- 食材明細主料煎粉(1塊)輔料蒜(1瓣)生抽(1勺)醋(1勺)香菜(適量)黃瓜絲(適量)麻醬(1勺)辣椒油(1勺)鹽(適量)水(2勺)原味(口味)未知(難度)東北煎粉的做法步驟1、煎粉切塊,自制煎粉(燜子)可以看我的其它菜譜,自制燜子2、鍋燒熱入油燒熱下煎粉大火煎至定型3、一面煎焦脆金黃再翻面再4、兩面金黃色盛出備...
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- 食材明細主料土豆粉條(1000克)土豆澱粉(1000克)輔料辣椒(100克)中辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)東北手工土豆水粉的做法步驟1、東北手工土豆粉條加工成品之前的水粉,趁熱盛到碗裏,用紅色和綠色小辣椒(一定要辣一點的)炸香其醬,然後像吃麪條一樣拌辣椒醬吃,幾口下去滿頭大汗,那叫個通...
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- 食材明細主料麪粉(適量)酵母(適量)水(適量)芹菜(適量)豬肉(適量)輔料葱(適量)姜(適量)配料油(適量)醬油(適量)鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)五香粉(適量)原味(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)東北水煎包的做法步驟1、準備兩碗麪粉,將一茶匙酵母放入温水中溶解,將酵母温水倒入麪粉中,攪成面穗。2、揉成光滑...
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- “煎餃是我家早餐常有的,變着花樣的包,彩色的煎餃好吃顏色漂亮,還有多種蔬菜維生素。”食材明細主料豬肉(200克)紫甘藍(100克)菠菜(100克)花椒粉(半勺)鹽(1勺)雞精(1勺)輔料麪粉(200克)胡蘿蔔(適量)生抽(半勺)料酒(半勺)植物油(1大勺)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)彩色煎餃的做法步驟1、豬肉切...
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- “東北酸菜是比較具有東北特色的食品之一,選用當地出產的優質大白菜經加工處理醃製而成。東北氣候冬季寒長百物不長,人們為了豐富冬季飲食,用白菜醃漬成酸菜,口味獨特具有濃厚的地方特色。酸菜有多種吃法,而漬菜粉就是其中流傳較廣的一種做法。漬菜粉又名酸菜粉,把酸菜絲,粉條,豬...
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- “東北的特色菜---豬肉燉粉條想大家耳詳能熟。無論你走在哪裏,如果你説起自己是東北人,那人家一定會説起豬肉燉粉條子。在東北家喻户曉,家家會做,好吃肥而不膩。”食材明細主料五花肉(500克)葱(一根)料酒(1勺)糖(2勺)八角(1個)花椒粉(半勺)油(適量)輔料粉條(150克)姜(2片)生抽(2勺)鹽(2勺)香葉(2片)水...
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- “快手營養餐,百吃不厭粘粘糯糯的豆包如果在沾點白糖,那簡直不要太好吃,超級棒的美食”食材明細主料粘豆包(1袋)輔料油(適量)甜味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)煎東北粘豆包的做法步驟1、把豆包從冰箱拿出,提前10分解凍2、上鍋蒸大火10分就可以3、然後端出涼透4、把豆包都按壓成...
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- 食材明細主料東北酸菜(2小條)輔料粉條(1小把)豬肉(少許)紅辣椒(少許)調料老抽(少許)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)東北酸菜炒粉條的做法步驟1、肉切條用醬油和鹽醃製十分鐘,用水澱粉上漿。2、酸菜切成粗條,紅辣椒切小塊。3、粉條用開水煮透,撈出沖涼備用。4、鍋燒熱倒油,倒入瘦肉放...
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- “東北傳統菜,做法簡單,酸菜香辣,粉條滑嫩,是很好的下飯菜。”食材明細主料酸菜(半棵)土豆粉條(一把)豬肉(250g)輔料葱(一棵)姜(三片)辣椒(適量)配料生抽(4小勺)花椒麪(1茶匙)鹽(2茶匙)雞精(1茶匙)酸鹹(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)東北漬菜粉的做法步驟1、豬肉切絲(肥肉和瘦肉分別切絲),葱花、薑絲...
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- 食材明細主料雞(半隻)輔料乾粉條(適量)土豆乾(適量)調料油(少量)鹽(少量)葱(少量)八角(少量)香葉(一片)冰糖(少量)生抽(少量)料酒(少量)桂皮(少量)幹辣椒(少量)姜(少量)蒜(少量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)東北雞肉燉土豆乾粉條的做法步驟1、雞剁成塊,冷水下鍋,倒點料酒,焯水備用。2、準備好冰糖,八角...
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- “東北的煎餅盒子,配以豆芽韭菜粉絲餡,有如意(豆芽形似如意)長久(韭菜諧音)之意,是很討口彩的小吃。煎餅有玉米麪、大米麪、豆麪等不同種類,以玉米麪為主。各地的美食都有相通之處,東北有煎餅盒子其實在吃法上跟越南春捲、江南春捲就很相似,只不過麪皮不同,裏面的餡料也有差異,個頭也...
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- “俺們那嘎達最喜歡吃的東北酸菜燉粉條。”食材明細主料東北酸菜(2條)輔料粉條(1小把)調料幹辣椒(少許)八角(少許)酸辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)東北酸菜豬肉燉粉條的做法步驟1、東北酸菜洗淨切絲。2、粉條提前煮好,沖涼水,放一邊澇水。3、五花肉切片。4、切好姜蒜沫。5、準備...
