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關於砂鍋菜的餐飲百科

讓家人吃的津津有味-砂鍋菜怎麼做好吃?這些砂鍋菜的做法
  • 讓家人吃的津津有味-砂鍋菜怎麼做好吃?這些砂鍋菜的做法

  • 砂鍋菜是用砂鍋燉煮的菜品,其特點是湯汁多,味道鮮香。而且砂鍋菜烹飪食材可自由調控,烹飪步驟也非常簡便,只要選擇了正確的烹飪砂鍋菜的方法,不論是烹飪新手、老手都能夠輕鬆烹製美味的砂鍋菜。下面小編便告知大家幾種正確的砂鍋菜的製作方法吧。砂鍋菜怎麼做好吃?這些砂鍋菜...
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砂鍋菜花怎麼做-砂鍋菜花的做法
  • 砂鍋菜花怎麼做-砂鍋菜花的做法

  • “今天這道砂鍋菜花,做法極為簡單。有機菜花比那種圓乎乎的普通菜花口感上更為清脆,也更有嚼頭。從稻香村買來的松仁小肚,還剩下一塊,正好用來切片一同放進菜中,因此這菜花呀還真多了一絲的松仁味道。”食材明細主料有機菜花(半顆)松仁小肚(一塊)輔料豬油(一小勺)花椒(一小撮)鹽(適量)醬...
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4種砂鍋菜你知道多少
  • 4種砂鍋菜你知道多少

  • 砂鍋菜是我們生活中常見的一種美食,很多蔬菜,肉類,海鮮都可以做成砂鍋菜,味道是非常棒的,用砂鍋做出來的食物和普通鍋做出來的是完全不一樣的,雖然説等的時間會就一點,但這也完全不會影響大家對它的喜愛。下面小編就給大家介紹幾種砂鍋菜。一、特色砂鍋鵝食材:鵝肉500克,土豆片200...
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電紫砂鍋菜品有哪些-電紫砂鍋有毒嗎
  • 電紫砂鍋菜品有哪些-電紫砂鍋有毒嗎

  • 隨着時代進步,人們使用的廚房用具也在不斷地變化。在這種潮流之下,電紫砂鍋走進了人們的視線之中。一種新的用具的誕生,總是伴隨着廣大羣眾的擔心與不理解。今天這篇文章就來介紹一下電紫砂鍋有毒嗎。一、電紫砂鍋有毒嗎在這裏可以明確的告訴大家:正規的電紫砂鍋是絕對沒有任...
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雜蔬砂鍋菜的做法 雜蔬砂鍋菜——冬日暖身必備 雜蔬砂鍋菜怎麼做
  • 雜蔬砂鍋菜的做法 雜蔬砂鍋菜——冬日暖身必備 雜蔬砂鍋菜怎麼做

  • “寒冷的冬天,家裏有高湯的時候,煮上一鍋雜蔬砂鍋菜,好吃、暖身、營養,一鍋端上桌,蘸着自己喜歡的醬料吃,就像吃個小火鍋,吃完菜,再來一碗湯,很享受哦~沒有高湯也可以用濃湯寶,一樣好吃~”食材明細主料高湯(一大碗)紅腸(一根)蓮藕(一小節)胡蘿蔔(半根)萵筍(半根)西葫蘆(半個)金針菇(一小把)有機花...
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速來看-砂鍋菜譜有這些
  • 速來看-砂鍋菜譜有這些

  • 砂鍋,這是一種傳統性的器具。經過近代數十年的改造已經方便了很多,能夠承受的住高温的燒烤,而不裂開。而且它也是很有歷史感的一種炊具,在幾千年前人們就發明了砂鍋了。不得不佩服古人的智慧。它能夠用外部傳送的熱能再帶給內部的食材,用砂鍋燉湯或者是做其它的食物,味道會很純...
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哪些砂鍋菜比較好吃-砂鍋可以炒菜用嗎
  • 哪些砂鍋菜比較好吃-砂鍋可以炒菜用嗎

  • 鍋具廚具是非常重要的,畢竟這是每家每户做菜時候必不可少的廚具。而隨着人們對美食的要求越來越高,砂鍋也是得到了不少消費者的喜愛。砂鍋可以炒菜用嗎?一起看看答案吧。一、砂鍋可以炒菜用嗎1.大家都知道,大多數家庭在炒菜的時候,其實都是會用電磁爐來炒菜,或者説用煤氣的,都...
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多種美味砂鍋菜做法都在這裏!-砂鍋怎麼做好吃
  • 多種美味砂鍋菜做法都在這裏!-砂鍋怎麼做好吃

  • 砂鍋怎麼做好吃,多種美味砂鍋菜做法都在這裏!用砂鍋小火慢燉做出來的菜,別有風味,濃香撲鼻,既能滿足人們十分挑剔的味蕾,又能讓人下好幾碗飯填飽肚子。那麼,砂鍋能做哪些菜呢?如何做出美味可口的砂鍋菜來呢?下面請跟隨勤奮的小編一起學習一下吧!砂鍋怎麼做好吃,多種美味砂鍋菜做法都...
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砂鍋豆腐如何做簡單又好吃-冬日砂鍋菜
  • 砂鍋豆腐如何做簡單又好吃-冬日砂鍋菜

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豆腐:1盒胡蘿蔔:1根玉米筍:5根豆苗:100g火腿:5片鹽:1茶匙(5g)高湯:2碗(500ml)輔料具體步驟1.豆腐、胡蘿蔔切成小塊,與玉米筍、火腿一起放進砂鍋,然後加入清水(要是有高湯的話更好),沒過豆腐和菜(如果特別喜歡喝湯,當然可以...
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砂鍋菜加盟連鎖店哪家好?
  • 砂鍋菜加盟連鎖店哪家好?

