- 產品實拍,看得見的紅糖,看得見的天然【舒匯手撕紅糖饅頭,選用正宗高原紅糖】食品安全,重於泰山。舒匯食品(蘇州)有限公司所生產的舒匯手撕紅糖饅頭,不惜成本,選取出口日本的上等優質紅糖及定製高端面粉,通過層層工藝,達到口感好、品相佳、健康營養的三重目標。在中國庶糖主產區,建...
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- “#酵素DIY#在這快節奏的生活中我們難免有些亞健康狀態,這時我們身體就要及時補充酵素,來維持體內益生菌的平衡,但是市面上五花八門的酵素產品很多,價格不費,普通人家長期吃是享受不起的,如今有了元氣道場酵素桶我們在家也能做出營養美味的酵”食材明細主料紅心柚子(1000g)輔料白...
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- 添加白糖和牛奶。使用酵母發麪的過程中,可以添加適量的白糖和牛奶,既能促進麪糰發酵,也能使麪食的口感變得更好。使用發酵發麪時,將麪粉倒入盆中,添加融化的酵母水以及適量的清水,攪拌成絮狀,揉成光滑的麪糰即可。發酵後的麪糰可以用於製作饅頭、發麪餅等麪食。...
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- “我吐司做的不咋滴,不過這個一做好,就給我開心了好半天,趕腳不錯的説^_^天然酵種的包,那種美好滋味,嘗過的人估計大部分都會愛上滴。切開來,組織也還過得去,只是看來擀卷時候木有用心,氣泡木有完全排除去,還會有些不細膩,下次一定要克服我那半吊子新鮮的壞毛病,一步步都踏踏實實做...
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- 食材明細主料普通麪粉(500g)雞蛋(1個)酵母(5g)輔料糖(5g)鹽(8g)小蘇打(2g)牛奶(30g)黃油(30g)玉米油(20g)温水(245g)原味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制酵母版油條的做法步驟1、所有材料混合揉成柔軟的光滑麪糰,室温靜置發酵30分鐘左右(冬天適當延長髮酵時間)2、重新排氣揉成團。此時的麪糰毫...
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- 食材明細主料雞蛋(7個)輔料鹽(5克)鹼(5克)温水(少許)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制實蛋的做法步驟1、成品!2、雞蛋洗乾淨!3、鹽、鹼各5克,少許温水稀釋!4、打雞蛋大頭,蛋殼挖小洞,把蛋液倒入盆裏,打散!5、倒入鹽鹼水,顏色瞬間變深了!6、浮末用勺子盛出來,倒掉!7、把蛋殼倒入容器裏,用...
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- 本質不同,用途不同。從本質上來説,乾酵母是有活性的,其是經過鮮酵母脱水乾燥後得到的,真空包裝後能保存兩年左右;酵母粉是從沒有分解的酵母中得到的。從用途上來説,居家做麪包可以使用乾酵母;而酵母粉可以用在傳統的抗生素髮酵過程中。...
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- “客味~”食材明細主料粘米粉(200g)輔料食用鹼(3g)姜(1塊)紅糖(100g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)味酵粄的做法步驟1、粘米粉200克。2、小半匙食用鹼,作用是增加粄的嫩滑及香味。3、加水調製不稠不稀。4、靜置二十分鐘,直到粉全部溶化。5、蒸鍋熱水沸騰後放入小缽,將粉液加缽中...
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- “酵頭是烘焙出好麪包的有力工具,它能夠延長髮酵時間,使穀物分子釋放更多的味道。最近嘗試了一個”波蘭酵種“吐司,Poolish酵頭是由等量的麪粉與水,還有少量酵母製作而成,即水化度為100%,並且也不含食鹽。這樣的酵頭做麪包很好操作,做出來的麪包非常柔軟,撕着吃更過癮,一層層一絲絲...
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- “這款鬆餅是酵母版的,晚上調好麪糊,早上起來煎一下,再配一杯熱乎乎的牛奶,元氣早餐就可以開吃了!”食材明細主料雞蛋(2個)牛奶(220g)蜂蜜(65g)低粉(200g)酵母(1g)輔料黃油(20g)甜香(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)冷藏發酵鬆餅的做法步驟1、碗要準備的稍微大點,因為發酵後會膨脹…牛奶、雞蛋...
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- 對於喜愛喝茶的人來講,發酵茶和不發酵茶都是同樣的好喝,但是兩者之間還是會存在一定的區別的,那麼發酵茶和不發酵茶有什麼區別,現在就由我來告訴你這個問題的答案吧。一、發酵茶和不發酵茶有什麼區別1.茶湯的顏色,一般情況下發酵茶泡出來的茶湯顏色是偏紅色的,而且發酵的程度越...
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- 最近突然爆發的疫情讓大部分人都乖乖地待在家裏隔離,而不敢點外賣的人只能在家自己下廚了,説起做菜,最近很火的菜譜非烘焙類莫屬了,各種精緻的蛋糕包點不勝枚舉,那麼問題來了,大家知道酵母可以代替泡打粉嗎?接下來小編就來跟大家講講。一、酵母可以代替泡打粉嗎答案是肯定的。泡...
