- “零失敗的蛋糕,早餐配一杯牛奶,咖啡味道特別好。”食材明細主料玉米油(40克)牛奶(40克)低粉(90克)雞蛋(4個)輔料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)海綿戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃玉米油牛奶攪拌均勻備用。2、低粉過篩加入蛋黃糊中混合拌均勻。3、蛋白部分滴入幾滴醋。4、分...
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- “這款方子做出來的戚風組織灰常灰常柔軟除了Q彈還十分温潤香味不濃烈但回味綿長送給小妞的小同學半個貌似三口五口總之差不多是一口氣兒就吃光光家裏常備的海苔片有時候總是忘記吃拿來掰掰碎正好撒到蛋糕裏還有炒熟的白芝麻平時不單吃的食材嗯這麼消耗是個好主意已經是...
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- “一直都很喜歡這個旋風模具,總覺得做出來的蛋糕造型超級酷。這次用的時燙麪法的海綿方子,口感細膩柔軟,可可的香氣迷人,週末不得不磕的小甜點哦。”食材明細主料雞蛋(3個)低筋粉(40克)可可粉(10克)輔料玉米油(30克)牛奶(40克)細砂糖(40克)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)可可海綿旋風...
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- 準備時間:45分鐘    烹飪時間:60分鐘主料低粉:120雞蛋:5只輔料色拉油:25糖:100水:30具體步驟1.所有食材2.雞蛋打入盆中放入糖3.把盆放入温水中打發,打發至蛋液滴下不消失4.再放入過篩的低粉攪拌至無干粉5.再放入水和油攪拌均勻6.攪拌好的麪糊放入...
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- 食材明細主料低粉(120克)雞蛋(5只)輔料色拉油(25克)糖(100克)水(30克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)戚風海綿蛋糕的做法步驟1、所有食材2、雞蛋打入盆中放入糖3、把盆放入温水中打發,打發至蛋液滴下不消失4、再放入過篩的低粉攪拌至無干粉5、再放入水和油攪拌均勻6、攪拌好的面...
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- “海綿蛋糕口感上沒有戚風的細膩,但又是另一種風味,個人口味不同,但對烘培愛好者來説,任何美好的事物或是沒做過的都想試試,不管結果如何,喜歡不喜歡與否。海綿蛋糕雖然材料簡單,工序也不復雜,也是烘培者初級必學的一道,所以我就大膽一試,可誰知道,往往把簡單的事想的太簡單,以至最後...
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- “中秋節要到了今天小Yummy要給大家帶來....月餅?嘿嘿,習慣套路的小Yummy怎麼能讓你猜中呢?沒錯!我們今天要做的就是....蛋糕!那蛋糕究竟是怎麼做的呢?今天小Yummy要為大家帶來一款高顏值真材料的戚風蛋糕”食材明細主料雞蛋(4個)純牛奶(60g)玉米油(50g)白砂糖(60g)輔料檸檬汁(3~5滴)其他(...
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- “2018新年快樂!身體健康!步步高(糕)升!經常回看到蛋糕店裏有這款小蛋糕,這次自己在家採用全蛋打發法學着做了出來,要做到大神們那種出神入化的鮮嫩口感我還是要繼續加油改進啊。”食材明細主料雞蛋(2個(60克一個))糖(40克)低筋麪粉(60克)輔料油(6克)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)全蛋...
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- “其實在兩年前就一直從這個網站上學習燒菜,直到兩年後才開始發自己的菜譜。自打上個星期家裏買了烘焙工具,就一直在家裏做糕點,天天做,日日做。這是第一次做蛋糕成功,以前沒有烤箱的時候,都是用電壓力鍋做的,根本發不起來,而且還感覺濕濕的,如今有了烤箱,啥問題都解決了!”食材明細...
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- “有朋友對我説,戚風蛋糕是烘培的基礎,所以一定要學會這入口即化、棉軟至極的蛋糕。且不説話對不對,但這蛋糕真的是特別的好吃,我想,只要是想學習烘培的朋友,一定都不會放過。它口感棉軟、健康營養、無論是早餐、下午茶還是給孩子做零食,都是很不錯的選擇。”食材明細主料雞蛋(4...
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- “提起蛋糕卷,那還要追溯到我剛剛玩烘焙的時候呢,那時候不會做麪包,就經常做蛋糕、蛋糕卷,想想是有日子沒做蛋糕捲了。其實我不怎麼愛吃甜食,所以自從會做麪包之後就很少做蛋糕了,老公過生日我做了個生日蛋糕,淡奶油用不了就剩下一些,本來打算做熱狗麪包呢,時間問題就改成做蛋糕卷...
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- “巧克力北海道戚風蛋糕,是我吃過的最柔軟最霸道的蛋糕。真的太好吃了,可惜製作少了,沒有夠分,真的是沒吃夠,下次一定要多製作一些。製作這款蛋糕的時候,順便製作多點巧克力醬,裝瓶子裏面,吃的時候,蘸麪包和饅頭,都特別好吃,對於,巧克力控的我,愛喜這個醬了,愛喜這款蛋糕了,喜歡的看看:”...
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- 做法不同、口感不同、用途不同。海綿蛋糕誕生於西班牙,而戚風蛋糕誕生於美國洛杉磯。其中海綿蛋糕製作時,雞蛋可分蛋,也可全蛋,且烤制温度較高;還戚風蛋糕只能分式,而烤制温度較低。戚風蛋糕味道較為清淡,口感柔和;而海綿蛋糕質地緊實,雞蛋味較濃。海綿蛋糕常用於製作生日蛋糕,而戚...
