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關於彩卷的餐飲百科

雞腿彩卷(簡單版)如何做簡單又好吃
  • 雞腿彩卷(簡單版)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料胡蘿蔔:30大葱:30小葱白:20雞腿:4個黃瓜:30自制酒糟:50輔料生抽:少許白胡椒粉:少許香油:少許姜:少許鹽:少許黑胡椒粉:少許具體步驟1.雞腿四隻去除雞骨。去除雞骨時要保持雞腿的原樣。2.切少許薑絲,黑胡椒,鹽醃製雞腿肉...
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彩蔬花捲怎麼做-彩蔬花捲的做法
  • 彩蔬花捲怎麼做-彩蔬花捲的做法

  • “這款花捲利用了南瓜和紫薯的天然色彩,把蒸熟後的南瓜和紫薯碾成泥融入到麪粉裏,健康、營養、色彩絢麗,深得大家喜愛!”食材明細主料麪粉(適量)南瓜(兩小塊)紫薯(2個(小的))輔料九三非轉基因大豆油(適量)酵母(適量)泡打粉(適量)温水(適量)白糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)彩蔬花捲...
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彩色捲餅怎麼做-彩色捲餅的做法
  • 彩色捲餅怎麼做-彩色捲餅的做法

  • “假期接近尾聲啦,慵懶的日子很快就結束了。趕緊搗鼓吃的,讓自己覺得時間沒有浪費掉……”食材明細主料麪粉(300克)胡蘿蔔(2根)紫甘藍(半個)原味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)彩色捲餅的做法步驟1、紫甘藍個頭很小的,一半就好。胡蘿蔔也是兩小根。洗淨,削皮。2、榨汁。為了省事,直...
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彩繪蛋糕卷的做法 喜羊迎春—彩繪蛋糕卷 彩繪蛋糕卷怎麼做
  • 彩繪蛋糕卷的做法 喜羊迎春—彩繪蛋糕卷 彩繪蛋糕卷怎麼做

  • “彩繪蛋糕卷,是在蛋糕捲上,用蛋糕糊描繪出喜歡的圖案,我做的是:喜羊迎春。”食材明細主料雞蛋(5個)砂糖(放蛋黃裏)(30克)泡打粉(1/2小勺)牛奶(55克)果醬(適量)輔料低粉(90克)砂糖(放蛋清裏)(80克)玉米油(55克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)彩繪蛋糕卷的做法步驟1、準備好兩個乾淨無油無水的...
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多彩蛋卷怎麼做-多彩蛋卷的做法
  • 多彩蛋卷怎麼做-多彩蛋卷的做法

  • “往雞蛋液中加入新鮮的蔬菜,然後捲起來吃。不僅顏色漂亮,口感嫩滑,味道也更豐富。如果你吃膩了每天早晨的白水煮蛋、傳統煎蛋,不防試試這個做法。”食材明細主料雞蛋(5個)小黃瓜(30克)輔料紅辣椒(30克)鹽(3克)微辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)多彩蛋卷的做法步驟1、準備食材。2、將...
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彩色花捲的做法 老肥發麪的彩色花捲 彩色花捲怎麼做
  • 彩色花捲的做法 老肥發麪的彩色花捲 彩色花捲怎麼做

  • “小朋友要吃彩色花捲,家裏有前次蒸饅頭留下的老肥,直接泡水發麪,這花捲特別有嚼頭,特別有面味,特別香甜,小朋友都特別喜歡。”食材明細主料麪粉(400g)輔料紅曲粉(適量)抹茶粉(適量)小蘇打(4g)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)高級(難度)彩色花捲的做法步驟1、老肥加水稀釋後和麪自然發酵2、發酵...
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五彩蛋卷的做法 早餐祕笈之五彩蛋卷 五彩蛋卷怎麼做
  • 五彩蛋卷的做法 早餐祕笈之五彩蛋卷 五彩蛋卷怎麼做

