砂鍋燴菜怎麼做-砂鍋燴菜的做法

“冬天的北方人喜歡做燴菜，吃菜喝湯一身都是暖暖的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

砂鍋燴菜的做法步驟

• 1、準備材料：大白菜切塊（菜葉和菜幫分開放），蘑菇清洗乾淨撕成條，土豆1/4切片，炸肉丸子和炸紅薯，炸豆腐和白豆腐，燒肉切片，泡發的海帶切絲，泡軟的粉條，葱薑蒜切片，還有一碗豬肉的高湯。

• 2、炒鍋放入一勺油，加入花椒粒炸香。

• 3、爆香葱薑蒜，下入土豆、蘑菇、白菜幫翻炒。

• 4、加入醬油炒均。

• 5、將白菜幫和蘑菇放入砂鍋底，土豆片要放在上面，土豆片容易糊鍋。

• 6、加入150克的高湯、鹽、五香粉、水適量，水要沒過菜。

• 7、煮開後加入粉條和丸子，

• 8、炸江薯、海帶、白豆腐、炸豆腐、燒肉片等中火燉煮5分鐘。

• 9、最後加入白菜葉煮軟。

• 10、端鍋上桌時，上面撒一些葱花。鍋子下面很燙，注意要墊隔熱墊或盤子。

• 11、北方人冬天最愛吃的砂鍋燴菜，簡單又全面。

小竅門

沒有高湯就加水。