- “這個冰皮月餅是我今年的第一個月餅,選擇要做這個月餅,只是好奇它的味道,做法也簡單,順便熱熱身,就嘗試做。雖然做的很醜,不過味道很香。很喜歡淡淡的芝麻香味。”食材明細主料黑芝麻(25克)白芝麻(25克)輔料糕粉(150克)糖粉(60克)白油(60克)冷開水(適量)香蘭蓉(適量)甜味(口味)技巧(工藝)半小時(...
- 12502
- “第一次吃的有餡月餅,是揚州的黑芝麻月餅。其時小時候不喜歡吃芝麻,但第一次吃了母親從揚州帶回來的芝麻月餅之後,就愛上了芝麻陷兒。今天到超市本來想買黑芝麻的,但在買的時候,我將旁邊的白芝麻跟黑芝麻比較了一下,白芝麻能聞到點芝麻香味,而黑芝麻不僅沒有芝麻香,還有一股子仿...
- 14933
- “今日中秋,祝大家節日快樂!”食材明細主料蜂蜜(140ml)花生油(50ml)梘水(4ml)中筋麪粉(300g)輔料黑芝麻(350g)五仁(250g)蜂蜜(30ml)花生油(20ml)涼白開(50ml)熟粉(20克)全蛋液(一點點)麻香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黑芝麻五仁月餅的做法步驟1、蜂蜜140ml,花生油50ml,梘水4ml,中筋麪粉300g。攪拌...
- 30540
- “早就看到朋友們做的各種各樣的冰皮月餅,心裏那個羨慕是不言而喻的,但是生怕自己做不了,所以遲遲不敢動手,那天看到公交車上打的廣告竟然就是冰皮月餅!眼看這中秋節就要到了,如果再不吃上親手做的冰皮真是心有不甘啊!研究了幾天,置辦齊了材料,昨晚終於動手了,當卡出來第一個冰皮的...
- 17924
- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料澄粉(小麥麪粉):50糯米粉:60粘米粉:50白油:15椰子油:15糖:依個人口味添加牛奶:220輔料黑豆:300黑芝麻:100植物油:適量麥芽糖:適量具體步驟1.把以上各主料混合後,用電動打蛋器打勻,上鍋蒸15分鐘左右。2.把黑豆洗淨,泡開...
- 27008
- 食材明細主料100克一個的月餅,這是可以做12箇中筋麪粉(180克)轉化糖漿(130克)油(45克)梘水(2克)輔料黑芝麻餡(840克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黑芝麻餡月餅的做法步驟1、轉化糖漿、油和梘水攪拌均勻2、篩入麪粉3、攪拌均勻(像耳垂樣柔軟),放冰箱冷藏2個小時,鬆弛好4、準備好黑芝...
- 28072
- 食材明細主料水磨糯米粉(60克)粘米粉(40克)澄面(40克)牛奶(200克)細砂糖(30克)玉米油(20克)黑芝麻餡(280克)紫薯粉(適量)輔料炒熟的糯米粉(適量)甜味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)普通(難度)雙色黑芝麻冰皮月餅的做法步驟1、把糯米粉、粘米粉、澄面、玉米油放入容器中,加入牛奶和細砂糖。2、攪拌均勻...
- 16918
- “中秋節了,做了幾個月餅,這一款豆沙餡月餅中加入黑芝麻比加入蛋黃更健康營養。黑芝麻豆沙月餅食材:廣式月餅預拌粉200克、轉化糖漿145克、玉米油45克、黑芝麻豆沙餡715克;裝飾:蛋黃1個、清水少許、熟糕粉適量工具:烤箱、涮子、小噴壺、剷刀、刮板、不鏽鋼盆、一次性手套、廚房...
