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關於蝦皮的餐飲百科

蝦皮炒菠菜怎麼做-蝦皮炒菠菜的做法

  • 蝦皮炒菠菜怎麼做-蝦皮炒菠菜的做法

  • 食材明細主料蝦皮（25克）菠菜（251克）輔料鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蝦皮炒菠菜的做法步驟1、材料：蝦皮、菠菜（已洗淨）2、隨後，將已洗淨的菠菜下入沸水中焯一下，撈出。3、燒鍋倒油燒熱，下入蝦皮用中小火翻炒翻炒。4、接着，合入焯好的菠菜翻炒一下。5、然後，加適量的鹽。6...
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蘿蔔葉蝦皮包子怎麼做-蘿蔔葉蝦皮包子的做法

  • 蘿蔔葉蝦皮包子怎麼做-蘿蔔葉蝦皮包子的做法

  • “市場上有新鮮的蘿蔔葉子賣，買回家用做豬油剩下的油渣，加入可以補鈣的蝦皮，做了一鍋白胖胖的大包子。”食材明細主料發酵麪糰（適量）蘿蔔葉子（適量）輔料油渣（適量）蝦皮（適量）配料葱（適量）鹽（適量）雞精（適量）油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蘿蔔葉蝦皮包子的做法步驟1、蘿蔔纓洗淨...
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蝦皮葱香燉蛋怎麼做-蝦皮葱香燉蛋的做法

  • 蝦皮葱香燉蛋怎麼做-蝦皮葱香燉蛋的做法

  • 食材明細主料雞蛋（適量）輔料蝦皮（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蝦皮葱香燉蛋的做法步驟1、把雞蛋打碎，然後反覆用濾網過濾幾次。2、蛋液表面沒有氣泡就可以了。3、用40度的温開水吧一大把蝦皮泡軟，加入葱末一同浸泡5分鐘。4、另取一碗，裏面倒入蛋液的倍體積的温開水，調...
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煸蝦皮怎麼做-煸蝦皮的做法

  • 煸蝦皮怎麼做-煸蝦皮的做法

  • 食材明細主料蝦皮（200克）輔料豆油（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）煸蝦皮的做法步驟1、準備蝦皮。2、鍋內放少量油，油開後，放入蝦皮。3、用小火，煸蝦皮。4、蝦皮煸至變色，酥脆即可。5、裝盤，可做為早餐的小菜。...
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蝦皮炒茭白怎麼做-蝦皮炒茭白的做法

  • 蝦皮炒茭白怎麼做-蝦皮炒茭白的做法

  • 食材明細主料茭白（160克）蝦皮（30克）輔料葱花（適量）鹽（適量）生抽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蝦皮炒茭白的做法步驟1、食材：茭白、蝦皮、葱花2、將茭白剝殼清洗一下。3、放在案板上切成絲。4、燒鍋倒油燒熱，下入切好的茭白翻炒一下。5、接着，合入蝦皮，加適量的清水。6、翻炒...
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自制蝦皮-蝦皮

  • 自制蝦皮-蝦皮

  • “蝦皮味道鮮美，含有豐富的碘等營養物質，是含鈣量最高的食品之一。各種菜餚及湯類的增鮮提味都少不了它，巧婦們做素餡的時候放點小蝦皮，素餡也變得分外的鮮美。市場上到處都是賣鮮活的小毛蝦，且價錢便宜（3元錢500克，夠便宜的吧）。今天就買了一點小毛蝦自己試着做蝦皮，實惠不説吃着...
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蝦皮黑木耳蒸雞蛋怎麼做-蝦皮黑木耳蒸雞蛋的做法

  • 蝦皮黑木耳蒸雞蛋怎麼做-蝦皮黑木耳蒸雞蛋的做法

  • 食材明細主料黑木耳（5克）雞蛋（3個）蝦皮（15克）輔料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）清水（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蝦皮黑木耳蒸雞蛋的做法步驟1、食材：黑木耳（已泡發清洗）、雞蛋、蝦皮2、將黑木耳放在案板上切碎。3、放入碗中。4、接着，合入蝦皮，打入雞蛋。5、然後，加適量的料酒。6...
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蝦皮餃子怎麼做-蝦皮餃子的做法

  • 蝦皮餃子怎麼做-蝦皮餃子的做法

  • “昨天早晨去市場買菜，看到漁家剛剛捕撈上來的小蝦皮，很鮮，有的還在活蹦亂跳，沒有想好怎麼做，就買了五斤回家。（主要是人家少了五斤不賣）一斤才一元錢，好便宜的。回到家我就跟媽媽説包餃子吧，媽媽看到這麼多的蝦皮，説包餃子也吃不完，剩下的剁了蝦醬。”食材明細主料鮮蝦皮（半斤）豬肉（八...
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奶汁白菜蝦皮豆腐湯怎麼做-奶汁白菜蝦皮豆腐湯的做法

