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關於釀餡的餐飲百科

下飯的釀餡尖椒如何做簡單又好吃
  • 下飯的釀餡尖椒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘多食用尖椒,可以促進消化液的分泌,加強人體的消化功能,對身體大有益處。今天為大家帶來的這一道釀餡尖椒,由好吃不辣的青椒和肥而不膩的豬肉燴成,噴香下飯,色澤光鮮,令人食慾大振。這道菜品當中運用了花椒粉、料...
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釀餡尖椒怎麼做-釀餡尖椒的做法
  • 釀餡尖椒怎麼做-釀餡尖椒的做法

  • “家裏除了幹辣椒,微辣的青尖椒是常備的。不大有食慾的時候,就做個釀餡尖椒吧,這個菜做法挺多的,我做的這個很簡單,廚房新手幾乎也零失誤。喜歡的小夥伴可以關注我的微信公眾號【暖夫生活】,我會在這裏分享更多美食哦。明天吃點啥?試試釀餡尖椒吧!”食材明細主料尖椒(4個)肉餡(200g)...
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美味的釀餡尖椒如何做簡單又好吃
  • 美味的釀餡尖椒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘美味的釀餡尖椒是用豬肉餡料和尖椒以及蛋清等多種食材作為主要的原材料加工製作而成的,青椒是一種一年四季都有的蔬菜,含有非常豐富的營養成分維生素,不僅能夠增加可口的味道還能夠增加亮眼的顏色,豬肉餡料的...
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德式釀餡豬排如何做簡單又好吃
  • 德式釀餡豬排如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料煙燻火腿:12片紅波奶酪:6塊(對半切開)麪粉:3湯匙(45g)雞蛋:2枚麪包屑:150g黃油:4茶匙(20g)輔料具體步驟1.將紅波奶酪用煙燻火腿片包裹起來。雞蛋磕入碗中,攪打成雞蛋液。2.將裹好的紅波奶酪均勻的沾上一層面粉,再放入雞...
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釀餡鯽魚的做法 【天津】釀餡鯽魚 釀餡鯽魚怎麼做
  • 釀餡鯽魚的做法 【天津】釀餡鯽魚 釀餡鯽魚怎麼做

  • “釀餡鯽魚由鯽魚與豬肉搭配而成,是一道傳統的天津菜。春節的餐桌上有這道菜,寓意更加美好,吉慶有餘,大富大貴,福祿雙全。這道菜是將活鯽魚宰殺後洗乾淨,在清理乾淨的魚腹裏填入調製好的豬肉餡,將魚煎至雙面金黃後再用燉魚的方法小火慢燉熟。魚肉兩鮮一同燉制後的濃香味道非常獨...
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肉餡釀香菇怎麼做-肉餡釀香菇的做法
  • 肉餡釀香菇怎麼做-肉餡釀香菇的做法

  • 食材明細主料鮮香菇(適量)豬肉餡(適量)輔料葱(適量)姜(適量)醬油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)味精(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)肉餡釀香菇的做法步驟1、主要原料。2、豬肉餡加葱姜,醬油,香油,味精,蠔油。3、調成釀肉餡備用。4、鮮香菇去除香菇蒂,洗淨。5、在香菇裏撒少許幹澱...
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鵪鶉蛋肉餡釀絲瓜怎麼做-鵪鶉蛋肉餡釀絲瓜的做法
  • 鵪鶉蛋肉餡釀絲瓜怎麼做-鵪鶉蛋肉餡釀絲瓜的做法

  • 食材明細主料豬肉餡(適量)絲瓜(適量)鵪鶉蛋(適量)輔料料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)食鹽(少許)白糖(少許)葱薑末(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鵪鶉蛋肉餡釀絲瓜的做法步驟1、主要原料。2、肉餡加入料酒,生抽、蠔油、食鹽、白糖少許,澱粉少許、蛋液、攪拌上勁。3、最後加...
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肉餡釀番茄怎麼做-肉餡釀番茄的做法
  • 肉餡釀番茄怎麼做-肉餡釀番茄的做法

  • 食材明細主料番茄(2個(中等大小))肉(100g)輔料洋葱(1/4個)姜(兩片)配料鹽(1茶匙)蠔油(一勺)橄欖油(適量)五香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉餡釀番茄的做法步驟1、番茄洗淨。沿約五分之一初小心切去帶蒂頭端。用勺小心挖出番茄肉。2、準備好洗淨新鮮豬肉,洋葱以及薑片。3、將豬肉切條,洋葱...
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肉餡釀豆腐怎麼做-肉餡釀豆腐的做法
  • 肉餡釀豆腐怎麼做-肉餡釀豆腐的做法

  • “吃過幾次,覺得很好吃,決定自己動手學,這是我第一次做這個菜,名字也是自己取的。”食材明細主料豆腐(適量)肉(適量)青菜(適量)輔料鹽(適量)葱段(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)肉餡釀豆腐的做法步驟1、把肉剁好,葱段切好,準備好蒜,青菜,把肉用醬油,鹽,醃製十分鐘,然後把肉塞進...
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肉餡釀豆腐的做法 鹹鮮酥嫩滴——肉餡釀豆腐 肉餡釀豆腐怎麼做
  • 肉餡釀豆腐的做法 鹹鮮酥嫩滴——肉餡釀豆腐 肉餡釀豆腐怎麼做

