![熟食店堵塞下水道怎麼樣運營]( "熟食店堵塞下水道怎麼樣運營")
- 餐飲提問：熟食店堵塞下水道怎麼樣運營你就是秋秋回答：應當做個鐵絲網攔住垃圾還應嚴加管理熟食店的衞生狀況logic816回答：做滷菜店嘛，項目和口岸最重要了！~項目嘛，選些品牌的要好些，投資風險小嘛！~口岸比較好是選在居民小區或農貿市場附近，人流量比較大且穩定撒！一品佳味在京內還是...
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![沒有水和下水道 想隔出來點空間用來加工不瞭解能行不-想開一家熟食店 只有18平方]( "沒有水和下水道 想隔出來點空間用來加工不瞭解能行不-想開一家熟食店 只有18平方")
- 餐飲提問：想開一家熟食店，只有18平方，沒有水和下水道，想隔出來點空間用來加工不瞭解能行不prsg53回答：那要看你是加工什麼產品，熟食一般都會產生很多廢水，沒有下水道，衞生將會是一個很大的問題。大瑾haha回答：你可以在別的地方加工，這個店面只是銷售就可以了。。一定要把當地的市場...
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![蒸饅頭是冷水下鍋還是熱水下鍋-蒸饅頭是冷水下鍋還是熱水下鍋]( "蒸饅頭是冷水下鍋還是熱水下鍋-蒸饅頭是冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 很多小夥伴們會在家自己蒸饅頭，很多時候都沒有蒸得很好，實際上是細節上除了問題。蒸饅頭是冷水下鍋還是熱水下鍋?蒸饅頭用大火還是小火?這些細節會影響到到時候饅頭的口感和饅頭的成型。小編和大家説一下這些蒸饅頭的細節。一、蒸饅頭是冷水下鍋還是熱水下鍋蒸饅頭需要冷水...
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![意麪冷水下鍋還是沸水下鍋]( "意麪冷水下鍋還是沸水下鍋")
- 沸水下鍋。意大利麪可以不用浸泡直接下鍋，將水煮沸以後，放入意大利麪，同時按照步驟放入鹽等調味品，然後等一段時間後撈出來過涼水，在進行其他的操作。意大利麪也可以冷水下鍋，當水煮沸以後再放入一點涼水，放入調味品，這兩種煮意麪的不同是口感上的不同。...
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![蝦要冷水下鍋還是熱水下鍋]( "蝦要冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 熱水。因為蝦在水煮開後下鍋，不僅可以去腥味兒，還可以保持蝦肉的鮮嫩。蝦遇熱後會迅速熟化，放入冷水中，隨着温度的升高，顏色慢慢改變的同時，蝦肉中的維生素也會受到破壞。水煮開後再放入蝦，熱水下鍋後可以去除蝦的腥氣，還能保持蝦肉的鮮嫩。用冷水煮，隨着温度的升高，蝦顏色慢慢改變...
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![芋圓冷水下鍋還是熱水下鍋]( "芋圓冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 冷水下鍋。芋圓遇水以後具有很強的黏性，在冷水的時候下鍋會沒那麼容易黏在一塊，不影響口感。冷水下鍋一方面能避免芋圓成團，另一方面也能保留住芋圓原本的顏色，更快的煮熟。煮透的芋圓也不要馬上食用，撈出放入冷水內過幾遍水，這樣吃起來會更有彈性。...
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![肉冷水下鍋還是熱水下鍋]( "肉冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 冷水下鍋。在烹製時選擇冷水下鍋，可以使肉質鮮嫩，也能夠效地去除肉中所帶有的肉腥味。肉在焯水的時候可以放入薑片、料酒、葱段等去除其腥味，增加其口感。肉常見的吃法就是用來做紅燒肉、辣椒炒肉、蒜薹炒肉、韭菜炒肉以及洋葱炒肉等等。...
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![花甲焯水是熱水下鍋還是冷水下鍋]( "花甲焯水是熱水下鍋還是冷水下鍋")
- 熱水。因為花甲的肉質非常細嫩，所以焯水時間不宜過長，熱水下鍋便可，這樣煮出來的花甲，肉質十分鮮嫩，口感不會老。將事先焯好水並且控水的花甲，放到鍋中，再加入料酒、生抽、蠔油、白糖和食鹽，轉大火爆炒，等到花甲充分入味，即可關火出鍋享用。...