  • 奶汁白菜蝦皮豆腐湯怎麼做-奶汁白菜蝦皮豆腐湯的做法

  • 食材明細主料小白菜（200克）蝦皮（適量）水豆腐（50克）輔料奶粉（1勺）蒜蓉（適量）薑片（適量）熟玉米粒（適量）配料精鹽（適量）奶香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）奶汁白菜蝦皮豆腐湯的做法步驟1、1、蝦皮用温水泡軟。2、2、小白菜、水豆腐。3、3、泡軟的蝦皮切成末。待用。4、4、小白菜切成方塊，水豆...
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紫菜蝦皮雞蛋餅的做法 【健康營養早餐】自己動手做早餐---紫菜蝦皮雞蛋餅 紫菜蝦皮雞蛋餅怎麼做
西葫蘆雞蛋蝦皮蒸餃怎麼做-西葫蘆雞蛋蝦皮蒸餃的做法

  • 西葫蘆雞蛋蝦皮蒸餃怎麼做-西葫蘆雞蛋蝦皮蒸餃的做法

  • 食材明細主料西葫蘆（一個）雞蛋（4個）輔料蝦皮（適量）麪粉（適量）配料油（適量）鹽（適量）花椒粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）高級（難度）西葫蘆雞蛋蝦皮蒸餃的做法步驟1、先把麪粉和成麪糰備用2、雞蛋加少許料酒和鹽攪勻3、油熱後，一邊倒蛋液一邊攪動，炒散，晾涼備用4、西葫蘆用擦板擦成細絲，放少...
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蝦皮粉絲炒包菜怎麼做-蝦皮粉絲炒包菜的做法

  • 蝦皮粉絲炒包菜怎麼做-蝦皮粉絲炒包菜的做法

  • “包菜：又名包心菜、甘藍、捲心菜、藍菜、圓白菜，蓮花白。圓白菜除了營養豐富、味道鮮美外，還有很好的食療保健作用。”食材明細主料包菜（1個）輔料粉絲（1把）五花肉（50克）蝦皮（適量）配料幹辣椒（2個）葱（適量）姜（適量）生抽（適量）蠔油（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蝦皮粉絲炒包...
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蝦皮炒節瓜怎麼做-蝦皮炒節瓜的做法

  • 蝦皮炒節瓜怎麼做-蝦皮炒節瓜的做法

  • 食材明細主料蝦皮（適量）節瓜（適量）輔料姜蒜末（適量）配料蠔油（適量）醬油（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蝦皮炒節瓜的做法步驟1、蝦皮用少許料酒泡會，節瓜削皮洗淨切好。2、鍋熱入油放姜蒜末爆香，再放蝦皮炒會。3、接着放節瓜炒熟。4、出鍋前放少許耗油和醬油調味即可。...
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蝦皮蘿蔔香煎餅怎麼做-蝦皮蘿蔔香煎餅的做法

  • 蝦皮蘿蔔香煎餅怎麼做-蝦皮蘿蔔香煎餅的做法

  • “有空時，喜歡在廚房搗鼓各種小點心。。。這款是最近的新發現，味道很贊哦！”食材明細主料麪粉（150克）澱粉（50克）蝦皮（50克）白蘿蔔（1/2個）蒜苗（2根）輔料油（適量）鹽（適量）豬油渣（少許）雞粉（少許）蒜香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蝦皮蘿蔔香煎餅的做法步驟1、準備食材：麪粉、澱粉、蝦皮（也叫蝦米）白...
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蝦皮土豆片怎麼做-蝦皮土豆片的做法

  • 蝦皮土豆片怎麼做-蝦皮土豆片的做法

  • 食材明細主料土豆（1個）輔料蝦皮（1小撮）配料蠔油（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蝦皮土豆片的做法步驟1、土豆去皮洗淨切片放水裏泡會洗去澱粉控幹水分。2、蝦皮洗淨待用。3、熱鍋下油放土豆片煎至兩面微黃。4、放進蝦皮炒一會。5、加少許蠔油炒勻再加小...
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青紅椒拌蝦皮怎麼做-青紅椒拌蝦皮的做法

  • 青紅椒拌蝦皮怎麼做-青紅椒拌蝦皮的做法

  • “一道非常簡單的小涼菜，營養豐富，色彩豔麗，一上桌就很驚豔呀！”食材明細主料蝦皮（50g）輔料青燈籠椒（半個）紅燈籠椒椒（半個）配料香菜梗（適量）薑末（適量）鹽（適量）雞精（適量）醋（適量）香油（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青紅椒拌蝦皮的做法步驟1、蝦皮揀去雜質，略淘洗後清水浸泡5分鐘，瀝乾...
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蝦皮素炒冬瓜怎麼做-蝦皮素炒冬瓜的做法

