![超級好吃的毛氏紅燒肉如何做簡單又好吃]( "超級好吃的毛氏紅燒肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘毛氏紅燒肉是一道經典的富有特色的家常菜。非素食主義者，提到紅燒肉那一定是垂涎三尺了，毛氏紅燒肉是選用肥瘦得宜的肉加以豐富的調料烹製而成，菜品具有特殊，是一道色香味俱全的美食，不僅營養豐富，而且口感滑膩...
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![毛氏紅燒肉屬於湘菜嗎]( "毛氏紅燒肉屬於湘菜嗎")
- 是的。毛氏紅燒肉又被稱為毛家紅燒肉，因為當年毛主席喜歡吃，所以被稱為了毛氏紅燒肉，是屬於湘菜。毛氏紅燒肉的原材料是五花肉，主要用到的材料是白糖和料酒熬製而成的。它與其他紅燒肉有不同的地方，就是它的製作不用醬油，而是用糖熬製成肉塊的紅色。...
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![清淡的毛氏紅燒肉的做法如何做簡單又好吃]( "清淡的毛氏紅燒肉的做法如何做簡單又好吃")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：680輔料蒜：2瓣鹽：2油香葱：適量幹辣椒：1根香葉：1片料酒：10白糖：50八角：1個姜：3片具體步驟準備好材料。五花肉洗淨後切塊。切好葱段，薑片，蒜末；幹辣椒，八角，香葉洗淨。白糖50g，熱水100g.鍋內倒少許油，把五花肉放...
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![祕製毛氏紅燒肉如何做簡單又好吃]( "祕製毛氏紅燒肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料上好五花肉：500大蒜：50桔子（大的）：3個金錢橘：1個生菜：300輔料鹽：適量胡椒粉：適量花椒粉：適量冰糖：適量生抽：適量蠔油：適量八角：3老抽：適量具體步驟1.五花肉洗淨切塊，放入鍋中炒至出油，放入花椒粉，胡椒粉。八角炒至！放入少量...
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![噴香的毛氏紅燒肉如何做簡單又好吃]( "噴香的毛氏紅燒肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時今天想教大家制作的是紅燒肉，因為之前在舌尖上的中國看到了一些紅燒肉，我覺得是非趁的學習到了那種肥而不膩的感覺，那麼現在呢，就想要自己製作一下，實踐一下。下面是有過程的，喜歡的朋友也可以來嘗試一下的主料...
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![可口的毛氏紅燒肉的做法如何做簡單又好吃]( "可口的毛氏紅燒肉的做法如何做簡單又好吃")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料五花肉：900油菜心：8棵輔料，桂皮：5，草果：1枚，香葉：4片八角：3枚，幹辣椒：8個郫縣豆瓣醬鹽：各15g，姜：20，香葱：30，蒜：8粒雞精：10老抽：5ml，料酒：10mll糖色）：50具體步驟鍋中放適量的冷水，將3、4根香葱挽成葱結，將處理乾淨的五花肉塊整...
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![毛氏紅燒肉如何做簡單又好吃]( "毛氏紅燒肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料五花肉：450輔料具體步驟1.鍋中放適量的冷水，將3、4根香葱挽成葱結，將處理乾淨的五花肉塊整個放入冷水中燉煮，放入挽好的葱節和3片姜，注意五花肉在燉煮的過程中始終是肉皮向上的。開鍋後，繼續用中火燉煮20分...
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![毛氏紅燒肉是湘菜嗎]( "毛氏紅燒肉是湘菜嗎")
- 是。毛氏紅燒肉就是紅燒肉在湖南的做法，也叫湘式紅燒肉，因為毛主席愛吃，因此而得名毛氏紅燒肉。製作毛氏紅燒肉的主要原料是豬五花肉，搭配料酒、桂皮、八角、冰糖等調味料進行調味。毛氏紅燒肉濃油赤醬的形成，都來自冰糖炒的糖色，不加醬油。...
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![毛氏紅燒肉不放醬油原因是什麼]( "毛氏紅燒肉不放醬油原因是什麼")
- 不吃醬油。製作紅燒肉的主要材料是豬五花肉，搭配冰糖、豆豉、八角、桂皮等調味料進行調味。毛氏紅燒肉濃油赤醬，顏色紅潤有光澤，這樣的效果完全是用冰糖炒製糖色形成的。這樣做出的紅燒肉味道香濃可口，口感軟爛鮮香，肉質肥而不膩。...
