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關於砂煲的餐飲百科

砂煲什錦菌怎麼做-砂煲什錦菌的做法
  • 砂煲什錦菌怎麼做-砂煲什錦菌的做法

  • “美味”食材明細主料茶樹菇(150克)雞胸脯肉(100克)大葱(適量)青紅椒(適量)輔料白玉菇(150克)洋葱(100克)小米椒(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)砂煲什錦菌的做法步驟1、原料,雞肉用澱粉勾芡2、將雞肉和菌類分開在熱油裏過一下,盛起備用3、另起鍋,快速翻炒,加入調料4、加入調料5、...
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砂煲甲魚湯怎麼做-砂煲甲魚湯的做法
  • 砂煲甲魚湯怎麼做-砂煲甲魚湯的做法

  • “前段,一位朋友送來一隻活老鼈,公公將其宰殺後,趁新鮮,我用電子紫砂煲清燉了一鍋營養美味的老鼈湯,鮮美的滋味讓家人們讚歎不已,今上載,與大家共享。”食材明細主料甲魚(1只)輔料料酒(1勺)葱姜(適量)枸杞(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)砂煲甲魚湯的做法步驟1、將老鼈宰...
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砂煲臘腸糯米飯怎麼做-砂煲臘腸糯米飯的做法
  • 砂煲臘腸糯米飯怎麼做-砂煲臘腸糯米飯的做法

  • “吃糯米飯很合時宜,加上家鄉的臘腸香,一股暖意湧上心頭,即使不是正宗砂煲,用它也足以慰籍那思鄉又是吃貨的心。”食材明細主料糯米(2筒)荷蘭豆(約300克)輔料蒜茸(1小匙)香葱(1棵)炒菜調料精鹽(1/3小匙)飯汁調料生抽(2大匙)老抽(1/2大匙)蠔油(2大匙)紅糖粉(1/3大匙)玉米澱粉(1/4小匙)麻油(1/2小匙)...
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砂煲肉末燜豆腐怎麼做-砂煲肉末燜豆腐的做法
  • 砂煲肉末燜豆腐怎麼做-砂煲肉末燜豆腐的做法

  • “雖然筆者身在西半球,但總是心繫祖國和親人,他們放大假,就多點時間同他們吹水(説話)了,看見祖國日益強大,生活在西人中的筆者,感到光榮。無論如何,總歸要吃飯的,做了個肉末燴豆腐,痛快地吃了一餐。”食材明細主料北豆腐(約450克)豬肉末(約75克)輔料蒜米(1/2大匙)姜米(1/2大匙)調料李錦記蠔...
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砂煲焗雞怎麼做-砂煲焗雞的做法
  • 砂煲焗雞怎麼做-砂煲焗雞的做法

  • 食材明細主料雞肉(400g)蒜苗(15g)輔料蒜子(20g)姜塊(20g)葱白段(15g)配料鹽(2g)雞粉(3g)老抽(3g)蠔油(15g)料酒(5g)芝麻油(10g)生粉(25g)鹹甜(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)砂煲焗雞的做法步驟1、雞肉洗淨斬成件2、加入調料品:鹽:2g、雞粉:3g、老抽:3g、蠔油:15g、料酒:5g、芝麻油:10g、生粉:25g拌均勻,備用...
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魷魚燜雞的做法 砂煲菜---------魷魚燜雞 魷魚燜雞怎麼做
  • 魷魚燜雞的做法 砂煲菜---------魷魚燜雞 魷魚燜雞怎麼做

  • “天氣冷的冬天非常適合吃煲仔菜,砂煲可以很好的長時間保温食物,不至於飯吃到一半菜全涼了,同時砂煲又可以燜出跟炒菜完全不一樣的風味來滿足你的味蕾。”食材明細主料小嫩雞(半隻)小幹魷魚(2個)土豆(1個)姜(5片)輔料醬油(2勺)鹽(1勺)雞精(適量)原味(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)魷魚燜雞...
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砂煲紅咖喱燜雞翅怎麼做-砂煲紅咖喱燜雞翅的做法
  • 砂煲紅咖喱燜雞翅怎麼做-砂煲紅咖喱燜雞翅的做法

