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關於片法的餐飲百科

私家熗鍋魚的做法 我家媽媽愛吃的【私家熗鍋魚】12圖解蝴蝶魚片的片法 私家熗鍋魚怎麼做
肉片口蘑白菜片怎麼做-肉片口蘑白菜片的做法
  • 肉片口蘑白菜片怎麼做-肉片口蘑白菜片的做法

  • 食材明細主料大白菜幫(3片)口蘑(10朵)豬肉(50克)蒜瓣(3瓣)輔料鹽(適量)白醋(一匙)味精(少許)白糖(少許)酸鹹(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)肉片口蘑白菜片的做法步驟1、選嫩白菜幫,片成薄片2、焯水一分鐘,立即投涼3、口蘑切薄片4、焯水半分鐘5、瘦肉切薄片6、炒鍋上火,油熱放肉片煸炒變白,加蒜...
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法式香片怎麼做-法式香片的做法
  • 法式香片怎麼做-法式香片的做法

  • “這也是一個比較快手的小點心,法棍是麪包店裏買的,自己在家調好香片醬就可以烤了,烤出來香甜可口酥脆掉渣,只要掌握好烤制時間和温度,基本上是零失敗哦。我這一根法棍可切成18片,一烤盤9片,正好兩烤盤,所以香片醬的分量是按照一根法棍來的,這個分量供小夥伴們參考,可以酌情增減哈...
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火腿法片的做法 法棍新吃法——火腿法片 火腿法片怎麼做
  • 火腿法片的做法 法棍新吃法——火腿法片 火腿法片怎麼做

  • “法棍經過再次烤制之後,非常酥脆,加上蒜泥醬水,讓它充滿了非常濃郁的蒜香味,淡淡的胡椒味,讓你吃得停不了口。”食材明細主料法棍(適量)火腿(適量)馬蘇裏拉(適量)胡椒粉(適量)幹葱(適量)輔料黃油(35克)蒜泥(10克)煉奶(8克)白糖(10克)蒜香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)火腿法片的做法步驟1、準...
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蝦片怎麼做-蝦片的做法
  • 蝦片怎麼做-蝦片的做法

  • 食材明細主料蝦片(適量)輔料油(適量)甜味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蝦片的做法步驟1、蝦片一包。2、寬油燒熱。3、倒入蝦片,膨脹就可撈出控油。4、成品圖。5、傳説中的的蝦片,不知道是不是用蝦做的。小竅門油一定要熱,這是八0後童年的回憶...
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南瓜片片面怎麼做-南瓜片片面的做法
  • 南瓜片片面怎麼做-南瓜片片面的做法

  • “寶寶又不肯吃輔食了,今天一天只喝了奶,給他做個面換一下口味。”食材明細南瓜面南瓜泥(50g)普通麪粉(90g)湯頭番茄(半個)雞蛋(1只)調料鹽(1小撮)油(1小勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)南瓜片片面的做法步驟1、貝貝南瓜削皮,切成大塊,高壓鍋壓20分鐘。2、壓好的南瓜用勺子碾成泥。3...
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香辣藕片土豆片怎麼做-香辣藕片土豆片的做法
  • 香辣藕片土豆片怎麼做-香辣藕片土豆片的做法

  • “有次和友人三枚在美食廣場吃了天價的香辣鍋,只有1肉,其他都是蔬菜,我滴個神哪¥188!天理難容天理難容,今兒個菜,,不到¥10,真是傷不起阿!”食材明細主料蓮藕(適量)土豆(1個)胡蘿蔔(0.5條)青椒(1條)香腸(1條)輔料豆瓣醤(0.8湯匙)自制油辣椒(0.5湯匙)花椒油(0.5湯匙)醤油(1.5湯匙)糖(0.5湯匙)孜然(適量)葱末...
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羊肉片片的做法 羊肉片片在一起 羊肉片片怎麼做
  • 羊肉片片的做法 羊肉片片在一起 羊肉片片怎麼做

  • “愛吃羊肉的朋友看這裏😄方便快捷,好吃好看😋”食材明細主料羊肉片(半斤)輔料洋葱(小於半個)香菜(三根)鹽(小於半匙)清淡(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)羊肉片片的做法步驟1、羊肉片解凍,備用2、香菜洗好(好具體)3、香菜切小段,備用(最後用)4、洋葱切丁(後面還要炒另一道菜,所以多切啦一丟...
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火鍋片片魚怎麼做-火鍋片片魚的做法
  • 火鍋片片魚怎麼做-火鍋片片魚的做法

