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關於爬蝦肉滑蛋的做法步驟的餐飲百科

爬蝦肉滑蛋怎麼做-爬蝦肉滑蛋的做法
  • 爬蝦肉滑蛋怎麼做-爬蝦肉滑蛋的做法

  • “皮皮蝦我們這邊就叫爬蝦。清蒸的皮皮蝦沒吃完,把肉取出來,做個滑蛋來吃。”食材明細主料爬蝦肉(適量)雞蛋(2只)輔料食用油(半匙)清水(20g)調料葱(小許)食鹽(小許)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)爬蝦肉滑蛋的做法步驟1、取雞蛋。2、攪散。3、切葱,放蝦肉裏。4、熱鍋冷油。5、油熱放...
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生醃蝦爬子怎麼做-生醃蝦爬子的做法
  • 生醃蝦爬子怎麼做-生醃蝦爬子的做法

  • “這是麻麻醃的蝦爬子,只有回家的時候才能吃到,必須是家裏的蝦爬子,家裏的盆,家裏的葱薑蒜,才能醃出來的味道,是麻麻的味道。”食材明細主料蝦爬子(500g)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)香菜(適量)花椒(適量)大料(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)半小時(耗時)高級(難度)生醃蝦爬子的做法步驟1、蝦爬...
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蝦仁滑蛋的做法 鮮香嫩滑——蝦仁滑蛋 蝦仁滑蛋怎麼做
  • 蝦仁滑蛋的做法 鮮香嫩滑——蝦仁滑蛋 蝦仁滑蛋怎麼做

  • “買了幾個鮮蝦想做披薩的,結果沒做成,就有了鮮蝦滑蛋的出現。”食材明細主料鮮蝦仁(10只)雞蛋(3個)西蘭花(少許)輔料蛋清(適量)配料鹽(適量)澱粉(適量)料酒(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蝦仁滑蛋的做法步驟1、剝皮的鮮蝦加入少許鹽和澱粉抓勻去除粘液。2、洗淨用...
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爬肉條怎麼做-爬肉條的做法
  • 爬肉條怎麼做-爬肉條的做法

  • “爬肉條精選豬腰肉~俗稱五花肉製成。工藝流程較為複雜,皆顧了煮、燒、燉、蒸等工藝。”食材明細主料豬五花肉(5斤)輔料花椒粒(適量)大料粒(適量)鮮姜塊(適量)紅燒醬油(適量)桂皮(適量)香葉(適量)料酒(適量)葱(適量)蒜(適量)鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)高級(難度)爬肉條的做法步驟1、精選五...
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清蒸蝦爬怎麼做-清蒸蝦爬的做法
  • 清蒸蝦爬怎麼做-清蒸蝦爬的做法

  • “皮皮蝦,學名叫“蝦蛄”,現存500餘種,絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶,少數見於温帶。中國沿海均有,南海種類最多,已發現80餘種。中國不同地域的老百姓對於蝦蛄的叫法不一,如:蝦爬子、爬蝦、蝦虎、蝦婆、蝦公、攋尿蝦、撒尿蝦、拉尿蝦、蝦狗彈、彈蝦、富貴蝦、琵琶蝦、花不來蟲...
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醬燜爬蝦怎麼做-醬燜爬蝦的做法
  • 醬燜爬蝦怎麼做-醬燜爬蝦的做法

  • 食材明細主料爬蝦(500克)輔料豆瓣醬(50克)油(適量)葱(適量)姜(適量)醬香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醬燜爬蝦的做法步驟1、爆香葱姜2、炒爬蝦3、加醬,並注意不斷加水,每次少量,否則醬會糊。最後加少量水燜至爬蝦出膏。注意單純變紫是不行的,生,一定要再由紫變白。...
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裹住海的味道【爬蝦醬雞蛋羹】 爬蝦醬雞蛋羹怎麼做-爬蝦醬雞蛋羹的做法 一罐鮮醬
韭菜炒爬蝦肉怎麼做-韭菜炒爬蝦肉的做法
  • 韭菜炒爬蝦肉怎麼做-韭菜炒爬蝦肉的做法

  • 食材明細主料爬蝦肉(300g)韭菜(100g)雞蛋(3個)泡發木耳(適量)輔料淺色醬油(1匙)料酒(1匙)葱(適量)姜(適量)食鹽(適量)橄欖油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)韭菜炒爬蝦肉的做法步驟1、韭菜摘洗乾淨後控水,切斷備用。2、泡發的木耳和爬蝦肉清洗乾淨控水後備用。3、葱薑切片。4、雞蛋打...
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滷蝦爬子怎麼做-滷蝦爬子的做法
  • 滷蝦爬子怎麼做-滷蝦爬子的做法

  • 食材明細主料蝦爬子(1斤)輔料葱(適量)花椒(適量)香葉(適量)高度白酒(兩匙)姜(適量)八角(適量)桂皮(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)滷蝦爬子的做法步驟1、花椒、八角、桂皮、香葉適量。2、活的蝦爬子,過水洗淨。3、鍋中加清水,以漠過蝦爬子為準,放入花椒、八角、桂皮、香葉燒開...
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做蛋糕的步驟
  • 做蛋糕的步驟

