![杭州醬鴨怎麼做-杭州醬鴨的做法]( "杭州醬鴨怎麼做-杭州醬鴨的做法")
- 食材明細主料鴨（2500克）輔料小葱（5克）姜（5克）白砂糖（10克）黃酒（15克）醬油（200克）鹽（30克）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數天（耗時）高級（難度）杭州醬鴨的做法步驟1、鴨空腹宰殺，用80度左右的熱水浸燙煺毛，洗淨後在肛門上部開膛挖出內臟，取出氣管、食管，洗淨後斬去鴨掌，用鐵鈎勾住鴨鼻孔，掛在通風乾燥處晾乾；2、將...
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![家常杭州醬鴨如何做簡單又好吃]( "家常杭州醬鴨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:12分鐘　　　　烹飪時間:33分鐘主料鴨肉：121輔料大醬：12具體步驟將精鹽，火硝拌勻，把鴨身外均勻地擦遍，放在缸內，上面用竹箅子蓋住，大石塊壓實。在0℃的氣温下醃漬36小時後，將鴨翻身，再醃36小時即可出缸，倒盡肚內的滷水。復將醃鴨放進缸內，加入醬油...
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![好吃的正宗杭州醬鴨如何做簡單又好吃]( "好吃的正宗杭州醬鴨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:3小時好吃的正宗的杭州醬鴨，不管是烹飪的佐料還是烹飪手法，都有其與眾不同的地方，都是非常好。醬鴨不僅皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，有時就會想吃它，其自身色澤正宗，甜中帶辣，香味入骨，使人垂涎欲滴，脣齒留香。白食不...
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![正宗杭州醬鴨如何做簡單又好吃]( "正宗杭州醬鴨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:1小時30分鐘杭州醬鴨是杭州特有的美食。先不提它的色香味俱全，光是聞道就夠讓人垂涎欲滴，讓人忍不住咽口水。醬鴨抹上醬料，外表色澤油亮，口感外酥裏嫩來上一塊醬鴨，經過精心醃製的醬鴨香、鮮、酥、嫩，讓人回味無窮。...
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![杭州醬鴨有哪些與眾不同的特點]( "杭州醬鴨有哪些與眾不同的特點")
- 醬鴨想必大家都吃過吧，但是杭州醬鴨小夥伴們吃過嗎？杭州醬鴨是浙江杭州的著名的美食，在江浙菜當中也屬於比較受歡迎的一道菜餚。它主要是用純熟的鴨子而作為原料，然後通過醬制之後製作而成，味道非常的鮮美。那你知道杭州醬鴨有哪些特點嗎？下面小編就來跟大家聊聊關於杭州醬鴨的...
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![杭椒炒鴨血怎麼做-杭椒炒鴨血的做法]( "杭椒炒鴨血怎麼做-杭椒炒鴨血的做法")
- “鴨血能滿足對鐵質的需要。鴨血有補血和清熱解毒作用，並有預防和治療缺鐵性貧血的功效。我國民間也有“以血補血”之説，國外稱動物血為“液體肉”。我加入少許杭椒，即可體味，又能增進食慾。杭椒口感脆嫩，辣味温和，它既是美味佳餚的好佐料，又是一種温中散寒的，可用於食慾不振等症...
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![杭州滷鴨如何做簡單又好吃]( "杭州滷鴨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料肥鴨：一隻輔料紹酒：50醬油：200白糖：60姜：5桂皮：3葱：15具體步驟1.鴨子洗淨瀝乾水分。姜拍散。2.所有調料放入鍋中，燒開後放入鴨子。3.大火燒開後改小火煮40分鐘。4.中途將鴨子翻面，煮至湯汁稍粘稠的時候，要用勺不...
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![香酥杭州醬鴨如何做簡單又好吃]( "香酥杭州醬鴨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨子：1只輔料醬油：適量料酒：適量食鹽：適量具體步驟光鴨去毛洗淨，準備薑片，香葱段，八角，陳皮。鍋內温水下鴨子，煮至起泡沫，撈起鴨子用涼水衝淨乾淨，控幹水份。鍋內放涼水，倒入所有的調味料及香料，姜塊，我放的冰糖少...
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![美味的杭州醬鴨如何做簡單又好吃]( "美味的杭州醬鴨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:3小時10分鐘　　　　烹飪時間:1小時40分鐘主料鴨子：適量輔料醬油：適量小茴香：適量丁香：適量桂皮：適量冰糖：適量料酒：適量葱段：適量蒜泥：適量食鹽：適量具體步驟1.既然是醬鴨，鴨子是一定的。鴨子，拔毛，洗淨。用食鹽均勻塗抹在鴨子上，裏裏外外都要抹上。...