- 5283
- 食材明細水皮中筋麪粉(240克)豬油(90克)糖粉(100克)鹽(2克)水(40克)油皮低筋麪粉(225克)餡料麪粉(150克(炒熟的))水飴(60克)奶粉(60克)黃油(70克)冬瓜糖丁(260克)炒熟黑芝麻(60克)芝士粉(30克)鹹甜(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蘇式黑芝麻月餅的做法步驟1、水皮面團的做法:將中筋麪粉、豬油、糖粉、...
- 25085
- “向來對黑芝麻情有獨鍾,因為太香了,再説總覺得吃了黑芝麻有護髮功能,正好趕上月餅季,於是就做了這款月餅,雖然過程有點繁瑣,等品嚐到美味的那一刻,感覺一切辛勞都是值得的!”食材明細餅皮豬油(145g)奶粉(45g)糖粉(72g)黑芝麻粉(80g)低筋麪粉(290g)牛奶(50g)黑芝麻餡熟黑芝麻(200g)熟花生仁(300g...
- 31913
- “這款芝士餅皮月餅,內餡以水果餡為主,榴蓮餡香甜、草莓餡酸甜、火龍果餡清甜,而且奶香濃郁,冰皮口感Q糯,整個味道讓人感覺食指大開。”食材明細冰皮糯米粉(65g)粘米粉(65g)澄面(25g)低筋麪粉(25g)糖(35g)牛奶(325g)色拉油(25g)煉乳(25g)餡料細砂糖(25g)蛋黃(51g)低筋麪粉(50g)牛奶(120g)淡奶油(20g)奶油...
- 4760
- 食材明細主料中筋麪粉(250g)轉化糖漿(175g)梘水(3g)花生油(65g)黑芝麻餡(適量)輔料蛋黃水(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)高級(難度)廣式黑芝麻月餅的做法步驟1、轉化糖漿、花生油、梘水倒入碗裏,用手動打蛋器攪拌均勻。2、篩入麪粉。3、用刮刀輕輕翻拌均勻,成為麪糰,蓋上保鮮膜,放到冰箱冷...
- 24921
- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:10分鐘白芝麻冰皮月餅需要很多食材,是一道需要用心和花時間去做的一道美食。它其中的芝麻仁還有抗老的作用,有中藥作用,可以治療身體虛弱,高血壓等症狀。這道白芝麻冰皮月餅可謂營養價值十分的豐富,是一道健康的美食...
- 27103
- “嘎嘎嘎..中秋快到了.我這個吃貨當然也要來動動手啦~哈哈哈哈”食材明細主料冰皮粉(適量)低粉(35克)輔料奶酪(50克)黃油(20克)糖(30克)蛋黃(2個)牛奶(90克)其他(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)冰皮月餅芝士餡的做法步驟1、1.奶酪+黃油先隔水加熱至溶化,攪拌了泥狀2、2.蛋黃+糖,攪拌至發...
- 30052
- 食材明細主料酥皮(適量)黑芝麻餡(適量)白芝麻(適量)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)高級(難度)黑白芝麻酥皮點心的做法步驟1、酥皮鋪在案板上先解凍,然後放上稀釋的黑芝麻餡。(長條)2、用麪粉刮刀將黑芝麻餡塗抹均勻。3、然後用刀把酥皮切成長條。4、將兩條有餡的兩面對摺起來。5、用手...
- 22735
- “中秋怎麼能少了月餅呢!每年都會做的廣式月餅!餅皮通用哦,紋路清晰,回油速度快,新手也不怕翻車哦!椒鹽黑芝麻餡料,鹹香口感,好吃不膩!薄薄一層餅皮裹着鹹香的餡料!經典又好吃!注意:1、配方可製作19個80克月餅!餡料可以替換自己喜歡的味道哦!2、皮:餡料比例:1:92:83:74:6都可以!新手建議:30...
- 18483
- “這個中秋~所有月餅都是自己做的~換了幾種方法~做了幾種口味~前天晚上~又做了兩個口味~呼呼~~昨天晚上,今天全家人都在聚餐~拿出自己做的月餅~大家都説比外面買的好吃~嘻嘻~~心理特比的得意呢~以下~~”食材明細主料糯米粉(45g)粘米粉(35g)澄粉(20g)白砂糖(40g)牛奶(180g)植物油(20ml...