  • “咖喱雞燜土豆是一道家常又下飯的菜,在超市買了一包紅咖喱醬,一時不備整雞剁塊,就用雞翅來代替,用砂鍋燜,中途不換鍋,一煲到底,看見做好了的菜,想起鍋友常提到了三個字:飯遭殃。”食材明細主料雞中翅帶尖(5副)長土豆(4枚)輔料薑末(1/2大勺)蒜末(1/2大勺)紅葱頭(2粒)調料袋裝紅咖喱(1袋(巴掌...
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砂煲三文魚頭怎麼做-砂煲三文魚頭的做法
  • 砂煲三文魚頭怎麼做-砂煲三文魚頭的做法

  • “三文魚頭中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質,有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效;這個沙煲三文魚頭沒有經過油炸,又去掉了魚頭的腥味,非常適合小孩和老年人食用。有...
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簡單知道!-潮汕砂煲粥加盟前景怎麼樣
  • 簡單知道!-潮汕砂煲粥加盟前景怎麼樣

  • 粥是中國人的最愛養生的食物,因為粥它有養生的功效,所以深受男女老少的喜愛。所以在當代社會,粥的口味是越來越多,這也引得現在市面上的粥店也是越來越多了。所以現在許多年輕人都想加盟一家粥店,那麼一定要認準好品牌,接下來小編就為大家介紹一下潮汕砂煲粥。一、潮汕砂煲粥加...
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誘人的砂煲老鼈湯如何做簡單又好吃
  • 誘人的砂煲老鼈湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料老鼈:1只輔料鹽:適量枸杞:適量料酒:1勺姜:適量小葱:適量具體步驟1.將老鼈宰殺剁切,備用。2.鐵鍋注水,燒熱,將老鼈塊放入焯水。3.倒入料酒去腥,焯出血沫和雜質。4.將焯好的老鼈塊撈出,洗淨,控幹水分,備用。5.將焯好...
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多菇砂鍋煲怎麼做-多菇砂鍋煲的做法
  • 多菇砂鍋煲怎麼做-多菇砂鍋煲的做法

  • “牛肝菌中除了黑、白牛肝菌外,我最愛吃的的就是紅乳牛肝菌了。這個菌滑滑嫩嫩的,肉質的滑嫩程度是其他牛肝菌所不能比的,而黑白牛肝菌特別適合吊湯,用少許幾片就能吊出鮮美的湯,而紅乳牛肝菌的鮮香味趕不上黑白菌,但因其滑嫩的肉質,則比較適合做菜,入口的那種滑嫩口感,讓人吃了忘...
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大醬砂鍋煲怎麼做-大醬砂鍋煲的做法
  • 大醬砂鍋煲怎麼做-大醬砂鍋煲的做法

  • 食材明細主料金針菇(適量)火腿(適量)油豆腐(適量)西紅柿(適量)綠菜(適量)木耳(適量)輔料黃豆醬(適量)蠔油(適量)鹽(適量)雞精(適量)橄欖油(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)大醬砂鍋煲的做法步驟1、準備好各種食材,洗乾淨備用。2、將砂鍋乘好水,水開後,放入鹽,黃豆醬,火腿,西紅柿塊,耗油,橄欖油,煮...
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砂鍋豆腐煲怎麼做-砂鍋豆腐煲的做法
  • 砂鍋豆腐煲怎麼做-砂鍋豆腐煲的做法

  • 食材明細主料炸豆腐(250g)五花肉(150g)輔料小洋葱(1個)蒜(幾瓣)青椒(1個)幹辣椒(適量)鹹香(口味)砂鍋(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)砂鍋豆腐煲的做法步驟1、材料:炸豆腐、五花肉切片、小洋葱、蒜、青椒、幹辣椒。2、砂鍋燒熱,鍋底放幾滴油,把五花肉倒入小火煎至出油。3、煎至表面微微發黃。4、...
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全魚砂鍋煲的做法 【廣州】全魚砂鍋煲 全魚砂鍋煲怎麼做
  • 全魚砂鍋煲的做法 【廣州】全魚砂鍋煲 全魚砂鍋煲怎麼做