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![肥而不膩入口酥爛—做好吃的毛氏紅燒肉-紅燒肉]( "肥而不膩入口酥爛—做好吃的毛氏紅燒肉-紅燒肉")
- “毛氏紅燒肉屬於湘菜，是常見的家常菜之一。採用半瘦半肥的豬肉，當年毛主席喜歡吃這道菜，全國各大城市的毛家餐館都用紅燒肉來作招牌菜，美其名曰“毛氏紅燒肉”。正宗的毛氏紅燒肉是不添加醬油的，因為毛主席在生活中不吃醬油。毛氏紅燒肉的色澤全是靠糖色燒至出來的，此菜的特點...
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![那毛氏紅燒肉和東坡肉有什麼區別呢？-都是豬肉]( "那毛氏紅燒肉和東坡肉有什麼區別呢？-都是豬肉")
- 肉類食物是很多人都非常喜歡吃的，尤其是豬肉食用的人是特別多的，豬肉有很多的烹飪方式，比如説將豬肉製作成毛氏紅燒肉或者東坡肉，都是很不錯的選擇，那麼毛氏紅燒肉和東坡肉有什麼區別呢？毛氏紅燒肉和東坡肉有什麼區別1.東坡肉的特點是它的色澤是非常紅亮的，而且汁非常的濃郁，做出...
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![好吃的毛氏紅燒肉如何做簡單又好吃]( "好吃的毛氏紅燒肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料帶皮五花腩：小塊輔料油：適量姜：適量醬油：適量冰糖：適量紹酒：適量紅尖椒：適量花椒：適量八角：適量桂皮：適量具體步驟1.五花腩加清水煮沸撈出，洗淨，濾幹。這樣可以把肉上的髒東西弄乾淨，燒紅燒肉就不會有髒髒的泡沫了。燒...
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![毛氏紅燒肉是甜的還是鹹的]( "毛氏紅燒肉是甜的還是鹹的")
- 甜的。毛氏紅燒肉甜而不膩，口感非常的美味。毛氏紅燒肉在保存的時候要用保鮮膜密封好放在冰箱裏冷藏保存，用保鮮膜密封的目的是避免其他的食物和紅燒肉發生串味。在製作紅燒肉的時候，火候不能過大，中小火燜煮15~20分鐘即可。...
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![毛氏紅燒肉怎麼做-毛氏紅燒肉的做法]( "毛氏紅燒肉怎麼做-毛氏紅燒肉的做法")
- “這道毛氏紅燒肉是在視頻中跟着已故國寶級烹飪大師程汝明的弟子學習的，很簡單，只需要掌握幾個小竅門，就能做出肥肉肥而不膩，瘦肉瘦而不柴，健康又好吃的毛氏紅燒肉。程汝明是毛澤東生前廚師長，曾在中南海、釣魚台國賓館等處，為毛澤東等黨和國家領導人服務幾十年，被譽為“國廚”。...
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![毛氏紅燒肉與普通紅燒肉是什麼]( "毛氏紅燒肉與普通紅燒肉是什麼")
- 肉塊大小，調料不同。製作毛氏紅燒肉選用的肉塊較普通紅燒肉的肉塊更大，因而吃起來更正宗過癮，另外毛氏紅燒肉肉塊的上色主要採用炒糖上色，放入幹辣椒，比較考驗做菜者的水準，肉塊呈焦糖色，而普通紅燒肉則是以醬油炒制來上色，總體呈現出濃油赤醬的醬黑色。...
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![毛氏紅燒肉放醬油嗎]( "毛氏紅燒肉放醬油嗎")
- 不放。毛氏紅燒肉，深受毛主席的喜愛，遍佈全國的毛家餐館都用紅燒肉來作為招牌菜。正宗的毛氏紅燒肉是不添加醬油的，它的色澤全是靠糖色燒製出來的，不加醬油是因為毛主席在生活中不吃醬油。沒有醬油做出來的毛氏紅燒肉，色澤紅潤，肥而不膩。...
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![毛氏紅燒肉是哪裏的菜]( "毛氏紅燒肉是哪裏的菜")
- 毛氏紅燒肉是很有特色的一道中國菜，據説很多人都喜歡吃這個菜，那要看個人口味聽説了，毛主席也很喜歡吃這個菜，那麼就讓我來為你揭開，毛氏紅燒肉是哪裏的菜，又如何做，跟隨我的腳步，我的目光，來看下面的正文。一、毛氏紅燒肉是哪裏的菜氏紅燒肉是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於湘菜系...