  • “蔬菜與肉絲透過鬆軟噴香的蛋皮包卷,襯上鹹甜美味的照燒汁;配一碗香糯白粥,這就是家的味道;”食材明細主料麪粉(適量)雞蛋(適量)葱(適量)黃瓜(適量)胡蘿蔔(適量)火腿(適量)輔料鹽(適量)照燒汁(適量)鹹甜(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)五彩蛋卷的做法步驟1、按1:1.5調和麪粉與水,然後加入雞蛋和...
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五彩米卷怎麼做-五彩米卷的做法
  • 五彩米卷怎麼做-五彩米卷的做法

  • “雲南五彩米色彩斑斕,是用天然花草浸染而成、口感粘糯、顏色美觀。”食材明細主料五彩米(適量)輔料水(適量)壽司海苔(1張)原味(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)神級(難度)五彩米卷的做法步驟1、雲南五彩米洗淨做成米飯,我沒浸泡因為是彩色糯米,蒸飯的水也較平常大米飯水少些,否則不成型。2、取...
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多彩春捲怎麼做-多彩春捲的做法
  • 多彩春捲怎麼做-多彩春捲的做法

  • “烙的彩色烙餅沒有吃完,硬了,想想怎麼翻新成美味”食材明細主料各色烙餅(適量)豆腐(適量)胡蘿蔔(半根)韭黃(適量)葱(適量)洋葱(一個)輔料調和油(適量)鹽(少許)蠔油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)多彩春捲的做法步驟1、用豆腐、胡蘿蔔、韭黃、洋葱、葱炒制的素餡,出鍋前用鹽、蠔油調...
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彩色卷怎麼做-彩色卷的做法
  • 彩色卷怎麼做-彩色卷的做法

  • 食材明細主料麪粉(一斤)酵母(8克)泡打粉(6克)白糖(適量)輔料胡麻油(少量)綠色素(幾滴)紅色素(幾滴)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)彩色卷的做法步驟1、酵母,泡打粉,白糖用温水化開2、一斤麪粉備好3、化開的酵母水和好面,揉團醒發!!!(和的就像做麪條面一樣硬)4、醒發好的麪糰取三分之一加綠色...
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薄皮卷多彩的做法 薄皮卷多彩,吃春捲咯! 薄皮卷多彩怎麼做
  • 薄皮卷多彩的做法 薄皮卷多彩,吃春捲咯! 薄皮卷多彩怎麼做

  • “啊嗚一口,把多彩吃進肚子裏吧~”食材明細主料甘藍(一顆)韭菜(一份)胡蘿蔔(一截)香乾(兩塊)肉絲(適量)輔料春捲皮(適量)調料料酒(2勺)鹽(1勺)糖(小半勺)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)薄皮卷多彩的做法步驟1、主要食材如圖所示示意,甘藍、韭菜、胡蘿蔔、香乾、肉絲等。2、將胡蘿蔔、甘藍...
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薄蛋卷彩丁的做法 金玉滿堂---薄蛋卷彩丁 薄蛋卷彩丁怎麼做
  • 薄蛋卷彩丁的做法 金玉滿堂---薄蛋卷彩丁 薄蛋卷彩丁怎麼做

  • “祝大家在新的一年財源廣進!”食材明細主料玉米(50克)青豆(50克)紅菜椒(半個)大蝦(3個)雞蛋(2個)蛋黃(2個)輔料葱姜水(1茶匙)配料日式醬油(1茶匙)橄欖油(1湯匙)鹽(2克)白花椒粉(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)薄蛋卷彩丁的做法步驟1、玉米、青豆解凍備用。2、紅菜椒半個切丁。3、大蝦去...
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五彩魚卷怎麼做-五彩魚卷的做法
  • 五彩魚卷怎麼做-五彩魚卷的做法