  • “這是一道用火鍋底料做成的片片魚。片片魚在四川街頭巷尾都有。價格便宜,方法簡單。在寒冷的冬天吃上一大鍋這樣的片片魚是非常舒坦的”食材明細主料草魚(一條)酸菜(一代)幹辣椒(10個)花椒(10顆)大葱(一根)芹菜(二根)雞蛋(一個)豌豆尖(半斤)輔料德莊火鍋底料(一代)料酒(一匙)生抽(一匙)蠔油(半匙...
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烤饅頭片烤饃片的做法 烤饅頭片~烤饃片 烤饅頭片烤饃片怎麼做
  • 烤饅頭片烤饃片的做法 烤饅頭片~烤饃片 烤饅頭片烤饃片怎麼做

  • “烤饃片兒時的味道,蒸饅頭,烤起來,哈哈”食材明細主料饅頭(適量)輔料燒烤料(適量)五香粉(適量)玉米油(適量)鹽(適量)五香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)烤饅頭片烤饃片的做法步驟1、自己蒸的刀切饅頭2、切片,兩個硬幣厚就可以3、然後刷上一層油,撒上鹽和自己喜歡的調料,我撒的燒烤料五香...
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片片怎麼做-片片的做法
  • 片片怎麼做-片片的做法

  • “孩時家裏有燒材的大鍋,那個魚鍋片片絕對香到級致,現在沒有大鍋只好用電餅鐺了。”食材明細主料玉米麪,豆麪(適量)輔料白糖,雞蛋2枚,(適量)麻辣(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)片片的做法步驟1、玉米麪I50克2、豆麪1湯勺3、温水一份4、雞蛋2枚5、把以上所有食材放在一起攪拌一下6...
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薯片怎麼做-薯片的做法
  • 薯片怎麼做-薯片的做法

  • 食材明細主料土豆(1個)輔料鹽(適量)油(適量)孜然粉(適量)辣椒粉(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)薯片的做法步驟1、土豆切薄片,用温水浸泡十分鐘。(在浸泡土豆片的同時空氣炸鍋180度十分鐘)。2、用廚房紙擦乾水分。再用鹽和油攪拌,把薯片放進去攪拌均勻。3、土豆片放入炸板裏,2...
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肉片炒萵筍片怎麼做-肉片炒萵筍片的做法
  • 肉片炒萵筍片怎麼做-肉片炒萵筍片的做法

  • “據説萵筍是天然胰島素,最適合糖尿病人食用。我喜歡它是因為它特有的香味。”食材明細主料萵筍(1根)五花肉(100克)食用油(1湯匙)輔料花椒(小許)調料食鹽(1克)生抽(小許)雞精(1克)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉片炒萵筍片的做法步驟1、買萵筍的時候讓商家直接削皮了,回來洗淨即可。...
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炸蝦片的做法 炸蝦片 炸蝦片怎麼做
  • 炸蝦片的做法 炸蝦片 炸蝦片怎麼做

  • “蝦片相信小夥伴們小時候都吃過、蝦片是一種我至今都搞不明白的神奇食物。本來咬都咬不動的東西,在油鍋裏打個滾,就好似醉鬼伸了下懶腰,全身都竭力地膨脹,舒展。一小把蝦片,炸出來能裝滿滿一盤子。蝦片很容易炸糊,火候不能大,也不能多片同時炸。記得小時候、麻麻一邊炸,我一邊吃...
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煎炸片片蝦怎麼做-煎炸片片蝦的做法
  • 煎炸片片蝦怎麼做-煎炸片片蝦的做法

  • “蝦的做法很多,可以根據蝦的大小和自己的喜歡烹製不同口味的蝦餚。這款【煎炸片片蝦】既可以下酒,也可以作為小吃零食。味道不錯,嚐嚐吧。”食材明細主料蝦(10個)番茄沙司(10克)輔料油(1湯匙)雞蛋(1個)鹽(4克)澱粉(適量)麪包糠(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎炸片片蝦的做法步...
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芝士法片怎麼做-芝士法片的做法
  • 芝士法片怎麼做-芝士法片的做法

  • 食材明細主料法棍(2小塊)芝士片(3片)輔料小葱(適量)配料花生醬(適量)醬香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝士法片的做法步驟1、準備所需材料。2、將法棍去掉兩邊切成片。3、將花生醬抹在法片上。4、芝士片切成四片。5、然後將芝士片放在抹了花生醬的法片上。6、小葱切成葱花鋪在盤...
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涼拌兒菜片片兒怎麼做-涼拌兒菜片片兒的做法
  • 涼拌兒菜片片兒怎麼做-涼拌兒菜片片兒的做法

