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關於滷肉的餐飲百科

香滷肉骨怎麼做-香滷肉骨的做法
  • 香滷肉骨怎麼做-香滷肉骨的做法

  • 食材明細主料肉骨(620克)輔料幹辣椒(適量)桂皮(適量)大料(適量)冰糖(適量)料酒(適量)醬油(適量)蠔油(適量)鹽(3小勺)微辣(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香滷肉骨的做法步驟1、食材:肉骨(已清洗焯水)、幹辣椒、桂皮、大料、冰糖2、將已焯好的肉骨下入清水鍋中。3、接着,加適量的料酒。4、加適量的...
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五香滷肉的做法 五香滷肉【子璇美廚】 五香滷肉怎麼做
  • 五香滷肉的做法 五香滷肉【子璇美廚】 五香滷肉怎麼做

  • “天熱,不想炒菜,也不想吸油煙,但卻想吃個口味菜。那就來個簡易版的滷肉吧~用滷水汁來做,挺方便呢~”食材明細主料五花肉(適量)蒜蓉醬(適量)滷水汁(適量)輔料黃瓜(適量)幹辣椒(適量)微辣(口味)滷(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)五香滷肉的做法步驟1、五花肉先飛水2、再將五花肉、幹辣椒放入燒熱的...
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滷肉紅薯面的做法 香滑微辣滷肉紅薯面 滷肉紅薯面怎麼做
  • 滷肉紅薯面的做法 香滑微辣滷肉紅薯面 滷肉紅薯面怎麼做

  • 食材明細主料紅薯面(適量)五花肉(適量)雞翅(適量)排骨(適量)熟雞蛋(適量)輔料油炸花生米(適量)豆芽(適量)黃瓜絲(適量)配料醬油(適量)食鹽(適量)味精(適量)黃酒(適量)白糖(適量)八角(適量)花椒(適量)肉桂(適量)肉蔻(適量)橘皮(適量)小茴香(適量)草果(適量)丁香(適量)山楂(適量)微辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)滷肉紅...
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滷肉店應該怎麼經營
  • 滷肉店應該怎麼經營

  • 滷肉是很多人看好的餐飲加盟項目,不僅美味可口而且並不是很貴,深受現代消費者的喜愛,若是大家選擇加盟一個滷肉店的話,可以找一個人流量比較大的地方開店。那麼,滷肉店應該怎麼經營?大家快來看看吧。滷肉店應該怎麼經營1.市場調研要做好滷肉行業是集研發市場、生產、銷售、服務...
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滷肉豆角包子餡怎麼做-滷肉豆角包子餡的做法
  • 滷肉豆角包子餡怎麼做-滷肉豆角包子餡的做法

  • 食材明細主料滷肉(適量)四季豆(適量)玉米筍(適量)豆腐(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)滷肉豆角包子餡的做法步驟1、滷肉切細丁。2、四季豆切細。3、玉米筍切細丁。4、豆腐切小丁。5、滷肉放入鍋中小火煸炒出油。6、放入四季豆、玉米筍翻...
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滷肉的成本需要多少錢
  • 滷肉的成本需要多少錢

  • 滷肉是中國人喜歡的食物,滷肉店遍佈許多城市。滷肉味道好,深受廣大消費者的喜愛。現在很多加盟商都想開自己的滷肉店,那麼滷肉的成本需要多少錢?接下來一起來看看吧。一、滷肉的成本需要多少錢開一家滷肉店在不同的地方所需要的費用也是不一樣的,一二三線城市和相關開店的地...
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香菇滷肉燥的做法 香菇滷肉燥【附肉燥拌地瓜葉】 香菇滷肉燥怎麼做
  • 香菇滷肉燥的做法 香菇滷肉燥【附肉燥拌地瓜葉】 香菇滷肉燥怎麼做

  • “如果去過台灣的TX必定對於飄香於大街小巷的滷肉飯印象深刻。就算沒去過,台式滷肉飯的名聲也已經是十分響亮了。姑媽在台灣擺了個藥膳攤,主要賣扁食、拌麪還有各類藥膳湯。當然,必然少不了滷肉飯。每回去她的攤上總要來一份滷肉飯和肉燥拌地瓜葉,每每吃完總會覺得意猶未盡。...
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黑豆滷肉怎麼做-黑豆滷肉的做法
  • 黑豆滷肉怎麼做-黑豆滷肉的做法

  • “黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆可提供食物中的粗纖維,增加腸胃蠕動,促進消化,防止便祕發生;黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,;黑豆中含有豐富的維生素E、是一種抗氧化劑,能清除體內自由基,減少皮膚皺紋,保...
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香菇滷肉餡餅怎麼做-香菇滷肉餡餅的做法
  • 香菇滷肉餡餅怎麼做-香菇滷肉餡餅的做法