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- 食材明細主料低筋麪粉(30g)色拉油(40g)雞蛋(2只)牛奶(50g)蛋黃(1個)輔料水(40g)細砂糖(40g)糖(15g)生粉(5g)淡奶油(100g)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北海道戚風蛋糕的做法步驟1、100克2、將蛋白蛋黃分離好後,將戚風部分的細砂糖中10克砂糖加入蛋黃中攪拌。3、攪拌至砂糖融化後,加入色拉油...
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- “烤了n個戚風蛋糕,才算是基本成功,但是在烘焙前輩們的眼裏,這款戚風蛋糕還不算成功。但是在烤了這麼多戚風蛋糕以後也積累了一些自己的經驗,拿出來和大家一起分享,希望給剛開始學習烘焙的同學們一點點學習的經驗。剛開始烤蛋糕,雖然樣子很失敗,塌陷開裂的厲害,但是口感卻還是很...
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- “這幾天不斷折騰我的麪包機烘焙,已經快要收不住啦,做夢都想着用麪包機做點啥好呢?週日一大早睜開眼睛就望着天花板琢磨烤點啥?俺LG翻身的功夫看見我直勾勾的望着天花板,嚇得一激靈爬起來,問我哪不舒服嗎? 我説,沒,想着做麪包機美食呢!他扔給我3個字:魔怔啦! 這次我用麪包機嘗...
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- “海賊王喬巴蛋糕卷,可愛的造型感覺萌萌的,當媽的不容易啊,就為了取家裏的小朋友開心折騰了一下午,好在他看到後很興奮,也算是值了。這是用的戚風捲來做的,其它的卷也同樣可以做,感覺做這些造型主要是考驗的細心和耐心,蛋糕卷並不難,反而是那些零部件更需要費心。”食材明細主料低...
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- “戚風蛋糕,屬海綿蛋糕類型,質地非常輕,用菜油、雞蛋、糖、麪粉、發粉為基本材料。由於菜油不像牛油那樣容易打泡,因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀,來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含較少的飽和脂肪,因此適合各個年齡階層的人吃。”食材明細主料雞蛋(3個)低粉(28g)玉米粉...
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- “夏日炎炎,來一份冰冰涼的蛋糕吧!北海道戚風蛋糕,軟綿綿的戚風蛋糕體,搭配香滑冰爽的香草奶油餡...(忍住忍住,口水不能流出來!)”食材明細主料雞蛋(4個)細砂糖(30克(蛋黃)50克(蛋白))玉米油(30克)低粉(35克)牛奶(30克)奶酪餡牛奶(200克)蛋黃(2個)低筋麪粉(10克)淡奶油(100ml)細砂糖(50克)玉米澱粉(10克)香...
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- “日本最負盛名“北海道戚風蛋糕”,據説這是世界上最柔軟的戚風蛋糕,加了蛋奶沙司和淡奶油做為餡料,口感超棒。”食材明細主料牛奶(30g)砂糖(10g)蛋黃(47g)低筋麪粉(32g)玉米澱粉(7g)黃油(10g)淡奶油(125g)蛋白(4個)玉米油(30g)輔料檸檬汁(少許)細砂糖(30g)蛋黃(4個)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難...
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- 食材明細主料雞蛋(3個)糖(60g)蜂蜜(10g)低筋粉(100g)色拉油或融化的黃油(26g)牛奶(40g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)海綿蛋糕的做法步驟1、.雞蛋+糖+蜂蜜,打蛋器高速打發2、橡皮刮刀刮過,痕跡不會馬上消失3、轉中高速再打,到插入牙籤不倒,或手指撈起蛋糊不會滴落的狀態4、篩入低粉,用...
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- 食材明細主料雞蛋(5只)玉米油(50克)牛奶(50克)低粉(100克)糖粉(20克)輔料檸檬(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)戚風8寸蛋糕的做法步驟1、雞蛋黃,玉米油,牛奶,5克糖粉混合。2、低粉過篩與蛋黃混合,攪拌均勻至無顆粒狀態麪糊。3、蛋白部分加入幾滴檸檬4、低速攪拌半分鐘5、分三次加...
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- “海綿蛋糕,相對於戚風來説,操作更加簡單、口感較為紮實,因為承重力度比較大,所以特別適合用來做韓式裱花蛋糕。”食材明細主料雞蛋(3個)細砂糖(75克)黃油(30克)低粉(80克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)海綿蛋糕的做法步驟1、蛋白、蛋黃分離,蛋白裝入無油無水的容器裏,分三次加入...
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- “第一次在這發表文章,平時喜歡做美食但是都會忘記拍照,這個戚風是反覆做了三四個之後總結出來的,成品很綿軟Q彈,口感基本和蛋糕店買的無異,所以迫不及待想跟大家分享~(≧▽≦)/~啦啦啦~~~~有幾個食材的分量都我寫的是一個範圍,雞蛋分量多點雞蛋味相對就要重一點,色拉油多點相對...
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- “昨天我們發了一個古早水浴蛋糕的做法,水浴蛋糕真的是口感超棒,非常滋潤,比一般的戚風蛋糕好吃多了,喜歡的一定要烤一次,我家娃吃的時候也一直問為什麼這個蛋糕好像可以捏出水來一樣?今天我們再來做一個八寸蒸鍋蒸戚風蛋糕,蒸蛋糕儘管沒有烤蛋糕的特殊香烤味但是同樣有着烤蛋糕...
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