  • 蝦皮素炒冬瓜怎麼做-蝦皮素炒冬瓜的做法

  • 食材明細主料冬瓜（適量）輔料蝦皮（適量）配料油（適量）鹽（適量）葱（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蝦皮素炒冬瓜的做法步驟1、冬瓜去皮、瓤，切片，備用2、葱切末，備用3、炒鍋內下油熱後，放入適量蝦皮，炒香4、下入葱末炒香5、倒入冬瓜片，翻炒均勻6、加適量高湯大火快炒7、炒至冬瓜片晶...
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蝦皮魚丸冬瓜湯怎麼做-蝦皮魚丸冬瓜湯的做法

  • 蝦皮魚丸冬瓜湯怎麼做-蝦皮魚丸冬瓜湯的做法

  • “特氟龍好煮義鏈接：”食材明細主料魚丸（5個）冬瓜（1塊）蝦皮（1小撮）輔料姜（2片）葱（1顆）配料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蝦皮魚丸冬瓜湯的做法步驟1、準備材料。2、蝦皮洗淨冬瓜去皮洗淨切片姜切絲葱切葱花。3、鍋里加水放薑絲魚丸煮開。4、水開倒入蝦皮。5、接着...
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杭椒大蒜拌蝦皮怎麼做-杭椒大蒜拌蝦皮的做法

  • 杭椒大蒜拌蝦皮怎麼做-杭椒大蒜拌蝦皮的做法

  • “夏天沒啥胃口，做上這樣一份下飯的小菜，真的是很開胃很下飯。如果喜歡您快來做吧，真的很好吃。”食材明細主料蝦皮（適量）輔料蒜（適量）杭椒（適量）配料鹽（適量）香油（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）杭椒大蒜拌蝦皮的做法步驟1、準備好材料。2、蝦皮入盤中放到蒸鍋中五分鐘殺菌。...
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韭菜蝦皮炒雞蛋的做法 【徽菜】——————韭菜蝦皮炒雞蛋 韭菜蝦皮炒雞蛋怎麼做
蝦皮滑蛋炒韭黃怎麼做-蝦皮滑蛋炒韭黃的做法

  • 蝦皮滑蛋炒韭黃怎麼做-蝦皮滑蛋炒韭黃的做法

  • 食材明細主料韭黃（適量）雞蛋（適量）蝦皮（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）蝦皮滑蛋炒韭黃的做法步驟1、韭黃切成段。2、蝦皮洗乾淨之後打入雞蛋攪拌均勻（我用了兩隻雞蛋），放約兩湯勺的水，少許胡椒粉與芝麻油。3、燒熱鍋放比平常炒菜約多一倍的油倒入蝦皮蛋液。4、劃炒均勻至熟...
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番茄蝦皮包菜麪疙瘩怎麼做-番茄蝦皮包菜麪疙瘩的做法

  • 番茄蝦皮包菜麪疙瘩怎麼做-番茄蝦皮包菜麪疙瘩的做法

  • “小蝦皮補鈣又鮮，配上捲心菜和番茄，不但色澤漂亮還鹹鮮可口。”食材明細主料麪粉（適量）小蝦皮（適量）包菜（適量（捲心菜））番茄（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）酸鹹（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）番茄蝦皮包菜麪疙瘩的做法步驟1、捲心菜切絲，番茄切塊洗淨備用2、小蝦皮一碗，根據自己的喜好可以增...
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小葱拌蝦皮怎麼做-小葱拌蝦皮的做法

  • 小葱拌蝦皮怎麼做-小葱拌蝦皮的做法

  • 食材明細主料小葱（100g）蝦皮（15g）輔料鹽（適量）生抽（適量）香油（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小葱拌蝦皮的做法步驟1、小葱去外皮洗淨2、小葱斜切段3、用開水燙一下4、加入蝦皮5、用生抽，香油拌勻...
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蝦皮豬肉菠菜包怎麼做-蝦皮豬肉菠菜包的做法

  • 蝦皮豬肉菠菜包怎麼做-蝦皮豬肉菠菜包的做法

  • “毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源，用它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一，蝦皮營養豐富，素有“鈣的倉庫“之稱，是物美價廉的補鈣佳品。據文獻記載，蝦皮還具有開胃、化痰等功效。蝦皮營養價值高，物美價廉，家人都喜歡吃蝦皮做的食物，做湯、餡都很美味。蝦皮中含...
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紫菜蝦皮多肉餛飩怎麼做-紫菜蝦皮多肉餛飩的做法

  • 紫菜蝦皮多肉餛飩怎麼做-紫菜蝦皮多肉餛飩的做法

  • 食材明細主料餛飩皮（75克）豬肉末（80克）輔料蝦皮（適量）紫菜（適量）葱花（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）豬油（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紫菜蝦皮多肉餛飩的做法步驟1、材料：餛飩皮、豬肉末、紫菜、蝦皮、葱花2、在豬肉末中，加適量的料酒。3、加適量的生抽。4、加適...
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