  • “這是一道粵菜—砂鍋魚頭煲的改良菜,家裏人不太喜歡吃魚頭,我就改成了全魚。過年為了討一個好兆頭,是一定要吃魚的。因為魚和餘諧音,過年吃魚就是年年有餘。魚肉外部焦香可口,內部軟嫩鮮美。無論從視覺,嗅覺還是味覺都是無法抗拒的誘惑”食材明細主料羅非魚(1條)輔料青椒(1/4個)紅...
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砂鍋豬蹄煲怎麼做-砂鍋豬蹄煲的做法
  • 砂鍋豬蹄煲怎麼做-砂鍋豬蹄煲的做法

  • “豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,美容養顏,抗衰老。這款砂鍋豬蹄煲非常軟糯,還不油膩,非常下飯。”食材明細主料豬蹄(半隻)輔料生薑(5片)葱(1根)桂皮(適量)八角(適量)香葉(適量)辣椒(適量)酒糟(適量)調料鹽(適量)生抽(1勺)李錦記紅燒汁(1勺)郫縣豆瓣醬(1勺)冰糖(適量)微辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)砂鍋...
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砂鍋魚頭煲的做法 砂鍋魚頭煲(附去腥竅門) 砂鍋魚頭煲怎麼做
  • 砂鍋魚頭煲的做法 砂鍋魚頭煲(附去腥竅門) 砂鍋魚頭煲怎麼做

  • “廣式魚頭煲雖然鮮美,但缺少了激發味蕾的味道,這道菜在廣式魚頭煲的基礎上進行了小小的改良,添加了老乾媽豆豉醬和泡椒水來激發你的味蕾,而且泡椒水是很好的去腥增香的調料。所以這道魚頭煲不僅沒有一點腥味,而且它魚肉香嫩鮮滑,醬汁無比鮮美,非常下飯的一道菜。”食材明細主料...
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砂鍋鯽魚煲怎麼做-砂鍋鯽魚煲的做法
  • 砂鍋鯽魚煲怎麼做-砂鍋鯽魚煲的做法

  • “現在買菜很少去買那些大魚,因為都是飼料養殖的,肉質大不如小時候。每每週末,我總會趕個早去菜場找找有沒有野生小鯽魚賣,因為只有這種小魚兒才能吃到從前的味道,野生小鯽魚的湯鮮美自不在話下,營養也是眾所周知的。”食材明細主料鯽魚(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小...
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花菜砂鍋煲的做法 飄香花菜砂鍋煲 花菜砂鍋煲怎麼做
  • 花菜砂鍋煲的做法 飄香花菜砂鍋煲 花菜砂鍋煲怎麼做

  • 食材明細主料花椰菜(適量)輔料小尖椒(適量)小米辣(適量)香腸(適量)小葱(適量)薑片(適量)蒜片(適量)配料生抽(適量)鹽(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)花菜砂鍋煲的做法步驟1、花菜切小塊,姜蒜切片,小尖椒小米辣切小圓,香腸煮二十分鐘切成條狀2、香腸煸出油,撈出待用3...
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砂鍋雞煲怎麼做-砂鍋雞煲的做法
  • 砂鍋雞煲怎麼做-砂鍋雞煲的做法

  • 食材明細主料雞腿肉(適量)土豆(適量)青椒(適量)紅椒(適量)蘑菇(適量)洋葱(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)調料鹽(適量)油(適量)胡椒粉(適量)醬油(適量)蠔油(適量)老抽(適量)料酒(適量)糖(適量)啤酒(適量)原味(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)砂鍋雞煲的做法步驟1、雞腿肉切好加入薑片,鹽,醬油,蠔油,料酒,糖,胡椒...
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砂鍋魚頭煲的做法 鴻運當頭--年菜之湯煲--砂鍋魚頭煲 砂鍋魚頭煲怎麼做
  • 砂鍋魚頭煲的做法 鴻運當頭--年菜之湯煲--砂鍋魚頭煲 砂鍋魚頭煲怎麼做