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![杭州鴨脖加盟店排行榜 杭州鴨脖加盟十大品牌 杭州鴨脖加盟店哪家好]( "杭州鴨脖加盟店排行榜 杭州鴨脖加盟十大品牌 杭州鴨脖加盟店哪家好")
- 杭州鴨脖加盟店排行榜在眾多的美食當中，鴨脖算是比較突出的一種，而且也有自身的特色，所以一直以來受到很多消費者的喜愛。現在有很多鴨脖項目正在招商加盟，如果對這個項目有興趣的話，大家可以深入瞭解下，並且在品牌的選擇的時候也需要多加對比，比如投資費用、品牌優勢、總部相關...
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![傳統杭州醬鴨如何做簡單又好吃]( "傳統杭州醬鴨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:12分鐘　　　　烹飪時間:33分鐘主料鴨肉：121輔料醬：12具體步驟將精鹽，火硝拌勻，把鴨身外均勻地擦遍，放在缸內，上面用竹箅子蓋住，大石塊壓實。在0℃的氣温下醃漬36小時後，將鴨翻身，再醃36小時即可出缸，倒盡肚內的滷水。復將醃鴨放進缸內，加入醬油浸...
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![常見的杭州老鴨湯的做法大全有哪些]( "常見的杭州老鴨湯的做法大全有哪些")
- 在中國人的骨子裏不可改的，就是湯。是的，你沒有看錯，就是湯。湯是個好東西，無論是飯前還是飯後一碗湯，那種感覺就兩個字，美好。説起湯，今天我們就來來湯這個話題吧。日常中最常見的湯就是蔬菜湯、紫菜蛋花湯、西紅柿蛋花湯、小雞蘑菇湯、還有老鴨湯等等。不管是哪種湯，香味、口感...
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![杭州貓耳朵怎麼做-杭州貓耳朵的做法]( "杭州貓耳朵怎麼做-杭州貓耳朵的做法")
- “貓耳朵是杭州的一道有名特色小吃，它是一種麪食，因為形狀像貓的耳朵而得名。一般都是用普通麪粉（中筋麪粉）和麪製作，我卻喜歡用高筋麪粉來做，因為這樣做出的麪食更加勁道有嚼勁。”食材明細主料什錦菜（80g）蝦仁（55g）金龍魚麪包用小麥粉（100g）水（50g）輔料鹽（適量）食用油（適量）生抽（1勺）香醋（1...
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![杭州醬肉的醃製方法]( "杭州醬肉的醃製方法")
- 除了豬肉之外，牛肉也是我們常吃的一種肉類，而且牛肉有着豬肉無法比擬的營養價值，在已知的生物界中，目前營養價值最高的就是牛了，但是我們吃牛畢竟不像吃豬肉那麼頻繁，總是偶爾才吃一頓的，那麼就像杭州醬肉的醃製方法有哪些呢。杭州醬肉的醃製方法杭州醬肉用料：豬五花肉3斤醬油5包...
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![杭州醬鴨蒸多久]( "杭州醬鴨蒸多久")
- 3-10分鐘。1、10分鐘。杭州醬鴨是熟食，因此吃的時候只需要加熱即可。使用蒸鍋蒸熱需要等到蒸鍋的水沸騰之後再放上醬鴨蒸。2、3分鐘。微波爐蒸醬鴨需要使用大火蒸，3分鐘到5分鐘即可。使用中火的話需要延長一倍的時間，否則醬鴨內部無法被加熱。...
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![杭椒鴨塊怎麼做-杭椒鴨塊的做法]( "杭椒鴨塊怎麼做-杭椒鴨塊的做法")
- “鴨肉的營養價值1.鴨肉中含有豐富的蛋白質，而且消化高。容易被人體吸收。2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。3.鴨肉中蛋白質約為16%~25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪...
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![好吃的杭州醬鴨如何做簡單又好吃]( "好吃的杭州醬鴨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨子：1只輔料醬油：適量料酒：適量香葉：適量具體步驟鴨子，拔毛，洗淨。用食鹽均勻塗抹在鴨子上，裏裏外外都要抹上。塗抹好鹽的鴨子掛載通風的地方（或在陽光下），風乾12小時，只到鴨子完全乾透準備丁香、小茴香、桂皮...