  • “看着各位筒子熱情高漲地參加美食家主題賽,甚是豔羨,平時下班晚,根本沒時間做飯,更別提參與大賽了。有時間就上來看看大家的參賽作品,順便也學習學習。有段日子沒吃豆腐了,碰巧看到以前賣滷水豆腐的攤主在,就買了一塊做釀豆腐了,味道鹹鮮,外酥裏嫩。”食材明細主料豆腐(適量)豬肉餡...
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蝦肉肉餡釀黃瓜怎麼做-蝦肉肉餡釀黃瓜的做法
  • 蝦肉肉餡釀黃瓜怎麼做-蝦肉肉餡釀黃瓜的做法

  • “不失黃瓜的脆感,又有蝦肉及豬肉餡的鹹鮮,一道不錯的家常菜品。”食材明細主料黃瓜(1根)蝦(2個)肉餡(15克)香菇(2朵)輔料鹽(適量)胡椒粉(少許)生抽(2克)老抽(少許)包子料(1克)姜粉(少許)葱花(適量)香油(適量)食用油(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蝦肉肉餡釀黃瓜的做法步驟1、原料:黃...
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釀肉餡虎皮尖椒怎麼做-釀肉餡虎皮尖椒的做法
  • 釀肉餡虎皮尖椒怎麼做-釀肉餡虎皮尖椒的做法

  • 食材明細主料尖椒(四個)豬肉餡(三兩)輔料葱末(少許)配料鹽(適量)雞精(適量)老抽(適量)生抽(適量)糖(適量)澱粉(適量)微辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)釀肉餡虎皮尖椒的做法步驟1、尖椒四個洗乾淨備用,肉餡加糖,老抽生抽,雞精,鹽,花椒粉油等調拌好,就和平時做餃子餡一樣,餡要鹹一些2、尖椒...
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肉餡釀豆腐泡怎麼做-肉餡釀豆腐泡的做法
  • 肉餡釀豆腐泡怎麼做-肉餡釀豆腐泡的做法

  • 食材明細主料豆腐泡(適量)豬肉餡(適量)葱(適量)姜(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)幹辣椒(適量)花椒粒(適量)大料粒(適量)醬油(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)肉餡釀豆腐泡的做法步驟1、把適量的葱切碎,加入肉餡中,再加入鹽,醬油拌勻。2、然後把適量的肉餡塞入豆腐泡中。3、把葱,姜切碎。4、...
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苦瓜釀餡兒怎麼做-苦瓜釀餡兒的做法
  • 苦瓜釀餡兒怎麼做-苦瓜釀餡兒的做法

  • 食材明細主料苦瓜(適量)豬肉餡(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)葱(適量)海米(適量)玉米油(適量)荸薺(適量)水澱粉(適量)薑末(適量)其他(口味)燒(工藝)半小時(耗時)高級(難度)苦瓜釀餡兒的做法步驟1、苦瓜一根。2、瓜洗淨切成小段兒,我這個段兒有些厚了,後來又給切開了。3、去瓤。4、開水鍋裏面加一點鹽和小...
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肉餡釀尖椒怎麼做-肉餡釀尖椒的做法
  • 肉餡釀尖椒怎麼做-肉餡釀尖椒的做法

  • “肉餡釀尖椒~一道辛辣鮮美醬香的下飯菜。”食材明細主料尖椒(200g)豬肉餡(適量)大葱(適量)輔料鹽(適量)蠔油(適量)雞精(適量)生抽(適量)菜籽油(少許)胡椒粉(少許)中辣(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)肉餡釀尖椒的做法步驟1、豬肉餡加入葱花,加鹽、雞精、蠔油、胡椒粉少許菜籽油拌勻。2、尖椒...
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肉餡釀青椒怎麼做-肉餡釀青椒的做法
  • 肉餡釀青椒怎麼做-肉餡釀青椒的做法

  • “為了消滅多的快要爛掉的青椒啊。。。。”食材明細主料青椒(適量)豬肉餡(適量)輔料香菇(適量)葱末(適量)蒜末(適量)薑末(適量)配料醬油(適量)胡椒粉(適量)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)肉餡釀青椒的做法步驟1、準備好餡料。2、放入料酒醬油胡椒粉一點鹽攪拌均勻。3、拌好的餡料釀入...
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微波版肉餡釀尖椒怎麼做-微波版肉餡釀尖椒的做法
  • 微波版肉餡釀尖椒怎麼做-微波版肉餡釀尖椒的做法

  • “肉餡釀尖椒,平時吃的都是油炸或煎的,做起來很麻煩,主要是怕油崩到。現在手腕上還有個疤呢!這個微波爐版的正好,而且少油,也好做。”食材明細主料尖椒(1個)肉餡(適量)雞蛋(適量)輔料葱(適量)澱粉(適量)豆腐乾(適量)姜(適量)配料調味料(適量)微辣(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)微波版肉餡釀尖...
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釀苦瓜用什麼餡
  • 釀苦瓜用什麼餡