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![冷水下鍋和熱水下鍋的區別]( "冷水下鍋和熱水下鍋的區別")
- 為了讓食材去除異味、更容易入味、易於吸收或者其他種種原因，我們在做菜之前往往會用到“焯水”的步驟，這個步驟的目的不是為了把肉菜燙熟，而是為了改變它的某些性狀，因此在對付不同食材的時候，我們會用到冷水焯和熱水焯兩種不同方法，那麼，冷水下鍋和熱水下鍋的區別在哪裏呢?冷...
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![白灼蝦冷水下鍋還是熱水下]( "白灼蝦冷水下鍋還是熱水下")
- 熱水下鍋。煮白灼蝦冷水下鍋，會使蝦肉質地變老，味道也會比較腥。蝦在煮之前，需要去除蝦鬚、蝦槍，在蝦背上輕輕劃一刀，用牙籤將蝦線挑出，再用清水反覆沖洗，這樣可以將蝦清洗的更加乾淨。煮蝦的過程中，可以添加生薑片、大葱等佐料，能夠除蝦的腥味。...
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![意麪冷水下鍋還是熱水下鍋]( "意麪冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 熱水下鍋。在煮意麪時，用熱水下鍋後也要用筷子不斷地攪動鍋中的意麪，這樣做的目的是讓意麪不至於輕易黏鍋。意麪，相對來説是比較有嚼勁的，並且不容易煮熟，因此在煮意麪時要適當地延長蒸煮時間。通常情況下，意麪要煮10-15分鐘的時間。...
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![煮水餃是開水下還是冷水下]( "煮水餃是開水下還是冷水下")
- 開水。開水煮餃子不會粘鍋，也不會煮碎，效果更加好。餃子煮的時候若漂浮在水面，則代表已經煮熟，可以食用。若是速凍餃子，則使用冷水來煮會更合適，用開水煮很容易露餡。煮好後的餃子皮有嚼勁，要使餃子不破皮的話，最好加點鹽或食用油。...
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![花螺開水下還是冷水下]( "花螺開水下還是冷水下")
- 冷水下鍋。花螺應冷水下鍋，可加入生薑及料酒去腥，這樣煮後的味道更鮮美。熱水下鍋，花螺容易黏殼，而肉質變老。個頭一般大小的花螺，煮八分鐘左右的時間即可，而個頭較大的花螺，則需要煮十五分鐘左右，煮熟後的花螺可以放在冰水中冰鎮一下，口感更勁道。...
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![水煮毛豆開水下還是冷水下鍋]( "水煮毛豆開水下還是冷水下鍋")
- 開水。烹飪水煮毛豆時，將毛豆開水下鍋煮，煮出來的毛豆顏色會更好。清洗毛豆時，可以將毛豆放在淡鹽水中浸泡15分鐘，用手反覆搓洗，再用清水反覆沖洗，這樣可以將毛豆清洗的更加乾淨。毛豆在煮之前，可以將毛豆的兩端去除，可以使毛豆的口感更加入味。...
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![白水煮蛋冷水下鍋還是熱水下鍋]( "白水煮蛋冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 冷水。白水煮雞蛋時，將雞蛋冷水下鍋煮，煮出來的雞蛋殼不容易破裂。使用白水煮雞蛋，將雞蛋清洗乾淨，冷水下鍋，水開後轉成小火，煮5分鐘至8分鐘即可。喜歡吃糖心的雞蛋，可以煮5分鐘左右，喜歡吃全熟的雞蛋，可以煮8分鐘左右。煮好的雞蛋可以單獨吃，也可以搭配米粥等食材一起吃。...
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![花甲焯水是涼水下鍋還是熱水下鍋]( "花甲焯水是涼水下鍋還是熱水下鍋")
- 熱水。花甲焯水時，將花甲清洗乾淨，沸水下鍋，焯水3-5分鐘即可。花甲焯水的時間不宜過長，以免花甲的肉質過老，説起來影響口感。清洗花甲時，可以將花甲放在鹽水中，添加幾滴香油，攪拌後浸泡1-2個小時，再用清水反覆沖洗乾淨即可。花甲可以用於製作爆炒花甲、香辣花甲等美食。...
