼做-黃氏紅燒肉的做法")
- “非常簡單的一款紅燒肉”食材明細主料豬五花肉（一斤）輔料料酒（適量）八角（適量）白芝麻（適量）葱（適量）生抽（適量）老抽（適量）冰糖（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）黃氏紅燒肉的做法步驟1、五花肉拿料酒泡一個小時以後濾乾煸炒2、放入備好的作料3、扁炒至焦黃4、放入冰糖...
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![毛氏紅燒肉的做法 自制毛氏紅燒肉 毛氏紅燒肉怎麼做]( "毛氏紅燒肉的做法 自制毛氏紅燒肉 毛氏紅燒肉怎麼做")
- “不用醬油的紅燒肉--毛氏紅燒肉是這樣煉成的~據説當年毛主席是最喜歡吃這道菜的，遍佈全國各大城市的毛家餐館都用紅燒肉來作招牌菜，故美其名曰“毛氏紅燒肉”。毛主席當年私人廚師程汝明介紹毛主席不喜歡吃醬油，所以就有了這種紅燒肉的燒法。特點：肥而不膩，色澤紅亮，絲絲蜜甜，...
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![毛氏紅燒肉與普通紅燒肉是什麼]( "毛氏紅燒肉與普通紅燒肉是什麼")
- 肉塊大小，調料不同。製作毛氏紅燒肉選用的肉塊較普通紅燒肉的肉塊更大，因而吃起來更正宗過癮，另外毛氏紅燒肉肉塊的上色主要採用炒糖上色，放入幹辣椒，比較考驗做菜者的水準，肉塊呈焦糖色，而普通紅燒肉則是以醬油炒制來上色，總體呈現出濃油赤醬的醬黑色。...
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![紅燒魚的做法 李氏紅燒魚 紅燒魚怎麼做]( "紅燒魚的做法 李氏紅燒魚 紅燒魚怎麼做")
- “從小長魚米之鄉，在河邊玩到大，小時候的夏天明媚燦爛，喜歡在家門口的小河裏游泳，捉魚蝦，還有躲在石縫裏嬉戲的螃蟹，呆上一下午就能逮到一小籮筐的螃蟹，呵呵，因為螃蟹沒什麼肉，我們那的人都不吃，所以沒什麼價值，一般小孩子都是玩一會就又放回河裏去，所以呢，河裏的螃蟹總是捉不盡，遇到魚...
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![毛氏紅燒肉-紅燒肉]( "毛氏紅燒肉-紅燒肉")
- “在紅燒肉的基礎上加入辣元素，辣椒進一步解除了五花肉的肥膩！加入了湘菜的辣，創新了紅燒的製作方法！”食材明細主料夾心肉（一斤）輔料姜（適量）葱（適量）蒜（適量）冰糖（適量）八角（適量）桂皮（適量）乾紅辣椒（適量）老抽（適量）生抽（適量）雞精（適量）中辣（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）毛氏紅燒肉的做法步驟1...
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![劉氏紅燒肉怎麼做-劉氏紅燒肉的做法]( "劉氏紅燒肉怎麼做-劉氏紅燒肉的做法")
- “紅燒肉這個菜呢，十個人做出來至少九種口味，不知道我這一種適不適合你！”食材明細主料五花肉（一斤）調料姜（三大片）幹辣椒（6個）小葱（少許）八角（2個）生抽（三勺）老抽（2勺或1勺半）冰糖（6顆）鹽（一勺半）白胡椒（一點點）香醋（幾滴）醬香（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）劉氏紅燒肉的做法步驟1、準備好要處理的...
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![不用醬油的紅燒肉－－－－－【湘菜】毛氏紅燒肉-紅燒肉]( "不用醬油的紅燒肉－－－－－【湘菜】毛氏紅燒肉-紅燒肉")
- “毛主席當年私人廚師程汝明介紹毛主席不喜歡吃醬油，程汝明的徒弟程府菜廚師長李師傅揭祕《毛氏紅燒肉》製作的祕笈。嘿嘿，我就是在網上跟他學的。用糖色做出來的顏色還真是紅亮。據説當年毛主席是最喜歡吃這道菜的，遍佈全國各大城市的毛家餐館都用紅燒肉來作招牌菜，故美其名...
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![肥而不膩的毛氏紅燒肉-紅燒肉]( "肥而不膩的毛氏紅燒肉-紅燒肉")
- “毛氏紅燒肉是採用半瘦半肥的豬肉，切成勻稱的切狀，再用上等醬油加少量的糖燒製而成，色澤呈金黃，味道糖而不膩。當年***是最喜歡吃這道菜的，遍佈全國各大城市的毛家餐館都用紅燒肉來作招牌菜，故美其名曰“毛氏紅燒肉”。正宗的毛氏紅燒肉是不添加醬油的，因為毛主席在生活中不吃...