  • “兒菜是一種生長非常奇特的蔬菜,幼苗生長到一定階段,從葉腋處長出的芽不斷膨大,以至以膨大的芽塊代替,每個芽塊100-200克,每株生有芽塊菜15-20個,呈寶塔形,非常美觀,兒菜營養豐富,品質細嫩,味道鮮美,吃法多樣,炒、燴、炸、涮、涼拌、作湯、醃泡均可,是宴賓席上的美味佳餚。”食材明細...
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蒜片爆肉片怎麼做-蒜片爆肉片的做法
  • 蒜片爆肉片怎麼做-蒜片爆肉片的做法

  • “蒜片爆肉片,做法簡單,食材精細,且易於健康。”食材明細主料瘦肉(一斤)大蒜(多一點)輔料葱花(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜片爆肉片的做法步驟1、準備大蒜,生瘦肉。2、瘦肉切片。3、大蒜切片。4、將切好的肉片,放鹽。5、放料酒。6、放玉米澱粉。7、油熱五成,下鍋炸。8、...
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玉蘭片的做法 玉蘭片(蝦片) 玉蘭片怎麼做
  • 玉蘭片的做法 玉蘭片(蝦片) 玉蘭片怎麼做

  • “小時候媽媽每年都會做一些玉蘭片。你家裏面前段時間買的紅薯長芽了。想着怎麼把這些紅薯消滅掉。,於是就想起了這個小時候的味道。電話諮詢了,老麥媽後就開始行動起來。其實蘭片的做法只比紅薯芋圓多了兩步驟,但是口感卻天差地別,一個Q軟,一個酥脆。”食材明細主料紅薯(200g)...
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芝麻片片怎麼做-芝麻片片的做法
  • 芝麻片片怎麼做-芝麻片片的做法

  • “比瑪格麗特還要簡單的入門級餅乾,原材料和所需工具都特別少,但是味道卻不簡單,甜甜脆脆。”食材明細主料低筋麪粉(50g)色拉油(30g)糖(35g)白芝麻(65g)水(35g)蛋白(40g)輔料泡打粉(2g)鹽(0.5g)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻片片的做法步驟1、備料2、所有材料放在一起攪拌,混合均勻即...
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韭菜面片片怎麼做-韭菜面片片的做法
  • 韭菜面片片怎麼做-韭菜面片片的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)韭菜(適量)雞蛋(一個)調料香油(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)韭菜面片片的做法步驟1、準備好麪粉和韭菜。2、韭菜切成末。3、韭菜末加入麪粉中,磕入一個雞蛋,加適量的水和一丟丟鹽。4、攪拌均勻。5、揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜,室温鬆...
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藕片怎麼做-藕片的做法
  • 藕片怎麼做-藕片的做法

  • 食材明細主料藕(適量)輔料鹽(適量)香油(適量)花椒麪(適量)醋(適量)蒜末(適量)薑末(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)藕片的做法步驟1、藕去皮,切成片2、放入鍋中煮順便放一些鹽進去一起煮十分鐘3、撈出來放入調料就行了...
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片片情誼千絲結怎麼做-片片情誼千絲結的做法
  • 片片情誼千絲結怎麼做-片片情誼千絲結的做法

  • “做一道青菜頭爆炒魔芋結,這是一道很普通的家常菜,沒有什麼色香味俱全,但是涪陵人都知道,這是家的味道。”食材明細主料青菜頭(2個)魔芋結(一盒)輔料尖椒(適量)薑絲(適量)蒜片(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)片片情誼千絲結的做法步驟1、準備好新鮮的青菜頭2個。2、去除外皮及...
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掛霜片片怎麼做-掛霜片片的做法
  • 掛霜片片怎麼做-掛霜片片的做法

  • “觀看奧運會不可缺少的小零食。夏天天熱,糧食壞的也快,整理廚房時,發現還有些綠豆片和玉米片,趁着蟲子還沒光顧之前,趕緊把它們消滅掉。”食材明細主料玉米片(適量)綠豆片(適量)輔料冰糖(適量)甜味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)掛霜片片的做法步驟1、準備玉米片和綠豆片。2、放入油...
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韭菜片片怎麼做-韭菜片片的做法
  • 韭菜片片怎麼做-韭菜片片的做法

  • “今分享一款陝西美食:韭菜片片,蘸食或油潑都超級棒!韭菜的鮮美和麪的筋道完美結合,小夥伴們一起來吧!”食材明細主料麪粉(適量)輔料韭菜(適量)調料油(適量)鹽(適量)葱(適量)醋(適量)醬油(適量)辣椒粉(適量)酸辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)韭菜片片的做法步驟1、韭菜洗淨控水,去掉白色部分,留...
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