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關於拌湯的餐飲百科

拌湯怎麼做-拌湯的做法
  • 拌湯怎麼做-拌湯的做法

  • 食材明細主料面(適量)西紅柿(1個)雞蛋(1個)輔料葱花(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拌湯的做法步驟1、準備好材料,面,雞蛋,西紅柿,葱花,水,豆油,鹽2、鍋熱放豆油,油熱後把切碎的西紅柿放進去炒,炒出西紅柿汁來3、加入水,同時拌麪疙瘩,下鍋,開了後把提前準備好的雞蛋打進去,最後一步放...
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酸辣湯拌麪怎麼做-酸辣湯拌麪的做法
  • 酸辣湯拌麪怎麼做-酸辣湯拌麪的做法

  • 食材明細主料麪條(300g)輔料香菜(2顆)小葱(5顆)調料辣椒麪(1中勺)白芝麻(1中勺)鹽(1小勺)味達美臻品蠔油(1大勺)味達美清香米醋(1中勺)味達美初榨原釀生抽(1大勺)酸辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣湯拌麪的做法步驟1、準備食材。2、製作名廚美味汁:味達美初榨原釀生抽1大勺。3、味達美臻...
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拌魚肉的做法 一魚兩吃----拌魚肉+魚骨湯 拌魚肉怎麼做
  • 拌魚肉的做法 一魚兩吃----拌魚肉+魚骨湯 拌魚肉怎麼做

  • “紅娘魚營養豐富,新鮮的魚肉中蛋白質等含量都很高,而且魚肉組織柔軟,易於消化吸收。由於紅娘魚的肉呈蒜瓣狀,其中沒有碎刺,非常我們食用。而且魚頭、魚骨可以燉成奶白湯,非常鮮美的,可以説一魚多吃呀!!”食材明細主料紅娘魚(適量)輔料香油(適量)鹽(適量)醋(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)青紅椒...
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番茄拌湯怎麼做-番茄拌湯的做法
  • 番茄拌湯怎麼做-番茄拌湯的做法

  • “一款很暖心的粥,為啥有個湯的名字😁是粥亦是湯!”食材明細主料番茄(兩個)雞蛋(一個)麪粉(少許)葱(一根)青蒜末(適量)香菜(適量)輔料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)五香粉(適量)香油(適量)水(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)番茄拌湯的做法步驟1、番茄葱洗淨備用2、取少許麪粉備用3、加水調製...
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山西拌湯怎麼做-山西拌湯的做法
  • 山西拌湯怎麼做-山西拌湯的做法

  • “拌湯是我們山西太原比較有特色的一道主食,大街小巷裏經常可以看到掛有烙餅拌湯村的招牌,甚至還有起名叫李大娘烙餅拌湯的。不要被字眼所迷惑,其實我們這的拌湯是以麪粉為主要食材,加水調成小顆粒的麪疙瘩,再與配菜一同煮出調味,所以有的地方也叫做疙瘩湯。小時候我媽經常給我...
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扎蒙拌湯(疙瘩湯)如何做簡單又好吃
  • 扎蒙拌湯(疙瘩湯)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:2個西紅柿:2個麪粉:適量輔料葱花:少許花椒:少許扎蒙:少許鹽:少許雞精:少許水:適量具體步驟1.1.麪粉一點一點加水攪成小疙瘩,不要一次加太多,雞蛋攪成蛋液2.2.鍋燒熱油加花椒炸出香味撈出不要,待油温降到七成...
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南瓜疙瘩拌湯的做法 河南風味【南瓜疙瘩拌湯】 南瓜疙瘩拌湯怎麼做
  • 南瓜疙瘩拌湯的做法 河南風味【南瓜疙瘩拌湯】 南瓜疙瘩拌湯怎麼做

  • “疙瘩拌湯算是“河南風味”了,老媽老家河南人,經常和“拌湯”其實關於“拌湯”是北方尤其是中原地區的叫法,其實就是用面煮的粥。陝西人的做法和河南人略有不同,一般陝西人做拌湯不洗面筋,而河南人洗面筋。今天就看老媽做個【南瓜疙瘩拌湯】説真的有些詞實在不好形容那個過程...
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酸梅湯拌蝴蝶面怎麼做-酸梅湯拌蝴蝶面的做法
  • 酸梅湯拌蝴蝶面怎麼做-酸梅湯拌蝴蝶面的做法

  • “夏日炎炎沒什麼胃口,不妨試試用冰凍酸梅湯拌着蝴蝶面吃,甜酸、爽滑,酸梅湯連面一起吃,不至於胃裏空蕩蕩......”食材明細主料酸梅湯(適量)蝴蝶面(適量)檸檬葉(適量)糖(適量)酸甜(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸梅湯拌蝴蝶面的做法步驟1、材料中的酸梅湯為上個菜譜所做,檸檬葉也可改...
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特色漿水拌湯怎麼做-特色漿水拌湯的做法
  • 特色漿水拌湯怎麼做-特色漿水拌湯的做法