  • “砂鍋魚頭煲--年夜飯桌上最包含祝福的一道菜品,吉祥而又喜慶。其色澤素雅,湯味純正香濃,魚頭肥嫩鮮美,帶着濃郁的蒜香味,讓人胃口大增。這款砂鍋魚頭,我選用了鰱魚頭(胖頭魚)。鰱魚肉質豐富,富含蛋白質和人體必需的營養素。既是人們比較喜愛的食用魚,也是養生保健的食療佳品。”食...
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蝦煲面 砂鍋蝦煲面怎麼做-砂鍋蝦煲面的做法 砂鍋
  • 蝦煲面 砂鍋蝦煲面怎麼做-砂鍋蝦煲面的做法 砂鍋

  • “特別鮮香👍個人覺得很好吃呢😜😜一個人吃又要煮飯又要煮菜的時候太麻煩?沒關係,可以選擇吃蝦煲面啊,哈哈哈哈😍😍”食材明細主料方便麪(2包)蝦(6~8只)輔料蒜(2瓣)鹽(適量)生抽(適量)鹹香(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)砂鍋蝦煲面的做法步驟1、蝦洗淨後在後背劃一刀取出蝦線。蒜頭拍碎...
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砂鍋煲怎麼做-砂鍋煲的做法
  • 砂鍋煲怎麼做-砂鍋煲的做法

  • “冬季到了,西北的天特別冷。那麼,吃火鍋或是吃砂鍋煲去去寒潮顯得重要。鑑於火鍋含油量高對健康不利,那麼,來一份不含油脂的砂鍋煲燉菜,有利於健康何樂而不為。”食材明細主料白菜心(1顆)青筍(半根)胡蘿蔔(半根)凍豆腐(1塊)脆皮(半張)油豆腐(100克)腐竹(200克)木耳(200可)臘肉(200克)肉腸(330可(...
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砂鍋煲仔怎麼做-砂鍋煲仔的做法
  • 砂鍋煲仔怎麼做-砂鍋煲仔的做法

  • “寒冷的冬天,沒有什麼炒菜能比砂鍋煲仔一直保持着温度了。放上自己喜愛的食材,簡單易做,營養豐富~”食材明細主料白菜(適量)腐竹(適量)西芹(適量)木耳(適量)五花肉(適量)香菇(3個)黃花菜(適量)寬粉(適量)西紅柿(1個)輔料黃豆醬(3匙)鹽(1匙)蠔油(1勺)醬油(1勺)葱花(少許)薑絲(少許)鹹鮮(口味)煲(工藝)半小時(耗...
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砂鍋煲鴨怎麼做-砂鍋煲鴨的做法
  • 砂鍋煲鴨怎麼做-砂鍋煲鴨的做法

  • 食材明細主料鴨子(適量)醋姜(適量)蒜瓣(適量)小米椒(適量)啤酒(適量)輔料生薑(適量)鹽(適量)香菇老抽(適量)菜籽油(適量)中辣(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)砂鍋煲鴨的做法步驟1、前一週泡的醋姜,生薑、小米椒改刀,蒜瓣備用。2、鴨子氽水。3、用温水衝乾淨。4、炒鍋放菜籽油,將鴨子炒上色。5、...
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砂鍋煲雞怎麼做-砂鍋煲雞的做法
  • 砂鍋煲雞怎麼做-砂鍋煲雞的做法

  • 食材明細主料三黃雞(半隻)輔料洋葱(適量)沙姜(少許)蒜頭(少許)紅葱頭(少許)香菜(少許)葱段(少許)調料油(適量)醃料:(適量)生抽(少許)蠔油(少許)胡椒粉(少許)木糖醇(少許)生粉水(少許)鹽(少許)米酒(少許)花生油(少許)鹹鮮(口味)煲(工藝)一小時(耗時)高級(難度)砂鍋煲雞的做法步驟1、準備:三黃雞半隻清洗乾淨後斬件。2...
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