  • 目前,隨着我們生活水平的不斷提高,一些具有獨特口味的美食也是受到了眾多消費者的青睞。砂鍋菜就是人人都喜歡吃的,這種美食已經在餐飲市場佔據了一席之地。很多人都想要加盟,那麼砂鍋菜加盟連鎖店哪家好?我們一起來看看吧!砂鍋菜加盟連鎖店哪家好1.巧仙婆砂鍋燜魚飯要説砂鍋...
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砂鍋菜花的做法 【北京】砂鍋菜花 砂鍋菜花怎麼做
  • 砂鍋菜花的做法 【北京】砂鍋菜花 砂鍋菜花怎麼做

  • “話説這菜花是南北通吃的蔬菜,雖然冬天的菜花沒有夏季秋季的脆嫩,但也還成。今天我就用砂鍋來做一鍋素菜花。説是素菜花,只是沒放一片肉。但是我用一勺自家熬煉的豬油,也香着呢。豬油的做法我以前寫過一篇文章。我在這裏再簡單説一下,如果你也喜歡吃豬油,不妨買點自己熬。豬板...
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美味又營養的茼蒿-茼蒿砂鍋菜的做法有哪些
  • 美味又營養的茼蒿-茼蒿砂鍋菜的做法有哪些

  • 這是一種有特殊清香味的蔬菜,長得很像向日葵,如果開花的花,花朵大小居中,但是很漂亮,給人一種淡雅的美麗。茼蒿在開花之前的嫩芽是人們很喜歡吃的,特別是下火鍋。但是茼蒿除了火鍋其實還是可以做成砂鍋燜煮的味道的。而且味道更加好。一、茼蒿砂鍋的做法(一)茼蒿豬肉砂鍋煲主料:豬...
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牛肉砂鍋菜怎麼做-牛肉砂鍋菜的做法
  • 牛肉砂鍋菜怎麼做-牛肉砂鍋菜的做法

  • “砂鍋保温的特性,在冬季使用率最高,而冬季的時令菜很多適合做砂鍋菜,配上牛肉或者雞湯一煲,全家人圍着吃,別提多幸福啦!”食材明細主料牛裏脊(適量)蓮藕(適量)青蒜(適量)土豆(適量)番茄(適量)鮮香菇(適量)洋葱(適量)胡蘿蔔(適量)大白菜(適量)小米椒(適量)輔料鹽(適量)食用油(適量)豆瓣醬(適量)乾紅椒(適量...
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砂鍋菜冒菜加盟哪家好
  • 砂鍋菜冒菜加盟哪家好

  • 冒菜是不少人都愛吃的傳統美食,在我國的美食行業中冒菜特別的有名氣,冒菜憑藉美味的口感已經獲得了消費者的認可,不少城市裏都能看到有冒菜店的存在,不少人都愛吃美味的冒菜。那麼,砂鍋菜冒菜加盟哪家好呢?我們來了解一下品牌的詳情吧。砂鍋菜冒菜加盟哪家好1.蜀一蜀二冒菜在加...
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家常砂鍋菜花怎麼做-家常砂鍋菜花的做法
  • 家常砂鍋菜花怎麼做-家常砂鍋菜花的做法

  • “菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩,味甘鮮美,食後極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒後柔嫩可口,適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。”食材明細主料菜花(一顆)輔...
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砂鍋花菜怎麼做-砂鍋花菜的做法
  • 砂鍋花菜怎麼做-砂鍋花菜的做法

  • “冬天就喜歡吃這些”食材明細主料花菜(適量)五花肉(適量)輔料老抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)蠔油(適量)味精(適量)原味(口味)未知(難度)砂鍋花菜的做法步驟1、花菜處理好洗淨控水備用2、肥瘦的肉切片,肥點的肉先下鍋炒出油。3、肥肉出油後加瘦肉4、等瘦肉變色後加老抽炒勻5、加花菜炒勻,如果...
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砂鍋乾白菜怎麼做-砂鍋乾白菜的做法
  • 砂鍋乾白菜怎麼做-砂鍋乾白菜的做法

  • “乾白菜就是秋天的時候,把小一點的白菜晾乾而成,一般要通風陰乾,不可以用烈日曝曬。吃的時候,先洗淨浸泡,然後將其煮熟,既可以蘸醬,也可以用來燉湯、做菜。”食材明細主料乾白菜(300克)粉條(100克)幹豆腐(100克)輔料大豆醬(50克)味精(2克)葱(適量)原味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)砂鍋乾白...
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白菜砂鍋怎麼做-白菜砂鍋的做法
  • 白菜砂鍋怎麼做-白菜砂鍋的做法