  • 食材明細主料天水漿水(1包500g)麪粉(200g)韭菜(200g)輔料辣椒圈(少許)大葱(半根)食鹽(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)特色漿水拌湯的做法步驟1、準備好所需麪粉。2、麪粉中加入少量水進行撥攪。3、將絮塊狀的麪粉倒在案板上,進行切剁。4、切剁成碎末狀等待下鍋。5、準備好韭菜...
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油拌麪的做法 “熱湯麪”油拌麪 油拌麪怎麼做
  • 油拌麪的做法 “熱湯麪”油拌麪 油拌麪怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(適量)油菜(一顆)雞蛋(兩個)輔料油(適量)鹽(適量)葱(一顆)生抽(適量)白芝麻(適量)香醋(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油拌麪的做法步驟1、麪包機放適量的麪粉,加適量的水。2、開啟麪糰健,揉成光滑的麪糰。3、揉好的麪糰放大面板上面擀成大包子皮,厚度和硬幣一樣就好...
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酸湯涼拌麪怎麼做-酸湯涼拌麪的做法
  • 酸湯涼拌麪怎麼做-酸湯涼拌麪的做法

  • “這碗酸湯汁可真是太夠味了,要怎麼做才好吃呢?酸湯主要的味道是酸,所以醋是不能少的,但醋的選擇很重要,有的人喜歡陳醋,有的人喜歡米醋,我比較喜歡香醋,既酸又不會太沖鼻子,這個選擇自己喜歡的味道就可以了。”食材明細主料速食麪(200克)礦泉水(1瓶)調料大葱(1段)食用油(4勺)大蒜(2瓣)生薑(2...
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雜拌湯怎麼做-雜拌湯的做法
  • 雜拌湯怎麼做-雜拌湯的做法

  • “從小就喜歡和雜拌湯,我們這邊飯店都有這款湯。平時家裏人也都喜歡和,雖然名字不太好聽不過真的很好喝,做起來也比較簡單,就是用的食材看着有點多”食材明細主料蒜薹(10幾個)圓青椒(1個)西紅柿(2個)豆腐(1塊)木耳(1把)黃瓜(1根)平菇(1朵)豬肉(半斤)輔料花椒(少許)八角(少許)白胡椒粉(少許)雞精(少許...
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蔬菜拌麪湯怎麼做-蔬菜拌麪湯的做法
  • 蔬菜拌麪湯怎麼做-蔬菜拌麪湯的做法

  • “家鄉那邊常吃的一種湯,叫拌麪湯,就是拌了麪粉進去,添加的蔬菜土豆和蘿蔔是主角。濃濃的麪湯,各種顏色各種味道的蔬菜燴在一起。。。感覺挺能填飽肚子的,媽媽在家就常常做這個來當做晚飯,吃着很舒服,做法也簡單,挺不錯的。”食材明細主料豆角(適量)土豆(適量)蘿蔔(適量)輔料辣椒(適量)洋...
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擔擔麪是幹拌還是湯麪
  • 擔擔麪是幹拌還是湯麪

  • 擔擔麪是既有幹拌也有湯麪的,具體看個人喜好來製作。幹拌擔擔麪做法很簡單,準備好各種調料如芝麻醬、蒜蓉醬、花生醬、醬油、辣椒醬等煮好,擔擔麪也要煮好,然後拌在一起就成了人們愛吃的幹拌擔擔麪了。擔擔麪的湯麪做法也是非常簡單的,同幹拌擔擔麪一樣,擔擔麪湯麪的調料也要先...
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火雞面是湯麪還是拌麪
  • 火雞面是湯麪還是拌麪

  • 拌麪。火雞面直接用水煮熟然後用火雞面自帶的料包拌勻即可。火雞面是從韓國傳過來的,其味道非常的辣,不能吃辣的人則就不要輕易嘗試,火雞面口味也是非常的多,比如芝士味的,蛋黃味的,雙倍辣,三倍辣等等。吃火雞面的時候可以搭配一杯牛奶或者温開水。...
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湯麪和拌麪熱量哪個高
  • 湯麪和拌麪熱量哪個高

  • 麪食是很好消化的一種食物,麪食也有很多的種類,麪條就是其中一種,麪條的做法也是千變萬化。拌麪比起湯麪味道更佳鹹香,吃起來更加的過癮,但是拌麪和湯麪在熱量上的區別大嗎?想要減肥的小夥伴適合吃拌麪嗎?下面一起來了解一下吧。一、湯麪和拌麪熱量哪個高其實要看湯麪的湯的熱...
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酸辣拌湯怎麼做-酸辣拌湯的做法
  • 酸辣拌湯怎麼做-酸辣拌湯的做法