  • 豬肉。選擇肥瘦相間的五花肉,剁成肉末,選擇成熟的苦瓜就可以了。釀菜屬於客家菜之一,除了釀苦瓜,還有釀豆腐、釀茄子。苦瓜有微微的苦澀之味,而豬肉鮮香,釀苦瓜味微苦鮮香,釀苦瓜可以蒸,也可以煮,蒸會使苦瓜的顏色變黃,煮可以保持苦瓜的翠綠。...
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肉餡釀白蘿蔔怎麼做-肉餡釀白蘿蔔的做法
  • 肉餡釀白蘿蔔怎麼做-肉餡釀白蘿蔔的做法

  • “白蘿蔔,消炎止咳,促消凡,排毒防癌。搭配肉類,使其甜中帶鮮和香。”食材明細主料白蘿蔔(300克)輔料豬肉碎(少許)蛋(半隻)木茨粉(20克)油(少許)胡椒粉(少許)香菇(2只)姬松茸(2只)鹽(少許)雞精(少許)葱碎(少許)乾貝(3只)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)肉餡釀白蘿蔔的做法步驟1、所有材料切好。2、把...
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榨菜肉餡釀黃瓜怎麼做-榨菜肉餡釀黃瓜的做法
  • 榨菜肉餡釀黃瓜怎麼做-榨菜肉餡釀黃瓜的做法

  • “最近活動真多呀,我參加了“榨菜原創菜譜爭霸賽”,請喜歡的各位幫我投投票哦!謝謝!此菜譜投票鏈接地址:”食材明細主料黃瓜(1根)榨菜(適量)豬肉(適量)香菜(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)澱粉(適量)植物油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)榨菜肉餡釀黃瓜的做法步驟1、黃瓜一根,豬肉適量,榨...
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蠔油肉餡釀尖椒怎麼做-蠔油肉餡釀尖椒的做法
  • 蠔油肉餡釀尖椒怎麼做-蠔油肉餡釀尖椒的做法

  • “這是一道下飯菜,如果不放肉餡,只用蠔油和尖椒配菜也非常好吃。”食材明細主料豬肉餡(適量)尖椒(適量)輔料蠔油(適量)生抽(適量)醬油(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)香油(適量)鹽(適量)味精(適量)微辣(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蠔油肉餡釀尖椒的做法步驟1、主要原料。2、豬肉餡加葱姜,醬油,蠔油...
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肉餡釀魷魚怎麼做-肉餡釀魷魚的做法
  • 肉餡釀魷魚怎麼做-肉餡釀魷魚的做法

  • “這種我不知道別的地方叫做什麼,好像應該叫筆管?反正我覺得就是魷魚的一種,但是比較小,肉也比較薄,一般我老公直接白灼吃的時候比較多,趁着他不在家,給孩子拿肉餡釀來吃也蠻好吃。用大魷魚我以前也做過,以前好像還塞好肉餡蒸熟,然後再澆料汁。個人認為這種小魷魚做了更好吃一些,也...
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肉餡蒸魚的做法 肉餡蒸魚---魚釀 肉餡蒸魚怎麼做
  • 肉餡蒸魚的做法 肉餡蒸魚---魚釀 肉餡蒸魚怎麼做

  • “蒸魚、把牛肉餡塞進魚的肚子裏、然後蒸熟。這樣有點像釀。我就把這個菜叫魚釀。牛肉餡更香。魚更鮮美。”食材明細主料扁魚(一條)牛肉餡(適量)輔料橘子皮(少許)葱(一段)水(一杯)植物油(一湯勺)配料海鮮醬油(兩勺)鹽(少許)紅酒(一勺)十三香(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)肉餡蒸魚的...
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蝦仁肉餡釀絲瓜怎麼做-蝦仁肉餡釀絲瓜的做法
  • 蝦仁肉餡釀絲瓜怎麼做-蝦仁肉餡釀絲瓜的做法

  • 食材明細主料絲瓜(1條)雞蛋(1個)肉餡(1兩)蝦(2個)輔料蠔油(適量)鹽(適量)澱粉(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蝦仁肉餡釀絲瓜的做法步驟1、絲瓜切段,掏瓤2、蝦切碎,掏出的絲瓜瓤別浪費,也切碎,肉餡加蛋,料酒,鹽,蠔油攪拌3、絲瓜擺盤,將肉餡放入4、蒸熟,5分鐘5、蒸出的原湯不要浪...
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豬肉餡釀苦瓜怎麼做-豬肉餡釀苦瓜的做法
  • 豬肉餡釀苦瓜怎麼做-豬肉餡釀苦瓜的做法

  • 食材明細主料豬肉餡(適量)苦瓜(適量)輔料蒜頭(適量)紅葱頭(適量)調料鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豬肉餡釀苦瓜的做法步驟1、蒜頭和紅葱頭,蒜頭實際上我只用了一半。2、把紅葱頭和蒜頭剁成蓉。3、這是我買的兩斤五花肉,叫老闆攪拌成肉餡。4、把...
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