  • “最原始的做法,最大限度的保留了原汁原味。”食材明細主料白菜葉(適量)豆泡(適量)金針菇(適量)豆皮(適量)粉絲(適量)扇貝肉(適量)輔料薑片(適量)大葱段(適量)蒜片(適量)調料鹽(適量)雞精(適量)生抽(適量)蠔油(適量)白胡椒(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白菜砂鍋的做法步驟1、準備食...
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土砂鍋燉菜怎麼做-土砂鍋燉菜的做法
  • 土砂鍋燉菜怎麼做-土砂鍋燉菜的做法

  • “雲想衣裳花想容,春風拂檻露華濃。若非羣玉山頭見,會向瑤台月下逢。”食材明細主料五花肉(適量)香菇(適量)豆角(適量)豆腐(適量)茴子白(適量)粉條(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)八角(適量)調料鹽(適量)味精(適量)十三香(適量)胡椒粉(適量)白糖(適量)老抽(適量)料酒(適量)蠔油(適量)鹹香(口味)炒(工...
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花菜砂鍋煲的做法 飄香花菜砂鍋煲 花菜砂鍋煲怎麼做
  • 花菜砂鍋煲的做法 飄香花菜砂鍋煲 花菜砂鍋煲怎麼做

  • 食材明細主料花椰菜(適量)輔料小尖椒(適量)小米辣(適量)香腸(適量)小葱(適量)薑片(適量)蒜片(適量)配料生抽(適量)鹽(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)花菜砂鍋煲的做法步驟1、花菜切小塊,姜蒜切片,小尖椒小米辣切小圓,香腸煮二十分鐘切成條狀2、香腸煸出油,撈出待用3...
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砂鍋白菜怎麼做-砂鍋白菜的做法
  • 砂鍋白菜怎麼做-砂鍋白菜的做法

  • 食材明細主料白菜(500g)輔料豆腐(3小塊)配料鹽(適量)雞精(適量)原味(口味)煲(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)砂鍋白菜的做法步驟1、砂鍋放油加熱!2、放入切成條的白菜!3、加入適量的涼白開!4、加入豆腐加蓋煲10分鐘!5、加入鹽和雞精就可以了!...
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砂鍋酸菜魚的做法 懶人版砂鍋酸菜魚 砂鍋酸菜魚怎麼做
  • 砂鍋酸菜魚的做法 懶人版砂鍋酸菜魚 砂鍋酸菜魚怎麼做

  • “做菜裏面,做魚應該是很省事的,但是收拾魚着實很費事。我最懶得做的事就是收拾魚,所以從來不殺魚。想吃魚,去市場,讓賣魚的老哥給稱好,然後去魚鱗,開膛去魚內臟,去魚鰓。有時讓他給直接切成段兒。今天女兒要吃酸菜魚,這個不能切成段兒了,但是可以把魚頭切下去,從中間破開。這當然還...
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砂鍋燉菜怎麼做-砂鍋燉菜的做法
  • 砂鍋燉菜怎麼做-砂鍋燉菜的做法

  • “12月的昆明,温度也驟冷了。一鍋熱騰騰的燉菜,會是全家最愛的菜餚。”食材明細主料豆腐皮(適量)青菜(適量)白菜(適量)脊骨(適量)粉絲(適量)豆腐(適量)木耳(適量)老火腿(適量)輔料姜(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)葱(適量)原味(口味)煲(工藝)數小時(耗時)普通(難度)砂鍋燉菜的做法步驟1、要做燉菜,一鍋湯底是少...
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砂鍋燉素菜怎麼做-砂鍋燉素菜的做法
  • 砂鍋燉素菜怎麼做-砂鍋燉素菜的做法

  • “麻辣,鮮香,爽口不膩,超下飯😋。”食材明細主料蟲草花(適量)茼蒿(適量)黃豆芽(適量)香菇(適量)粉條(適量)輔料火鍋底料(適量)麻辣(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)砂鍋燉素菜的做法步驟1、鮮蟲草花,茼蒿,黃豆芽。2、火鍋底料。3、砂鍋裏適量水燒熱,紅薯粉條放入。4、香菇片放入。5、黃豆芽放...
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砂鍋燴菜怎麼做-砂鍋燴菜的做法
  • 砂鍋燴菜怎麼做-砂鍋燴菜的做法

  • “冬天的北方人喜歡做燴菜,吃菜喝湯一身都是暖暖的。”食材明細主料白菜(2片)蘑菇(3片)土豆(1/4)豬肉丸子(6個)炸豆腐(8小塊)白豆腐(6小塊)水煮肉(1塊)炸紅薯塊(1小把)海帶(1塊)粉條(適量)輔料肉湯(150g)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)砂鍋燴菜的做法步驟1、準備材料:大白菜切塊(菜葉和菜幫分開...
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