- 食材明細主料低粉(150克)黃油(125克)雞蛋(3個)葡萄乾(80克)水果乾(80克(蜜餞))輔料糖(100克)泡打粉(1小勺)朗姆酒(淹過葡萄乾)涼開水(淹過水果乾)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)濃郁水果蛋糕的做法步驟1、葡萄乾用朗姆酒浸泡1小時,水果乾用涼開水浸泡1小時2、黃油加糖用打蛋器打發3、在打...
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- 食材明細主料戚風蛋糕胚(8寸)淡奶油(300ml)輔料白砂糖(20g)芒果(適量)火龍果(適量)獼猴桃(適量)藍莓(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)神級(難度)水果蛋糕的做法步驟1、八寸戚風切三等分。怎麼烤戚風我前些天發過。2、打發300g奶油+20g白砂糖,打至稍有紋路。3、轉盤用少量奶油固定蛋糕片。4...
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- “稱為濃郁,只不過是因為將百香果連籽帶肉帶汁一起折騰進了蛋糕中。沒有現成的方子,把孟老師的南瓜戚風拿來作了一下發揮。孟老師的戚風蛋糕都有用到泡打粉,原本想捨棄,但不知道改編的結果會不會出現問題。綜合衡量,姑且在這一點上尊重原方吧。孟老師的方子都嚴格稱量了蛋白蛋...
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- 準備時間:無    烹飪時間:2小時主料純牛奶:125ml火龍果:1個植物性淡奶油:500ml低筋麪粉:200雞蛋:6個水蜜桃:1個芒果:1個黃油:22輔料糖:適量花生油:適量具體步驟1.準備食材2.把蛋黃和蛋清分離3.打蛋清打成魚眼泡4.倒入白糖5.打成白色6.加入第二次白糖7....
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- “自制DIY水果蛋糕,還沒吃,等着某人一起吃,做好了放在那兒。”食材明細主料戚風蛋糕(一個)輔料草莓(數顆)芒果(一個)獼猴桃(一個)黑巧克力(一塊)配料奶油(適量)菠蘿果醬(適量)草莓果醬(適量)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)水果蛋糕的做法步驟1、新鮮出爐的戚風蛋糕2、所有原料3、蛋糕切成...
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- “今天做一個簡單的家常千層蛋糕,簡簡單單給家人做一個吧,一口下去,濃濃奶香味、香甜而又軟糯絲滑。”食材明細主料雞蛋(2個)牛奶(200克)低筋麪粉(40克)玉米油(10克)白砂糖(20克)輔料鹽(1克)淡奶油(400克)白砂糖(40克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)家常千層蛋糕的做法步驟1、低筋麪粉4...
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- “加了黃油的蛋糕熱量高,方子甜度也大,所以加上糖漬蘋果確實可以很好的調劑口味,增加風味。磅蛋糕剛出爐最好吃了,隔日可以再微波爐中叮上幾十秒,回軟後更香哦,配上一杯温牛奶或熱紅茶,無論是當做早餐還是下午茶都是很美味的。”食材明細糖漬蘋果蘋果(1個)細砂糖(30g)朗姆酒(1大勺)蛋...
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- 食材明細主料戚風(6寸一個)輔料淡奶油(300克)細砂糖(24克)芒果(適量)草莓(適量)黃桃(適量)巧克力醬(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)水果蛋糕的做法步驟1、烤好的戚風立即倒扣,待完全晾晾以後,脱模,平均分成3片。然後打發好淡奶油,準備好夾餡的水果。取一片蛋糕,抹上一層奶油,放上芒...
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- “今天泡一罐橙香濃郁的小酒。在家泡酒太簡單了。”食材明細主料橙子(1-2)老冰糖(適量)輔料泡果酒專用酒(500ml)調料泡酒罐子(1個)微辣(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)橙香濃郁果酒的做法步驟1、準備食材。2、橙子用鹽搓洗乾淨,然後擦乾水分切成厚片。罐子用熱水煮一下,然後擦乾水...
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- 食材明細主料低筋麪粉(90g)砂糖(80g)玉米油(50ml)牛奶(60ml)雞蛋(4顆)輔料淡奶油(200ml)砂糖(20g)荔枝(1顆)草莓(3顆)黑加侖(4顆)藍莓(10顆)櫻桃(8顆)楊梅(2顆)芒果(半個)糖分(10g)黑巧克力屑(30g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)水果祼蛋糕的做法步驟1、準備好戚風蛋糕原材料,稱量好備用。2、蛋白打發至...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料水:40糖:40雞蛋:4個麪粉:40油:40輔料糖粉:25淡奶油:250具體步驟1.準備好泡軟的葡萄乾,奇異果切丁2.蛋黃加上15g糖粉,分別加40g油和水,打勻,再篩上低粉,打勻;蛋白加上30g糖粉打至小彎鈎3.蛋黃糊和蛋白糊切拌均勻,倒...
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- “這款蛋糕吃起來濕潤紮實的。蛋糕上層花生奶油也是一樣很精彩。除了有濃濃的花生香還夾有淡淡的椰絲香。有勺子挖着吃,越吃越好吃,嗯....濃濃的,香醇濃郁的花生令人難以抗拒。”食材明細主料花生醬(120克)黃油(200克)麪粉(250克)泡打粉(1/2匙)雞蛋(4粒)細砂糖(180克)輔料奶油(100克)烤香...