  • “想吃餡餅了,這餡餅與平時的餡餅不同,香菇豬肉用砂鍋滷出來,做出來的餡餅格外的好吃,入味,香濃,外酥裏嫩。”食材明細主料豬肉餡(300g)幹香菇(200g)麪粉(適量)酵母(適量)輔料葱姜(適量)生抽(適量)冰糖(適量)蠔油(適量)料酒(適量)五香粉(適量)香油(適量)五香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香菇滷肉餡餅...
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麻辣滷肉怎麼做-麻辣滷肉的做法
  • 麻辣滷肉怎麼做-麻辣滷肉的做法

  • 食材明細主料豬肉(適量)輔料滷藥(適量)鹽(適量)醬油(適量)紅糖(適量)雞精(適量)幹辣椒(適量)麻辣(口味)滷(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)麻辣滷肉的做法步驟1、備滷藥和肉,2、幹辣椒,3、煮鍋裏放清水燒開,放進滷藥。滷藥可用紗布包一包,本人太懶,沒包。4、放進幹辣椒,5、放點鹽,6、淋上醬油,7、放進豬肉,8...
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香菇滷肉包怎麼做-香菇滷肉包的做法
  • 香菇滷肉包怎麼做-香菇滷肉包的做法

  • “第一次包的包子,雖然樣子醜了點,但吃起來口感非常好的,肉餡香,麪皮鬆柔,我女兒早上吃了兩個哩。”食材明細主料肉丁(適量)蠔油(適量)澱粉(適量)香菇(適量)胡蘿蔔(適量)香葉(適量)桂皮(適量)麪粉(適量)酵母(適量)牛奶(適量)輔料小葱(適量)糖(適量)生抽(適量)料酒(適量)醬香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香...
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紫甘藍滷肉拼盤的做法 涼拌紫甘藍滷肉拼盤 紫甘藍滷肉拼盤怎麼做
  • 紫甘藍滷肉拼盤的做法 涼拌紫甘藍滷肉拼盤 紫甘藍滷肉拼盤怎麼做

  • “自己做的滷肉,味道很不錯,但是每次都不能多吃,切的少總覺得盤子看着不舒服,於是就拌了一些紫甘藍,和滷肉來個拼盤,讓美味和清爽共存。”食材明細主料滷肉(150g)紫甘藍(150g)輔料洋葱(50g)配料生抽(適量)醋(適量)鹽(適量)糖(適量)辣椒油(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紫甘藍滷肉拼盤...
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微辣滷肉怎麼做-微辣滷肉的做法
  • 微辣滷肉怎麼做-微辣滷肉的做法

  • “五花肉作為家庭中不可缺少的一種食材,價格便宜,烹飪方法多種多樣,可用於炒、煎、燉、蒸、滷、紅燒等等,就如今天的這道菜在滷的基礎上,加入一點辣的配料,這樣做出的滷肉更加爽口......”食材明細主料五花肉(500克)輔料八角(2個)桂皮(1片)沙姜(2片)香葉(4片)幹辣椒(3個)丁香(10粒)香辣醬(1勺)...
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滷肉蛋怎麼做-滷肉蛋的做法
  • 滷肉蛋怎麼做-滷肉蛋的做法

  • 食材明細主料帶皮五花肉(500g)雞蛋(16個)輔料可樂(一聽)大葱(一根)料酒(半勺)冰糖(適量)八角(適量)醬油(適量)姜(半塊)五香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)滷肉蛋的做法步驟1、準備好雞蛋。2、帶皮五花肉一條(一斤左右)。3、準備好輔料。4、雞蛋入鍋,煮至全輸。5、煮熟後撈出放入涼水中,去皮備用...
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板栗香芋滷肉蓋飯的做法 板栗香芋鹵肉蓋飯 板栗香芋滷肉蓋飯怎麼做
  • 板栗香芋滷肉蓋飯的做法 板栗香芋鹵肉蓋飯 板栗香芋滷肉蓋飯怎麼做

  • “香噴噴的鹵肉一出鍋,就讓人垂涎三尺誰看到誰流口水🤤這次我用梅頭肉炒得焦香柔嫩,再用老抽上色,加水慢慢煮,直到水分收乾,一鍋鹹香油亮的鹵肉就做好了,甘香誘人😋逼著你一口接一口好吃的停不下來🤭”食材明細主料梅頭肉(300g)輔料板栗(適量(用椎慄比較好吃))香芋(適量)紅蘿蔔(適量)調料...
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滷肉秋葵生煎包怎麼做-滷肉秋葵生煎包的做法
  • 滷肉秋葵生煎包怎麼做-滷肉秋葵生煎包的做法

  • 食材明細主料麪粉(200g)酵母(2g)滷肉(適量)秋葵(適量)豆腐(適量)輔料葱(適量)調料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)滷肉秋葵生煎包的做法步驟1、滷肉切丁。2、秋葵雞蛋切丁(秋葵在沸水中焯一下)。3、豆腐丁加鹽、料酒、生抽拌勻。4、所以食材放到大碗中,酌情加鹽...
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祕製滷肉的做法 【陝西】祕製滷肉 祕製滷肉怎麼做
  • 祕製滷肉的做法 【陝西】祕製滷肉 祕製滷肉怎麼做