  • 食材明細主料魚卷(一根)洋葱(適量)黃椒(適量)紅椒(適量)青椒(適量)輔料蒜(適量)調料鹽(適量)油(適量)料酒(適量)醬油(適量)蠔油(適量)糖(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)五彩魚卷的做法步驟1、材料全部切好塊。2、鍋裏熱油爆香蒜頭,倒入辣椒,洋葱大火翻炒均勻,適量加些水。3、斷生後加入魚卷,...
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多彩花捲怎麼做-多彩花捲的做法
  • 多彩花捲怎麼做-多彩花捲的做法

  • 食材明細主料小麥自發粉(適量)菠菜汁(適量)南瓜汁(適量)紫薯汁(適量)輔料熟胡麻油(少許)鹽(少許)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)多彩花捲的做法步驟1、將自發粉分別和三種蔬菜汁成麪糰,35度醒發40-60分鐘,將發好的麪糰揉勻。2、將三個麪糰分別擀成片,厚0.3cm左右,黃色放最下面,綠色中間...
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彩椒肉卷怎麼做-彩椒肉卷的做法
  • 彩椒肉卷怎麼做-彩椒肉卷的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)豬裏脊肉(適量)輔料油(適量)澱粉(適量)生抽(適量)黑胡椒粉(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)彩椒肉卷的做法步驟1、麪粉加温水揉成麪糰,蓋上濕布醒20分鐘左右。2、醒好的麪糰再使勁揉它10分鐘,搓成長條,切小段(約是荔枝大小)。3、取兩個小段,揉圓按扁...
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彩蝶花捲怎麼做-彩蝶花捲的做法
  • 彩蝶花捲怎麼做-彩蝶花捲的做法

  • 食材明細主料麪粉(800g)薑黃粉(適量)苦豆粉(適量)紅曲粉(適量)酵母粉(2匙)輔料食用油(適量)食鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)彩蝶花捲的做法步驟1、取適量麪粉和酵母粉。2、酵母粉用温水化開。3、和麪。(和麪時一點一點加水,以免加多)4、面和好後放置温暖的地方,靜置1~2小時。5、...
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彩繪蛋糕卷的做法 【彩繪蛋糕卷】 彩繪蛋糕卷怎麼做
  • 彩繪蛋糕卷的做法 【彩繪蛋糕卷】 彩繪蛋糕卷怎麼做

  • “我又做了家人們一直喜歡的蛋糕卷,不同的是這次做了彩繪的,一點小小的改變,帶來了一份美好的心情。孩子們都説,捨不得吃。整個卷卷是170度20分鐘,從圖片可以看出,表面上色剛剛好,一點沒深,而底部的色澤更是均勻得很。”食材明細主料雞蛋(4個)低粉(40克)牛奶(40克)玉米油(40克)細砂糖(40克...
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五彩春捲怎麼做-五彩春捲的做法
  • 五彩春捲怎麼做-五彩春捲的做法

  • “營養美味的五彩素食春捲,冬天到了,春天還會遠嗎?立春、春節餐桌必備,迎春小碟哦!”食材明細主料春捲皮(適量)豆苗(適量)紫甘藍(適量)韭黃(適量)金針菇(適量)胡蘿蔔(適量)輔料鹽(適量)香油(適量)色拉油(適量)清淡(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)五彩春捲的做法步驟1、將胡蘿蔔、韭黃、豆苗、紫甘...
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彩色花捲怎麼做-彩色花捲的做法
  • 彩色花捲怎麼做-彩色花捲的做法

  • “二十八,把面發,今天就做個彩色花捲。祝一年的生活多姿多彩,蒸蒸日上。”食材明細主料麪粉(500g)輔料南瓜(1塊)紅曲粉(適量)調料白糖(適量)發酵粉(4g)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)彩色花捲的做法步驟1、南瓜洗乾淨去皮切成薄片。2、上鍋蒸15分鐘。3、取出加少許白糖用勺子壓成泥...
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彩色油卷饅頭的做法 天然彩色油卷饅頭 彩色油卷饅頭怎麼做
  • 彩色油卷饅頭的做法 天然彩色油卷饅頭 彩色油卷饅頭怎麼做