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- “東北酸菜粉,是東北人的大愛,這一大盤兩種味道,有辣與不辣之分,適合全家人的口味,開胃解膩,下酒下飯,還可以幫助消化。”食材明細主料酸菜(半棵)粉絲(100g)豬肉(100g)輔料油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)葱(1根)姜(1塊)蒜(2瓣)辣椒油(適量)蘑菇粉(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)雙味東北酸菜粉...
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- “整理冰箱發現還冷凍着做臘腸剩下的腸衣,正好拿來做點粉腸,特別喜歡家鄉的粉腸,小時候每到過年都要殺豬灌粉腸,味道獨特,直接蘸食,或者煎炸都是不錯的一道小菜。”食材明細主料豬肉末(200g)澱粉(適量)水(適量)大蒜(一頭)輔料生抽(兩勺)五香粉(一小勺)雞粉(一小勺)白胡椒粉(一小勺)蠔油(一勺)鹽(適...
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- “大愛的東北年糕,綿軟黏糯,念念不忘。這還是過年時自家撒的黃米麪年糕吶,純綠色,真叫一個黏,還有一塊凍在冰箱裏,偶然發現趕緊拿出來打牙祭。喜歡外焦裏糯的口感,於是用那800度乾燒不裂的砂鍋煎了,真棒,小火,受熱均勻,黏黏糯糯,蘸白糖吃,香甜Q彈,兒時的味道。”食材明細主料年糕(1塊)輔...
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- “週三老公出差正好路過老家,突然很想吃家裏的酸菜豬肉燉粉條,就從家裏帶了些酸菜回來。”食材明細主料豬肉(250G)農家酸菜(250G)粉條(一把)輔料鹽(適量)醬油(適量)花椒(適量)大料(適量)葱(適量)其他(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)東北豬肉酸菜燉粉條的做法步驟1、鍋中防水,放入花椒大料葱姜...
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- “小的時候,在家裏看奶奶做過。”食材明細主料土豆澱粉(100克)清水(210克)原味(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)東北粉皮的做法步驟1、將土豆澱粉和清水混合均勻,做成澱粉漿,靜置10分鐘。2、煮鍋燒水,不要燒到大開,要開之前,放入披薩盤(不鏽鋼盤也可以,就看家裏有什麼,就用什麼)3、將澱...
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- 食材明細主料土豆粉(100g)輔料蒜(1瓣)蠔油(1勺)醬油(2勺)葱花(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬粉條的做法步驟1、將粉條放入開水中煮10分鐘左右,煮至粉條沒有白心2、煮好的粉條放涼水中浸泡3、涼透後撈出4、鍋中放適量油將葱花爆香5、放入粉條翻炒,加入適量水6、放入蠔油,醬...
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- “東北典型的菜系。去東北飯店必點的。該菜為四川菜也是東北菜,發源於四川,在唐朝期間薛仁貴非常喜歡四川菜,薛仁貴被政府發配到東北後,他也把四川菜帶來東北,並根據當地的風格將其發展成了東北菜系:東北菜-東北菜包括遼寧、黑龍江和吉林三省的菜餚。它亦是我國曆史悠久、富有...
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- “青魚用鹽和花椒粉醃製,晾乾半天,再用油一煎,香噴噴停不住筷子,一人吃兩條無壓力~~○(^皿^)っHiahia…”食材明細主料青魚(2條)輔料植物油(1大勺)鹽(2勺)花椒粉(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香煎青魚的做法步驟1、新鮮的青魚清除魚鱗和內臟,洗淨2、用鋒利的刀切去頭部,沿脊骨...
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- “這早餐是東北人的大愛,顏色金黃,香甜黏糯,口感勁道,過去只有過年才能吃到,現在隨時隨地都能買到,簡單快手,10分鐘搞定,每次都要多做一點,做少了不夠吃。”食材明細主料粘豆包(10個)輔料油(適量)白糖(適量)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香煎東北粘豆包的做法步驟1、這是網購的粘豆...
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- “最簡單的一道東北家常菜。”食材明細主料東北酸菜(2條)輔料粉條(少許)瘦豬肉(少許)調料幹辣椒段(少許)八角(2個)酸辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)東北酸菜漬粉條的做法步驟1、東北酸菜洗淨切條。2、粉條提前煮好,用涼水沖涼。3、瘦肉切條,用鹽醃好,然後澱粉上漿。4、切好姜蒜。5、...
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- “薰卷煎,是東北特有的一道美食,是宴客的佳品。做薰卷煎的肉餡兒是很有講究的要選擇七分瘦三分肥的豬肉,那樣吃起來才更香,在經過卷、煎、薰三個過程即可做出美味的東北薰卷煎。這裏我把“煎”改成“蒸”了,我想這樣吃起來會健康。”食材明細主料幹豆腐(100克)豬肉(200克)輔料葱(適...
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- “東北亂燉,又名豐收菜。素有“大雜燴”之意,即將豆角、土豆、窩瓜,玉米等多種蔬菜,與肉類一同燉至熟即成。東北亂燉簡單易煮,有葷有素,營養豐富,味道鮮美香噴噴,是一道常見的東北家常菜。”食材明細主料排骨(500克)窩瓜(1塊)玉米(1個)豆角(250克)土豆(2個)紅尖椒(1個)輔料植物油(適量)鹽(適量)...
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- “土豆醬打飯包,是東北的一個特實惠的連飯帶菜的快餐,大受老少的歡迎。在我們這裏的大街小巷,總會有打飯包的小攤,一張大白菜,裏面包上米飯、葱、香菜、生菜、土豆醬、辣椒油、活在一起的內料,保準你吃得香香飽飽。我小的時候,奶奶給我們做土豆醬是把土豆上鍋蒸熟,然後壓碎,最後再...
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