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![水煮玉米冷水下鍋還是熱水下鍋？]( "水煮玉米冷水下鍋還是熱水下鍋？")
- 玉米是一種營養價值很高，並且熱量很低的食物，玉米算是粗糧當中的一種，很多人都會將玉米代替主食來吃，尤其是到了秋天的時候，秋收季節，玉米也成熟了。很多朋友都喜歡從市面上購買很多玉米，回到家中用水煮着吃，那麼水煮玉米冷水下鍋還是熱水下鍋呢?一、水煮玉米冷水下鍋還是熱水下...
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![毛豆焯水是冷水下鍋還是熱水下鍋]( "毛豆焯水是冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 都可以。毛豆焯水可以使用熱水也可以使用冷水，若是使用熱水焯毛豆，煮的時間保持在1-2分鐘左右即可。若是使用冷水焯毛豆所需要的時間會久一點，冷水焯製作出來的毛豆顏色會更加的翠綠。焯好水的毛豆放入鍋內炒熟後即可食用，清脆爽口。...
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![鴨腸焯水是冷水下還是熱水下]( "鴨腸焯水是冷水下還是熱水下")
- 熱水。鴨腸這種食材容易熟，下鍋焯水用熱水焯水5秒左右即可。買來的鴨腸清洗的時候可以先用鹽、醋、生粉搓2至3分鐘，然後用清水沖洗乾淨。鴨腸的食用方式很多，可以加入青椒進行爆炒；也可以與酸豆角製作酸辣鴨腸；也可以直接涮火鍋。...
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![水煮玉米冷水下鍋還是熱水下鍋]( "水煮玉米冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 冷水下鍋，水煮玉米冷水下鍋可以使玉米的甜味和水分不會流失的太快，熱水煮玉米看起來會讓玉米更快熟透，但其實熱水煮玉米會讓玉米水分流失過快，玉米熟透的時候的時候，因為流失過快吃起來口感和甜度都沒有那麼好。冷水煮可以在煮的過程先讓玉米吸收一定的水分，使玉米的口感和甜味...
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![餃子是開水下還是冷水下]( "餃子是開水下還是冷水下")
- 開水下。用開水煮餃子，餃子不容易粘鍋，不容易被煮碎。若是冷水煮的話，餃子大概率會被煮成漿糊，不僅影響美觀更影響口感。煮餃子一般熱水下鍋5分鐘左右就可以煮熟，當餃子都漂浮在表面的時候表示餃子煮熟。吃餃子的時候可以搭配蒜泥，醋一起食用提升口感。...
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![粽子是熱水下還是冷水下]( "粽子是熱水下還是冷水下")
- 冷水下。冷水下鍋煮粽子可以使粽子受熱均勻，加水的時候水一定要多，水要沒過粽子才可以。一般煮粽子需要一到兩個小時左右，粽子煮熟了之後最好放在鍋中燜幾分鐘，這樣可以使粽子的味道更香一些。做好的粽子吃不完最好放到冰箱中冷凍保存。...
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![水煮蛋冷水下鍋還是沸水下鍋]( "水煮蛋冷水下鍋還是沸水下鍋")
- 煮蛋一般為冷水下鍋。雞蛋是日常生活中常見的食物之一，有的人天天都要吃雞蛋，而雞蛋的做法也很多，可以煎雞蛋、蒸蛋羹、水煮蛋等，其中水煮蛋是最好的烹飪雞蛋的方法，因為水煮蛋可以極好的保留雞蛋的營養成分，不會讓營養物質流失，而且口感極佳。水煮蛋一般要冷水下鍋，先將雞蛋清洗...
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![煮冷麪是開水下還是冷水下]( "煮冷麪是開水下還是冷水下")
- 熱水。熱水下面條不會黏在一起。水燒開後下麪條，煮麪時用中火，要用筷子攪動，這樣能防止麪條黏連，水開後就關火，倒掉熱水，用冷水漂洗2次。瀝乾水澆上一勺香油或是花椒油，讓麪條均勻分散開，配菜事先用水燙熟，後面加到冷麪裏配上調味料攪拌就可以了。...
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![牛肉冷水下鍋還是熱水下鍋]( "牛肉冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 冷水下鍋。用熱水下鍋煮牛肉的話會讓牛肉的肉質變老，吃起來口感也會差很多。燉牛肉之前，先要將牛肉焯水，焯水時要用冷水下鍋，如果用熱水的話，牛肉吃起來會很柴，不容易嚼爛。焯好水的牛肉要用清水沖洗一遍，再放入鍋中燉味道更佳。...
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味味甜