  • 食材明細主料麪粉(半斤)韭菜(適量)西紅柿(適量)番茄(少量)葱末(適量)雞蛋(一個)輔料鹽(適量)十三香(適量)雞精(少量)生抽(適量)醋(少量)胡麻油(適量)胡椒粉(一點點)味精(少量)酸辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣拌湯的做法步驟1、韭菜,西紅柿,葱洗乾淨切好,雞蛋打散!(葱末和辣面裝一個碗,)2、鍋裏面倒油燒...
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火雞面是幹拌還是湯麪
  • 火雞面是幹拌還是湯麪

  • 火雞面是一種比較受歡迎的而且比較辣的即食麪,但是大家知道火雞面是幹拌還是湯麪嗎?火雞面吃完之後很辣該怎麼辦呢?一、火雞面是幹拌還是湯麪火雞面就是韓國火雞面,其實韓國火雞面最正宗的吃法是幹拌,所以按照平常幹拌麪的做法就可以了,火雞面幹拌比較好吃但是也可以做成湯麪...
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火雞面是拌的還是湯的
  • 火雞面是拌的還是湯的

  • 拌的。火雞面跟泡麪不一樣,泡麪會配有湯料,火雞面直接把面煮熟後,調味包直接放進去幹拌起來口感會更好。火雞面煮的時候,不用煮太久時間,煮熟後不用過涼水,直接放入醬包開拌即可。若擔心醬料太辣,放醬料的時候,不要全部放完,少量然後攪拌均勻即可。...
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車仔麪是拌麪還是湯麪
  • 車仔麪是拌麪還是湯麪

  • 拌麪。車仔麪是香港的特色美食,是將麪條煮好後,添加魚丸、牛肉丸、蘿蔔、豬腸等配菜製作而成。製作車仔麪時,可以根據喜好酌情添加配菜。做好的車仔麪,可以根據口味,添加牛腩也汁、咖喱汁等進行調味。車仔麪做好以後需要及時享用,不宜放置過久。...
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骨湯葱油拌麪怎麼做-骨湯葱油拌麪的做法
  • 骨湯葱油拌麪怎麼做-骨湯葱油拌麪的做法

  • “這是一道非常簡單的拌麪,因為加入了濃縮高湯而使面的味道別具風味。製作起來也非常的簡單,是一款非非常適合夏季食用的麪食。”食材明細主料切面(400g)綠豆芽(150g)輔料葱(20g)芝麻(5g)花生油(30ml)鹽(適量)濃縮骨湯(1袋)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)骨湯葱油拌麪的做法步驟1、葱...
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老陝疙瘩湯(拌湯)如何做簡單又好吃
  • 老陝疙瘩湯(拌湯)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:25分鐘主料麪粉:半碗西紅柿:1-2個小蘿蔔:1個洋葱:1青菜:1-3個輔料葱:2個蒜:2個姜:2片香油:適量具體步驟1.準備好葱、姜、蒜,另外我還切了一根青椒,增加顏色點綴。2.蘿蔔切絲,不過我覺得用蘿蔔擦子擦出來的比較好,刀切的畢竟...
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菌菇湯汁拌麪怎麼做-菌菇湯汁拌麪的做法
  • 菌菇湯汁拌麪怎麼做-菌菇湯汁拌麪的做法

  • “拌麪鹹香味美,簡單快捷,來上一碗棒極了!”食材明細主料蕎麥麪(適量)菌菇醬汁(適量)輔料鹽(適量)芝麻油(適量)純淨水(適量)鹹香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)菌菇湯汁拌麪的做法步驟1、蕎麥麪適量備好2、準備湯鍋加入適量純淨水燒開,下面條加入少許鹽煮至變軟3、撈出瀝乾裝盤,加入適量...
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火雞面幹拌還是帶湯
  • 火雞面幹拌還是帶湯

  • 幹拌。火雞面幹拌口感會更好,不適合帶湯吃。製作火雞面時,將鍋中的水燒開,放入麪餅,煮五分鐘至八分鐘,撈出後,添加佐料攪拌後即可食用。喜歡吃口感比較硬的火雞面,可以少煮一會,喜歡吃口感軟爛的火雞面,可以酌情增加煮制的時間。製作火雞面的過程中,可以添加火腿片等食材,口味會更加...
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番茄雞蛋拌湯怎麼做-番茄雞蛋拌湯的做法
  • 番茄雞蛋拌湯怎麼做-番茄雞蛋拌湯的做法

  • 食材明細主料番茄(三個)雞蛋(兩個)洋葱(適量)菜南瓜(適量)輔料麪粉(適量)調料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)五香粉(適量)水(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)番茄雞蛋拌湯的做法步驟1、番茄和小葱洗淨備用,番茄打十字刀。2、洋葱和菜南瓜切碎裝盤。3、麪粉加入水調成糊狀。4、番茄入開水鍋...
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