  • 説到做蛋糕,想必不少朋友和小編一樣,都喜歡自己在家裏做做蛋糕當下午茶吧。那麼,怎麼才能做出美味的蛋糕呢,做蛋糕的步驟其實是非常重要的,那麼,蛋糕的步驟到底有哪些呢,今天小編就專門給大家説説關於蛋糕製作的步驟,希望能夠幫助大家。做蛋糕的步驟1、雞蛋蛋糕食材明細:雞蛋三個...
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椒鹽爬爬蝦怎麼做-椒鹽爬爬蝦的做法
  • 椒鹽爬爬蝦怎麼做-椒鹽爬爬蝦的做法

  • 食材明細主料爬爬蝦(適量)青椒(適量)洋葱(適量)輔料葱末(適量)鹽(適量)椒鹽(適量)老抽(適量)糖(適量)蒜(適量)孜然粉(適量)醋(適量)姜(適量)生粉(適量)孜然(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)椒鹽爬爬蝦的做法步驟1、準備葱末薑末蒜末。2、切青椒丁洋葱丁備用。3、洗淨的蝦爬用鹽,料酒醃製入味再撒生粉在...
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葱姜蝦爬子怎麼做-葱姜蝦爬子的做法
  • 葱姜蝦爬子怎麼做-葱姜蝦爬子的做法

  • “蝦爬子、皮皮蝦、琵琶蝦都是它,名字很多,吃法可簡可繁,這道“葱姜蝦爬子”就是用葱姜和黃酒煮制而成,做法看似簡單,味道鮮美無比,是一道值得一試的鮮美佳餚。”食材明細主料蝦爬子(500克)輔料黃酒(20克)老醋(20克)葱(適量)姜(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)葱姜蝦爬子的做法步...
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滑蛋蝦仁 的做法 滑蛋蝦仁 滑蛋蝦仁 怎麼做
  • 滑蛋蝦仁 的做法 滑蛋蝦仁 滑蛋蝦仁 怎麼做

  • 食材明細主料蝦仁(適量)雞蛋(2只)輔料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)澱粉(適量)葱(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)滑蛋蝦仁的做法步驟1、蝦仁處理乾淨備用,雞蛋兩枚打入碗中,將少許蛋清倒入蝦仁中;2、再倒入少許料酒、澱粉和鹽;3、用手抓勻後醃製片刻;4、雞蛋加入少許清水和鹽,打成蛋液;5...
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麻辣蝦爬子的做法 又到吃蝦季---【麻辣蝦爬子】 麻辣蝦爬子怎麼做
  • 麻辣蝦爬子的做法 又到吃蝦季---【麻辣蝦爬子】 麻辣蝦爬子怎麼做

  • “蝦爬子是威海人對皮皮蝦的稱呼。蝦爬子是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,並且有一種特殊誘人的鮮味。每年的春季是其產卵的季節,此時食用為最佳,肥壯的蝦爬子腦部滿是膏脂,肉質十分鮮嫩,味美可口。蝦爬子味道鮮美,價格年年攀升,是我...
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醃爬蝦怎麼做-醃爬蝦的做法
  • 醃爬蝦怎麼做-醃爬蝦的做法

  • “跟醃螃蟹一樣,要求爬蝦必須是鮮活的,而且不帶一滴水。別人送我的爬蝦,我撿出來12只活蹦亂跳的,用來做醃爬蝦。這道菜類似南方的醉蝦,鮮美無比哦。”食材明細主料爬蝦(12個)葱(小許)花椒(小許)八角(小許)姜(小許)輔料蝦油(500克)鹹鮮(口味)醃(工藝)一天(耗時)簡單(難度)醃爬蝦的做法步驟1、活爬蝦...
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滑蛋蝦仁的做法 【粵菜】滑蛋蝦仁 滑蛋蝦仁怎麼做
  • 滑蛋蝦仁的做法 【粵菜】滑蛋蝦仁 滑蛋蝦仁怎麼做

  • “滑蛋蝦仁是粵菜的傳統名菜。滑蛋蝦仁簡單促進食慾的家常菜譜,做好了香噴噴的。雞蛋口感滑嫩,蝦仁爽脆,是值得推薦的菜譜哦!”食材明細主料蝦仁(適量)雞蛋(適量)輔料小葱(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)滑蛋蝦仁的做法步驟1、蝦仁洗淨,加入鹽、料...
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滑蛋蝦仁的做法 【粵菜】--滑蛋蝦仁 滑蛋蝦仁怎麼做
  • 滑蛋蝦仁的做法 【粵菜】--滑蛋蝦仁 滑蛋蝦仁怎麼做