- 4560
- “好學的廣西同學追問冰皮月餅的方子,某人還要請同事吃我的冰皮月餅。太太太識抬舉的本廚,立馬責任感爆棚。昨晚又趕製了第二批。”食材明細主料糯米粉(5茶勺,約50克)大米粉(5茶勺,約50克)澄面(3茶勺,約30克)糖(30克)牛奶(50ml)南瓜泥(6茶勺)紅豆沙(適量)輔料黑芝麻粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小...
- 12467
- “黑芝麻有補肝腎,益精血,潤腸燥等功效。對於頭暈眼花,耳鳴耳聾,鬚髮早白,病後脱髮,腸燥便祕也有一定作用,所以黑芝麻是個寶,是延年益壽的佳品哦。”食材明細主料中粉(100克)轉化糖漿(70克)花生油(25克)梘水(2克)輔料黑芝麻(180克)鹹蛋黃(9個)蛋液(少許)甜香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黑芝...
- 10992
- “劉先生説沒有蛋黃的月餅是沒有靈魂的。而他最愛的就是這款黑芝麻蛋黃廣式月餅。低糖的黑芝麻餡,不甜膩,很香,確實讓人念念不忘。”食材明細餅皮中筋麪粉(160g)轉化糖漿(115g)花生油(50g)梘水(4g)內餡低糖黑芝麻餡(480g)鹹鴨蛋黃(12個)表面刷液蛋黃液(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普...
- 17066
- “剛烤好時滿屋都是黑芝麻的香味!!”食材明細主料黑芝麻(200克)輔料低粉(200克)油(25克)配料黃油(30克)糖(60克)梘水(2克)糖漿(140克)甜味(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黑芝麻月餅的做法步驟1、熟黑芝麻160克放入攪拌機攪碎再和沒攪的放一起(這樣能吃到芝麻粒,我個人比較喜歡)2、黑芝麻倒入...
- 24327
- “中秋節吃月餅,現在無事做自己在家做月餅給家人吃,感覺棒棒的雖然中秋已過哦自己做的乾淨衞生哦,吃着放心”食材明細主料黑芝麻(200克)瓜子仁(100克)花生(100克)麪粉(1500克)轉化糖漿(適量)青絲玫瑰(少許)輔料細砂糖(適量)冰糖(適量)蜂蜜(少許)糯米粉(少許)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)黑...
- 28881
- “今天回媽媽家裏啦,媽媽給我烙了家鄉的月餅,有小時候的記憶,有小時候的味道,酥脆香甜,這就是我愛吃的家鄉的月餅。”食材明細主料芝麻(一斤)麪粉(2斤)輔料白糖(200克)酵母(5克)雞蛋(兩個)甜味(口味)烙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)芝麻白糖月餅的做法步驟1、把酵母粉放到一個大一點的碗裏,加入不...
- 23076
- “花生、黑芝麻都是有益健康的食材,用它們烤制點心非常的香,最主要的是能夠儘快消耗掉家裏的花生米,以免夏天來到發生變質。”食材明細主料麪粉(260g)玉米油(80g)綿白糖(40g)輔料温水(70g)花生米(適量)黑芝麻(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)黑芝麻酥皮月餅的做法步驟1、製作水...
- 21218
- “黑芝麻作為食療品,有益肝、補腎、養血、烏髮、美容等作用,是極佳的保健美容食品,用其製作月餅,油潤細膩,氣味清香。本款月餅,表皮金黃,花紋清晰,甜度適中,皮酥餡軟,老少皆宜。”食材明細主料中筋麪粉(200克)轉化糖漿(150克)梘水(2克)奶粉(10克)食用油(50克)輔料熟糯米粉(150克)黑芝麻粉(300克)...
- 14173