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![毛氏紅燒肉怎麼做]( "毛氏紅燒肉怎麼做")
- 一説到紅燒肉，相信大家都不陌生吧，可能在記憶中，媽媽做的紅燒肉是最好吃的，同時紅燒肉的味道也代表着家鄉的味道，非常值得人懷念。那麼，大家知道毛氏紅燒肉怎麼做嗎？毛氏紅燒肉之所以好吃就是因為它獨特的醬料，下面就讓我們一起來看一下吧。毛氏紅燒肉怎麼做1.做法一(1)準備肥瘦...
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![口感好的毛氏紅燒肉如何做簡單又好吃]( "口感好的毛氏紅燒肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料精選五花肉：400油菜：2棵輔料幹辣椒：5個八角：2個冰糖：少許鹽：適量白砂糖：1勺黃酒：250ml姜：1小塊葱白：2根油：適量具體步驟1.準備好材料；2.五花肉切成方塊；3.薑切片；幹辣椒切小段；葱切段；八角洗淨；4.把五花肉入開水中焯燙...
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![做的都是傳統毛氏菜系-口味非常地道的飯館]( "做的都是傳統毛氏菜系-口味非常地道的飯館")
- 紅燒肉最有名的就是“毛氏紅燒肉”，而且毛氏出品的菜也都非常不錯。所以在美團上找到這家“毛家飯店”也沒多魷魚，直接帶上人去吃了。裝修就很一般吧，非常樸素、傳統的大紅桌。紅燒肉我是吃不下了，但是點了幹鍋野山菌，超級好吃！我閨蜜讚不絕口。泡椒炒的肉超好吃！口味上酸酸辣辣...
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![毛氏紅燒肉是哪個地方的菜]( "毛氏紅燒肉是哪個地方的菜")
- 説起蘇東坡，大家首先想到的一定不是他的哪句詩詞，一定是東坡肉吧。其實東坡肉就是紅燒肉，在中國紅燒肉的做法也還挺多，那麼較為著名的毛氏紅燒肉不知道大家愛聽説過沒有，毛氏紅燒肉是一道漢族名餚，那麼毛氏紅燒肉是哪個地方的菜呢？一、毛氏紅燒肉是哪個地方的菜氏紅燒肉是一道色...
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![毛氏紅燒肉辣不辣]( "毛氏紅燒肉辣不辣")
- 不辣。毛氏紅燒肉雖然屬於湘菜，卻並不是以辣味為主導。在製作過程中會放少許辣椒，但其中還加了白糖等調味料，所以最後的成菜味道是甜中帶鹹，鹹中有辣，並不會給人很強烈的辣味刺激。毛氏紅燒肉不同於其他紅燒肉的點在於不會放醬油，顏色是由糖色產生的，肉塊也比較大。...
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![味道不錯的毛氏紅燒肉的做法如何做簡單又好吃]( "味道不錯的毛氏紅燒肉的做法如何做簡單又好吃")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：500克輔料幹辣椒：5克味精：1克薑片冰糖醬油豆豉：各20克大葱紹酒：各30克八角：2枚桂皮：1克清水：適量具體步驟先把五花肉切成三釐米見方的塊。把切好的肉涼水下鍋。水開煮3-5分鐘撈出炒勺上火放少許底油，下...
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![味道不錯的毛氏紅燒肉如何做簡單又好吃]( "味道不錯的毛氏紅燒肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：1000輔料油：適量大料：2瓣黃酒：適量鹽：適量姜：適量紅辣椒：適量冰糖：適量香葉：適量桂皮：適量葱：適量具體步驟1.準備五花肉2.切小塊3.五花肉冷水下鍋，放水沒過五花肉，並放葱姜，大火燒開，轉小火煮10分鐘4.撈出，用...
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![毛氏紅燒肉的製作過程是怎樣的-毛氏紅燒肉是哪個地方的菜]( "毛氏紅燒肉的製作過程是怎樣的-毛氏紅燒肉是哪個地方的菜")
- 毛氏紅燒肉大概是大部分人都十分熱愛的美食，那麼對於毛氏紅燒肉是哪個地方的菜?毛氏紅燒肉的製作過程?也是需要有所瞭解的，因此我想帶領大家瞭解下，因為對於增長知識，以及後期自己製作或品嚐美食的時候會有一定的見解。一、毛氏紅燒肉是哪個地方的菜毛氏紅燒肉屬於湘菜，也可以...
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味味甜