  • “與雞鴨魚比起來,家人還是更愛吃肉,感覺吃起來過癮、方便,有那種大口吃肉的感覺。而且做肉也相對省事,不用像雞鴨魚那樣要很多的處理過程,弄得手上很髒。滷上一鍋肉,至少可以吃兩天,還可以順便滷幾個蛋進去,或者添加進去土豆、豆角等比較適合燉的菜,就着滷肉的湯汁,非常下飯。邊説...
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滷肉的做法 至愛啊!滷肉! 滷肉怎麼做
  • 滷肉的做法 至愛啊!滷肉! 滷肉怎麼做

  • “入口即化的滷肉是肉食動物大哥的至愛啊!”食材明細主料五花肉(800g)輔料泡髮香菇(2朵)章魚乾(1個)配料醬油(15g)蒜頭(5瓣)八角(1顆)桂皮(一小塊)紅曲米(1g)清水(適量)五香(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)滷肉的做法步驟1、將五花肉洗乾淨在豬皮上抹上蜂蜜後放6個小時左右!2、用刀刮下豬皮後放...
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美味滷肉面-滷肉面
  • 美味滷肉面-滷肉面

  • “晚上做好的滷肉,放微波爐加熱,早上煮麪的時候舀上2勺滷肉和湯汁那個美味只有自己知道哦!讓你活力充沛一整天。”食材明細主料五花肉(500g)鵪鶉蛋(200g)紅辣椒(3個g)冰糖(2顆)香菜(1顆)香葱(1顆)洋葱(1個)輔料植物油(5g)生抽(1勺)老抽(0.5勺)料酒(1勺)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)高級(難度)美味滷肉面...
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紅燒滷肉香乾怎麼做-紅燒滷肉香乾的做法
  • 紅燒滷肉香乾怎麼做-紅燒滷肉香乾的做法

  • 食材明細主料滷肉(適量)香乾(適量)輔料青椒(適量)配料鹽(適量)油(適量)滷汁(適量)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒滷肉香乾的做法步驟1、香乾,滷肉,青椒。2、香乾切片,青椒切絲。3、滷肉切片。4、香炒香乾。5、放點鹽將香乾炒入味。6、移鍋邊放進辣椒絲,在辣椒上放點鹽讓辣...
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滷肉店有什麼品牌可以加盟
  • 滷肉店有什麼品牌可以加盟

  • 現代快節奏的生活變得越來越深入,很多朋友喜歡在熟食店買現成的食物,這樣更方便、更實惠、更省時。全國各地的滷肉連鎖店都有強大的消費羣體。那麼滷肉店有什麼品牌可以加盟?滷肉店有什麼品牌可以加盟1.饞味鴨作為一個受歡迎的品牌,饞味鴨屬於重慶燦威食品發展有限公司。它...
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滷肉行情怎麼樣
  • 滷肉行情怎麼樣

  • 滷肉是很多人看好的餐飲加盟項目,不僅美味可口而且並不是很貴,深受現代消費者的喜愛,若是大家選擇加盟一個滷肉店的話,可以找一個人流量比較大的地方開店。那麼,滷肉行情怎麼樣?大家快來看看吧。滷肉行情怎麼樣滷肉市場發展到今天,可以説是讓無數投資者都順利開店了。像滷肉既可...
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木耳豆瓣醬燜滷肉怎麼做-木耳豆瓣醬燜滷肉的做法
  • 木耳豆瓣醬燜滷肉怎麼做-木耳豆瓣醬燜滷肉的做法

  • 食材明細主料滷前腿肉(500克)黑幹木耳(60克)輔料蒜苗(2根)紅辣椒(1只)配料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)白糖(1小勺子)豆瓣醬(1小勺子)蒜香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)木耳豆瓣醬燜滷肉的做法步驟1、滷好的前腿肉,放涼後切片,肥和瘦肉分開擺放。2、幹木耳提前一小時用水泡開,並用剪刀剪去不要...
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豆乾炒滷肉怎麼做-豆乾炒滷肉的做法
  • 豆乾炒滷肉怎麼做-豆乾炒滷肉的做法

  • 食材明細主料豆乾(適量)滷肉(適量)輔料葱(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆乾炒滷肉的做法步驟1、豆乾、滷肉切片,葱洗淨。2、鍋中放少量油,小火煸香葱白,放入滷肉煸炒出油。3、放入豆乾翻炒,烹入料酒、生抽增香。4、撒入葱花,加鹽調味炒勻...
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在縣城開個滷肉店怎麼樣
  • 在縣城開個滷肉店怎麼樣

  • 説起滷肉我們應該都吃過吧,很多城市裏都可以看到滷肉店,製作滷肉的食材比較新鮮,滷肉的價格實惠,而且吃起來比較可口,深受消費者的喜歡,不少加盟商第一個目標都是開滷肉店。那麼,在縣城開個滷肉店怎麼樣呢?一起來看一下吧。在縣城開個滷肉店怎麼樣在縣城周圍開奶茶店是非常不錯的...
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