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![張氏意麪怎麼做-張氏意麪的做法]( "張氏意麪怎麼做-張氏意麪的做法")
- “簡單方便的意麪還好吃😁”食材明細主料意大利麪（1克）輔料番茄醬（1勺）黃油（1克）橄欖油（1勺）花椒（0.1克）葱（0.1克）蜂蜜（0.5克）蒜（0.1克）蘿蔔頭（0.3克）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）張氏意麪的做法步驟1、煮鍋放入意麪在下面時放些鹽來提升意麪的麪筋2、在煮十分鐘後把意麪撈出瀝乾拌入...
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![毛氏紅燒肉怎麼做]( "毛氏紅燒肉怎麼做")
- 一説到紅燒肉，相信大家都不陌生吧，可能在記憶中，媽媽做的紅燒肉是最好吃的，同時紅燒肉的味道也代表着家鄉的味道，非常值得人懷念。那麼，大家知道毛氏紅燒肉怎麼做嗎？毛氏紅燒肉之所以好吃就是因為它獨特的醬料，下面就讓我們一起來看一下吧。毛氏紅燒肉怎麼做1.做法一(1)準備肥瘦...
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![匡氏紅燒肉怎麼做-匡氏紅燒肉的做法]( "匡氏紅燒肉怎麼做-匡氏紅燒肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（適量）土豆（適量）輔料八角（適量）香葉（適量）桂皮（適量）老抽（適量）生抽（適量）冰糖（適量）葱（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）匡氏紅燒肉的做法步驟1、準備好葱姜，八角桂皮香葉2、先抄一下肉，去浮沫，3、另起鍋，把撈出的肉煸炒，出油，讓豬肉變得稍微硬一下，把多餘的油倒...
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![周氏紅燒肉怎麼做-周氏紅燒肉的做法]( "周氏紅燒肉怎麼做-周氏紅燒肉的做法")
- “哈哈哈我這個饞鬼，看了舌尖上的中國裏面説到紅燒肉，一下就饞了，早上就去準備紅燒肉的材料了。還有多謝各位美食達人支持我的作品。”食材明細主料豬五花肉（適量）輔料雞蛋（適量）麪筋（適量）姜（適量）葱（適量）配料老抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）周氏紅燒肉的做...
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![王氏紅燒肉怎麼做-王氏紅燒肉的做法]( "王氏紅燒肉怎麼做-王氏紅燒肉的做法")
- 食材明細主料豬肉（700g）輔料老抽（少許）葱（少許）大料（一塊）冰糖（少許）料酒（少許）姜（適量）蒜（適量）甜味（口味）燒（工藝）一小時（耗時）神級（難度）王氏紅燒肉的做法步驟1、葱切斷薑切片大料2、煮半個小時先大火後小火在沒有壓力過的情況下湯底留下放入料酒少許大料葱段薑片3、炒香4、肉放裏炒至八分熟5...
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![紅燒千張結怎麼做-紅燒千張結的做法]( "紅燒千張結怎麼做-紅燒千張結的做法")
- “紅燒千張結是一道素菜葷吃的家常菜，以紅燒的手法烹製千張，千張吸滿湯汁口感和肉類接近。美味獨特，十分誘人，其菜營養豐富味道濃郁老少皆宜。千張，北方稱為豆腐皮。千張結是一種豆制食品，用很簿的豆腐皮切成條狀後，手工打個結就成了，是中國家庭一種常見食品。豆腐皮中含有豐富蛋...
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![紅燒肉的做法 超氏紅燒肉 紅燒肉怎麼做]( "紅燒肉的做法 超氏紅燒肉 紅燒肉怎麼做")
- “紅燒肉的精髓就是肥面不膩，瘦而不柴，通過了多次的實驗證明，我做到了，呵～！歡迎品嚐！”食材明細主料五花肉（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）老抽（適量）和抽（適量）花椒（適量）大料（適量）枸杞（適量）料酒（適量）水（適量（或肉湯））鹹甜（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅燒肉的做法步驟1、備料，葱切段，...
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![張氏炒饃怎麼做-張氏炒饃的做法]( "張氏炒饃怎麼做-張氏炒饃的做法")
- 食材明細主料饅頭（4個）輔料雞蛋（3個）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）張氏炒饃的做法步驟1、饅頭切碎，雞蛋打好2、雞蛋倒入切好的饅頭上，攪勻3、葱花爆香，小火~中火煸炒至外表變色盛盤小竅門1，饅頭選用加熱後的，這樣不掉渣。（炒制中間也不容易糊鍋）2，切成1×2.5cm見方，這樣賣相...
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味味甜