  • “孫子陽陽太難侍候了,有時候氣的我真想不給他飯吃了,餓他幾頓,看他還吃不吃,菜更是不想吃,真沒辦法,還得天天想辦法,這不又是一招,把菜放到饅頭裏,不吃也得吃了。不過昨天還吃的真不錯,一個小花捲,一碗南瓜大米粥,吃了幾塊排骨,半盤炒的小玉瓜,後來看見我烤的蛋撻又吃了兩個,嚇的我趕緊...
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彩色肉卷怎麼做-彩色肉卷的做法
  • 彩色肉卷怎麼做-彩色肉卷的做法

  • “夏天還是涼拌菜清爽可口。”食材明細主料五花肉(一塊)輔料海帶絲(適量)胡蘿蔔(1根)萵筍(半根)辣椒(4個)嫩姜(3塊)配料鹽(適量)紅油辣椒(適量)蒜(適量)雞精(適量)老薑(適量)花椒油(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)彩色肉卷的做法步驟1、將五花肉洗淨煮熟,水裏加料酒,薑片去腥。2、在煮肉的...
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五彩福氣卷的做法 【湖南】五彩福氣卷 五彩福氣卷怎麼做
  • 五彩福氣卷的做法 【湖南】五彩福氣卷 五彩福氣卷怎麼做

  • “春節宴客菜,講究的就是個喜慶,這道美味的彩色蔬菜卷,顏色漂亮,擺在桌上看着都討人喜歡,小巧的卷卷,一口一個,吃起來也非常的方便,根據自己的喜好,可以蘸醬,也可以直接吃,食材可以按照自己家的口味隨意調換,真的是一道非常讚的菜呢。”食材明細主料豆腐皮(一張)黃瓜(一根)胡蘿蔔(一個)雞蛋...
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彩繪蛋糕卷的做法 (豹紋)彩繪蛋糕卷 彩繪蛋糕卷怎麼做
  • 彩繪蛋糕卷的做法 (豹紋)彩繪蛋糕卷 彩繪蛋糕卷怎麼做

  • “雖然畫那個案不太好看.都不像豹紋列。不過味道很有雞蛋的香味,甜度適中,怕胖的童鞋可以把鮮奶油再減小一些。”食材明細主料蛋黃(3個)砂糖(40克)牛奶(30克)色拉油(22克)低筋麪粉(50克)玉米澱粉(8克)蛋白(3個)輔料動物性鮮奶油(75克)砂糖(20克)配料打發蛋白(1.5湯匙)蛋黃麪糊(1湯匙)紅色食用色...
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五彩蛋卷怎麼做-五彩蛋卷的做法
  • 五彩蛋卷怎麼做-五彩蛋卷的做法

  • 食材明細主料曉芹海蔘(適量)雞蛋(適量)輔料午餐肉(適量)西紅柿(適量)洋葱(適量)調料油(適量)鹽(適量)番茄醬(適量)清淡(口味)煎(工藝)一小時(耗時)高級(難度)五彩蛋卷的做法步驟1、準備好的材料切丁備用,鍋加油燒熱,下洋葱丁炒香。2、下西紅柿丁炒出醬,加入午餐肉海蔘丁翻炒均勻,炒好的丁丁盛出備用。...
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三彩春捲怎麼做-三彩春捲的做法
  • 三彩春捲怎麼做-三彩春捲的做法

  • “老公很喜歡吃春捲,我也經常自己做,喜歡韭菜,胡蘿蔔,雞蛋,豆芽的,這次就用了家裏有的材料,豆芽就沒了。做法很簡單,大家一看圖片就知道了。”食材明細主料雞蛋(適量)胡蘿蔔(適量)韭菜(適量)輔料香油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)三彩春捲的做法步驟1、雞蛋煎好。2、韭菜...
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