  • “鮮香的蝦仁和雞蛋,經過簡單的烹製後就是超級美味的滑蛋蝦仁。在粵菜中,它是簡單經典的傳統名菜。爽滑的蛋液包裹着鮮嫩的蝦仁,既美味又營養。滑蛋蝦仁看上去很簡單,但要做好並不容易,關鍵在於一個“滑”字,如何將雞蛋炒得蓬鬆、柔軟、嫩滑,而不是做出一盤蝦仁炒雞蛋或是攤出一...
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韭菜蝦爬肉盒怎麼做-韭菜蝦爬肉盒的做法
  • 韭菜蝦爬肉盒怎麼做-韭菜蝦爬肉盒的做法

  • “老公是地道的北方人,平時很喜歡麪食,包子,餃子,餡餅是他的最愛。新婚不久的我,很享受煮婦生活,因為我也是好吃之人,呵呵~今天,我準備用蝦爬子肉做個韭菜盒子”食材明細主料韭菜(適量)雞蛋(適量)麪粉(適量)輔料雞蛋(適量)油條(適量)木耳(適量)蝦爬子(適量)配料食鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗...
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韭菜炒蝦爬肉怎麼做-韭菜炒蝦爬肉的做法
  • 韭菜炒蝦爬肉怎麼做-韭菜炒蝦爬肉的做法

  • “到市場買海鮮,看到一小堆別人挑剩的小蝦爬,煮着吃實在太小,炒着吃應該是不錯的,於是僅花了3元錢就買回家了。”食材明細主料韭菜(適量)蝦爬肉(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)韭菜炒蝦爬肉的做法步驟1、韭菜洗淨切段2、新鮮蝦爬...
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蝦爬肉菠菜蒸蛋羹怎麼做-蝦爬肉菠菜蒸蛋羹的做法
  • 蝦爬肉菠菜蒸蛋羹怎麼做-蝦爬肉菠菜蒸蛋羹的做法

  • “吃菠菜的好處1、促進人體新陳代謝菠菜中所含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險。2、促進生長髮育、增強抗病能力菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長...
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涼拌苦瓜蝦爬肉怎麼做-涼拌苦瓜蝦爬肉的做法
  • 涼拌苦瓜蝦爬肉怎麼做-涼拌苦瓜蝦爬肉的做法

  • 食材明細主料苦瓜(一根)熟蝦爬子肉(150克)輔料花椒(適量)幹辣椒(適量)鹽(適量)味精(適量)食用油(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌苦瓜蝦爬肉的做法步驟1、主料:洗淨的苦瓜、熟蝦爬子肉。2、把瓜裏的瓤去掉,苦瓜切成薄片,用開水焯一下,用涼水過涼撈出。3、鍋裏放油,放入花椒炸出香...
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韭黃炒蝦爬子肉怎麼做-韭黃炒蝦爬子肉的做法
  • 韭黃炒蝦爬子肉怎麼做-韭黃炒蝦爬子肉的做法

  • “蝦爬子,學名蝦蛄。土名有很多,有的叫“爬蝦”、“皮皮蝦”等,我們威海都叫“蝦爬子”。蝦爬子是一種營養豐富,汁鮮肉美的海味食品,其肉質含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,並且有一種特別誘人的鮮味。吃蝦爬子講究也有很多,怎樣能夠從滿是堅硬甲殼和倒刺的盔甲之下,吃到鮮美的肉...
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滑蛋蝦仁的做法 滑蛋蝦仁 滑蛋蝦仁怎麼做
  • 滑蛋蝦仁的做法 滑蛋蝦仁 滑蛋蝦仁怎麼做

  • 食材明細主料蝦仁(5兩)蛋(4顆)輔料葱(適量)韭黃(適量)配料鹽(適量)胡椒(適量)糖(少量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)滑蛋蝦仁的做法步驟1、材料2、韭黃葱切末3、蛋4、加少許的蛋白到洗好的蝦仁5、少許鹽加入蝦仁6、少許鹽調味7、胡椒少許8、鍋中少許油炒蝦仁,加一些高湯讓蝦仁玩全煮...
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蝦爬子的做法 吃的就是原味鮮——蝦爬子 蝦爬子怎麼做
  • 蝦爬子的做法 吃的就是原味鮮——蝦爬子 蝦爬子怎麼做

  • “又到了蝦爬子肥美的季節,做點先嚐嚐鮮吧”食材明細主料蝦爬子(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蝦爬子的做法步驟1、將買回來的蝦爬子沖洗一下放入蒸鍋,像蒸饅頭那樣開始蒸2、待水燒開後約五分鐘,開鍋查看,看看是不是變紅(是比熟龍蝦顏色略深的暗紅),不紅繼續再燒一會兒3...
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烤蝦爬子怎麼做-烤蝦爬子的做法
  • 烤蝦爬子怎麼做-烤蝦爬子的做法

  • 食材明細主料蝦爬子(500克)輔料葱(適量)黃酒(適量)姜(適量)原味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烤蝦爬子的做法步驟1、主料:洗淨的蝦爬子。2、把蝦爬子放在鋁箔紙上,放入葱姜、黃酒。3、用鋁箔紙把蝦爬子包好封嚴,放入電烤箱裏。4、用220度烤15——20分鐘即可。5、餐桌上的美味。小竅...
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