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- 三十至四十分鐘。夏天的室温比較高,麪糰發酵的時間會快一些,冬季的室温比較低,麪糰發酵的時間就會久一些。製作發麪餅,麪糰發酵的時間不宜過久,以免麪糰變酸,影響口感。發麪餅和麪的時候可以酌情添加白砂糖、牛奶等食材,做出來的發麪餅口味會更好。...
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- 半個小時到一個小時。若在夏天的話,因為氣温比較高,所以只需要發酵半個小時就可以了,若發酵時間過長,口感會有些微酸;但若是在冬天的話,因為氣候比較冷,酵母活性沒那麼高,所以發酵的時間可能需要一個小時左右,發酵的時間不夠,可能會比較硬。...
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- “因為便祕,朋友第一次告訴我酵素,抱着試試看的心態做酵素,從此一發不可收拾,無論是功效,還是味道,還是顏色各個方位征服了我。”食材明細主料冷開水(3L)温水(100ml(30-35度))山楂肉(500g)輔料發酵劑(10g)白糖(400g+60g(果乾))酸甜(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)山楂酵素和酵素渣果乾的做法步...
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- “香蕉+梨的功效:梨子:自古被尊為「百果之宗」,可以治咳潤肺。但它性質帶寒,體質虛寒。香蕉:澱粉質豐富的有益水果,而從中醫學角度去分析,香蕉味甘性寒,可清熱潤腸,促進腸胃蠕動。”食材明細主料梨(350g)冰糖(400g)十度良品益生菌酵素髮酵劑(1包)輔料香蕉(150g)純淨水(3L)其他(口味)其他(工藝)數...
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- “市面上看到的水果酵素大概可以分成單一酵素和複合酵素兩大類。單一酵素的是隻用一種成分,直接萃取、製作而成,例如我製作的這個橙子酵素。複合酵素基本上是以兩種以上的水果混合製成,通常都再分成主體與次體,所以成品的味道也會隨着主體水果的不同而不同。水果酵素的做法不...
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- 很多小姐姐都為自己的身材苦惱,想各種各樣的方法減肥,不但沒有減肥成功,反而對身體額傷害很大,今天小編為大家介紹減肥酵素怎麼製作,小編為大家介紹的是水果酵素,能夠起到減肥的作用,而且味道美味,很適合喜歡喝果汁的小姐姐們。酵素怎麼製作1、將水果準備好,洗乾淨,晾乾水,因為往...
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- 15-20分鐘。首先需要將難過放入鍋內蒸一段時間,再加入發酵粉放置在温度較高的地方醒發一下即可。南瓜餅發酵的時候,需要將其給密封好,否則會有細菌滋生或者是雜質污染。南瓜餅炸制的時間不要太長,3-5分鐘即可,否則會老,影響口感。...
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- 不需要。製作香酥葱油餅的面不是發麪,所以不需要酵母粉進行發酵。香酥葱油餅是常見的麪食。製作的主要食材包括麪粉、黃油、食用鹽、雞蛋、開水、白糖等。製作香酥葱油餅使用的黃油和白糖,可以酌情添加。製作香酥葱油餅需要兩面烙制,以免葱油餅受熱不均。...
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- “天氣漸漸轉涼,暖身的飲品是秋冬季節不可缺少的,特別是對於經常會手腳發涼的女性來説,讓自己的身體暖起來決斷不可忽視哦.今天和大家分享一下生薑酵素的做法。熟悉酵素的人都知道這是個好東西,而家庭製作酵素也漸漸開始流行。還不知道酵素是啥的朋友們,請參考以前的文章...
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- 不可以。南瓜糯米餅其實吃起來的口感會比較紮實一些,算是一種實心的小吃。所以在製作南瓜糯米餅的時候,只需要在裏面添加南瓜和糯米粉就可以達到想要的口感了,完全沒有必要在裏面添加酵母。但是覺得南瓜糯米餅發酵的程度不是很高的話,也是可以適量的加入酵母發酵的。但味道和...
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- “和法棍一樣,夏巴達也是一款貌似基礎但是難以做好的麪包。除了要求外殼薄脆,內部組織口味豐富有嚼頭以外,它最大的特點就是內部的洞洞很多很大很不規則。這個麪包主麪糰因為含水量高,麪糰非常稀!手法經驗很重要,一定儘可能少的揉麪,通過摺疊麪糰增加筋度。這次的夏巴達雖然遠遠...
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- 大家饅頭、麪包都經常吃吧?啤酒也經常喝吧?但是你們知道它們的共同點嗎?它們都是需要經過發酵製成的,而發酵的最重要的物質就是酵母,大家知道酵母是什麼嗎?酵母在我們的生活中很常見,卻很少人瞭解它,今天小編就來給大家講講關於酵母的一些知識。一、酵母是什麼酵母(saccharomyce)...
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- 中國全發酵茶有哪些?大家知道嗎?茶葉是中國特有的飲料,很多人都會喜歡喝,經常喝茶的人可能會知道茶葉有發酵茶,還有不發酵茶的區別,不經常喝茶的人可能不太清楚。一、中國全發酵茶有哪些在中國的茶葉裏面,全發酵茶的品種是非常多的,例如金駿眉、雲南滇紅、正山小種等等。在眾多...
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