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- “簡單又好吃的糯米餈,跟店裏賣的一模一樣,表皮Q彈,冷藏以後更好吃哦。”食材明細主料糯米粉(60克)細砂糖(45克)玉米澱粉(20克)牛奶(110克)無鹽黃油(20克)抹茶粉((可選)3克)輔料椰蓉(適量)水果(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)水果糯米餈,香甜彈牙、果香濃郁的做法步驟1、糯米粉60克、細...
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- “就是香濃的巧克力味兒,電飯鍋出品的蛋糕比烤箱的就是來的柔嫩親親表示很滿意親親爸爸一邊吃一邊不住感歎‘你用了多少巧克力呀’”食材明細主料低粉(65g)水(40g)糖(60個)蛋(4個)輔料油(適量)可可粉(適量)巧克力碎(適量)甜味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)濃郁巧克力蛋糕的做法步驟1、準...
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- “去年雙十一購物狂歡節購得一個迷你蛋糕模具(製冰塊大小),但一次都沒用過。近來天氣越來越熱了,用它製作冰塊挺合適的,目前正值複賽階段,就用它做了一款水果冰“蛋糕、甜甜圈、華夫餅、和蛋卷冰淇淋”。”食材明細主料紅心火龍果(1/3個)芒果(1個(中等個))香蕉(1根)輔料水果(適量)甜味(口...
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- “曾經做過一道玫瑰戚風蛋糕,用玫瑰醬。某日,想到那一罐玫瑰醬剩下的玫瑰糖汁,突發奇想:如果,把蛋糕中的牛奶/液體替換成玫瑰糖汁,玫瑰的香味大概會更加濃郁。應該是一個非常可行的想法。這樣的玫瑰蛋糕大概特別適合送給女孩子。懶得去找往日的玫瑰戚風的方子,另尋了一個,把其中...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞蛋:3個輔料低粉:55油:20ml糖:40具體步驟1.雞蛋加糖。2.坐在熱水中打發。3.篩入低粉。4.畫十字翻拌。5.加入油。翻拌6.可以加一些椰子粉。或者直接跳過。7.準備奶油。8.隨意發揮,抹奶油,鋪水果。9.切塊享...
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- “不管是西方的2.14或是中國的七夕其實只要生活幸福美滿,天天都是情人節在這喜迎春節來臨的日子裏應景做了個心心相印水果蛋糕提前祝大家春節快樂~!家庭幸福吉祥~!!此方是一個28*28方盤的用量。提前準備好心形圖案裁剪好”食材明細主料玉米油(40克)牛奶(60克)低筋麪粉(60克)雞蛋...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋(常温下):1個蛋黃(常温下):3個低筋麪粉:20輔料蜂蜜:15糖粉:30香草精:6滴具體步驟1.模具墊油紙,準備一個大個子鍋裝入清水燒到40度左右。2.把雞蛋和蛋黃糖粉蜂蜜隔着温水高速打發到濃稠,提起後滴落的蛋糊不易消失...
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- “以前也做過香蕉戚風。總以為,戚風這樣的蛋糕,可以添加的果類醬料分量不多,只能增加風味,並不適合用來快速解決存貨。然而,卻在不經意間發現一道香蕉戚風,應該是所見香蕉戚風裏香蕉用量最大的一款。折算下來,2蛋6寸戚風居然可以用到100克香蕉肉,而其他戚風最多不過40餘克。一定...
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- “對於巧克力控而言,任何關於巧克力的美食都不會錯過,自從學會烘焙以後,更是變着法的做各種巧克力美食來解饞。這道巧克力慕斯蛋糕,味道特別濃郁。看似步驟很多,實際上也可以稱之為零難度的烘焙美食,只要按步驟做,一點也不難,不信你也來試試吧。”食材明細蛋糕坯雞蛋(3個)低筋麪粉(6...
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- “充滿熱量的巧克力蛋糕,添加了大量的可可粉,還有巧克力豆,每一口都是濃郁的巧克力味,口感是綿軟細膩,愛吃巧克力的朋友不要錯過。”食材明細主料低筋麪粉(80g)可可粉(20g)無鋁泡打粉(4g)牛奶(90g)雞蛋液(55g)細砂糖(60g)黃油(75g)輔料巧克力豆(20g)鹽(1g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)濃...
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- “Pavlova是一款擁有奇妙口感的蛋白奶油蛋糕,從1930開始,在新西蘭和澳大利亞開始風靡,雖然兩國都爭執是自己發明了這款美味的甜點,但是我認為,承認這款甜點人人都愛,已經是最大的勝利。這款蛋糕的名字源自俄羅斯芭蕾舞蹈演員AnnePavlova,據説當時她正在巡迴演出,蛋糕師看到了美...
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- “給寶寶週歲做的8寸蛋糕”食材明細主料奶油(300g)蛋糕粉(100g)雞蛋(7顆)黃油(80g)細砂糖(100g)輔料水果(若干)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)水果蛋糕的做法步驟1、將蒸熱的油和過篩的面混合2、添入六個蛋黃和一個全蛋液,攪勻3、六個蛋清內分三次加入60g糖打發至乾性發泡4、將三分...
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- “這個戚風蛋糕的巧克力味非常濃郁,除了加入可可粉之外,還加入了含量為54.5%的純可可脂的黑巧克力豆,所以對於巧克力控來説是非常喜歡的,味道濃郁醇厚。但是對於不喜歡吃苦甜巧克力的人來説,會覺得太苦了。畢竟各人口味不同,不可能達到所有人喜歡喲。愛吃黑巧克力的朋友不要錯...
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