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![杭椒雜醬麪的做法 【杭椒雜醬麪】 杭椒雜醬麪怎麼做]( "杭椒雜醬麪的做法 【杭椒雜醬麪】 杭椒雜醬麪怎麼做")
- 食材明細主料手擀麪（300克）肉餡（300克）輔料杭椒碎（適量）配料豆瓣醬（150克）蠔油（2湯匙）黃酒（1湯匙）葱末（適量）薑末（適量）超辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）杭椒雜醬麪的做法步驟1、豆瓣醬、蠔油混合在一起攪拌均勻備用2、鍋裏放少許油，油熱時放入葱末薑末爆香3、倒入肉餡劃炒至變色烹入黃酒...
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![家常版杭州醬鴨如何做簡單又好吃]( "家常版杭州醬鴨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨肉：2斤輔料食鹽：適量醬油：適量料酒：適量具體步驟1.將鴨宰殺，洗淨後斬出鴨掌用小鐵鈎勾住鴨鼻孔。掛在通風處晾乾。2.將精鹽，火硝拌勻，把鴨身外均勻地擦遍，放在缸內，上面用竹箅子蓋住，大石塊壓實。在0℃的氣温...
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![美味可口杭州醬鴨如何做簡單又好吃]( "美味可口杭州醬鴨如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:1小時30分鐘杭州醬鴨，一聽這名字就知道是杭州有名的特色菜，鴨肉是含維生素較的多肉類，鴨肉是大補的一種食物，可以消除身體水腫，止咳化痰，適合體質虛弱，食慾不振，糖尿病、肺結核的人食用，鴨肉也有相剋是食物，不能與雞蛋同...
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![杭州東坡肉怎麼做-杭州東坡肉的做法]( "杭州東坡肉怎麼做-杭州東坡肉的做法")
- “東坡肉是杭州名菜，用豬肉燉制而成。其色、香、味俱佳，深受人們喜愛。慢火，少水，多酒，是製作這道菜的訣竅。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口香糯、肥而不膩，帶有酒香，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，十分美味。”食材明細主料五花肉（250g）輔料葱（適量）薑片（適...
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![杭州木須肉怎麼做-杭州木須肉的做法]( "杭州木須肉怎麼做-杭州木須肉的做法")
- “電視上看到介紹的杭州木須肉，它的與眾不同就是乾煸，所以它的配料和其他的有點不同，水份多的不能用！”食材明細主料泡發黑木耳（100g）豬肉絲（100g）泡發黃花菜（100g）香菇（6個）雞蛋（2個）輔料砂糖（2小勺）葱（適量）八角（2個）胡椒粉（少許）醋（5ml）雞粉（少許）鮮味汁（15ml）色拉油（適量）老抽（15ml）香油（幾滴）鹽（少許）料...
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![杭州醬鴨煮多長時間]( "杭州醬鴨煮多長時間")
- 不煮，通常蒸10分鐘左右。煮醬鴨會很大程度上影響醬鴨的口感，所以最好蒸，一般蒸10分鐘就可以了。製作醬鴨先把鴨子洗乾淨後晾乾，然後在放入醬香滷汁中浸泡2天。浸泡後的醬鴨需要先用微波爐加熱3-5分鐘，可以提升鴨肉的嚼勁，在通過蒸制的方式蒸10分鐘就可以了。...
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![杭州醬鴨蒸軟要多久]( "杭州醬鴨蒸軟要多久")
- 半個小時。煮的時間過長會使鴨子肉質變軟，影響鴨子的口感，鍋中可以放少許的料酒，蒸出來的鴨子就不會顯得特別幹。添加少許清水效果也是一樣。醬鴨的口味若是太鹹，在蒸之前可以用温水浸泡三個小時，或是將鴨子放入鍋中用清水煮十分鐘至開。...
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![杭州醬鴨蒸多久會熟]( "杭州醬鴨蒸多久會熟")
- 5-6分鐘。一般分兩種情況，一種是做好了的，一種是沒有做好的。若已經做好了，就可以把它一切兩半，放到容器裏面，蓋上保鮮膜，放到微波爐裏面用高火轉三分鐘到五分鐘左右；若是生的，就可以把醃製好的鴨塊用錫箔紙包好，放到微波爐裏面，用高火轉五分鐘左右，取出來以後翻動一下，再轉六分鐘就...
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味味甜
